버터 및 마가린 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (버터 및 마가린), 애플리케이션 (식품 산업 및 가구) 및 지역 통찰력 및 2033 년까지 예측

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버터 및 마가린 시장 개요

글로벌 버터와 마가린 시장 규모는 2024 년에 6,72 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 89.57 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 연간 연간 성장률 (CAGR)이 약 3.2% 증가 할 것으로 예상됩니다.

버터 및 마가린 시장은 유제품 및 식물성 스프레드 소비자의 수요 증가에 의해 주도되며, 이는식이 습관을 변화시키고 건강 문제가 증가함에 따라 자연적으로 영향을받습니다. 버터는 자연적인 매력에 대한 지속적인 수요가 있으며 마가린은 점점 더 성장하는 비건 채식 인구와 콜레스테롤을 피하는 건강에 민감한 사람들에 의해 보완됩니다. 맛, 지방 감소 및 제품의 혁신은 시장이 성장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 트랜스 지방 및 포화 지방 함량은 소비자가 선택할 때 소비자에게 큰 관심사이며, 제조업체가 더 건강한 대안을 제시하도록 촉구합니다. 이 모든 것이 버터와 마가린 사업에서 국제 및 현지에서 강력한 경쟁을 벌이는 반면 전자 상거래와 벽돌과 박격포 상점 모두 제품의 쉽게 접근성을 향상 시켰습니다. 지속 가능성 개념과 깨끗한 라벨 트렌드는 제품 개발 및 마케팅 전략에 영향을 미칩니다.

Covid-19 영향

버터와 마가린 산업은 Covid-19 Pandemic으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

버터와 마가린에 관한 한 유행성 시장에서 COVID-19의 영향으로 인해 내부적으로 발생하면 노동 부실과 원자재 가격 변동으로 인해 수입 및 배송에 혼란이 발생했습니다. 그 중 하나는 식당, 빵집 및 기타 식품 서비스 시설의 수요에 심각한 영향을 미쳤습니다. 국제 무역 장벽과 교통에 대한 예기치 않은 지연은 시장 불안정성으로 인해 확대 된 가격대 스펙트럼을 넓혔습니다. 소비자 및 경제적 불확실성은 소비자에 대한 지출 감소와 시장 개발에 직접적인 부정적인 영향을 미칩니다. 공급을 방지하는 또 다른 불리한 조건은 유제품 농장의 물리적 불일치와 중단 한계와 관련된 처리 용량을 줄였습니다. 이 모든 현상은 전염병 시장에서 큰 침체를 일으켰습니다.

최신 트렌드

시장 성장은 건강 동향, 식물 기반 수요 및 지속 가능성에 의해 주도됩니다.

이제 버터와 마가린 시장은 건강 문제에 대한 대중의 인식과식이 요법 변화로 인해 식물 기반의 더 건강한 옵션으로 전환하고 있습니다. 마가린 혁신에서 가장 중요한 추세는 오메가 -3과 비타민 조성 마가린이어야하며, 이는 소비자들 사이에서 점점 인기가 있습니다. 또한 시장은 2033 년까지 2092 억 달러에이를 것으로 예상되며, 유당 불내증이 증가하고 마가린 소비의 중요한 시장 동인이되는 비건식이의 경향이 증가합니다. 오늘날 마가린은 종종 버터, 특히 건강한 소비자에게 가장 좋은 대안으로 여겨집니다. 지속 가능성 문제는 친환경적이고 책임감있는 성분 인 포장을함으로써 선택에 영향을 미칩니다. 기업은 요즘 건강한 소비를 보여주는 변화하는 소비자 행동에 호소하기 위해 첨가물 컨텐츠가 덜한 깨끗한 라벨 제품에 중점을두고 있습니다. 시장은 이러한 모든 트렌드로 재정의 될 것이며 가까운 시일 내에 계속 성장할 것입니다.

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버터 및 마가린 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 버터와 마가린으로 분류 할 수 있습니다.

