신선한 허브 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(바질, 골파, 고수풀, 파슬리, 민트, 함초, 기타), 애플리케이션별(식품 서비스, 식품 소매), 지역 통찰력 및 예측(2025~2035년)

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신선한 허브 시장 개요

글로벌 신선한 허브 시장은 2026년 45억 8천만 달러 규모로 시작하여 눈에 띄는 성장을 보일 것입니다. 2035년에는 73억 달러에 이를 것으로 예상된다. 시장은 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.98%로 확장될 것으로 예상됩니다.

신선한 허브 시장은 요리, 제약, 기능 식품 및 식품 가공 부문을 공급하는 글로벌 신선 농산물 산업의 중요한 부분입니다. 전 세계적으로 신선한 허브 생산량은 바질, 고수풀,파슬리, 민트는 전체 소비량의 약 63%를 차지합니다. 신선한 허브의 약 71%가 음식 준비에 직접 소비되며, 29%는 부가가치가 높은 용도로 활용됩니다. 통제된 환경 재배는 전세계 상업용 허브 생산의 약 24%를 차지합니다. 신선한 허브는 180개 이상의 국가에 유통되고 있으며, 체계화되어 있습니다.소매채널이 전 세계 매출의 약 58%를 차지합니다. 천연성분에 대한 선호도와 신선식품 소비 트렌드로 인해 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

미국은 연간 소비량이 420,000톤을 초과하는 신선한 허브의 가장 큰 소비자 중 하나로 남아 있습니다. 약 68%의 가구가 최소한 한 달에 한 번 신선한 허브를 구매하고, 43%는 매주 구매합니다. 바질, 민트, 파슬리, 고수풀은 국내 허브 소비의 거의 74%를 차지합니다. 슈퍼마켓과 식료품 체인점은 허브 유통의 약 72%를 차지하고 있으며,음식 서비스시설은 19%를 차지한다. 온실 재배 허브는 국내 생산량의 약 36%를 차지합니다. 수입품은 미국 시장에서 신선한 허브 가용성의 거의 47%를 차지하여 연중 공급과 일관된 제품 품질을 보장합니다.

주요 결과

최신 트렌드

시장 확대를 강화하기 위한 기존의 느슨한 묶음의 가용성

신선한 허브 시장은 천연 성분, 신선한 요리 제품 및 유기농 식품 소비에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 상당한 변화를 겪고 있습니다. 전 세계적으로 신선한 허브 생산량은 850만 미터톤을 초과하며, 고수풀, 바질, 파슬리, 민트가 상업 시장 전반에 걸쳐 지배적인 허브 품종을 대표합니다. 약 52%의 소비자가 우수한 향, 풍미 및 영양가로 인해 말린 허브보다 신선한 허브를 선호합니다. 유기농 허브 재배는 전 세계적으로 계속 확대되고 있습니다. 유기농 신선한 허브에 대한 수요는 특히 도시 소매 시장에서 약 42% 증가했습니다. 인증된 유기농 생산은 현재 전체 상업용 허브 재배의 약 19%를 차지합니다. 수경재배 시스템은 허브 생산의 약 11%를 차지하며 효율적인 물 활용으로 인해 계속해서 확대되고 있습니다.

포장된 신선한 허브가 점점 인기를 얻고 있습니다. 약초 소매 판매의 약 29%는 유통기한과 편의성을 향상시키도록 고안된 포장 형태를 통해 발생합니다. 지속 가능한 포장 솔루션은 주요 허브 공급업체 사이에서 약 28% 확장되었습니다. 온실 재배는 선진국 시장에서 상업용 허브 생산의 약 35%를 차지합니다. 통제된 환경 농업은 수확량 일관성을 향상시키고 기후 관련 위험을 줄입니다. 디지털 추적 기술은 조직화된 허브 공급망의 약 21%에 걸쳐 구현되어 유통 네트워크 전반에 걸쳐 투명성과 소비자 신뢰를 향상시킵니다.

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신선한 허브 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 바질, 골파, 고수풀, 파슬리, 민트, 함초 등으로 분류될 수 있습니다.

