농업 식품 소매업체 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(야채, 곡물 및 기름, 기타), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 소매점, 온라인 판매) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

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농업 식품 소매업체 시장 개요

2026년 세계 농산물 소매업체 시장의 가치는 644억 달러로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 880억 1천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.6%로 확장될 것입니다. 아시아 태평양 지역은 인구 규모와 식품 소비로 인해 최대 45~50%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 유럽은 조직화된 소매 체인의 지원을 받아 ~25~30%를 보유하고 있습니다.

농산물 소매업체 시장은 농산물이 소비자에게 효과적이고 정확하게 도달하도록 보장하는 데 필수적인 기능을 수행합니다. 이러한 매장에는 슈퍼마켓, 농산물 직판장, 온라인 플랫폼 및 반짝이는 농산물, 유제품, 곡물 및 가공 농산물을 제공하는 전문 매장이 포함됩니다. 고객 선호도가 건강에 좋고 지속 가능하며 지역에서 조달되는 식품으로 이동함에 따라 농식품 매장은 이러한 요구를 충족시키기 위해 진화하고 있습니다. 이 시장은 농부와 고객 사이의 다리 역할을 하여 접근성을 개선하고 농업 경제를 지원합니다. 소매업체는 소비자의 믿음을 강화하기 위해 점점 더 가상 기술, 지속 가능한 관행, 확실한 공급망을 채택하고 있습니다. 또한, 인구 증가, 도시화, 식생활 스타일의 변화로 인해 농산물 소매 시장이 재편되고 있습니다. 많은 상점이 농부와 동시에 협력하여 최상의 결과를 보장하고 중개자를 줄입니다. 식품 안전, 식이요법에 대한 인식 및 편안함에 대한 인식이 높아지면서 농식품 소매 시장은 더욱 공격적이고 역동적으로 변하고 있습니다. 이 지역은 식량 안보 문제를 해결하고 전 세계적으로 식사 폐기물을 줄이는 데에도 중요합니다.

코로나19 영향

해상 드론 산업은 국제 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

COVID-19 전염병은 농업 식품 소매업체 시장 성장을 크게 방해했습니다. 봉쇄, 공급망 중단, 노력 부족으로 인해 스파클링 농산물의 가용성이 감소하고 재입고가 지연되었습니다. 많은 기존 매장에서는 안전 문제와 사회적 거리두기 조치로 인해 방문객 수가 감소했습니다. 당황스러운 쇼핑과 물류 병목 현상으로 인해 운영이 더욱 어려워졌습니다. 강력한 가상 인프라가 부족한 소규모 인근 농식품 매장은 고객 행동의 놀라운 변화에 맞춰 진화하는 데 어려움을 겪었습니다. 배송 측면에서 농부들은 농산물을 운송하는 데 있어 까다로운 상황에 직면했으며 이로 인해 낭비와 소득 손실이 발생했습니다. 한편 위생처리, 근로자 보호, 운송 물류에 대한 가격 상승이 이윤에 영향을 미쳤습니다. 국제교류의 경계는 특정 식품의 수출입에도 영향을 미쳐 재고의 불일치를 초래했습니다. 온라인 소매업이 급증했지만 더 이상 모든 농식품 매장이 빠르게 전환할 준비가 되어 있는 것은 아닙니다. 전반적으로, 팬데믹은 시장 회복력의 취약성을 노출시켰고 보다 민첩하고 기술 기반이며 현지화된 소매 기술에 대한 요구를 강조했습니다.

