케이터링 서비스 시장 규모, 점유율, 성장, 동향, 글로벌 산업 분석, 유형별(기내 음식 서비스, 기내 음료 서비스), 애플리케이션별(이코노미 클래스, 비즈니스 클래스 및 퍼스트 클래스), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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케이터링 서비스 시장 개요

세계 케이터링 서비스 시장 규모는 2026년 1,461억 4천만 달러, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.9%로 성장해 2035년까지 2,250억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

케이터링 회사는 행사나 기타 장소에서 요리 서비스를 제공합니다. 케이터링 서비스 가격은 1인당 가격이 책정되는 경우가 많습니다. 일반적으로 케이터링 제안서는 식사 시간을 명시합니다.음식 서비스, 직원 도착, 바 개폐 및 렌탈 픽업. 메뉴 옵션, 소모품이나 가구 임대 비용, 인건비, 서비스 비용 등은 케이터링 비용에 영향을 미칠 수 있는 많은 변수 중 일부에 불과합니다. 이 마켓에서는 이벤트 케이터링, 모바일 케이터링, 항공사 케이터링 등 다양한 케이터링 서비스를 제공합니다.

코로나19 영향

시장 성장을 제한하기 위한 폐쇄

지역 및 국가 차원의 케이터링 서비스 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 소비자 수요는 여전히 낮고, 경제 회복은 점진적일 것이며, 공급망 중단은 여전히 ​​문제가 되고 있습니다. 소비자 수요는 다소 회복되고, 공급망 차질이 지속되며, 경제 회복은 빠를 것입니다. 강력한 소비자 수요, 빠른 경제 회복, 공급망 문제가 해결되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위한 높은 항공편 수요

전 세계적으로 기내 케이터링 서비스에 대한 수요가 증가하는 것은 주로 좌석 등급에 관계없이 건강에 좋고 영양이 풍부한 요리를 제공받기를 원하는 모든 승객의 기대가 높아지면서 발생합니다. 또한 이코노미 클래스로 여행하는 여행자들은 이제 고품질의 기내식을 요구하고 있으며, 이는 기내 케이터링 서비스에 대한 수요를 자극하고 있습니다. 이러한 요인들은 향후 케이터링 서비스 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

• 국제항공운송협회(IATA)에 따르면 2023년 전 세계 승객 수가 45억 명을 넘어섰고, 항공사가 클래스 전반에 걸쳐 음식 서비스 품질을 확대함에 따라 기내 케이터링에 대한 수요가 증가했습니다.

• 유엔세계관광기구(UNWTO)는 2022년 해외 관광객 도착이 44% 증가해 전 세계 호텔, 행사, 컨퍼런스의 케이터링 요구 사항이 높아졌다고 보고했습니다.

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케이터링 서비스 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 기내식 서비스, 기내 음료 서비스로 구분됩니다. 

애플리케이션별

적용에 따라 시장은 이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스로 분류됩니다.

추진 요인

시장 성장을 가속화하기 위한 도시화 증가

전 세계 패스트푸드 산업은 영양 선호도의 변화, 생활 방식의 변화, 도시화 증가, 핵가족 증가로 인해 지원을 받고 있습니다. 다양한 문화와 라이프스타일에 노출된 결과로 전 세계 소비자들은 새로운 요리를 실험하고 있으며 이는 글로벌 패스트푸드 산업에 성장 기회를 제공합니다. 이동 중에도 먹을 수 있는 음식이 노동 인구 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있기 때문에 많은 선진국과 개발 도상국에서는 다음과 같은 인기가 급증하고 있습니다.모바일 음식 서비스공급자.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계적으로 매년 6억 명이 넘는 사람들이 식중독으로 고통받고 있으며, 이로 인해 케이터링 회사는 보다 안전하고 표준화된 식품 취급 관행을 채택해야 합니다.

• 미국 노동통계국(BLS)은 1,300만 명 이상의 미국인이 요식업 및 케이터링 관련 직업에 종사하고 있다고 강조하며, 이는 고용 지원 및 성장 촉진에 있어 이 분야의 중요성을 반영합니다.