• 버터 : 자연 구성과 맛있는 맛으로 잘 알려진 버터는 요리, 베이킹 및 식품 서비스에 적용되는 버터 부문이 시장을 완전히 지배합니다. 점점 유기농 및 잔디로 먹이를주는 버터 소비자는 프리미엄 유제품에 대한 수요가 높아지면서 성장을 주도하고 있습니다. 그럼에도 불구하고,이 시장의 성장 전망이 방해받는 또 다른 이유는 포화 지방에 대한 소비자의 건강 의식과 유제품의 변동이 있기 때문입니다.

• 마가린 : 마가린 부문은 버터에 대한 저렴한 식물 기반 대안으로 번성하여 건강 의식과 비건 채식 소비자에게 호소합니다. 건강상의 이점을 위해 강화 된 트랜스-치지없는 마가린 제품의 혁신은 특히 식품 가공 및 빵집 산업에서 마가린에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 이 외에도 저렴한 점에도 불구하고 마가린의 장기 성장에 영향을 미치는 다른 요인은 합성 성분에 대한 인식과 자연 지방에 대한 소비자 행동 변화입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 식품 산업 및 가구로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 산업 : 버터와 마가린은 식품 산업에 금색 막대가 소중히 여기고 있습니다. 그들은 주로 베이커리 제품, 제과, 소스 및 가공 식품에 사용됩니다. 그러나 제조업체는 저렴한 가격과 유효 기간이 길어 마가린을 선호합니다. 반면에 버터는 여전히 프리미엄 및 장인 식품의 생산에서 높은 것으로 간주됩니다. 시장에서 식물성 기반 더 건강한 옵션의 지속적인 출현으로 인해이 부문의 성분 제형은 상당히 빠르게 변할 수 있습니다.

• 가정 : 요리, 베이킹 또는 스프레드에 사용되는 가정용 스테이플은 버터와 마가린입니다. 건강 문제와식이 선호도로 인해 소비자 성향은 유기농, 저지방 또는 유제품이없는 옵션에 대한 것입니다. 홈 베이킹 및 프리미엄 버터 품종의 부상은이 부문의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

시장 역학

시장 역학은 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 조건에 대한 과제가 포함됩니다.

운전 요인

천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 수요 증가

건강 및 깨끗한 라벨 성분과 관련된 인식은 소비자를 천연 및 유기농 버터 및 마가린으로 향하게합니다. 시장은 화학적, 최소 가공 유제품 및 식물성 스프레드로 번성하고 있습니다. 인공 첨가제와 방부제가없는 프리미엄 유기농 버터를 구매하는 건강 의식 고객에게 인기가 있습니다. 또한,이 추세는 소매 채널을 확장하여 유기농 제품의 소득 성장과 가용성에 의해 지원됩니다.

식물성 및 비건 운동의 성장

식물성식이 요법과 비건 생활 방식의 채택이 증가함에 따라 마가린 수요가 유제품이없는 버전의 대안으로서 마가린 수요를 높이고 있습니다. 새로운 시대의 식물 기반 스프레드의 추세는 유당이없고 콜레스테롤이없고 환경 적으로 지속 가능한 공급원을 선호하는 사람들 사이에서 추진력을 얻고 있습니다. 이를 위해 제조업체는 올리브, 코코넛 또는 아보카도 오일과 같은 건강한 오일이 풍부한 마가린을 생산하고 있습니다. 또한 유제품 생산의 환경 영향에 대한 인식이 높아지는 것이 이러한 추세를 더욱 뒷받침합니다.

구속 요인

건강 동향 및 규정은 버터 및 마가린 시장 성장을 제한하여 재구성을 주도합니다.

건강 인식이 높아지고식이 선호도가 변화하는 것은 버터 및 마가린 시장 점유율에 대한 제약 요인이었습니다. 소비자들은 매우 높은 수준의 포화 지방과 관련 심혈관 건강 위험으로 인해 식물 유래 대안 및 저지방 확산을 선택하고 있습니다. 마가린에 대한 시장 수요를 줄이는 또 다른 원천은 트랜스 지방에 관한 규제 및 라벨링 요구 사항의 시행이 증가하는 것입니다. 게다가,이 라미네이션은 비건 채식과 유당 불내증으로 인해 성장할 수 있으며 버터 소비 수준에 영향을 미치므로 브랜드가 제품을 재구성해야합니다. 또한 건강에 민감한 소비자는 항상 천연 및 유기농 제품에 기대어 가공 스프레드에 대한 수요가 줄어 듭니다. 이러한 모든 요소는 시장의 성장을 줄이는 데 기여하여 업계의 플레이어가 더 건강한 대안을 만들도록 강요합니다.