최신 트렌드

소비자 직접 판매(DTC) 채널의 부상으로 농식품 소매에 혁명을 일으키다

농업 식품 소매업체 시장 점유율에서 가장 눈에 띄는 발전 중 하나는 DTC(Direct-to-Consumer) 모델의 상승세입니다. 소비자들은 점점 더 전통적인 소매 체인을 우회하여 디지털 구조를 통해 제조업체나 농장 협동조합으로부터 청정 농산물, 유제품, 육류를 한 번에 구매하고 있습니다. 이러한 패션은 국내에서 생산되고 자연적이며 명백한 식품 구조에 대한 선호도가 높아짐에 따라 촉진됩니다. 디지털 마켓플레이스와 모바일 앱을 통해 농부와 소규모 판매업체는 구독 기반 모델과 맞춤형 식품 상자를 통해 지체 없이 소비자에게 다가갈 수 있습니다. 이는 더 이상 생산자의 수익성을 가장 잘 보완하지 못하지만 고객에게 더 활력이 넘치고 추적 가능한 식품을 제공합니다. DTC 패션은 또한 중개자를 줄여 탄소 배출량과 푸드 마일리지를 줄입니다. 소셜 미디어, 인플루언서 광고, 가상 농장 투어도 마찬가지로 DTC 활동을 안내합니다. 이러한 추세는 지속 가능성에 대한 욕구와 일치하며 고객이 지식이 풍부하고 도덕적인 선택을 할 수 있도록 지원합니다. 더 많은 소매업체가 이 모델을 구현함에 따라 시장은 공급망 물류 및 고객 참여의 구조적 변화를 목격하고 있습니다.

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농업 식품 소매업체 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 야채, 곡물 및 기름, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 야채: 인간이 소비할 목적으로 재배한 잎채소, 뿌리, 콩과 식물을 포함하여 식품으로 소비되는 신선한 유기농 또는 재래식 식물 생산물입니다.

• 곡물 및 기름: 밀, 쌀 등의 곡물과 식품 및 산업 목적으로 사용되는 대두, 해바라기 등의 기름 생산 작물이 포함됩니다.

• 기타 : 과일, 허브, 향신료, 특수작물 등 야채, 곡물로 분류되지 않은 추가적인 농식품을 말합니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 소매점, 온라인 판매로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓: 포장, 신선, 냉동 농식품을 포함하여 다양한 식품 및 가정용품을 판매하는 대형 소매점입니다.

• 소매점: 농식품을 판매하는 소규모 매장으로 일반적으로 범위가 제한되어 있으며 지역 또는 이웃 수준의 소비자 요구를 충족합니다.

• 온라인 판매: 웹사이트나 모바일 앱을 통해 농식품 구매 및 가정 배송을 촉진하고 편리함과 다양성을 제공하는 디지털 플랫폼입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

신선하고 유기농 농산물에 대한 소비자 수요 증가

농식품 매장 시장 증가의 가장 중요한 원동력은 스파클링, 천연 및 허브 식품에 대한 고객의 선택이 증가하고 있다는 것입니다. 위험한 화학물질과 성분이 포함되지 않은 최소 가공 식품을 찾는 사람들이 늘어나면서 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 급상승했습니다. 이러한 식습관 변화로 인해 상점에서는 자연 식품, 채소, 유제품 및 곡물에 대한 서비스를 확장하게 되었습니다. 농식품 매장은 인증받은 자연농장에서 소싱을 일괄적으로 활용하고 투명성을 위해 제품 라벨링을 개선하는 등 대응하고 있다. 추적 가능한 식사 장치에 대한 요구도 체인 통합을 더 잘 전달하는 데 기여하고 있습니다. 더욱이, 천연 농산물은 환경적으로 쾌적하고 영양가가 높은 것으로 인식되어 윤리적 사고를 갖고 피트니스 중심의 고객에게 매력적입니다. 신선도와 지속 가능한 소싱을 우선시하는 소매업체는 공격적인 이점과 소비자 충성도를 얻고 있습니다. 유기농 식품의 장기적 이점에 대한 인식이 계속 커지면서 이러한 추세는 농식품 소매 분야 내에서 중추적인 붐을 주도할 것으로 예상됩니다.

공급망 및 소매 운영의 기술 발전

소매 및 공급망 관리에 첨단 기술을 채택함으로써 농산물 판매점 시장이 크게 발전하고 있습니다. 블록체인, IoT, AI 및 통계 분석을 포함한 기술을 통해 더 나은 재고 관리, 수요 예측 및 부패성 식품의 실시간 모니터링이 가능해졌습니다. 현재 소매업체는 영리한 선반, 온도 센서 및 AI 기반 분석을 사용하여 식사 부패를 줄이고 배송 일정을 최적화하고 있습니다. 블록체인은 농장에서 선반까지 식품의 모험에 대한 구체적인 통찰력을 제시함으로써 투명성을 향상시키고 있습니다. 온라인 주문 구조, 휴대폰 앱, 비접촉식 수수료 시스템도 구매자의 즐거움을 높이고 도달 범위를 확대하고 있습니다. 또한, 가상 장비 지원 매장은 변화하는 구매자 요구 사항 및 계절적 조정에 따라 재고를 조정합니다. 이러한 기술 통합은 가격을 낮추고, 운영 효율성을 보완하며, 제품의 쾌적함과 보호를 보장합니다. 세대가 늘어나면서 중소 농식품 매장도 운영 방식을 변화시켜 소매 분위기의 전반적인 현대화에 기여하고 있습니다.

