냉동 버섯 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (버튼 버섯, 시합 버섯, 굴 버섯 등), 응용 (가정, 식품 서비스 및 기타), 지역 통찰력 및 2025 년에서 2033 년까지 예측

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냉동 버섯시장 개요

글로벌 냉동 버섯 시장 규모는 2023 년에 0.46 억 달러였으며 시장은 예측 기간 동안 CAGR 4.00%에서 2032 년까지 0.66 억 달러를 터치 할 것으로 예상됩니다.

동결에 의해 보존 된 곰팡이에는 냉동 버섯이 포함됩니다. 그것들은 사전 포장 된 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며 다양한 레시피와 문화의 성분으로 자주 사용됩니다. 얼어 붙은 버섯은 다양한 형태로 제공되지만 버튼, 비이 킹 및 굴 버섯이 가장 자주 사용 가능한 품종입니다. 모든 품종은 독특한 맛과 질감으로 인해 접시를 향상시킬 수있는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 요리 된 요리법과 생리 요리법 모두에 가장 적응할 수있는 재료 중 하나는 냉동 버섯입니다. 강력한 저녁 식사의 경우 수프, 스튜 및 캐서롤에 첨가 될 수 있습니다. 또는 샐러드와 샌드위치의 가벼운 간식으로 사용할 수 있습니다.

Covid-19 영향:

Covid-19의 단계에서 냉동 식품 및 가정 요리 동향에 대한 수요 증가는 시장 성장을 강조했습니다. 

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

잠금 및 여행 제한으로 인해 사람들이보다 편리하고 오래 지속되는 솔루션을 찾고자함에 따라 포장 및 냉동 상품에 대한 수요가 급증했습니다. 냉동 버섯 시장은이 개발로 이익을 얻었을 것입니다. 얼어 붙은 버섯 산업은 가정 요리의 증가 및 냉동 및 선반 안정 상품에 대한 선호도와 같은 고객 행동의 변화를 보았을 수 있습니다.

최신 트렌드

버섯 생산을위한 스마트 자동화에 대한 투자 증가개조하기 위해시장성장

모든 생산 비용의 3 분의 1은 급격히 확대되는 식용 곰팡이 재배 분야에서 노동으로 향합니다. 많은 기업 및 산업 협회가 결과적으로 처리 시설에 대한 자동화 된 절차에 투자하도록 영감을 받았습니다. 2020 년, 식용 곰팡이 제조 및 컨설팅 회사 인 Panbo Systems BV는 로봇과 고급 제어 시스템을 사용하여 피커를 성장 영역에서 멀어지게하고 생산성을 300%이상 증가시키는 차세대 생산 시설을 건설했습니다. 이 혁신적인 시스템은 로봇 트럭을 사용하여 성장하는 랙을 선택, 채우기 및 비우기 위해 성장을 추적합니다. 작물 분야를 개선하고 효율성을 높이면 수익률이 높아지고 비용이 줄어 듭니다.

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냉동 버섯시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 버튼 버섯, 시아테이크 버섯, 굴 버섯 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 버튼 버섯 : 가장 널리 퍼진 버섯은 버튼 버섯입니다. 그들의 왕관과 줄기는 모두 흰색입니다. 버튼 버섯은 적당한 맛을 가지므로 요리에 자주 사용됩니다. 버튼 버섯은 칼륨과 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다. 포함 된 항산화 제도 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 버튼 버섯에는 지방이나 칼로리가 많지 않습니다. 버튼 버섯은 컵 당 22 칼로리와 0 그램의 지방을 제공합니다. 버튼 버섯은 체중을 유지하거나 줄이려는 모든 사람에게 건강한 옵션입니다.