• 바질:바질은 신선한 허브 시장의 약 18%를 차지합니다. 전세계 바질 생산량은 연간 120만 미터톤을 초과합니다. 신선한 바질 소비는 전체 바질 활용의 약 82%를 차지합니다. 소매 채널은 바질 매출의 거의 59%를 차지하고 식품 서비스는 41%를 차지합니다. 온실 재배는 상업용 바질 생산의 약 38%를 지원합니다. 유기농 바질은 전체 시장 수요의 거의 17%를 차지합니다. 지중해 요리와 아시아 요리는 여전히 바질 소비의 주요 동인으로 남아 있습니다. 포장된 바질 제품은 소매 판매의 약 26%를 차지하며 편의성 중심의 소비자 구매 행동을 지원합니다.

• 향신료:골파는 신선한 허브 시장의 약 9%를 차지합니다. 연간 전 세계 생산량은 42만 미터톤을 초과합니다. 신선한 소비는 총 골파 활용의 약 76%를 차지합니다. 유럽은 전 세계 생산량의 거의 34%를 차지하고, 아시아 태평양 지역이 31%를 차지합니다. 소매점에서는 신선한 골파 수량의 약 57%를 유통합니다. 골파는 샐러드, 수프, 준비된 음식에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 온실 재배 쪽파는 상업 생산량의 약 29%를 차지합니다. 프리미엄 요리 애플리케이션은 총 골파 수요의 거의 18%를 차지합니다.

• 고수풀:고수풀은 신선한 허브 시장의 약 21%를 차지하는 가장 큰 부문입니다. 전세계 고수풀 생산량은 연간 200만 미터톤을 초과합니다. 아시아태평양 지역은 전 세계 고수 재배의 약 54%를 차지합니다. 신선한 고수풀 소비는 전체 활용도의 거의 69%를 차지합니다. 소매 유통은 매출의 약 52%를 차지하고 식품 서비스는 48%를 차지합니다. 고수풀은 수많은 요리의 주요 성분으로 남아 있습니다. 유기농 고수 생산은 시장 규모의 약 15%를 차지합니다. 수출 지향 재배는 전 세계 고수 공급의 거의 23%를 차지합니다.

• 파슬리:파슬리는 신선한 허브 시장의 약 16%를 차지합니다. 전 세계 생산량은 연간 110만 미터톤을 초과합니다. 유럽은 전체 파슬리 재배의 약 39%를 차지합니다. 신선한 파슬리 활용은 전체 소비량의 약 73%를 차지합니다. 식품 소매 채널은 파슬리 판매의 거의 61%를 차지합니다. 편평한 파슬리 품종은 시장 수요의 약 64%를 차지합니다. 온실 생산은 상업용 파슬리 생산량의 약 32%를 지원합니다. 건강한 식사 준비에 대한 사용 증가는 계속해서 시장 확장을 지원합니다.

• 박하:민트는 신선한 허브 시장의 약 14%를 차지합니다. 연간 생산량은 전 세계적으로 90만 미터톤을 초과합니다. 아시아 태평양 지역은 민트 재배의 거의 47%를 차지합니다. 신선한 민트 소비는 전체 민트 활용의 약 67%를 차지합니다. 식품 서비스 운영자는 음료 및 요리 용도로 인해 신선한 민트 구매의 거의 44%를 차지합니다. 유기농 민트는 전체 시장 활동의 약 18%를 차지합니다. 온실 재배는 상업적 생산량의 약 25%를 차지합니다. 천연 음료와 웰빙 지향 식품에 대한 수요가 증가하면서 민트 소비가 계속해서 늘어나고 있습니다.

• 함초:Salicornia는 신선한 허브 시장의 약 4%를 차지합니다. 전세계 상업 생산량은 연간 11만 톤을 초과합니다. 전문 소매 채널은 함초 매출의 약 42%를 차지합니다. 식품 서비스 사업자는 프리미엄 요리 애플리케이션으로 인해 수요의 거의 46%를 차지합니다. 통제된 환경 재배는 생산량의 약 21%를 지원합니다. 함초는 미식 요리와 건강 중심 식사 준비에 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 수출 시장은 전체 생산량의 약 17%를 차지합니다.

