할인 케이터링 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(식음료), 애플리케이션별(공항, 고속도로, 철도, 도시 현장 및 레저), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 15 April 2024

컨세션 케이터링 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 매점 케이터링 시장 규모는 3억 1410만 달러였으며 2031년에는 521억 300만 달러에 도달할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 CAGR 5.2%를 나타냅니다.

컨세션 케이터링 마켓(Concession Catering Market)은 행사나 장소에 음식과 음료를 할인된 가격으로 제공하는 일종의 외식 서비스입니다. 이벤트 공간 내에서 영업점은 키오스크, 카트 또는 독립형 카운터를 운영하는 경우가 많습니다. 결혼식, 양보, 기업 행사, 사교 모임 등 다양한 행사를 위해 음식을 준비하고 제공하는 과정을 말합니다. 케이터링 이벤트는 호텔, 연회장, 컨벤션 센터 또는 기타 제3자 장소에서 열릴 수도 있고, 고객의 사업장이나 집에서 편리하게 현장에서 열릴 수도 있습니다. 주요 스포츠 행사, 정기 토너먼트, 라이브 공연이 이 범주에 속합니다. 이 모든 경우에는 일반적으로 음식이 준비됩니다.

시청자에게 이상적인 식사 옵션을 제공하려면 이러한 행사에 대해 신중한 계획이 필요합니다. 목표는 다양한 음식을 제공하기보다는 가장 인기 있는 식사 옵션과 서비스 속도에 초점을 맞추는 것입니다. "케이터링"이라는 용어는 간단해 보이지만 실제 프로세스는 그렇지 않습니다. 개인이 선택하는 결정은 조직하는 행사의 규모와 필요한 서비스에 따라 달라집니다. 다양한 종류의 케이터링 솔루션을 이용할 수 있습니다.

게다가 호화로운 식사를 위한 수백 가지 선택을 제공하는 수십 가지 메뉴가 있기 때문에 일부 기획자는 어디서부터 시작해야 할지 결정하기가 더 어려울 수 있습니다. 다양한 종류의 케이터링이 있으며 각 유형마다 고유한 주문, 가격 책정 및 계획 프로세스가 있습니다. 이러한 옵션 중 하나를 선택하면 시간과 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 개인에게 필요한 메뉴 옵션과 서비스도 더 간단해집니다.

COVID-19 영향: 폐쇄로 인해 온라인 케이터링이 인기를 얻었습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 매점 케이터링은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스러운 급증은 시장 성장과 수요가 팬데믹이 끝나면 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

여행 금지, 사회적 격리, 자택 격리로 인해 코로나19 팬데믹으로 인해 소비자 행동이 혼란에 빠졌고 공개 또는 비공개 모임이 중단되었습니다. 온라인 케이터링은 코로나19 기간 동안 소비자가 홈페이지 메뉴를 통해 편리하게 음식을 주문할 수 있게 되면서 국민들에게 큰 안도감을 주면서 전 세계적으로 큰 인기를 끌었다. 또한 온라인 플랫폼을 통해 공급업체는 분석을 통해 고객 선호도를 분석하고 고객 요구와 필요에 따라 제품을 제공할 수 있었습니다. 공급업체는 물류 회사와 협력하여 선택한 식품을 적시에 배송함으로써 운영 효율성을 높였습니다. 따라서 온라인 케이터링 서비스의 중요성이 커짐에 따라 예측 기간 동안 케이터링 서비스 시장 성장이 촉진될 것입니다.

최신 동향

"시장 추진을 위한 기술 발전"

예상된 기간 동안 기술 발전으로 인해 매점 케이터링 산업이 폭발적으로 확장되었습니다. 경쟁력을 유지하기 위해 일부 유명 요식업 및 숙박업 기업에서는 자체 앱을 출시했습니다. 기존의 서비스 기술이 효과적이기는 하지만, 최첨단 기술 발전으로 케이터링 및 접객 부문에서는 방문 전, 방문 중, 방문 후에 고객 요구를 충족하는 더 높은 수준의 서비스를 제공할 수 있게 되었습니다. 내부 디지털 솔루션은 고객 경험을 개선하는 동시에 운영 효율성을 높여줍니다.

컨세션 케이터링 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 결정됩니다. 시장은 음식과 음료로 구분됩니다.

제품으로는 식품이 가장 큰 부문입니다.

• 애플리케이션별

애플리케이션 기준; 시장은 공항, 고속도로, 철도, 도시, 레저 부문으로 구분됩니다.

적용 측면에서는 공항이 가장 큰 부문입니다.

