건조 요구르트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(탈지 건조 요구르트, 반탈지 건조 요구르트, 전체 건조 요구르트), 용도별(전통 소매 및 온라인 소매) 및 2031년 지역 예측

업데이트됨 ~에: 22 April 2024

건조 요구르트 시장 보고서 개요

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전 세계 건조 요구르트 시장 규모는 2021년에 9,729만 달러였으며, 시장은 2031년까지 1억 5,648만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 4.87%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

건조 요구르트 시장의 예상되는 성장은 주요 요인의 수렴에 의해 주도됩니다. 이러한 급증은 주로 다양한 환경에서 접근할 수 있는 편리하고 다양한 요구르트 제품에 대한 소비자 수요 증가에 기반을 두고 있습니다. 기존 요구르트에 비해 유통기한이 길고 보관이 용이하기 때문에 편리한 간식이나 재료로 건조 요구르트를 찾는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 분말 형태나 동결 건조 형태 등 다양한 형태로 제품을 적용할 수 있어 다양한 요리 및 식단 선호도에 맞춰 시장 수요가 확대됩니다.

또한 건조 요구르트 시장의 환경은 지속적인 기술 발전에 큰 영향을 받습니다. 제조업체는 생산 방법, 맛 프로필 및 영양가를 개선하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다. 탈수 기술, 다양한 맛, 포장 옵션의 혁신으로 맛, 편의성, 보관 안정성이 향상되어 현대 소비자의 변화하는 선호도와 요구 사항을 충족하고 있습니다. 또한 제조업체가 지속 가능한 포장재와 환경을 고려한 생산 방법을 모색하면서 환경을 생각하는 소비자의 선호도가 높아지는 등 업계에서 친환경 관행을 향한 눈에 띄는 변화가 일어나고 있습니다.

COVID-19 영향: 폐쇄 제한으로 인해 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

세계적인 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 대유행은 건조 요구르트 시장에 엇갈린 영향을 미쳤습니다. 팬데믹의 특정 단계에서 유통기한이 길고 편리한 식품에 대한 수요가 급증했지만 전반적인 영향은 주로 부정적이었습니다. 공급망 중단, 생산 둔화, 경제적 불확실성으로 인한 소비자 지출 패턴 변화가 시장에 영향을 미쳤습니다. 소매점 폐쇄, 소비자 선호도 변화, 구매력 변동으로 인해 일부 요구르트 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 따라서 팬데믹의 특정 단계에서 간헐적으로 단기적인 수요 증가가 있었음에도 불구하고 코로나19가 시장에 미치는 전반적인 영향은 부정적이었습니다.

최신 동향

"시장을 변화시키는 유제품이 없는 대안의 인기 상승"

건조 요구르트 시장의 현재 추세는 유제품이 들어있지 않은 대체품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 건강을 고려한 선택과 식단 선호도에 대한 관심이 높아지면서 유제품이 들어가지 않은 건조 요구르트의 생산과 소비가 눈에 띄게 급증하고 있습니다. 이러한 추세는 유당 불내증, 완전 채식 실천, 식물성 옵션을 원하는 개인에게 적합합니다. 제조업체들은 더 넓은 범위의 제품을 만들기 위해 종종 코코넛, 아몬드, 콩 또는 기타 식물성 원료를 사용하여 유제품이 들어있지 않은 제제를 적극적으로 도입하고 있습니다. 유제품이 없는 대안의 이러한 추세는 진화하는 소비자 선호도와 식이 요법 요구에 대한 대응을 의미하며 시장의 제품을 더 넓은 소비자 기반으로 확대합니다.

드라이 요구르트 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 세계 시장은 탈지 건조 요구르트, 반탈지 건조 요구르트, 전체 건조 요구르트로 분류될 수 있습니다.

탈지 식품에는 지방 함량이 최소화되어 건강을 중시하는 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 반탈지 옵션은 저지방과 크리미함 사이의 균형을 유지합니다. 지방 함량이 높은 홀드라이 요거트는 더욱 풍부한 맛을 선사합니다. 이러한 변형은 다양한 소비자 선호도에 맞춰 식단 선택과 취향 선호도에 맞는 옵션을 제공하여 시장 내 다양성과 포용성에 기여합니다.

• 애플리케이션별

글로벌 시장은 적용 분야에 따라 전통적인 소매업과 온라인 소매업으로 분류할 수 있습니다.

전통적인 소매업에는 소비자가 현장에서 직접 상품을 구매하는 실제 매장을 통한 판매가 포함됩니다. 반면, 온라인 소매(Online Retail)는 소비자가 전자상거래 플랫폼을 통해 제품을 구매하는 디지털 시장을 의미합니다. 전통적인 소매 부문은 오프라인 매장과 물리적 상호 작용에 의존하여 즉각적인 쇼핑 경험을 제공하는 반면, 온라인 소매는 디지털 플랫폼을 활용하여 소비자가 집에서 편안하게 구매할 수 있도록 편의성, 접근성 및 다양한 제품을 제공합니다. 소매업 환경을 재편하고 있습니다.

