2025년부터 2035년까지 맛 시럽 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(천연 및 합성) 산업 분석(제과 및 제빵 제품, 유제품 및 냉동 디저트, 음료 및 기타)별 지역 통찰력 및 예측

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맛이 나는 시럽 시장 보고서 개요

세계 향미 시럽 시장은 2025년 2,544억 1천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 2,648억 4천만 달러에 도달하고, 2025년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.1%로 성장하여 2035년까지 3,809억 달러로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

향미 시럽은 음료와 요리에 풍미를 더해주는 다용도 요리 강화제입니다. 클래식 바닐라와 카라멜부터 이국적인 과일 블렌드까지, 이 시럽은 감각적 경험을 향상시킵니다. 설탕과 천연 또는 인공 향료를 결합하여 제조된 이 제품은 커피, 칵테일, 탄산음료와 같은 음료에 단맛과 향을 더하는 편리한 방법을 제공합니다. 다용성은 시럽이 이슬비가 되는 디저트까지 확장됩니다.팬케이크, 와플, 아이스크림.

무설탕 품종을 포함해 다양한 옵션이 제공되며 향이 첨가된 시럽은 다양한 입맛에 맞춰 평범한 요리를 특별한 즐거움으로 바꿔 전문 주방과 가정용 식료품 저장실 모두에서 필수품이 됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

팬데믹으로 인해 시장 성장이 감소하는 동안 소비자 행동의 변화

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 향미 시럽 산업을 혼란에 빠뜨리고 소비자 행동에 변화를 가져왔습니다. 봉쇄와 제한으로 인해 향미 시럽의 주요 시장인 스페셜티 커피와 칵테일에 대한 수요가 변동했습니다. 카페와 레스토랑이 문을 닫으면서 매출도 감소했다. 그러나 개인이 카페 경험을 재현하려고 함에 따라 집으로 돌아가는 추세는 소매 판매의 증가를 촉발했습니다. 도입하여 적응한 브랜드DIY칵테일 키트 및 온라인 판매 홍보. 공급망 중단은 생산에 영향을 미쳐 제조업체에 어려움을 안겨주었습니다. 세계가 팬데믹의 여파를 헤쳐나가면서 향미 시럽은 포스트 코로나 상황에서 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 변화를 겪고 있습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 가속화하기 위해 섬세한 맛을 보존하는 냉주입 기술 통합

향미 시럽의 혁신은 요리 환경에 혁명을 일으켰습니다. 제조업체는 이제 더 건강한 옵션에 대한 수요 증가에 대응하여 천연 및 유기농 성분에 중점을 둡니다. 스테비아, 몽크푸르트 등 설탕 대체식품이 건강을 중시하는 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 글로벌 요리 트렌드에서 영감을 받은 독특한 맛의 조합으로 다양하고 이국적인 선택을 선사합니다.

콜드 인퓨전 기술은 섬세한 맛을 보존하여 전반적인 맛 경험을 향상시킵니다. 지속 가능한 포장 관행은 환경 친화적인 계획에 기여합니다. 소비자가 개인화된 블렌드를 만들 수 있도록 맞춤화가 증가하고 있습니다. 업계가 기술을 수용하고 소비자 선호도가 진화함에 따라 향미 시럽의 미래는 창의성, 건강 의식 및 지속 가능성이 특징입니다. 위에서 언급한 요인들이 향미 시럽 시장 성장을 주도하고 있습니다.

• 미국 성인의 45%는 지난 날 스페셜티 커피를 마셨다고 보고했는데, 이는 컵당 향료 사용(라떼용 시럽, 콜드브루, 향이 첨가된 에스프레소 음료)과 관련이 있습니다.

• 업계는 보존 기술(예: 저온 주입)과 클린 라벨 향료를 향해 나아가고 있습니다. 최근 GRAS 업데이트에는 제조업체가 시럽을 재구성할 때 참조하는 31개 항목이 나열되어 있습니다.

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풍미 가득한 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 천연 및 합성으로 분류됩니다.

• 천연: 건강을 중시하는 소비자 선호도가 높아지면서 천연 맛 시럽의 주목할만한 추세가 촉진되었습니다. 이 시럽은 인공 첨가물을 피하고 정통 재료로 만들어졌습니다. 과일, 허브, 향신료의 본질을 포용한 천연 변종은 신선하고 생생한 맛 프로필을 제공합니다.