요인

"시장 성장을 촉진하는 관광 및 레저 여행"

관광 산업과 레저 여행은 매점 케이터링 시장 성장의 핵심 요소입니다. 또한, 소비자의 레저 여행이 증가함에 따라 향후 할인 케이터링 서비스에 대한 수요가 증가할 것입니다. 출장 증가로 인해 수많은 관광지의 식음료 판매업자들의 수입이 급증하며 시장 확대를 주도하고 있다. 매점에서는 이제 소비자에게 건강한 식단과 다과를 제공하는 데 집중하고 있으며, 이는 예상 기간 동안 상당한 시장 성장을 가져올 것입니다.

"시장 성장 촉진을 위한 식품 가격 인하"

전 세계 중산층의 성장과 식품 가격 하락은 모두 컨세션 케이터링 시장에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 식생활 패턴의 변화와 중산층의 1인당 소득 증가로 인해 글로벌 시장 수요가 매우 높습니다. 시장 확대의 주요 원동력은 위생적으로 만든 식품을 합리적인 가격에 판매하는 것입니다.

제한 요소

"시장 성장을 방해하는 식품 낭비"

음식물 쓰레기는 매점 케이터링 업계에서 큰 문제입니다. 이 문제는 기업과 소비자 모두에게 계속해서 제기되고 있습니다. 케이터링 업체의 경우 이벤트에 필요한 음식의 양을 계획하는 것이 매우 어려울 수 있습니다. 충분한 음식 없이 어떤 행사에 도착하는 것은 세상에서 가장 나쁜 일 중 하나가 될 수 있습니다. 올바른 식품 보관 절차는 이러한 제약을 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

컨세션 케이터링 시장 지역 통찰력

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"중산층 인구로 인해 아시아 태평양이 시장을 장악"

GDP 증가와 중산층 인구 증가로 인해 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 매점 케이터링 시장 점유율이 가장 높을 것으로 예상됩니다. 인도는 파티 및 기타 모임과 같은 행사에 대한 소비자 지출 증가로 인해 아시아 태평양 지역에서 시장 확장을 가속화할 것으로 예상됩니다. 전 세계 중산층의 성장과 식품 가격 하락은 모두 컨세션 케이터링 시장에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한 각 국가에서 증가하는 사교 경향과 패스트푸드에 대한 필요성으로 인해 향후 몇 년 동안 이 지역의 시장 확장이 촉진될 것입니다.

주요 산업 플레이어

"시장 성장을 활용하는 주요 플레이어"

이 보고서는 철저한 조사, 동향 분석, 중요한 사건, 새로운 계획, 기술 발전 및 혁신을 거쳐 작성되었습니다. 본 연구에서는 업계의 여러 시장 참가자를 조사합니다. 이 보고서는 또한 기술 및 환경적 결과, 회사 및 지역별 연구, 성장하는 산업의 영향 및 위험을 다루고 있습니다. 시장 참여자의 상황이 수시로 변하는 경우 정보의 사실이 변경될 수 있습니다. 지역 기업의 경우 북미가 시장 점유율의 대부분을 차지하게 됩니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 오토그릴(이탈리아)
• SSP(영국)
• 엘리오르 그룹(프랑스)

산업 발전

2019년 7월: Autogrill은 통신 및 디지털 서비스 회사인 Telecom Italia와 협력하여 이탈리아 전역의 100개 고속도로 주유소에서 무료 Wi-Fi를 제공하고, 연말까지 이를 350개 사이트 모두로 확장할 계획입니다. 올해의. 이 서비스는 Autogrillother ®의 모든 디지털 서비스를 활성화할 뿐만 아니라 고객이 운전 중 잠시 쉬어가는 곳을 번거로움이 아닌 편의 시설로 여기도록 유도합니다.

보고 범위

이 시장 조사에는 전 세계 및 지역 수준에서 구내 케이터링 시장의 전반적인 성장 전망에 대한 철저한 분석이 포함되어 있습니다. 업계뿐만 아니라 주요 시장 동향과 코로나바이러스의 영향도 연구에서 자세히 다룹니다. 이는 또한 글로벌 산업의 철저한 경쟁 환경을 조명합니다. 또한 이 연구에는 효과적인 마케팅 접근 방식, 시장 점유율, 역사적 및 현대적 맥락에서 가장 최근의 발전을 포함하여 상위 조직에 대한 대시보드 개요가 포함됩니다. 이 연구는 동인, 제약, 기회 및 위협과 같은 다양한 요소에 관한 데이터에 초점을 맞춰 시장에 대한 철저한 분석을 제공합니다. 투자를 하기 전에 이해관계자들은 이러한 지식을 활용하여 현명한 판단을 내릴 수 있습니다.