냉동 빵 반죽 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(발효 및 비발효), 용도별(가정용 및 상업), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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빵 냉동 반죽 시장 개요

전 세계 빵 냉동 반죽 시장 규모는 2026년 81억 4천만 달러에서 2035년까지 149억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 꾸준한 CAGR 7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

빵 냉동 반죽 시장은 빵 생산 전용으로 맞춤화된 냉동 반죽 제품을 생성, 유통 및 판매하는 식품 산업 분야를 포괄합니다. 개인 소비자와 기업을 포함한 광범위한 고객 기반에 서비스를 제공하며, 준비, 반죽, 반죽을 처음부터 부풀리는 힘든 작업을 피하면서 갓 구운 빵의 즐거움을 찾는 사람들에게 실용적인 옵션을 제공합니다.

코로나19 영향

시장 성장을 촉진하기 위해 인구 중 홈 베이킹에 대한 수요 증가

코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례 없고 충격적이며, 모든 지역에서 팬데믹 이전 수준에 비해 수요가 예상보다 낮았습니다. CAGR의 급격한 감소는 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

봉쇄 조치와 재택근무 지침 속에서 상당수의 개인이 홈베이킹을 여가 활동으로 받아들였습니다. 이러한 홈베이킹의 성장은 냉동빵 반죽이 간편하고 믿을 수 있는 결과를 제공하여 결과적으로 매출이 증가한다는 점에서 냉동빵 반죽에 대한 관심이 높아졌습니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 중단되면서 냉동 빵 반죽의 제조 및 유통에 영향이 미치게 되었습니다. 이러한 중단으로 인해 지연, 부족 및 생산 비용 증가가 발생했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 건강 및 웰니스 초점, 글루텐 프리 및 알레르기 유발 물질 방지 옵션

소비자들은 식단 선택에 더욱 주의를 기울이고 있으며 건강에 좋은 천연 성분으로 만든 제품을 원하고 있습니다. 결과적으로, 냉동 반죽 산업의 제조업체들은 통밀과 같은 통곡물과 퀴노아와 같은 고대 곡물을 통합하여 제품에 철자를 표기하기 시작했습니다. 이 곡물은 섬유질 함량이 높고 필수 영양소가 풍부하여 빵의 전반적인 건강에 기여합니다. 또한, 건강을 중시하는 소비자들은 나트륨과 첨가당 섭취를 제한하기 위해 노력하고 있습니다. 이에 대응하여 냉동 반죽 품목은 원하는 맛과 질감을 유지하면서 이러한 요소를 낮추기 위해 재구성되었습니다. 이로 인해 저나트륨 및 저당 대체 식품이 등장하게 되었고, 이는 식이 지침을 준수하는 개인들 사이에서 호감을 얻었습니다. 글루텐 프리 및 알레르기 유발 물질을 고려한 냉동 빵 반죽에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 글루텐 민감성 또는 견과류 알레르기가 있는 사람을 포함하여 식이 제한 또는 선호도가 있는 개인을 위한 맞춤형 제품을 만들게 되었습니다.

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빵 냉동 반죽 시장 세분화

유형별

빵을 기준으로 냉동 반죽 시장은 발효 및 비발효로 분류됩니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 빵 냉동 반죽 시장은 가정용 및 상업용으로 분류됩니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하는 편의성과 시간 절약

냉동 빵 반죽의 편리성과 시간 절약 특성은 빵 냉동 빵 반죽 시장 성장에 크게 기여했습니다. 노동 집약적인 빵 준비 과정이 필요 없기 때문에 바쁜 가정과 요식업소 모두에게 매력적인 선택이 되어 시장 확대를 주도하고 있습니다.

시장 발전을 촉진하는 홈 베이킹 트렌드

코로나19 팬데믹 기간 동안 특히 두드러진 홈베이킹의 급증은 냉동 반죽 제품에 대한 수요 증가의 촉매제가 되었습니다. 소비자는 자신의 주방에서 빵을 굽는 과정에서 만족을 얻고, 냉동 반죽은 이러한 즐거운 경험을 편리하게 해주는 역할을 합니다.

제한 요인

시장 성장에 해를 끼치는 건강 문제

편의성이 중요한 역할을 하는 반면, 건강에 관심이 있는 특정 소비자는 냉동 빵 반죽에 신선하게 준비된 빵에 비해 건강에 덜 좋다고 인식할 수 있습니다. 이는 종종 냉동 반죽에 첨가물이나 방부제가 포함될 수 있다는 믿음으로 인해 잠재적인 구매자의 의욕을 꺾을 수 있기 때문입니다.

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빵 냉동 반죽 시장 지역 통찰력

북미는 시장 점유율을 높이기 위해 통곡물에 대한 수요 급증을 주도하고 있습니다.

북미에서는 냉동 반죽 제품이 소비자와 식품 서비스 업계 모두에서 빵 냉동 반죽 시장 점유율을 크게 확보했습니다. 이들의 광범위한 채택은 시장 지배력에 실질적으로 기여한 편리성과 다양성에 기인할 수 있습니다. 더욱이 건강을 고려한 선택의 시장 점유율이 눈에 띄게 확대되어 통곡물 및 나트륨을 줄인 냉동 반죽 옵션에 대한 수요가 급증했습니다. 글루텐 프리 및 알레르기 유발 물질 방지 냉동 반죽 제품도 식이 제한 사항을 충족하여 더 큰 시장 점유율을 확보하는 것을 목표로 하여 상당한 성장을 경험했습니다. 또한, 사워도우, 치아바타 등 장인이 만든 특수 빵 품종이 시장에서 주목을 받아 소비자의 취향 선호도 변화에 부응하고 전체 시장 점유율에 기여했습니다.

주요 산업 플레이어

수많은 기업이빵 냉동 반죽의 확장에 중추적인 역할을 했습니다.

냉동빵 반죽 시장은 다국적 제조업체와 지역 제조업체로 구성된 주요 산업 주체가 존재한다는 특징이 있습니다. 그중에서도 저명한 글로벌 베이커리 회사인 Grupo Bimbo는 다양한 브랜드 라벨에 걸쳐 광범위한 냉동 반죽 제품을 제공한다는 점에서 두각을 나타냅니다. 북미 지역에서 강력한 시장 입지를 인정받은 Grupo Bimbo는 냉동 반죽 부문에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.

최고의 빵 냉동 반죽 회사 목록

• Custom Foods (U.S.)
• Gonnella (U.S.)
• Kontos Foods (U.S.)
• Schar (U.S.)
• Europastry (Spain)

보고서 범위

이 연구에서는 빵 냉동 반죽 시장 원격 원격 측정 장치 시장에 대한 미래 수요를 다룹니다. 연구 보고서에는 코로나19 영향으로 인한 홈베이킹 수요 증가가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 건강 및 웰니스 초점의 최신 동향을 다루고 있습니다. 이 논문에는 빵 냉동 반죽 시장의 세분화가 포함되어 있습니다. 연구 논문에는 시장 성장을 촉진하기 위한 편의성과 시간 절약이라는 추진 요인이 포함되어 있습니다. 이 보고서는 또한 빵 냉동 반죽의 선두 시장으로 부상한 지역이 있는 지역 통찰력에 대한 정보를 다루고 있습니다.