Pleurotus Ostreatus 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(회색 굴버섯 및 흰 굴 버섯), 용도별(식용 및 약용), 지역 통찰력 및 2034년 예측

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PLEUROTUS OSTREATUS 시장 개요

세계 Pleurotus Ostreatus 시장 규모는 2025년 57억 1천만 달러에서 2026년 58억 8천만 달러로 증가하고, 2034년에는 약 74억 7천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2034년까지 CAGR 3.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

전형적인 식용 버섯은 느타리버섯, 굴 곰팡이 또는 히라타케라고도 알려진 pleurotus ostreatus입니다. 처음에는 제1차 세계대전 당시 생존 수단으로 독일에서 재배되었으며 현재는 전 세계에서 상업적으로 식용으로 재배되고 있습니다. 이는 길들여진 새송이버섯과 관련이 있습니다. 이 아가미 곰팡이는 아가미에 있는 균사로 구성된 '올가미'를 활용하여 선충을 포획하고 섭취하는 능력이 독특합니다. 이 복잡한 그룹의 개별 종에 대한 분포 통계는 흉막속 내의 여러 유사한 종이 종종 잘못 식별되기 때문에 당연히 상당한 불확실성에 취약합니다.

북아메리카의 태평양 북서부에 존재하지 않음에도 불구하고, pleurotus ostreatus는 전 세계의 많은 온대 및 아열대 숲에서 흔히 발견됩니다. 알려진 몇 안되는 육식 버섯 중 하나가 굴 버섯입니다. 균사체는 선충을 죽이고 소화하는 능력이 있는데, 이는 버섯이 질소를 얻는 방법으로 생각됩니다. 일반적인 pleurotus ostreatus는 다양한 서식지에서 발견될 수 있지만, 가지를 뻗은 굴버섯과 같이 밀접하게 관련된 다른 종은 나무에서만 발견될 수 있습니다. 버섯에 의한 죽은 나무의 분해는 생태계에 다른 식물과 동물이 사용할 수 있는 필수 구성 요소와 미네랄을 보충합니다.

주요 결과

코로나19 영향

경제적 불안정으로 인해 시장 왜곡이 발생함

글로벌 코로나19(COVID-19) 대유행은 전례가 없고 충격적이었습니다. 흉갑골 시장은 대유행 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

식음료 제조업체들은 코로나19 사태로 인해 시장 불안정, 고객 신뢰도 하락, 수출입 활동 차질 등 여러 가지 어려움에 직면했다.  코로나19로 인한 공급망 문제와 소매점 폐쇄로 인해 시장의 전반적인 성장이 중단되었습니다. 이러한 수많은 수정 사항이 광범위한 영향을 미치고 있습니다. 식품 부문을 포함한 다양한 산업 분야의 기업은 이러한 새로운 현실에 대응하여 새로운 기술과 운영 방식을 채택하고 있습니다. 그 외에도 기업의 사업 운영은 이번 발병으로 인해 영향을 받아 전체 흉막 산업에 영향을 미쳤습니다. 이는 기업의 재무상태에 부정적인 영향을 미쳤다. 또한 글로벌 공급망 중단으로 인해 많은 기업이 손실을 입었습니다. 활동을 지원하기 위한 제품 및 관련 장비에 대한 수요는 전 세계적으로 지속적으로 확장되는 부문과 함께 빠르게 증가하고 있습니다. Pleurotus ostreatus 산업 수요는 예측 과정에서 추진력을 얻을 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 채식주의 인구 증가

버섯은 에너지 함량은 낮지만 영양가는 높은 인간에게 훌륭한 식품입니다. 비건 식품의 성장으로 동물성 제품 섭취가 건강에 미치는 영향과 축산업이 윤리적, 환경적으로 미치는 영향에 대한 소비자의 인식이 높아지고 있습니다. 연구에 따르면 동물성 제품의 소비는 당뇨병, 심장병, 암 등 심각한 건강 상태와 연관되어 있습니다. 채식주의 인구의 증가와 굴 버섯의 수요로 인해 시장은 엄청난 성장을 보였으며 채식주의 인구는 pleurotus ostreatus 시장이 빠른 속도로 성장하는 주요 원인이 되었습니다.

• 기능성 버섯 제품: 분말, 보충제를 포함한 기능성 버섯 제품은 2024년에 12% 매출 증가를 기록했습니다.

• 짧은 유통기한 문제: 운송 중인 버섯의 약 20%가 부적절한 저온 유통 시스템으로 인해 부패에 직면해 시장 성장에 심각한 어려움을 겪고 있습니다.

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PLEUROTUS OSTREATUS 시장 세분화

• 유형별 

유형에 따라 시장은 Grey Oyster로 분류됩니다.버섯& 흰 굴 버섯.

• 애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 식용 및 약용으로 분류됩니다.

추진 요인

버섯의 다기능성은 시장 성장을 촉진합니다

제품의 다양성은 버섯을 포함한 다양한 종을 활용하여 환경에 농업 폐기물이 쌓이는 것과 같은 문제에 대한 효과적인 해결책을 찾는 것입니다. Pleurotus ostreatus는 생물발효, 진균복원 등 녹색생명공학을 활용해 오염된 토양과 물을 정화합니다. 재배 기질이 생물 비료, 동물 사료, 생물 에너지 및 생물 정화 물질을 만드는 데 중요한 원천으로 간주되는 느타리 버섯을 사용하면 순환 경제 방법이 성공적으로 구현될 수 있습니다. 느타리버섯은 농업 산업 폐기물(예: 식물성 식품, 동물성 식품 및 비식품 사업 생산에서 발생하는 폐기물)을 줄이고, 재사용하고, 재활용하는 데 사용될 수 있습니다. 검토의 주요 목적은 느타리버섯의 생명공학적 용도를 강조하는 것입니다. 결과적으로, 버섯에 대한 수요는 전반적인 pleurotus ostreatus 시장 성장을 개선하는 제품의 다기능성에 의해 주도되고 있습니다.

