식품 및 식료품 소매 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선 식품, 냉동 식품, 음료, 청소 및 가정용품 및 기타) 애플리케이션별(슈퍼마켓 또는 대형마트, 편의점, 온라인) 및 2026년부터 2035년까지 지역 통찰력 및 예측

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식품 및 식료품 소매 시장 개요

세계 식품 및 식료품 소매 시장은 2026년에 131억 6천만 달러 규모로 평가되며, 2035년에는 173억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 3.1%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것입니다.

이 식품 및 식료품 소매업체 그룹은 신선하고 포장된 식품, 음료, 가정 필수품 및 개인 관리 제품을 구매하는 글로벌 소매 산업과 매우 관련이 있는 부분으로 간주됩니다. 이 영역은 보다 쉽고, 저렴하며, 풍부한 선택을 원하는 고객의 요구에 의해 주도됩니다. 오늘날 전자 상거래 포털을 사용하여 온라인으로 식료품 쇼핑을 하는 것이 주요 추세로 입증되었습니다. 이 시설 덕분에 고객은 맞춤형 쇼핑은 물론이고 문앞까지 배달도 받을 수 있습니다. 또한, 유기농 또는 건강 관련 제품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 소매업체는 해당 카테고리의 공급을 확대하고 있습니다. 소매 기술이 계산원 없는 매장, AI 기반 재고 관리 등과 같은 혁신을 계속 거치면서 식품 및 식료품 소매 환경은 계속해서 더욱 발전할 것입니다.

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

식품 및 식료품 소매 시장러시아-우크라이나 전쟁 중 공급망 차질로 부정적인 영향을 미쳤음

러시아-우크라이나 전쟁은 식품 및 식료품 소매 시장 점유율에 영향을 미쳤습니다. 그 이유는 러시아와 우크라이나가 밀, 옥수수, 해바라기유와 같은 대부분의 기본 원자재의 주요 글로벌 공급국이기 때문입니다. 전쟁으로 인해 공급망이 붕괴되어 식료품 가격이 갑자기 상승하고 대부분의 지역, 특히 주로 수입에 의존하는 신흥 시장에서 부족 현상이 발생했습니다. 제재와 무역 제한은 이러한 문제를 더욱 악화시키고 글로벌 식량 안보에 부담을 주며 소매 운영에 영향을 미치기까지 했습니다. 이것이 업계에 영향을 미쳐 소매업체가 소싱 전략을 조정하고 변동하는 소비자 수요에 대처하도록 강요하는 부분입니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 원활한 고객 경험

가장 최근에는 식품 및 식료품 소매 시장의 성장을 지원하는 옴니채널 추세가 있습니다. 오늘날 점점 더 많은 소매업체가 원활한 고객 경험을 위해 실제 매장을 온라인 채널에 연결하고 있습니다. 오프라인의 즉각성과 전자상거래의 편리함을 결합한 하이브리드 모델은 점점 더 소비자 선호도를 높이고 있습니다. AI로 실행되는 재고 관리 맞춤형 제품 제안; 모바일 기반 결제 인터페이스 - 점점 더 많이 사용되는 기술입니다. 이를 통해 고객 만족도가 향상됩니다. 또한, 구독 기반 배달 서비스의 도입과 식료품을 최대한 빨리 배달하기 위한 '퀵 커머스'의 성장이 사람들의 식품 및 기타 가정용품 구매 방식을 변화시키고 있습니다. 이러한 모든 요인으로 인해 소매업체는 보조를 맞추기 위해 기술 기반 전략을 채택해야 합니다.

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식품 및 식료품 소매 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 신선 식품, 냉동 식품, 음료, 청소 및 가정 용품 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 신선 식품: 신선 식품은 매일 섭취되는 과일, 야채, 육류, 유제품 및 기타 부패하기 쉬운 제품으로 구성됩니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농, 현지에서 생산된 신선한 농산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 냉동 식품: 냉동 식품, 야채, 해산물, 디저트 등이 식품 카테고리의 예입니다. 유통 기한 연장과 냉동 기술 개발이라는 편의성 요소로 인해 이 분야는 호황을 누리고 있는 분야 중 하나입니다.

• 음료: 이 부문에는 청량음료, 에너지 음료, 주스, 차, 커피 등이 포함됩니다. 기능성 음료와 건강 기반 음료에 대한 수요가 이 부문의 주요 동인이었습니다.