억제 요인

공급망 변동성과 상품 부패성

농식품 상점 시장의 주요 제약 중 하나는 농산물의 부패 가능성과 혼합된 공급망 변동성의 과도한 단계입니다. 최종 결과물, 야채, 유제품 및 육류와 같은 부패하기 쉬운 품목은 일류를 유지하기 위해 효율적인 차고, 운송 및 적시 배송이 필요합니다. 기후, 활동 부족, 운송 지연, 규제 장애물 등으로 인해 중단이 발생하면 광범위한 손실이 발생할 수 있습니다. 부패하지 않는 품목과 달리 스파클링 농산물은 유통기한이 짧아 운송 중이나 차고에서 부패되기 쉽습니다. 이 문제는 장거리에 걸쳐 작업하거나 수입품에 의존하는 매장에 특히 중요합니다. 또한 특정 지역에서는 무혈 체인 인프라가 부족하여 문제가 더욱 악화됩니다. 소매업체는 이러한 위험을 완화하기 위해 물류 및 재고 관리에 긴밀하게 투자해야 합니다. 신선도 유지 및 부패하기 쉬운 재고 관리와 관련된 복잡성과 비용은 특히 소규모 및 시골 농식품 매장의 경우 상당히 까다로운 상황입니다.

온라인 식료품 및 전자무역 통합의 성장

기회

온라인 식료품점 구조의 급속한 확장은 농식품 매장에 대한 주요 가능성을 제공합니다. 소비자 행동이 디지털 편의성으로 전환함에 따라 매장은 전자상거래 채널을 운영에 통합함으로써 수익을 창출할 수 있습니다. 이를 통해 더 넓은 고객 기반을 확보하고 국내 운송 서비스를 제공하며 더 다양한 제품을 제공할 수 있습니다. 온라인 구조에서는 추가로 집중 광고, 구독 모델 및 실시간 댓글 메커니즘을 사용할 수 있습니다.

소규모 지역 소매업체는 음식 배달 앱과 제휴하거나 전용 웹사이트를 구축하여 지역에서 생산된 상품을 판매할 수 있습니다. 또한, e-trade는 확장 가능한 성장을 제공하는 동시에 실제 매장과 관련된 간접비를 줄여줍니다. 농촌 지역에서도 휴대폰 사용 증가, 가상 가격 구조 및 인터넷 접근성이 이러한 방식에 도움이 됩니다. 사실 분석을 활용하여 매장에서는 제품을 맞춤화하고 재고를 최적화할 수 있습니다. 디지털 시스템과 농산물 소매점의 융합은 이제 수익성을 향상시킬 뿐만 아니라 구매자 참여와 장기간 충성도도 향상시킵니다.

식품 안전 및 규정 준수 관리

도전

식사 안전을 보장하고 규제 요건을 충족하는 것은 농산물 매장 시장 내에서 지속적인 임무입니다. 투명성과 위생에 대한 요구가 증가함에 따라 소매업체는 식품 상품의 품질, 소싱 및 취급을 주의 깊게 검사해야 합니다. 식품 보호 지침을 준수하지 않으면 결과, 평판 손상 및 소비자 불신을 초래할 수 있습니다. 소매업체는 특히 부패하기 쉬운 품목과 포장되지 않은 품목을 관리하는 동안 엄격한 위생 프로토콜을 유지해야 합니다.

또한 독특한 지역에서는 라벨링, 포장 및 허용되는 구성 요소에 대한 다양한 표준을 부과하므로 다국적 상점이나 국경 통과 상점의 규정 준수가 더욱 복잡해집니다. 소규모 매장에는 변화하는 힌트를 따라잡을 수 있는 자산이나 노하우가 부족할 수도 있지만, 대규모 체인점은 여러 매장에서 일정한 일관성을 유지해야 합니다. 또한 식인성 질병과 지속 가능성에 대한 고객의 인식이 높아짐에 따라 보호 및 추적성에 대한 기대가 높아졌습니다. 결과적으로 농산물 소매업체는 완전한 규정 준수를 보장하기 위해 교육, 감사 및 고급 모니터링 기술에 투자해야 한다는 지속적인 압력에 직면해 있습니다.

