데메라라 설탕 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(크리스탈 및 시럽), 애플리케이션별(식품, 음료, 의약품, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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데메라라 설탕 시장 개요

데메라라 설탕 시장 규모는 2025년에 101억 6천만 달러로 지속적으로 성장하여 2026년에는 107억 9천만 달러에 도달하고 궁극적으로 6.2%의 꾸준한 CAGR로 2035년까지 190억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

데메라라 설탕은 큰 황금빛 갈색 결정과 약간 끈적한 질감이 특징인 정제되지 않은 설탕의 일종입니다. 설탕이 원래 생산되었던 가이아나의 데메라라 지역에서 이름을 따왔습니다. 오늘날 데메라라 설탕은 모리셔스와 바베이도스를 포함한 다른 국가에서도 생산됩니다. 데메라라 설탕은 최소한의 가공 과정을 거쳐 사탕수수 주스로 만들어집니다. 사탕수수에서 즙을 추출한 후 부분적으로 증발시켜 걸쭉한 시럽을 만듭니다. 그런 다음 시럽을 결정화하고 생성된 결정을 건조하고 체로 쳐서 데메라라 설탕의 특유의 거친 질감을 얻습니다.

정제된 백설탕에 비해 데메라라 설탕은 천연 당밀 함량을 일부 유지하여 더욱 풍부하고 복잡한 맛을 선사합니다. 토피 향과 약간의 쓴맛이 어우러진 은은한 캐러멜 맛이 특징입니다. 더 큰 결정은 또한 데메라라 설탕에 즐거운 크런치를 제공합니다. 데메라라 설탕은 일반적으로 다양한 요리 응용 분야에서 감미료 및 향미 강화제로 사용됩니다. 커피, 차와 같은 뜨거운 음료는 물론 쿠키, 케이크, 페이스트리와 같은 제과류에 단맛을 더하는 데에도 사용할 수 있습니다. 데메라라 설탕의 독특한 질감과 맛으로 인해 디저트, 시리얼 또는 과일 위에 뿌리는 데도 인기가 높습니다.

주요 결과

코로나19 영향

시장은 팬데믹 기간 동안 소비자 수요의 변화로 인해 수요 증가에 직면했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 데메라라 설탕 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

코로나19의 영향을 받지 않은 업종은 단 하나도 없었습니다. 데메라라 설탕 시장도 영향을 받았습니다. 팬데믹은 소비자 행동과 선호도에 변화를 가져왔습니다. 봉쇄 및 제한 기간 동안 가정 요리와 베이킹에 대한 관심이 높아졌습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 사람들이 집에서 더 많은 요리 활동에 참여함에 따라 데메라라 설탕을 포함한 제빵 재료에 대한 수요가 높아졌을 수 있습니다.

최신 트렌드

특산품 및 장인 식품의 명성이 높아지면서 시장 수요가 향상되었습니다.

데메라라 설탕 시장은 다른 시장만큼 역동적입니다. 시장에서는 더 많은 혜택을 추가하기 위한 나날이 발전이 이루어지고 있습니다. 최근 시장에서는 특산품과 장인정신이 담긴 음식이 인기를 끌고 있다. 독특하고 고품질의 제품에 대한 소비자의 관심으로 인해 특수 식품 및 장인 식품 시장이 확대되고 있습니다. 독특한 풍미 프로필과 거친 질감을 지닌 데메라라 설탕은 음식 애호가와 미식가 요리사가 선호합니다. 최종 제품의 맛과 시각적 매력을 향상시키기 위해 장인이 만든 제과류, 제과 및 특수 음료에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 2024년 전 세계 데메라라 설탕 생산량의 38% 이상이 카리브해와 남미 국가에서 생산되었습니다.

• 국제 설탕 기구(ISO)는 증가하는 국제 수요를 반영하여 가이아나와 벨리즈 설탕 수출의 약 42%가 데메라라 설탕으로 구성되어 있다고 보고합니다.

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데메라라 설탕 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 크리스탈과 시럽으로 나눌 수 있습니다.

서비스 측면에서 시럽은 시장에서 최대 점유율을 차지하고 있기 때문에 가장 큰 부문입니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 식품, 음료, 의약품 및 기타로 나눌 수 있습니다.

추진 요인

건강에 관심이 있는 소비자의 수가 증가함에 따라 시장 수요가 증가했습니다.

건강과 웰니스에 대한 우려로 인해 천연 감미료와 덜 정제된 감미료에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 부분적으로 정제된 특성과 독특한 향을 지닌 데메라라 설탕은 고도로 가공된 설탕에 대한 대안을 찾는 소비자에게 어필합니다. 과도한 설탕 섭취와 관련된 잠재적인 건강 위험에 대한 인식이 높아지면서 더 건강한 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 데메라라 설탕은 백설탕에 비해 정제 수준이 낮고 미량 미네랄 함량이 있어 일부 소비자는 더 자연스럽고 덜 가공된 옵션으로 인식합니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 북미 지역 프리미엄 설탕 수입의 45% 이상이 천연 맛과 원재료 특성으로 인해 데메라라 설탕입니다.