• 청소 및 생활용품: 세제, 세탁세제, 생활필수품으로 구성됩니다. 이 부문은 고객이 위생과 청결을 강조함에 따라 지속적인 성장을 유지해 왔습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 온라인으로 분류할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 또는 대형마트: 편리한 장소에서 저렴한 가격으로 대량 구매를 원하는 도시 소비자를 위해 한 지붕 아래 다양한 식품 및 식료품을 제공하여 쇼핑객에게 경쟁력 있는 가격과 판촉 혜택을 제공합니다.

• 편의점: 동네나 번화가에 있는 소규모 상점이 포함되며 필수 품목에 대한 빠른 접근에 중점을 둡니다. 이는 주로 도시 및 준도시 지역에서 접근성과 확장된 운영 시간을 위해 선호됩니다.

• 온라인: 온라인 식료품점은 소비자에게 집에서 식료품을 구입할 수 있는 시설을 제공합니다. 이 부문은 주로 택배의 편리함, 경쟁력 있는 가격, 디지털 채택 증가로 인해 빠른 성장률을 보였습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

글로벌 도시화 증가와 일회용품 증가로 시장 성장

증가하는 글로벌 도시화와 가처분 소득의 증가는 주로 식품 및 식료품 소매 시장 성장을 주도하고 있습니다. 도시로의 소비자 이동이 증가하면서 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점과 같은 조직화된 소매 형태에 대한 수요가 높아지고 이에 따라 수많은 제품에 대한 접근이 가능해졌습니다. 바로 먹을 수 있는 식품이나 포장 식품에 대한 선호도와 라이프스타일의 변화가 이 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 디지털 결제, 경험 중심 매장 경험, 셀프 체크아웃 시스템 등 소매 기술의 혁신은 소비자 편의성을 더욱 지원하고 시장 확장을 강화합니다.

시장 확대를 위한 신속한 전자상거래 플랫폼 도입

식품 및 식료품 소매 시장을 확장하는 중요한 요인 중 하나는 빠른 전자상거래 플랫폼 채택입니다. 여기에는 주로 소비자에게 편의성, 다양한 제품 범위 및 경쟁력 있는 가격을 제공하는 온라인 소매 채널이 포함되어 있어 기술에 정통한 쇼핑객을 유치합니다. 또한 소매업체와 물류업체 간의 파트너십과 함께 라스트 마일 배송 솔루션의 발전으로 배송 속도와 신뢰성이 향상되어 고객 만족도가 향상되었습니다. 데이터 분석과 AI 기반 개인화는 또한 소매업체가 소비자 수요를 예측하고 온라인과 오프라인 모두에서 시장 성장을 높일 수 있도록 경험을 맞춤화하는 데 도움이 됩니다.

억제 요인

원자재 가격 변동시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

원자재 가격의 변동과 꾸준히 증가하는 운영 비용은 이 시장의 성장에 문제를 일으키고 있습니다. 예측할 수 없는 공급망 중단, 연료의 급격한 증가, 노동력 부족 등으로 인해 비용이 급증하여 소매업체의 이윤이 교란될 수 있습니다. 또한 정부가 식품 안전 및 라벨링 표준을 엄격하게 준수하려면 규정을 준수하기 위한 지속적인 지출이 필요하며 이는 대부분의 소규모 소매업체에 부담이 됩니다. 일부 지역의 인플레이션과 결합된 경제적 불안정은 소비자의 구매력을 감소시켜 비필수 식료품에 대한 지출을 감소시키고 전반적인 시장 성장이 둔화될 것입니다.

기회

디지털 기술의 발전시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해

디지털 기술은 보급률이 매우 빠르게 증가하고 있기 때문에 식품 및 식료품 소매업에 막대한 기회를 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 온라인 식료품 소매업은 소비자를 위한 시간 절약 및 원스톱 쇼핑 채널로도 알려진 스마트폰과 인터넷 접속의 보급률 급증으로 인해 큰 혜택을 누릴 수 있습니다. 아시아와 아프리카에도 잠재적인 신흥 시장이 있습니다. 이러한 잠재력을 이끄는 요인은 도시화, 가처분 소득 증가, 체계화된 소매 선호로 구성됩니다. AI가 제품과 다양한 구독 기반 모델을 추천하는 맞춤형 마케팅의 발전은 현대 생활 내 소비자 행동과 관련된 시장 점유율을 높일 수 있는 더 많은 옵션을 제공합니다.

