파니어 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(소프트 파니어 및 하드 파니어), 애플리케이션별(주거용, 상업용, 기타(베이커리 및 제과, 달콤한 스낵, 소스, 드레싱, 딥 및 조미료, 준비된 식사 및 기타)별), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

패니어 시장 개요

세계 파니 시장 규모는 2026년 128억 3천만 달러에서 2035년에는 251억 4천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 7.77%의 꾸준한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

파니르는 젖소의 우유로 만든 신선한 농부 치즈입니다. 덜 익은 것으로 맛이 순하고 약간 거친 질감이 있습니다. 파니르는 인도 요리에서 중요하며 팔락 파니르(시금치와 파니르), 마타르 파니르(완두콩과 파니르), 카다이 파니르(토마토, 피망, 양파, 생강, 마늘로 요리한 파니르)와 같은 요리에 사용됩니다. 전 세계 식품 부문에서 고기와 치즈를 대체하는 저지방, 고단백 대체재로서 파니르에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 개발도상국의 소비자들은 소득 수준의 향상으로 인해 파니르와 같은 유제품을 구입할 여유가 점점 더 많아지고 있습니다. 인도 음식은 전 세계적으로 점점 더 사랑받고 있으며, 많은 요리에 파니르 치즈를 사용합니다. 파니르 치즈 제품 마케팅 및 혁신에 대한 유제품 생산업체의 지출이 증가했습니다. 파니르와 같은 인도 유제품을 해외 시장으로 수출하기 위한 유통 채널의 범위가 확대되면서 파니르 시장 점유율과 수익 시스템이 가속화되었습니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인해 시장 성장이 감소했습니다.

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. Paneer 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹과 글로벌 봉쇄 지침은 수많은 상업 기업에 영향을 미쳤습니다. 또한, 코로나19로 인해 사람들, 특히 농민들이 취업을 위해 동원하는 것이 더욱 어려워졌습니다. 그 결과 사람들의 소득과 구매력이 감소했습니다. 식량 가격 상승으로 인해 식량 불안과 영양실조 인구가 증가하고 있습니다. 발병 이후 파니르 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 파니르 산업은 성장할 것입니다. 러시아와 우크라이나의 갈등으로 인해 대규모 인명피해와 재산 피해도 발생했다. 그 결과 콩 제품과 파니르는 전 세계적으로 상당한 가격 상승을 보였습니다. 파니르의 수출입은 최근 소비자 수요 증가와 생산 및 배송을 위한 인프라 부족으로 인해 상당한 문제에 직면해 있습니다.

최신 트렌드

생산성 향상을 위한 지속 가능한 식품 관리에 대한 합의

젖소의 우유는 인도, 파키스탄, 네팔에서 소비되는 단단한 파니르를 만드는 데 사용됩니다. 튀기거나 구워먹을 수 있으며, 고소한 요리나 달콤한 요리와 잘 어울리며, 식감이 단단합니다. 제조 시 레닛이나 기타 응고제를 사용하는 대신 우유에 산(종종)을 첨가하여 응유를 만듭니다.레몬 주스). 그런 다음 잉여 물은 물기를 빼내고 압착하여 응유에서 짜냅니다. 단단한 파니르의 유통기한은 부드러운 파니르나 중간 정도의 단단한 파니르보다 더 깁니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 2023년 전 세계 우유 생산량은 9억 5천만 톤에 달해 국내 및 해외 시장 모두의 파니르 생산량 증가를 뒷받침했습니다.

• 인도 유제품 협회(Indian Dairy Association)는 2023년 인도 가구의 65% 이상이 파니르를 소비했다고 보고했는데, 이는 고단백, 저지방 식품 성분으로 인기가 높아지는 것을 반영합니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

PANEER 시장 세분화

유형별

유형별로 시장은 Soft Paneer와 Hard Paneer로 분류되며 그 중 Soft Paneer가 주요 부문입니다.

애플리케이션별

응용 프로그램별로 시장은 베이커리 및 제과, 달콤하고 맛있는 스낵, 소스, 드레싱, 딥 및 조미료, 즉석 식사 및 기타로 구분되며 그중 주요 부문은 즉석 식사입니다.