• 합성: 합성 향미 시럽은 오랫동안 요리 세계의 주요 요소였으며 일관성과 광범위한 맛 옵션을 제공했습니다. 화학적 공정을 통해 제조된 이 시럽은 강렬하고 오래 지속되는 맛을 제공하는 경우가 많습니다. 다재다능함과 보관 안정성으로 잘 알려져 있어 상업용 및 가정 환경 모두에서 다양한 용도로 편리하게 사용할 수 있습니다.

애플리케이션 별

적용을 기반으로 글로벌 시장은 제과 및 베이커리 제품, 유제품 및냉동 디저트, 음료 및 기타

• 제과 및 베이커리 제품: 제과 및 베이커리 제품 영역에서 향미 시럽은 맛 프로필을 향상시키는 데 중추적인 역할을 합니다. 천연이든 합성이든 이러한 시럽은 사탕, 페이스트리, 디저트의 단맛과 풍미의 복잡성에 기여합니다. 케이크 위에 이슬비를 뿌리는 것부터 충전물을 주입하는 것까지, 향이 나는 시럽은 풍성함을 더해줍니다.

• 유제품 및 냉동 디저트: 향이 첨가된 시럽은 유제품 및 냉동 디저트 분야에서 좋은 평가를 받고 있습니다. 맛있는 순대를 만들거나 얼린 요거트에 맛을 더할 때 이 시럽은 폭발적인 맛을 더해줍니다. 천연 변형은 클린 라벨 제품에 대한 수요에 맞춰 전반적인 품질을 향상시킵니다. 맛이 첨가된 우유나 라떼와 같은 유제품 기반 음료에서 시럽은 다양한 맛 스펙트럼에 기여합니다.

• 음료: 향미 시럽은 음료 산업에 없어서는 안 될 요소로, 일반 음료를 특별한 칵테일로 바꿔줍니다. 장인이 만든 칵테일 제조부터 커피와 차 음료 강화에 이르기까지 이 시럽은 다양한 맛 프로필을 만드는 데 다용도로 사용됩니다. 특히 천연 음료는 더 건강한 음료 선택에 대한 수요 증가에 부응합니다.

• 기타: 제과, 유제품 및 음료 외에도 향미 시럽은 다양한 요리 영역에 적용됩니다. 그들은 소스, 드레싱, 매리네이드에 사용되어 맛있는 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 시럽이 팬케이크, 와플, 크레이프의 맛을 높여주는 아침 식사 품목까지 다용도로 확장됩니다..

추진 요인

진화하는 소비자 선호도, 시장 성장 증폭을 위한 독특한 맛 경험 추구

향미 시럽의 인기 급증은 다양한 요인에 의해 촉진됩니다. 독특한 맛 경험을 추구하는 소비자 선호도가 진화하면서 이국적인 과일부터 장인이 만든 향신료 블렌드에 이르기까지 혁신적인 맛에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 건강을 고려한 선택은 천연 및 무설탕 옵션에 대한 관심을 불러일으켜 시럽 환경을 재구성합니다. 점점 늘어나는 카페 문화와 믹스솔로지 트렌드는 시럽이 중추적인 역할을 하는 맞춤형 음료에 대한 욕구를 더욱 부채질하고 있습니다. 편의성이 강조되면서 가정용 맛시럽의 접근성도 급증했다. 이러한 요소들의 융합은 창의성, 건강 고려 사항 및 편의성이 수렴되어 향미 시럽 산업을 형성하는 역동적인 시장을 반영합니다. 위에서 언급한 모든 요인이 향미 시럽 시장 점유율을 주도하고 있습니다.

• 과거에 커피를 마시는 사람들의 71%는 집에서 커피를 준비하여 소비자가 집에서 카페 맛을 재현함에 따라 소매 시럽 및 소비자 팩 판매를 지원했습니다.

• 시럽 제조에 사용되는 두 가지 일반적인 고과당 옥수수 시럽 형태인 HFCS-42와 HFCS-55는 맛 시럽 SKU 규모를 조정하기 위해 제조자에게 표준화된 성분 참조를 제공합니다.

지속적인 제품 혁신, 독특한 블렌드와 한정판 출시로 시장 성장 촉진

시장의 세계화와 문화적 영향은 향미 시럽 수요의 급증에 기여하여 소비자에게 다양한 맛을 소개하고 실험을 고무시킵니다. 지속적인 제품 혁신, 독특한 블렌드 출시 및 한정판 출시로 소비자의 호기심을 사로잡고 구매를 유도합니다. 소셜 미디어의 등장으로 미학적으로 만족스러운 음료의 시각적 매력이 증폭되어 인스타그램에 올릴 만한 창작품에 대한 욕구가 커졌습니다.