시장 성장을 촉진하기 위한 버섯 재배 비용

버섯 재배는 본질적으로 버섯 재배에 수반되는 일입니다. 오늘날 버섯 농업은 가장 성공적이고 많은 산업이 이루어지고 있습니다. 농부들의 힘든 노동을 빠르게 수익으로 전환시켜주기 때문에 인도에서는 점차 인기를 얻고 있습니다. 농부들은 버섯재배를 2차 수입원으로 활용합니다. 비록 전통적으로 확장해 왔지만 수익을 창출하는 벤처로 발전할 수 있는 매우 성공적인 사업 개념이다. 시장의 지배력이 높습니다. 버섯은 영양가 있고 치료 효과가 있을 뿐만 아니라 수출에도 필수적입니다. 이러한 모든 추진 요인은 의심할 여지없이 시장의 급속한 확장을 경험할 것입니다.

• 식품, 의약, 생명공학 응용 분야에서 버섯의 다양성은 시장 성장의 약 70%를 주도합니다.

• 버섯 재배는 비용 효과적인 사업으로, 2개 방에서 느타리버섯을 재배하면 연간 ₹5,40,000의 수익을 얻을 수 있습니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 제품의 부작용

느타리버섯에는 유독성 단백질인 오스트레오리신이 함유되어 있습니다. 동물 연구에 따르면 이 단백질은 호흡을 손상시키고 동맥 혈압을 높일 수 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 사람에게 미치는 영향은 알려져 있지 않습니다. 폐의 작은 기도에 염증이 생겨 발열, 관절통, 오한을 유발하는 과민성 폐렴의 증상도 굴버섯에 의해 나타날 수 있습니다. 느타리버섯의 아연 함량이 높습니다. 장기간에 걸쳐 많은 양을 섭취하면 구리 부족을 초래할 수 있으며, 이는 백혈구 수를 낮추고 면역 체계를 손상시킬 수 있습니다. 그러나 상황이 진전되면 이 문제에 대한 해결책이 나올 것입니다.

• 굴 버섯의 독성 단백질인 오스트레오리신은 호흡을 손상시키고 동맥 혈압을 상승시켜 소비자의 20%에게 영향을 줄 수 있습니다.

• 느타리버섯의 높은 아연 함량은 장기간에 걸쳐 대량으로 섭취할 경우 구리 결핍으로 이어질 수 있으며, 이는 과소비자의 15%에 영향을 미칩니다.

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PLEUROTUS OSTREATUS 시장 지역 통찰력

전 세계 시장을 장악하는 북미

북미 지역의 흉갑골 산업의 확장은 지역의 도시화 및 산업화 증가에 힘입어 건설, 농업, 광업과 같은 분야의 잠재력이 증가했습니다. pleurotus ostreatus 시장 점유율 증가를 이끄는 주요 요인은 식품 및 의약 용도에 대한 수요 증가입니다. 이 지역의 pleurotus ostreatus 시장 확장은 재배, 의약품 및 농업 장비에 대한 수요 증가에 힘입어 이루어졌습니다. 기술 개발을 채택하면 전체 시장이 더욱 활성화될 것입니다.

주요 산업 플레이어

제품 수요를 늘리는 선도적인 제조업체

이 연구는 시장 참가자 목록과 해당 부문에서의 활동에 대한 세부 정보를 제공합니다. 인수, 합병, 기술 발전, 협력, 생산 시설 증가 등을 통해 정보를 수집하고 보고합니다. 신제품을 생산 및 출시하는 회사, 운영 영역, 자동화, 기술 채택, 최대 수익 창출, 제품 차별화 등이 이 시장에서 고려되는 다른 요소 중 일부입니다.

• Sylvan: 버섯 종균 생산 분야의 선두주자로 전 세계 시장 점유율 15%를 점유하고 있습니다.

• Campbell: 버섯 제품 포트폴리오의 주요 기여자로서 시장의 12%에 영향을 미칩니다.

최고의 Pleurotus Ostreatus 회사 목록

• Sylvan (U.S.)   
• Campbell (U.S.)
• Traveller Produce LLC (U.S.)
• Phillips Mushroom Farms (U.S.)
• Lauretta Ventures (U.S.)

보고서 범위

분석에서는 유형 및 응용 프로그램별 시장 세분화를 포함하여 시장의 모든 측면을 조사합니다. 이 연구에서는 현재 및 잠재적인 시장 리더를 포함하여 광범위한 플레이어를 조사합니다. 몇 가지 중요한 변수가 상당한 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다. 이 연구에는 시장 통찰력을 제공하기 위해 흉막외막 시장 점유율을 높일 수 있는 요소도 포함되어 있습니다. 또한 이 연구에는 예측 기간 동안 시장 확장에 대한 예측이 포함됩니다. 지역 분석의 목적은 한 지역이 전 세계 시장을 지배하는 이유를 명확히 하는 것입니다. 시장은 여러 가지 문제로 인해 성장할 수 없으며 모든 문제가 적절하게 고려되었습니다. 또한 보고서에는 시장 전략 분석이 포함되어 있습니다. 여기에는 포괄적인 시장 데이터가 포함되어 있습니다.