• 기타:기타 신선한 허브는 시장 수요의 약 18%를 차지합니다. 이 세그먼트에는 딜, 로즈마리, 백리향, 오레가노, 세이지, 타라곤 및 특수 허브가 포함됩니다. 총 연간 생산량은 270만 미터톤을 초과합니다. 소매 채널은 매출의 약 58%를 차지합니다. 유기농 품종은 시장 활동의 약 16%를 차지합니다. 온실 재배는 상업적 생산의 거의 28%를 차지합니다. 전문 요리 응용 분야는 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 다양한 허브 품종에 대한 수요를 계속해서 주도하고 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 식품 서비스, 식품 소매로 분류될 수 있습니다.

• 식품 서비스:식품 서비스는 신선한 허브 시장의 약 44%를 차지합니다.레스토랑, 호텔, 케이터링 제공업체, 기관용 주방, 퀵서비스 시설 등이 이 부문에서 수요를 주도합니다. 고급 레스토랑의 약 63%가 메뉴 준비에 매일 신선한 허브를 사용합니다. 바질, 고수풀, 파슬리, 민트는 외식 허브 소비의 거의 71%를 차지합니다. 신선한 허브는 풍미 프로필과 프레젠테이션 품질을 향상시킵니다. 대량 구매 계약은 상업용 식품 서비스 허브 조달의 약 52%를 차지합니다. 세계 각국의 요리에 대한 수요 증가로 인해 계속해서 부문 확장이 이루어지고 있습니다.

• 식품 소매:식품 소매업은 신선한 허브 시장의 약 56%를 차지합니다. 슈퍼마켓, 식료품점, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매업체는 시장 수요에 크게 기여합니다. 약 68%의 가구가 적어도 한 달에 한 번 신선한 허브를 구입합니다. 포장된 허브 제품은 소매 판매의 약 29%를 차지합니다. 유기농 허브는 소매 시장 활동의 거의 19%를 차지합니다. 소매업체는 냉장 디스플레이와 지속 가능한 포장 솔루션에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 가정 요리 트렌드가 성장하고 건강을 중시하는 소비자 행동으로 인해 신선한 허브에 대한 소매 수요가 지속적으로 강화되고 있습니다.

시장 역학

추진 요인

천연 재료와 신선한 요리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

신선하고 천연 식품 성분에 대한 소비자 선호는 여전히 신선한 허브 시장의 주요 성장 동력입니다. 신선한 허브의 약 71%가 음식 준비에 활용됩니다. 소비자의 52% 이상이 인공 첨가물을 대체할 천연 향료 성분을 적극적으로 찾고 있습니다. 신선한 허브는 농축된 맛, 항산화제, 비타민 및 미네랄을 제공하여 건강한 식습관을 지원합니다. 고급 요리 경험에 대한 수요 증가로 인해 식품 서비스 사업자는 상업용 허브 구매의 약 44%를 차지합니다. 도시 인구는 식생활 패턴의 진화와 세계 각국의 요리에 대한 관심 증가로 인해 신선한 허브 소비의 거의 61%를 차지합니다. 이러한 요인들은 전 세계적으로 시장 수요를 지속적으로 강화하고 있습니다.

억제 요인

부패 가능성이 높고 수확 후 손실이 높습니다.

신선한 허브는 부패하기 쉬운 제품으로 남아 있어 공급망 전반에 걸쳐 심각한 문제를 야기합니다. 수확된 허브의 약 31%는 부패, 취급 문제 및 저장 제한으로 인해 최종 사용자에게 도달하기 전에 손실됩니다. 운송 관련 손실은 전체 폐기물의 약 22%를 차지합니다. 많은 신선한 허브의 유통기한은 14일 미만이므로 신속한 유통 시스템이 필요합니다. 일부 개발도상국에서는 저온 유통 인프라 보급률이 50% 미만으로 유지되어 부패 위험이 증가하고 있습니다. 운송 중 품질 악화는 제품 가치와 시장 수익성에 영향을 미칩니다. 이러한 과제는 운영 비용을 증가시키고 특히 소규모 생산자와 수출업체의 시장 접근성을 제한합니다.

유기농 및 온실 허브재배 확대

기회

유기농 및 통제 환경 농업은 신선한 허브 시장 내에서 주요 기회를 제공합니다. 유기농 허브 수요는 약 42% 증가한 반면, 온실 생산은 선진 시장에서 상업적 생산량의 약 35%를 차지합니다. 수경 재배 시스템은 생산성을 약 27% 향상시키는 동시에 물 사용량을 거의 30% 줄입니다. 소비자들은 추적 가능하고 지속 가능하게 생산된 허브를 점점 더 선호하고 있습니다. 소매 구매자의 약 38%는 구매 결정 시 적극적으로 유기농 인증을 추구합니다. 온실 재배를 통해 연중 내내 생산이 가능하고 기후 관련 혼란을 줄일 수 있습니다. 이러한 이점은 재배자, 소매업체 및 농업 기술 제공업체를 위한 투자 기회를 지속적으로 창출합니다.