또한 환경을 고려한 소비로의 전환은 지속 가능하고 책임감 있게 조달된 재료에 대한 수요로 이어져 구매 결정에 영향을 미칩니다. 맛을 낸 시럽이 요리 창의성에 필수적인 요소가 되면서, 홈메이드 요리와 전문 요리 모두를 향상시키는 다용도성은 끊임없이 진화하는 요리 탐구 환경에서 지속적인 인기를 보장합니다.

억제 요인

시장 성장을 감소시키기 위해 설탕 섭취에 대한 인식 제고

설탕 섭취에 대한 인식이 높아짐에 따라 고칼로리 옵션에 대한 조사가 촉발되면서 맛 시럽은 건강을 중시하는 소비자 추세 속에서 제약에 직면해 있습니다. 클린 라벨에 대한 추진은 합성 변형에 대한 과제를 제기하고 소비자는 천연 대안을 선호하게 됩니다. 원자재 가격 변동과 같은 경제적 요인은 생산 비용에 영향을 미치고 잠재적으로 접근성을 제한합니다.

식품 첨가물 및 방부제에 대한 엄격한 규정으로 인해 특정 시럽의 제제가 제한될 수 있습니다. 또한, 글로벌 위기 상황에서 증폭된 공급망 중단은 제조업체에 운영상의 어려움을 안겨줍니다. 소비자가 진정성과 투명성을 추구함에 따라 향미 시럽 산업이 경쟁적이고 발전하는 시장을 탐색하려면 이러한 제한 요소를 해결하는 것이 중요합니다.

• 유리당 섭취량은 일일 총 에너지량의 10% 미만으로 권장되며, 추가 목표는 5% 미만(대략 25g, ~6티스푼)으로, 고당 시럽 SKU에 대한 소비자 수용을 제한합니다.

• 설탕 가격은 12개월 만에 톤당 775유로에서 톤당 534유로로 크게 변동하여 시럽 생산업체에 투입 비용의 불확실성을 야기했습니다.

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맛이 나는 시럽 시장 지역 통찰력

북미는 향후 몇 년간 시장 점유율을 장악할 예정입니다.지역의 번성하는 식품 및 음료 부문

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북미는 다양하고 혁신적인 맛 경험에 대한 강력한 수요에 힘입어 향미 시럽 산업의 선두 지역으로 부상하고 있습니다. 이 지역의 번성하는 식품 및 음료 부문은 요리 실험 문화와 결합되어 향미 시럽의 인기를 높이고 있습니다. 특히 미국은 역동적인 카페 문화, 믹스솔로지 트렌드, 장인이 만든 제품에 대한 선호로 중추적인 역할을 하고 있습니다. 건강을 고려한 선택에 대한 소비자 인식이 높아지면서 천연 및 무설탕 변형 제품에 대한 수요가 더욱 촉진됩니다. 이 지역의 영향력 있는 역할은 문화적 영향, 소비자 선호도, 번영하는 요리 환경의 조화로운 조화를 반영합니다.

주요 산업 플레이어

선도적인 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다.

시장의 여러 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 지위를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

The Hershey Company: 70개 이상의 브랜드를 판매하며 규모와 다중 카테고리 유통 능력을 보여줍니다.

Kerry Group Plc: 맛, 영양 및 식품 과학 분야에서 50년 이상의 경험을 보유하고 있습니다.

최고의 맛을 낸 시럽 회사 목록

• The Hershey Company (U. S.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• Sensient Technologies Corporation (U. S.)
• Tate & Lyle plc (U.K.)
• Monin, Inc. (U. S.)
• Concord Foods Inc. (U. S.)
• Wild Flavors, Inc. (U. S.)

산업 발전

2021년 5월:향미 시럽 영역에서는 최첨단 기술과 현대적인 맛 트렌드를 완벽하게 통합하여 혁신이 주목을 받고 있습니다. 제조업체는 생산성을 향상시킬 뿐만 아니라 운영에 대한 정밀한 제어를 가능하게 하는 획기적인 자동화 기술의 힘을 활용하고 있습니다. 효율성이 향상된 증발기를 갖춘 현대화된 처리 방법은 풍미 정교함과 일관성의 새로운 시대를 열어줍니다. 최신 요리 트렌드를 수용하면서 시럽 브랜드는 솔티드 캐러멜의 인기에 빠르게 적응했습니다. 이제 업계 혁신의 특징이 된 이러한 추세에 따라 브랜드는 독특하고 관대한 맛 경험을 추구하는 진화하는 소비자의 입맛에 맞춰 세심하게 제조된 소금에 절인 캐러멜 맛 시럽을 제공하고 있습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.