케이터링 서비스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기내 음식 서비스, 기내 음료 서비스), 애플리케이션별(이코노미 클래스, 비즈니스 클래스 및 퍼스트 클래스), 지역 통찰력 및 2032년 예측

업데이트됨 ~에: 15 April 2024

케이터링 서비스 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 케이터링 서비스 시장 규모는 1억 1500만 5000만 달러였으며, 2021년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.9%로 성장해 2032년에는 시장이 1억 9492억 8000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

케이터링 회사가 행사나 기타 장소에서 요리 서비스를 제공합니다. 케이터링 서비스는 1인당 가격이 책정되는 경우가 많습니다. 일반적으로 케이터링 제안서에는 음식 서비스, 직원 도착, 바 개폐, 대여 픽업 시간이 명시되어 있습니다. 메뉴 옵션, 소모품이나 가구 임대 비용, 인건비, 서비스 비용 등은 케이터링 비용에 영향을 미칠 수 있는 많은 변수 중 일부에 불과합니다. 이 마켓에서는 이벤트 케이터링, 모바일 케이터링, 항공사 케이터링 등 다양한 케이터링 서비스를 제공합니다.

코로나19 영향: 폐쇄로 인해 시장 성장 제한

지역 및 국가 차원의 케이터링 서비스 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 소비자 수요는 여전히 낮고, 경제 회복은 점진적일 것이며, 공급망 중단은 여전히 ​​문제가 되고 있습니다. 소비자 수요는 다소 회복되고 공급망 차질이 지속되며 경제 회복은 빠를 것입니다. 강력한 소비자 수요, 신속한 경제 회복, 공급망 문제가 해결되었습니다.

최신 동향 

" 시장 성장을 촉진하기 위한 높은 항공편 수요 "

전 세계적으로 기내 케이터링 서비스에 대한 수요 증가는 주로 좌석 등급에 관계없이 건강에 좋고 영양이 풍부한 요리를 제공받기 위한 모든 승객의 기대가 높아지면서 발생하고 있습니다. 또한 이코노미 클래스로 여행하는 여행자들은 이제 고품질의 기내식을 요구하고 있으며, 이는 기내 케이터링 서비스에 대한 수요를 자극하고 있습니다. 이러한 요인들은 향후 케이터링 서비스 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

케이터링 서비스 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 시장은 기내식 서비스, 기내 음료 서비스로 구분됩니다.

• 애플리케이션별

적용에 따라 시장은 이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스로 분류됩니다.

추진 요인

" 도시화 증가로 시장 성장 가속화 "

전 세계 패스트푸드 산업은 영양 선호도의 변화, 생활 방식의 변화, 도시화 증가, 핵가족 증가로 인해 지원을 받고 있습니다. 다양한 문화와 라이프스타일에 노출된 결과로 전 세계 소비자들은 새로운 요리를 실험하고 있으며 이는 글로벌 패스트푸드 산업에 성장 기회를 제공합니다. 이동 중에도 먹을 수 있는 음식이 노동 인구 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있기 때문에 많은 선진국과 개발도상국에서는 이동형 음식 서비스 제공업체의 인기가 급증하는 것을 목격하고 있습니다.

" 시장 성장 촉진을 위한 식품 부문의 수요 증가 "

푸드트럭, 자판기 등 이동형 음식 서비스와 같은 서비스는 케이터링 및 음식 서비스에 포함되지 않습니다. 또한, 바쁜 생활방식, 집에서 요리하기 어려움 등의 문제로 인해 요식업 및 외식산업의 확대가 가속화되고 있습니다. 또한 호텔과 레스토랑에서는 최첨단 음식 서비스 케이터링을 개발하고 있으며, 이는 케이터링 및 음식 서비스 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다. 케이터링 및 음식 서비스 시장은 바쁜 생활 방식으로 인해 18~35세 연령대의 사람들이 야외 식사를 선호한다는 사실의 영향을 받습니다.

제한 요소

" 시장 성장을 방해하는 운영상의 어려움 "

기내식 서비스업이 처리해야 했던 악영향이 줄어들었고, 이로 인해 이전에는 영업 중단, 원격 근무, 사회적 소외 등 엄격한 봉쇄 조치로 이어져 운영상의 어려움이 발생했습니다. 그러나 이는 시장이나 세계 경제의 지속적이고 근본적인 문제와 관련이 없기 때문에 케이터링 관리 시장 성장은 예측 기간 동안 배경에서 회복될 것으로 예상됩니다.

케이터링 서비스 시장 지역별 통찰력

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" 아시아 태평양 지역의 성장을 촉진하기 위한 항공사 운영 수요 증가 "

아시아 태평양 지역은 가장 큰 케이터링 서비스 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 해외 여행 및 관광의 붐, 빠른 도시화, 열망적인 여행에 따른 생활 수준 향상, 재량 지출의 회복 등이 모두 지역 성장에 기여하는 요소입니다. 또한, 지역의 항공사 수 증가로 인해 기내 케이터링 제공업체의 확장 가능성이 크게 높아질 가능성이 높습니다.

유럽은 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 더 많은 레거시 항공사들이 이 지역의 저가 시장에 진출함에 따라 저가 항공편의 기내식 서비스에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 건강에 좋은 유기농 식사를 구매하는 데 돈을 지출하려는 여행자의 경향이 증가하고 실용적인 지식을 갖춘 식품 전문가와의 항공사 파트너십은 향후 몇 년 동안 상당한 케이터링 서비스 시장 성장 잠재력을 제공할 것으로 예상되는 추가 변수입니다.

주요 산업 플레이어

" 선두 기업들이 경쟁력을 유지하기 위해 전략을 채택함 "

이 보고서는 시장 참가자 목록과 업계 최신 개발 정보를 다루고 있습니다. 정보에는 합병, 파트너십, 인수, 기술 개발 및 생산 라인이 포함됩니다. 이 시장에 대해 조사한 다른 측면에는 최신 제품을 생산 및 도입하는 회사, 운영을 수행하는 지역, 자동화, 기술 채택, 가장 많은 수익을 창출하고 제품에 변화를 주는 회사에 대한 완전한 조사가 포함됩니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• Do & Co(오스트리아)
• 에미레이트 항공 케이터링(UAE)
• Gategroup(스위스)
• LSG 루프트한자 서비스 홀딩(독일)
Newrest (프랑스) SATS(싱가포르)

보고서 범위

이 연구에서는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 일반 연구 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 조사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경될 경우 변경될 수 있습니다.