기후 변동성과 생산 불안정성.

도전

기후 변동성은 신선한 허브 생산자에게 여전히 중요한 과제로 남아 있습니다. 허브 재배 지역의 약 24%가 가뭄, 홍수, 기온 변동으로 인해 생산 중단을 경험합니다. 물 가용성은 전 세계 상업용 허브 농장의 거의 29%에 영향을 미칩니다. 해충 및 질병 발생은 매년 재배 면적의 약 17%에 영향을 미칩니다. 계절별 생산 패턴으로 인해 가격 및 제품 가용성에 영향을 미치는 공급 변동이 발생합니다. 기온 상승은 작물 품질과 수확 일정에 영향을 미칩니다. 생산자들은 일년 내내 안정적인 생산 수준을 유지하고 시장 수요를 충족시키기 위해 온실 시스템, 정밀 관개 및 기후 제어 기술에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다.

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신선한 허브 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 전 세계 신선한 허브 시장의 약 17%를 차지합니다. 이 지역은 매년 140만 미터톤 이상의 신선한 허브를 소비합니다. 미국은 지역 수요의 약 81%를 기여하고, 캐나다와 멕시코는 전체적으로 19%를 차지합니다. 식습관 변화와 가정 요리 활동 증가로 인해 신선한 허브 소비가 크게 증가했습니다. 약 68%의 가구가 매달 신선한 허브를 구매하고, 43%는 매주 구매합니다. 바질, 고수풀, 파슬리, 민트는 전체 지역 소비의 거의 74%를 차지합니다.

식품 소매 채널은 시장 수요의 약 58%를 차지하고 식품 서비스는 42%를 차지합니다. 온실 재배는 상업용 허브 생산의 약 36%를 지원합니다. 통제된 환경 농업은 일년 내내 공급 일관성과 제품 품질을 향상시킵니다. 유기농 허브는 지역 매출의 약 18%를 차지합니다. 소매업체는 허브 구매의 거의 31%를 차지하는 패키지 허브 제품을 계속 확대하고 있습니다. 수입품은 시장 공급의 약 47%를 차지하며 연중 가용성을 보장합니다. 저온 유통 물류에 대한 투자는 지역 전체의 상업용 허브 유통 활동의 약 84%를 지원합니다.

• 유럽

유럽은 전 세계 신선한 허브 시장의 약 24%를 차지하고 있으며 가장 성숙한 허브 소비 지역 중 하나로 남아 있습니다. 연간 신선한 허브 소비량은 200만 톤을 초과합니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 영국은 전체적으로 지역 수요의 약 67%를 기여합니다. 천연 및 유기농 성분에 대한 소비자 선호도가 계속해서 성장을 주도하고 있습니다. 유기농 허브는 시장 소비의 약 23%를 차지합니다. 바질, 파슬리, 차이브, 민트는 여전히 가장 많이 소비되는 허브 품종으로, 총 수요의 약 62%를 차지합니다.

소매점은 허브 유통의 약 54%를 차지하고 식품 서비스 시설은 46%를 차지합니다. 온실 재배는 특히 북유럽에서 허브 생산의 약 41%를 지원합니다. 통제된 환경 농업은 연중 공급과 일관된 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 유럽 ​​소비자의 약 72%는 식사 준비 과정에서 정기적으로 신선한 허브를 사용합니다. 주요 공급업체 중 지속 가능한 포장 채택률은 약 34%에 달했습니다. 고급 저온 유통 인프라는 허브 운송 및 보관 작업의 약 89%를 지원하여 수확 후 손실을 최소화하고 신선도를 유지합니다.