기회

더 건강한 대안 및 기능성 성분에 대한 수요 증가는 시장 성장을 이끌어냅니다.

버터 및 마가린 시장의 주요 기회는 식물 기반과 건강한 대안에 대한 소비자 수요가 계속 증가하는 것입니다. 건강 인식이 높아짐에 따라 저지방, 유제품이없고 강화 된 마가린 변형에 대한 관심이 높아져 비건 채식 및 유당 중단 소비자의 시장을 넓히는 데 도움이되었습니다. 유기농 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 잔디로 먹이 또는 유기농 유제품 공급원으로 만든 버터 시장에 이미 기여했습니다. 게다가, 식품 서비스 부문, 특히 빵집 및 제과의 산업적 확장은 시장 성장을위한 촉매제 역할을 할 것입니다. 오메가 -3가 풍부한 스프레드와 같은 기능성 성분 혁신은 건강 의식 소비자를 목표로합니다. 우리는 아시아와 라틴 아메리카의 신흥 시장이 변화하는식이 습관과 도시화로 인해 성장 기회를 겪을 것으로 기대합니다. 건강하고 지속 가능하며 프리미엄 품질의 제품을 향한 소비자들 사이의 의식이 증가함에 따라 시장은 성장을위한 것입니다.

도전

시장 성장은 건강 동향, 규정 및 비용 변동의 도전에 직면 해 있습니다.

버터와 마가린 사업은 소비자에서 더 건강한 식물 기반 대안으로의 변화에 ​​의해 부담을 받고 있습니다. 소비자들은 콜레스테롤, 포화 지방 및 심혈관 건강에 대해 더 관심을 갖게되었습니다. 따라서 많은 사람들이 식물성 스프레드와 유제품이없는 대체물을 선택하기 시작했습니다. 트랜스 지방을 억제하는 규제 압력과 유제품 생산의 지속 가능성에 대한 우려는 시장 성장에 무게가 큽니다. 예를 들어 우유 및 식물성 기름과 같은 원료 가격 변동은 생산자에게 비용 차이를 가져옵니다. 동시에 비건 채식 및 유당이없는식이의 상승은 전통적인 버터와 마가린의 소비에도 영향을 미칩니다. 제조업체는 지속 가능한 소싱 및 혁신적인 관행을 기반으로 더 건강한 공식을 개발하여 경쟁력을 유지해야합니다.

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버터 및 마가린 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

소비자 수요, 유제품 생산 강력한 유제품 생산 및 설립 된 식품 가공 산업으로 인해 북미 지역은 버터 및 마가린 시장을 지배합니다. 건강에 민감한 경향의 증가는 소비자들 사이에서 유기농 버터와 식물성 마가린의 용융을 선호했습니다. 성장하는 식품 서비스 부문과 함께이 지역의 고급 소매 산업은이 시장의 성장을위한 추가 동인입니다. 미국 버터와 마가린 시장은 거대한 유제품 농장, 혁신적인 제품 및 강력한 유통 채널 지원에 의해 부유 한 중요한 역할을합니다. 미식가 버터와 향이 나는 버터에 대한 수요도 미국 시장에서 가계 소비 및 상업용 식품 제조업체에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 북미는 소비자 수요에 중점을 둔 새로운 혁신과 동향 덕분에 전 세계에서 리더십을 유지할 것입니다.