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농업 식품 소매업체 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 높은 고객 지출, 고급 소매 인프라 및 대형 피트니스 인지도를 활용하여 농산물 상점 시장의 전체 규모 비율을 보유하고 있습니다. 해당 위치에는 수많은 고객 기반을 수용하는 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓 및 온라인 플랫폼으로 구성된 커뮤니티가 제대로 설치되어 있습니다. 북미 소비자는 식사 보호, 천연 라벨 및 편안함을 우선시하여 상점이 끊임없이 혁신하도록 유도합니다. 또한 농장에서 식탁까지, 현지에서 공급되는 식사 프로젝트도 눈에 띄게 증가하고 있습니다.

미국에서는 도시화와 가상 보급으로 인해 온라인 식료품 구조의 채택이 가속화되고 있습니다. 미국 소비자들은 점점 더 조달 투명성과 친환경 포장을 요구하고 있으며, 이로 인해 매장도 이에 빠르게 적응하고 있습니다. 기술 스타트업과 식품 소매업체 간의 협력이 전통적인 소매 환경을 재편하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 엄격한 식품 안전 규정과 지속 가능성에 대한 강한 강조를 특징으로 하는 상당히 성숙하고 다양한 농식품 매장 시장입니다. 유럽 ​​소비자들은 도덕적 소싱, 천연 인증 및 환경 영향 감소에 깊은 관심을 갖고 있습니다. 이로 인해 지속 가능한 포장을 수행하고, 음식물 쓰레기를 줄이고, 인근 농업 공동체를 지원하기 위해 곳곳의 상점이 촉발되었습니다. 독일, 프랑스, ​​네덜란드와 같은 국가의 슈퍼마켓은 유기농 및 진정한 변화 제품 공급을 주도하고 있으며, 동유럽은 소매 인프라의 현대화 발전을 목격하고 있습니다. 도시 농업과 디지털 식료품 플랫폼의 상승세는 대도시 지역의 전통적인 식품 소매업을 변화시키고 있습니다. 국경 간 변화와 유럽 연합 내 농산물 이동은 조화된 요구 사항을 통해 간소화되어 친환경 유통이 가능해졌습니다. 또한 인근 농업 및 농촌 개선을 돕는 정부 인센티브는 지역의 소매 환경을 더욱 강화합니다. 또한 농식품 상점은 진화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 순환 경제 시스템 모델과 투명한 공급망에 투자하고 있습니다.

• 아시아

아시아의 농식품 매장 시장은 인구 증가, 도시화, 중산층 소득 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 중국, 인도, 일본을 포함한 국가에서는 구매자 옵션이 멋지고 편안하며 건강한 대체 식품을 향한 전환을 경험하고 있습니다. 인근 지역의 다양한 문화적 가능성과 영양적 행동으로 인해 깨끗하고 가공된 농산물에 대한 광범위한 수요가 발생합니다. 전통적인 재래시장은 현대식 슈퍼마켓 및 온라인 식료품 플랫폼과 공존하여 고객에게 편안함과 친숙함을 모두 제공합니다. 전자상거래는 특히 식사 구매에 모바일 앱과 가상 지갑이 점점 더 많이 사용되는 도시 시설에서 혁신적인 위치를 노리고 있습니다. 정부는 또한 무혈 체인 인프라와 식품 안전 규칙을 개선하는 데 투자하고 있습니다. 그러나 시골과 도시의 격차와 단편화된 배송 체인으로 인해 까다로운 상황이 발생합니다. 그럼에도 불구하고, 엄청난 양의 요청과 디지털 채택은 아시아 시장 내에서 운영을 확장하거나 다각화하려는 국제 및 인근 농식품 매장 모두에게 엄청난 기회를 제공합니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