추진 요인

시장 성장을 위한 제품에 대한 소비자 수요 증가

판매량 증가에 따라 제품도 늘어날 것으로 예상된다.레스토랑, 푸드 조인트 및 전 세계 카페테리아. 응용 프로그램은 레스토랑, 음식 조인트 및 카페테리아를 다룹니다. 풍부한 맛과 다양한 방법으로 조리할 수 있는 능력으로 인해 파니르는 인도와 영국 요리 모두에서 흔히 사용되는 재료입니다. 이 제품은 카레, 스튜, 소스, 딥 등 다양한 가정 요리뿐만 아니라 다진 소고기나 미트볼 대신 파니르 큐브나 필레를 대체하는 비리야니 레시피와 같은 기타 요리에도 사용할 수 있습니다. 다용도 재료인 파니르는 짭짤한 요리법과 달콤한 요리법 모두에 활용될 수 있습니다. 인도 요리에 자주 사용되는데, 튀겨서 반찬으로 먹거나 카레에 넣어 먹습니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 Soft Paneer 소비

소프트 파니르는 우유로 만든 신선한 형태의 치즈입니다. 두부처럼 부드럽고 매끄러운 질감을 가지고 있습니다. 비리야니, 수프, 샐러드 등 다양한 요리에는 부드러운 파니르가 필요합니다. 순하고 달콤한 맛과 치즈의 고소한 풍미 덕분에 모든 연령층이 좋아하지만 특히 전 세계 어린이와 청소년이 좋아합니다. 중간 정도의 단단한 파니르로 알려진 인도 코티지 치즈는 젖소의 우유에서 생산됩니다. 달콤한 요리와 짭짤한 요리 모두에 사용할 수 있으며 단단하고 다소 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. 굽고 튀기는 데 적합합니다. 조리법에서는 중간 정도의 단단한 파니르를 요구하는 경우가 많습니다.

• 인도 식품가공산업부에 따르면 2023년에 레스토랑과 식품 서비스 매장의 수가 120만 개로 증가하여 상업용 주방에서 파니르에 대한 수요가 증가했습니다.

• FAO는 소프트 파니르가 45가지 이상의 즉석 식사 품종에 점점 더 많이 사용되고 있으며, 베이커리, 제과, 포장 식품 분야의 적용 범위가 확대되고 있다고 지적합니다.

제한 요인

주요 제약이 되는 제품의 규제 표준 부족

규제 요건의 부족은 파니르 식사 시장이 확장되는 것을 막는 주요 장애물 중 하나입니다. 국가적 위험을 감독하기 위해 과학적 위험에 기초한 체계가 확립된 국가에서식품 안전규칙에 따르면 이러한 추세는 눈에 띄게 더 널리 퍼져 있습니다.

• 인도 농업 연구 협의회(ICAR)에 따르면 2023년에 12% 상승한 우유 가격 변동으로 인해 소규모 생산자와 소비자의 파니르 구입 가능성이 제한될 수 있습니다.

• 인도 식품안전표준청(FSSAI)은 소규모 파니르 생산업체의 15% 이상이 2023년 품질 감사에 실패하여 시장 확장에 대한 규제 문제가 발생했다고 보고했습니다.

• 무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

PANEER 시장 지역별 통찰력

제품의 높은 영양 측면으로 인해 아시아 태평양 지역이 시장을 지배할 것

유럽은 뛰어난 맛과 향으로 인해 독일, 영국, 프랑스 등의 국가에서 인도 치즈 제품에 대한 수요가 높아 수익 측면에서 세계 시장을 장악하고 있습니다. 더욱이, 점점 더 많은 수의소매인도 식품 판매 전문 매장은 예측 기간 동안 지역 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

시장 참가자들은 시장 지위 강화를 위해 신제품 출시에 집중

시장의 주요 업체들은 시장에서의 입지를 확대하기 위해 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 여기에는 R&D 투자와 기술적으로 진보된 신제품 시장 출시가 포함됩니다. 일부 회사는 시장 지위를 강화하기 위해 파트너십, 합병, 인수와 같은 전략을 채택하고 있습니다.

• Emmi: 스위스 연방 식품 안전 수의국에 따르면 Emmi는 2023년에 유럽 내 1,500개 이상의 상업 매장에 파니르를 공급하여 국제적 입지를 확대했습니다.

• 베가 치즈: 호주 농무부에 따르면 베가 치즈는 2023년에 파니르를 900개 이상의 소매 체인에 배포하여 오세아니아 시장 침투율을 높였습니다.

최고의 파니르 회사 목록

• Emmi (Switzerland)
• Bega Cheese (Australia)
• Parag Milk Foods (India)
• Kraft (U.S.)
• Friesland Campina (Netherlands)

보고서 범위

이 연구는 파니르 시장 성장에 대한 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.