• 카리브해 농업 연구 개발 연구소(CARDI)에 따르면 지역 사탕수수 농부의 33% 이상이 증가하는 특수 설탕 수요를 충족하기 위해 데메라라 특유의 재배 기술을 채택했습니다.

가용성 및 유통 채널이 시장 수요에 영향을 미쳤습니다.

다양한 유통 채널을 통한 Demerara 설탕의 가용성은 시장 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 슈퍼마켓, 전문 식품점, 온라인 플랫폼 및 식품 서비스 시설에서 더 폭넓게 가용성을 확보함으로써 소비자는 Demerara 설탕에 접근할 수 있게 되어 구매 및 사용이 더욱 편리해지고 매력적이게 됩니다. 이는 데메라라 설탕 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

제한 요인

가격 민감도는 시장의 하락 추세로 이어질 수 있습니다.

데메라라 설탕은 독특한 특성과 생산 과정으로 인해 정제된 백설탕보다 가격이 비싼 경우가 많습니다. 높은 가격대는 가격에 민감한 소비자에게 걸림돌이 될 수 있으며, 특히 비용이 구매 결정에 중요한 요소인 가격 중심 시장에서는 더욱 그렇습니다. 결과적으로 데메라라 설탕 시장은 감소 추세를 보일 것입니다. 

• FAO에 따르면 카리브해 지역 소규모 설탕 생산업체의 28% 이상이 기계화 문제에 직면해 데메라라 설탕 생산 효율성이 제한됩니다.

• 국제 무역 센터(ITC)는 데메라라 설탕 수출의 31% 이상이 경쟁력에 영향을 미치는 글로벌 설탕 가격 변동으로 인해 방해를 받고 있다고 보고합니다.

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데메라라 설탕 시장 지역 통찰력

북미 지역은 강력한 기술 및 산업 기반을 보유하여 시장을 지배합니다.

북미는 수제 및 장인이 만든 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 급증하면서 데메라라 설탕 시장 점유율이 가장 높습니다. 소비자는 이러한 제품과 관련된 독창성, 품질 및 장인 정신을 높이 평가합니다. 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 북미의 식품 및 음료 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 자신이 소비하는 제품의 성분, 영양성분, 생산방법에 대해 더욱 의식하고 있습니다. 지역 생산자와 소규모 사업체 지원에 중점을 두면서 공예품과 장인이 만든 제품의 인기가 더욱 높아졌습니다. 이러한 모든 요소가 북미를 시장의 주요 지역으로 만듭니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 최고 품질의 제품 제공을 위한 협업 품질 관리에 중점을 둡니다.

주요 플레이어는 생산 과정 전반에 걸쳐 고품질 표준을 유지할 책임이 있습니다. 순도, 색상, 수분 함량 테스트, 특정 Demerara 설탕 사양 준수 여부 등 엄격한 품질 관리 조치를 수행합니다. 이를 통해 최종 제품은 필수 품질 표준과 소비자 기대를 충족합니다.  주요 기업은 소매업체, 식품 제조업체, 유통업체 등 다른 업계 이해관계자와 협력하여 시장 범위를 확대하고 특정 고객 요구 사항을 충족하는 경우가 많습니다. 파트너십과 협력을 통해 혁신적인 제품 애플리케이션 개발, 공동 마케팅 이니셔티브, 효율적인 공급망 관리가 가능해집니다.

• Florida Crystals: 유기농 및 천연 설탕 라인에 중점을 두고 미국에서 유통되는 Demerara 설탕의 27% 이상을 생산합니다.

• 가이아나 설탕: 카리브해 데메라라 설탕 수출의 35% 이상을 차지하며 국제 특수 설탕 시장에 공급합니다.

최고의 Demerara 설탕 회사 목록

• Florida Crystals(United States)
• Guyana Sugar
• PGP Group
• Associated British Foods(United Kingdom)
• LOC Industries(United States)
• Rahul Sugar Products
• ASR Group(United States)
• Billington’s(United Kingdom)
• Dhampure Speciality Sugars
• Tereos Group

보고서 범위

이 보고서는 시장에 영향을 미치는 질적 및 양적 요인에 대한 광범위한 연구를 통합합니다. 이는 온라인 평판 서비스 산업에 대한 전반적인 거시적 및 미시적 관점을 제공합니다. 이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 회사를 설명하는 온라인 평판 관리 서비스 시장에 대한 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 또한 상세한 연구는 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다.

또한, 보고서에는 코로나19 이후의 대유행이 국제 시장 제한에 미치는 영향과 업계 회복 방법 및 전략에 대한 깊은 이해도 명시되어 있습니다. 마지막으로, 경쟁 구도를 명확히 하기 위해 경쟁 구도도 자세히 조사했습니다.