• 유럽

소비자 수요, 유제품 생산 및 오랜 식품 가공 산업은 유럽을 버터 및 마가린 시장의 주요 업체로 자리 매김했습니다. 버터 및 마가린 시장 성장은 소비자가 자연 및 유기농 제품을 선호함에 따라 향상되는 반면, 건강 의식 소비자의 추세는 식물 기반 마가린 대안의 혁신을위한 훌륭한 시장 공간을 제공하고 있습니다. 프랑스, 독일 및 네덜란드의 유제품 생산 국가에서 꾸준한 버터 공급 및 수출을 유지합니다. 지속 가능하고 깨끗한 라벨로 판매되는 제품에 대한 규제 지원은 제조업체가 스프레드에 대한 더 건강한 대안을 제공하도록 권장합니다. 유럽 ​​시장에서 버터와 마가린에 대한 수요는 식품 서비스 및 베이커리 운영에 의해 더욱 향상됩니다. 제품의 혁신과 지속 가능성 중심의 노력으로 유럽은 세계 버터 및 마가린 산업에서 발판을 확보 할 수 있습니다.

• 아시아

인구 증가, 도시화 및 변화하는식이 습관으로 인해 소비자 측의 수요가 증가함에 따라 아시아의 버터 및 마가린 시장이 이루어집니다. 식품 및 빵집 산업의 열등 성은 버터와 마가린의 핵심 성분, 특히 중국, 인도 및 일본과 같은 국가의 버터 및 마가린의 요구 사항을 향상시킬 것입니다. 버터 및 마가린 소비는 다양한 베이커리 제품, 유제품 대안 및 편의 식품에 대한 가처분 소득과 서양화 된 영향이 증가함에 따라 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한, 건강 의식이 증가하고 유당 불내증에 대한 우려로 인해이 지역은 식물성 마가린으로의 전환을 목격하고 있습니다. 따라서 주요 식품 제조업체는 생산 시설을 설립하고 소비자의 많은 선호도를 충족시키기 위해 새로운 제품 제형을 개발합니다. 끊임없이 변화하는 라이프 스타일과 소매 네트워크가 증가함에 따라 아시아는 시장 성장에 많은 잠재력을 가지고 있습니다.

주요 업계 플레이어

제품 혁신, 지속 가능성 및 전략적 제휴는 버터 및 마가린 시장 성장을 유도합니다.

제품 혁신, 전략적 제휴 및 지속 가능성 이니셔티브의 발전은 버터와 마가린의 성장을 주도하기 위해 주요 시장 플레이어가 적극적으로 추구합니다. 이 회사들은 공장 기반 및 저지방을 포함하여 소비자의 동적 선호도를 충족시키기 위해 더 건강한 대안을 계속 고려하고 있습니다. 지속 가능한 소싱 또는 친환경 포장 또는 윤리적 유제품 농업에 대한 투자는 브랜드 프로필과 시장 매력을 크게 높여줍니다. 인수 합병은 시장에서 존재를 보강합니다. 효율적인 생산 방법은 비용 절감을 촉진합니다. 마케팅 전략, 프리미엄 브랜딩 및 디지털 존재는 소비자 수요를 시작합니다. 이 플레이어는 시장 동향과 결과적으로 산업의 가격, 배포 및 전반적인 역학을 결정합니다.

최고의 버터 및 마가린 회사 목록

• Fuji Oil (Osaka, Japan)
• BRF (São Paulo, Brazil)
• Yildiz Holding (Istanbul, Turkey)
• Grupo Lala (Gómez Palacio, Mexico)
• NamChow (Taipei, Taiwan)

주요 산업 개발

Upfield B.V. Flora Food Group으로 브랜드화되어 식물 기반 시장 성장 주행

2024 년 9 월 :식물 기반 스프레드 및 마가린의 선도적 인 생산 업체 인 Upfield B.V.는 Flora Food Group B.V.로 자체적으로 브랜드를 변경했습니다.이 전략적 움직임은 회사의 플래그십 브랜드 인 Flora에 대한 초점과 식물 기반 제품 제품을 확장하려는 약속을 반영합니다. 이 브랜드 변경은 회사의 시장 위치를 ​​강화하고 신분을 발전하는 소비자 선호도와 플랜트 기반 및 지속 가능한 식품 옵션에 대한 정체성을 조정하는 것을 목표로합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서는 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 예상 시간 프레임에 맞게 조정 된 주요 전략을 통합합니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.