도전

제품 품질에 대한 신뢰의 문제소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음

식품 및 식료품 소매 시장의 주요 소비자 문제는 주로 온라인 구매 시 제품 품질에 대한 판단을 신뢰할 수 없다는 것입니다. 고객들은 부패하기 쉬운 식품의 신선도, 제품에 대한 허위 표현, 배송 경험의 차이에 대해 걱정하고 있습니다. 더욱이 인플레이션, 공급망 중단 또는 지정학적 긴장으로 인해 가격이 상승하고 가계 예산에 부담이 가해져 소비자가 비용을 효과적으로 관리할 수 없게 될 수 있습니다. 농촌 지역에서는 조직화된 소매점에 대한 접근도 제한되어 있어 대부분의 소비자는 신뢰도가 낮은 현지 공급업체에 의존하게 됩니다.

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식품 및 식료품 소매 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 시장은 주로 미국 식품 및 식료품 소매 시장에 의해 주도되고 있으며, 이는 주로 온라인 쇼핑과 함께 편리하고 건강한 옵션에 대한 소비자 수요에 의해 촉진됩니다. Walmart, Costco, Kroger 등 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 창고형 클럽이 이 지역 시장을 주도하고 있습니다. Amazon 및 Instacart와 같은 온라인 식료품점은 전자가 제공하는 손쉬운 택배 서비스로 인해 강력한 성장을 보였습니다. 미국 시장 상황은 소비자의 높은 지출, 정교한 소매 인프라, 계속 증가하는 온라인 식료품 부문으로 특징지어집니다.

• 유럽

유럽의 식품 및 식료품 소매 시장은 이질적이며 영국, 독일 및 프랑스에서 더 강한 성과를 기록하고 있습니다. Tesco, Aldi, Carrefour 및 Lidl과 같은 대형 소매 업체는 할인 소매 및 지속 가능성에 중점을 두고 입지를 확대하고 있습니다. 유럽은 점점 더 유기농, 현지 원산지, 친환경 소비자 선호 제품으로 초점을 옮기고 있습니다. 관련되고 급성장하는 추세는 온라인 식료품 쇼핑입니다. 점점 더 많은 유럽 소매업체가 변화된 소비자 습관을 준수하기 위해 디지털 입지를 강화했습니다.

• 아시아

아시아의 식품 및 식료품 소매 시장은 특히 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 매우 빠르게 성장하고 있습니다. 이는 재래시장과 슈퍼마켓, 편의점, 대형마트와 같은 현대적인 소매 형태를 모두 포함합니다. 식료품 전자상거래 현상 역시 새로운 현상입니다. 그러나 특히 중국에서는 식료품 쇼핑을 위한 Alibaba 및 JD.com 플랫폼에서 이 개념이 큰 호황을 누리고 있습니다. 이 거대한 아시아 소비자 시장에서 바로 먹을 수 있는 식품이든 신선 농산물이든 다양한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 수요가 엄청나게 급증하고 결과적으로 현지 정서와 수요에 따라 소매업이 동화되었습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

ALDI는 저가형, 고품질 제품에 집중하며 여러 지역에서 빠르게 입지를 굳히고 있는 반면, 세븐일레븐은 전 세계 매장 확대로 편의성에 주력하고 있습니다. Walmart와 Amazon은 또한 원활한 온라인 및 오프라인 구매 경험을 보장하기 위해 전자 상거래 및 공급망 관리에 수백만 달러를 지출하고 있습니다. 또한 AEON(일본), Carrefour(캐나다) 등 다른 다국적 기업도 국제 무대에서 지속적으로 입지를 넓혀 경쟁을 심화시키고 있습니다. 이들 기업은 이러한 벤처를 통해 식품 및 식료품 소매 부문의 성장과 변화를 촉진하고 있습니다.

최고의 식품 및 식료품 소매 회사 목록

• ALDI (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• Amazon.com, Inc. (United States)
• AEON Co Ltd. (Japan)
• The Kroger Co. (United States)
• Schwarz Gruppe (Germany, operates Lidl and Kaufland)
• Costco Wholesale Corp. (United States)
• Carrefour CA (Canada, Carrefour's subsidiary in Canada)
• Walmart (United States)

주요 산업 발전

2024년 4월:Amazon.com, Inc.(미국)의 최신 혁신 기술은 고급 AI 기반 재고 관리와 식료품점의 로봇 공학을 통합하여 배송 시간을 단축하고 운영 효율성을 높이는 "Amazon Fresh 2.0"입니다. 이는 관련 상품 추천을 제공함으로써 고객의 쇼핑 경험을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.