시장 성장 촉진을 위한 식품 부문의 수요 증가

푸드트럭 등 모바일 푸드서비스 등의 서비스자동 판매기, 케이터링 및 음식 서비스에는 포함되지 않습니다. 또한, 바쁜 생활방식, 집에서 요리하기 어려움 등의 문제로 인해 요식업 및 외식산업의 확대가 가속화되고 있습니다. 또한 호텔과 레스토랑에서는 최첨단 음식 서비스 케이터링을 개발하고 있으며, 이는 케이터링 및 음식 서비스 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다. 케이터링 및 식품 서비스 시장은 바쁜 생활 방식으로 인해 18~35세 연령대의 사람들이 야외 식사를 선호한다는 사실에 영향을 받습니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 운영상의 어려움

기존에는 영업 중단, 원격근무, 사회적 소외 등 엄격한 봉쇄조치로 이어져 운영에 어려움을 겪게 했던 요식업이 감당해야 했던 폐해가 줄어들었다. 그러나 이는 시장이나 세계 경제의 지속적이고 근본적인 문제와 관련이 없기 때문에 케이터링 관리 시장 성장은 예측 기간 동안 배경에서 회복될 것으로 예상됩니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 2022년에는 유럽 식품업체의 약 23%가 공급망 지연에 직면해 적시에 케이터링 서비스 제공에 영향을 받았습니다.

• 경제협력개발기구(OECD)는 소규모 요식업 기업의 약 28%가 인플레이션으로 인한 운영 비용 압박에 직면해 시장 경쟁력이 제한되고 있다고 지적합니다.

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케이터링 서비스 시장 지역별 통찰력

아시아 태평양 지역의 성장을 촉진하기 위한 항공사 운영에 대한 수요 증가

아시아 태평양 지역은 가장 큰 케이터링 서비스 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 해외 여행 및 관광의 붐, 빠른 도시화, 열망적인 여행에 따른 생활 수준 향상, 재량 지출의 회복 등이 모두 지역 성장에 기여하는 요소입니다. 또한, 이 지역의 항공사 수가 증가함에 따라 기내 케이터링 제공업체의 대규모 확장 가능성이 있을 것으로 보입니다.

유럽은 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 더 많은 레거시 항공사들이 이 지역의 저가 시장에 진입함에 따라 저가 항공편의 기내식 서비스에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 건강에 좋은 유기농 식사를 구입하는 데 돈을 지출하려는 여행자의 경향이 증가하고 항공사와의 제휴가 이루어졌습니다.음식실용적인 지식을 갖춘 전문가는 향후 몇 년 동안 상당한 케이터링 서비스 시장 성장 잠재력을 제공할 것으로 예상되는 추가 변수입니다.

주요 산업 플레이어

선도적인 기업들은 경쟁력을 유지하기 위해 전략을 채택합니다.

이 보고서는 시장 참여자 목록과 업계 최신 개발에 대한 정보를 다룹니다. 정보에는 합병, 파트너십, 인수, 기술 개발 및 생산 라인이 포함됩니다. 이 시장에 대해 조사된 다른 측면에는 최신 제품을 생산 및 도입하는 회사, 운영을 수행하는 지역, 자동화, 기술 채택, 가장 많은 수익을 창출하고 제품에 변화를 주는 회사에 대한 완전한 연구가 포함됩니다.

• Do & Co(오스트리아): 오스트리아 경제 회의소(WKO)에 따르면 Do & Co는 60개가 넘는 국제 항공사에 케이터링 서비스를 제공하고 유명 글로벌 스포츠 행사에서 음식 운영을 관리합니다.

• UAE(Emirates Flight Catering): UAE GCAA(General Civil Aviation Authority)에 따라 Emirates Flight Catering은 두바이 국제공항에서 매일 225,000끼 이상의 식사를 준비하는 세계 최대 항공사 케이터링 제공업체 중 하나입니다.

최고의 케이터링 서비스 회사 목록

• Do & Co (Austria)
• Emirates Flight Catering (UAE)
• Gategroup (Switzerland)
• LSG Lufthansa Service Holding (Germany)
• Newrest (France)
• SATS (Singapore)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 일반 연구 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 조사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.