농산물 소매업체 시장에서 전략적 파트너십은 기업이 시장 입지를 강화하고 운영을 최적화할 수 있는 핵심 방법이 되고 있습니다. 주요 업체들은 현지 농부, 기술 스타트업, 물류 운송업체 및 디지털 플랫폼과 협력하여 소싱, 유통 및 소비자 참여를 향상시키고 있습니다. 이러한 제휴를 통해 매장에서는 깨끗한 농산물을 정기적으로 공급하고 추적성을 향상시키며 운영 비용을 절감할 수 있습니다. 농업 협동조합 및 지속 가능한 농장과의 파트너십을 통해 상점은 유기농 및 도덕적 제품에 대한 증가하는 요구를 충족할 수 있습니다. 전자 상거래 시스템 및 배송 서비스와의 협력은 특히 멀리 떨어져 있고 구체적인 지역에서 더 넓은 시장에 접근하는 데 도움이 됩니다. 또한 합작 투자 및 인수를 통해 기업은 포트폴리오를 다양화하고 새로운 지역에 진출할 수 있습니다. 이러한 파트너십은 규제 복잡성을 헤쳐나가고, 시장 변화에 적응하고, 혁신을 주도하는 데 중요합니다. 공유된 정보와 자원을 활용함으로써 농식품 매장은 소비자가 주도하는 진화하는 환경에서 공격적이고 반응적으로 살아갈 수 있습니다.

최고의 농업 식품 소매업체 목록

• Pioneer Foods Group (South Africa)
• AFGRI (South Africa)
• Tiger Brands (South Africa)
• Astral Foods (South Africa)
• Tongaat-Hulett (South Africa)
• Clover Holdings (South Africa)
• Centrale Laitière (Morocco)
• Egyptian Sugar and Integrated Industries (Egypt)
• Anglovaal Industries (South Africa)
• Flour Mills Nigeria (Nigeria)
• Illovo Sugar (South Africa)
• Cévital (Algeria)
• Rainbow Chicken (South Africa)

주요 산업 발전

2023년 11월:농산물 판매점 시장 내에서 대규모 상업적 발전 중 하나는 통합된 농산물 소매 허브의 출현입니다. 이러한 허브는 제조, 가공, 창고 및 소매 기능을 하나의 중앙 집중식 근처에 결합하여 농장에서 고객까지의 모험을 간소화합니다. 공공-비공공 파트너십을 통해 또는 대규모 농업 소매 체인을 사용하여 개발된 이러한 허브는 낭비를 줄이고 공급망 투명성을 향상하며 농부와 고객 모두에게 더 높은 가격을 책정하는 것을 목표로 합니다. 그들은 종종 냉장 보관 장치, 우수한 조작 실험실, 포장 센터 및 상점을 갖추고 있습니다. 실시간 재고 모니터링과 디지털 거래를 가능하게 함으로써 이러한 허브는 효율성과 의무를 향상시킵니다. 이 모델은 또한 직접 시장을 제공하고 중개자에 대한 의존도를 낮추어 소규모 농민에게 혜택을 줍니다. 도시 지역에서는 이러한 통합 허브가 스파클링 및 지역 생산 식사에 대한 수요 증가를 돕습니다. 전반적으로 이는 트렌디한 농식품 소매업의 까다로운 상황에 대한 지속 가능하고 확장 가능한 답변을 나타내며 성장하는 지역과 개발된 지역 모두에서 인기를 얻고 있습니다.

보고서 범위

농산물 소매업체 시장은 고객 행동 변화, 디지털 혁신, 지속 가능성 및 식사 보안에 대한 강조로 인해 역동적인 변화를 겪고 있습니다. 공급망 비효율성, 부패 가능성 및 규제 복잡성으로 구성된 문제가 지속되는 동안, 시대의 발전과 전략적 파트너십을 통해 상점은 이러한 장벽을 극복할 수 있습니다. 온라인 식료품 플랫폼, 고객 직접 판매 모델, 통합 소매 허브의 상승세는 보다 탄력적이고 투명한 식사 구조를 향한 흐름을 의미합니다. 지역 시장은 인프라, 구매자 선호도, 당국 정책을 통해 고무적으로 다르게 반응하고 있습니다. 북미와 유럽은 혁신과 지속 가능성 분야를 선도하고 있으며, 아시아는 규모와 디지털 채택으로 인해 큰 기회를 제공합니다. 건강에 좋고 추적 가능하며 윤리적으로 공급되는 식품에 대한 전 세계적인 요구가 증가함에 따라 농식품 매장은 식사 접근성 및 보호의 운명을 결정하는 데 중요한 역할을 할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 지속적인 변화, 투자 및 협업은 진화하는 이 산업에서 장기적인 성취를 이루는 데 핵심이 될 수 있습니다.