요인

"시장 성장을 촉진하는 건강에 민감한 소비자 동향"

건조 요구르트 시장 성장의 중추적인 원동력 중 하나는 건강을 생각하는 소비자 선택이 점점 더 강조되고 있다는 것입니다. 개인이 점점 더 건강한 식습관을 우선시함에 따라 영양가 있고 편리한 간식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 프로바이오틱스와 단백질의 좋은 공급원이라는 인식된 건강상의 이점은 이러한 선호도와 일치합니다. 유통 기한이 길고 휴대가 간편하여 이동 중에도 건강에 초점을 맞춘 대체 간식을 찾는 소비자의 요구를 충족합니다.

"시장 성장을 촉진하기 위한 유제품 대체 식품에 대한 선호도 확대"

건조 요구르트 시장의 또 다른 중요한 추진 요인은 유제품 대체품에 대한 수요 증가입니다. 시장의 성장은 유당 불내증, 완전 채식 또는 기타 식이 제한으로 인해 유제품이 아닌 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 촉진됩니다. 이러한 수요로 인해 제조업체는 코코넛, 아몬드 또는 콩과 같은 식물성 성분을 활용하여 유제품이 포함되지 않은 다양한 옵션을 혁신하고 도입하게 되었습니다. 유제품이 들어가지 않은 다양한 선택권을 제공함으로써 더 건강하고 식물성 기반의 식이요법 대안을 찾는 더 넓은 소비자 기반을 충족할 수 있습니다.

제한 요소

"공급망 중단으로 시장 성장 저해"

건조 요구르트 시장의 중요한 제약 요인 중 하나는 공급망 중단의 영향입니다. 글로벌 팬데믹이나 자연재해 등 예상치 못한 상황에서 원자재 소싱, 생산, 유통 네트워크에 어려움을 겪으면 시장의 원활한 운영이 방해받을 수 있습니다. 공급망의 중단은 재료 및 포장재의 가용성에 영향을 미쳐 생산 및 유통이 지연되고 결과적으로 시장 성장과 소비자의 제품 가용성에 영향을 미칩니다.

드라이 요구르트 시장 지역별 통찰력

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"아시아 태평양 지역의 대규모 인구 기반으로 인해 시장을 지배할 것"

아시아 태평양 지역은 드라이 요구르트 시장 점유율에서 가장 지배적인 허브로 두드러집니다. 이러한 지배력은 주로 이 지역의 인구 증가, 도시화 증가, 식단 선호도가 더 건강한 간식 옵션으로 이동하고 있기 때문입니다. 중국, 인도, 일본, 한국을 포함한 이 지역의 국가들은 이동 중에도 편리하게 선택할 수 있는 스낵에 대한 상당한 수요를 보이고 있습니다. 이들 국가의 가처분 소득 증가와 함께 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 이러한 제품에 대한 상당한 수요가 발생하고 있습니다. 또한 진화하는 음식 문화와 영양가 있고 휴대 가능한 스낵을 선호하는 경향이 해당 부문에서 아시아 태평양 지역의 시장 지배력을 주도하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

여러 주요 업계 관계자가 건조 요구르트 시장에 큰 영향을 미칩니다. 선도적인 브랜드는 광범위한 제품 제공, 글로벌 입지 및 혁신적인 마케팅 전략을 통해 시장의 궤도를 주도하는 중추적인 영향력자 중 하나입니다. 이러한 선도적인 업체들은 다양한 맛, 포장 형식을 도입하고 다양한 소비자 선호도에 부응함으로써 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 제품 품질, 맛 및 영양가를 향상시키기 위한 연구 개발에 대한 투자는 소비자 선택에 큰 영향을 미치고 업계 내 추세 및 표준을 설정합니다. 또한 전략적 마케팅 캠페인과 유통 채널 확장 노력은 시장 성장과 소비자 지원에 기여하여 해당 부문에 대한 영향력을 확고히 하고 있습니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 갑옷 단백질(프랑스)
• 에피 성분(프랑스)
• Bempresa Ltd.(폴란드)
• Prolactal GmbH(오스트리아)
• Bluegrass Dairy and Food, Inc.(미국)
• Glanbia Nutritionals(미국)
• Kerry Inc.(아일랜드)

산업 발전

2020년 10월: 프로바이오틱스가 함유된 건조 요구르트 분말은 최근 시장에서 혁신을 이루고 있습니다. 프로바이오틱스는 장에 유익한 살아있는 박테리아입니다. 프로바이오틱스가 함유된 건조 요거트 분말은 스무디, 요거트 파르페, 제과류 등 다양한 식품과 음료에 첨가할 수 있습니다. 이는 요구르트를 먹지 않고도 프로바이오틱스의 효능을 얻을 수 있는 편리한 방법입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.