• Shiitake Mushrooms : 요리에 자주 사용되는 버섯의 한 가지는 Shiitake Mushroom입니다. 그들은 깊고 흙을 맛보고 쇠고기있는 질감을 가지고 있습니다. 슈퍼마켓 상점의 대부분은 신선하고 말린 Shiitake 버섯을 모두 가지고 있습니다. 단백질 공급원으로서, 그들은 또한 비건 채식인과 채식주의 자들에 의해 잘 어울립니다. 산화 방지제와 비타민 B 및 D는 Shiitake 버섯에 풍부합니다. 수프, 스튜, 파스타 요리 및 볶음에 다른 요리법에 Shiitake 버섯을 추가하십시오. 그들은 또한 스스로 반찬으로 제공되거나 먹거리에 추가 될 수 있습니다. 칼로리가 낮을뿐만 아니라 Shiitake 버섯은 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원입니다.

• 굴 버섯 : 나무 나 우디 파편에서 묶음으로 자라는 식용 곰팡이는 굴 버섯입니다. 굴 모양의 모자는 그들에게 이름을 부여하고 그들의 취향은 다소 달콤합니다. 철, 칼륨 및 비타민 D는 굴 버섯이 제공하는 많은 미네랄 중 하나입니다. 그들은 항염증제 특성을 포함하며 산화 방지제의 훌륭한 공급원입니다. 적응할 수있는 품목 인 굴 버섯은 소스, 감자 튀김, 수프 및 스튜에서 잘 작동합니다. 또한, 그들은 볶거나 볶거나 구운 것일 수 있습니다. 굴 버섯은 요리 할 때 질감의 살과 비슷합니다. 그들은 질긴입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 가정, 식품 서비스 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 가정 : 집에서 얼어 붙은 버섯은 다양한 레시피에 사용됩니다. 버섯 수프 크림, 버섯으로 가득 찬 버섯 및 버섯 수프는 잘 알려진 요리법 중 일부입니다. 풍미와 영양 성분으로 인해 피자, 스파게티 및 기타 음식에 자주 통합됩니다. 또한, 냉동 버섯은 다양한 레시피에서 독립형 구성 요소에 추가되거나 사용될 수 있습니다. 소화 시스템에 도움이되는 또 다른 우수한 섬유 공급원은 냉동 버섯입니다. 그들은 콜레스테롤을 함유하지 않으며 칼로리와 지방이 적습니다. B 비타민, 칼륨, 셀레늄 및 비타민 D는 모두 냉동 버섯에 풍부합니다. 또한, 그들은 질병으로부터 신체를 방어하는 데 도움이되는 일부 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

• 식품 서비스 : 식품 서비스에서 냉동 버섯이 자주 사용됩니다. 그들은 다양한 음식의 풍미와 영양 함량을 향상시키는 데 사용됩니다. 샐러드, 파스타, 수프, 쌀, 피자 및 수프는 냉동 버섯을 포함하는 일반적인 음식 중 일부입니다. 그들은 요리의 외관을 향상시키고 맛 외에 질감을 제공합니다. 고기 대신 채식 요리법에 얼어 붙은 버섯을 사용할 수 있습니다.

운전 요인

건강 의식 증가와 소비자는 시장 성장을 주도하기 위해 건강한 식습관에 중점을 둡니다.

영양소가 많고 지방과 콜레스테롤이 적은 식사에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 글로벌 시장 개발은 주도 될 것으로 예상됩니다. 식이 보충제에 포함 된 것은 면역 및 장 건강을 지원하는 섬유 및 소화 효소를 함유하고 있기 때문에 증가했습니다. 식당, 레스토랑 및 호텔의 수요는 빠르게 식품 서비스 산업으로 인해 증가하고 있습니다. 곰팡이 분말을 수프, 스무디 및 소스에 통합하여 식용 곰팡이는 영양 및 생리적 이점을 제공 할 수 있습니다. 육류 대안으로서의 인기가 높아지고 있으며 점점 더 많은 채식주의자가 수년간 시장의 확장을 추진할 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 강화하기위한 편의, 장기 유효 기간 및 연중 가용성

냉동 버섯은 이미 청소, 다진 및 사용할 준비가되어 있기 때문에 편리합니다. 또한, 그들의 유효 기간은 신선한 버섯보다 크기 때문에 버섯을 손에 넣고 싶지만 나쁘게 갈까 걱정하고 싶지 않은 고객에게 실용적인 선택이됩니다. 냉동 버섯은 특정 계절에만 사용할 수있는 신선한 버섯과 달리 항상 구입할 수 있습니다. 계절에 관계 없이이 접근성은 버섯에 대한 소비자 수요와 접근을 유지하는 데 도움이됩니다.

구속 요인

재배 및 알레르기 반응의 높은 운영 비용 부서지기 위해시장 성장

버섯의 생산에는 많은 수준의 행정 기술과 참여가 필요합니다. 신뢰할 수 있고 고품질의 출력을 제공하려면 추가주의가 필요합니다. 빛, 온도 및 습도는 모두 그들에게 큰 영향을 미칩니다. 해충 동물과 곤충은 농민, 특히 현장에서 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 곰팡이 모기장과 같은 일부 곤충은 비슷한 조건에서 번성하고 생산 비용을 증가시키기 때문에 해충 관리가 필수화됩니다. 높은 수율과 짧은 생산주기는 또한 수확 창을 단축시켜 출력량을 제한합니다. 또한 굴 다양성 생성 과정에서 알레르기 반응이 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 그러나, 알레르기 문제와 높은 운영 비용과 관련된 문제는 얼어 붙은 버섯 시장 성장을 억제하는 데 도움이됩니다.

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냉동 버섯시장 지역 통찰력

시장은 주로 북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카로 분리됩니다.

더 큰 소비와 생산으로 인해 시장을 이끌어내는 북미

북미 지역은 거의 절반의 소비량이 가장 높으며냉동 버섯시장 점유율. 가치 측면에서 북미는 글로벌 냉동 버섯 시장을 이끌 것으로 예상됩니다. 냉동 버섯을 포함한 여러 버섯 제품의 생산 및 소비에 대한 또 다른 중요한 시장은 미국입니다.

주요 업계 플레이어

주목할만한 시장시장을 형성하는 플레이어그리고시장 확장

시장의 상당한 시장 영향으로 인해 주요 시장 플레이어는 소비자 선호도와 산업 역학을 이해하는 데 필수적입니다. 이러한 대기업의 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼으로 인해 고객은 다양한 의류 선택을 쉽게 탐색 할 수 있습니다. 고객의 충성도와 자신감을 강화한 강력한 글로벌 입지와 잘 알려진 브랜드로 인해 제품 채택이 증가했습니다.

얼어 붙은 버섯 회사 목록

• Bonduelle Fresh Europe (프랑스)
• Okechamp (폴란드)
• Scelta (네덜란드)
• Drinkwater 's Mushrooms Limited (영국)
• 루체 홀딩스 (중국)
• 모나한 버섯 (아일랜드)
• 코스타 그룹 (호주)
• 버섯 회사 (미국)
• 현대 버섯 농장 (미국)
• 필립스 버섯 농장 (미국)
• 몬테레이 버섯 (미국)
• 상하이 핀크 바이오 테크 (중국)
• 유구 (중국).

산업 개발

• July 2019: A 40-ounce bag of sliced white mushrooms was presented to the restaurant industry by Monterey Mushrooms. This bigger bag, which is being offered for the first time, increases quality and shelf life.

• June 2019: The Belgorod-based LLC SHOCK frozen vegetable production company's industrial assets have been bought by the Bonduelle Group, according to an announcement.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석 외에도 향후 시장 확장에 대한 예측을 제공합니다. 그것은 향후 몇 년 동안 산업이 어떻게 발전하는지 결정하기 위해 시장의 확장에 연료를 공급하는 광범위한 시장 분류, 잠재적 용도 및 중요한 요소를 조사합니다. 역사적 전환점과 현재 추세를 모두 고려함으로써,이 연구는 시장 구성 요소에 대한 철저한 그림을 제공하고 잠재적 인 성장 전망을 강조합니다.