• 아시아태평양

아시아 태평양 지역은 약 46%의 글로벌 시장 점유율로 신선한 허브 시장을 장악하고 있습니다. 이 지역에서는 매년 420만 톤 이상의 신선한 허브가 생산됩니다. 중국, 인도, 태국, 베트남, 인도네시아는 전체적으로 지역 생산량의 약 71%를 기여합니다. 고수풀, 민트, 바질, 파슬리는 지역 허브 소비의 거의 68%를 차지합니다. 전통 요리와 신선한 재료의 폭넓은 사용이 강력한 수요를 뒷받침합니다. 전 세계 고수 생산량의 약 61%가 아시아 태평양 국가에서 생산됩니다.

식품 소매 채널은 시장 활동의 약 52%를 차지하고 식품 서비스는 48%를 차지합니다. 도시화는 계속해서 수요를 뒷받침하고 있으며, 도시 소비자는 포장 허브 구매의 약 64%를 차지합니다. 온실과 수경 생산 시스템은 지역 허브 재배의 약 22%를 차지합니다. 수출 지향적 생산은 전체 생산량의 거의 26%를 차지합니다. 원예 개발에 대한 정부 투자로 인해 주요 생산 국가 전체에서 허브 재배 면적이 약 18% 증가했습니다. 가처분 소득 증가와 건강을 고려한 소비 패턴은 아시아 태평양 전역의 시장 확장을 계속 뒷받침하고 있습니다.

• 중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 전 세계 신선한 허브 시장의 약 8%를 차지합니다. 연간 신선한 허브 소비량은 이 지역 전체에서 68만 톤을 초과합니다. 이집트, 사우디아라비아, 남아프리카공화국, 모로코, 아랍에미리트는 전체적으로 지역 수요의 약 63%를 기여합니다. 민트, 고수풀, 파슬리, 바질은 허브 소비의 거의 72%를 차지합니다. 신선한 허브는 지역 요리의 필수 재료로 남아 있습니다. 약 57%의 가구가 적어도 한 달에 두 번 신선한 허브를 구입합니다.

식품 소매업은 시장 수요의 약 55%를 차지하고 식품 서비스는 45%를 차지합니다. 수입품은 걸프만 국가 전체에서 약초 가용성의 거의 38%를 차지합니다. 통제된 환경 농업은 생산량의 약 19%를 지원하여 기후 관련 재배 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 콜드체인 인프라는 체계적인 허브 유통의 약 61%를 지원합니다. 온실 재배에 대한 투자는 주요 시장 전체에서 약 24% 증가했습니다. 유기농 허브 소비는 지역 수요의 약 11%를 차지합니다. 소매 네트워크를 확장하고 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지면서 지역 전체에서 신선한 허브 소비가 지속적으로 강화되고 있습니다.

최고의 신선한 허브 회사 목록

• Herrmann Kraeuter
• Van Vugt Herbs
• Vitacress Herbs
• Coolibah Herbs
• Hermitage Produce
• Agromediterranea
• Holla-Fresh Pty Ltd
• North Shore Greenhouses
• Australian Fresh Leaf Herbs

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• Vitacress Herbs: 조직화된 신선한 허브 시장의 약 12% 점유율을 보유하고 있습니다.
• Van Vugt Herbs: 조직화된 신선한 허브 시장의 약 9%를 차지합니다.

투자 분석 및 기회

신선한 허브 시장은 신선한 재료, 유기농 농산물, 온실 재배 허브에 대한 수요 증가로 인해 계속해서 투자를 유치하고 있습니다. 글로벌 신선한 허브 생산량은 850만 미터톤을 초과하여 재배, 포장 및 유통 활동 전반에 걸쳐 상당한 기회를 창출합니다. 온실 재배는 가장 강력한 투자 분야 중 하나입니다. 선진국 시장에서 상업적 허브 생산의 약 35%는 통제된 환경에서 이루어집니다. 이러한 시스템은 날씨 관련 위험을 줄이면서 생산성을 약 27% 향상시킵니다. 유기농 허브 수요가 약 42% 증가하여 재배자들이 인증된 재배 면적을 확대하도록 장려하고 있습니다.

현재 유기농 생산은 시장 공급량의 약 19%를 차지하고 있으며 매년 계속해서 증가하고 있습니다. 콜드체인 물류는 여전히 매력적인 투자 분야입니다. 수확된 허브의 약 31%가 부패 및 취급 문제로 인해 손실됩니다. 냉장 보관 및 운송 시스템에 대한 투자는 제품 품질을 크게 향상시키고 낭비를 줄입니다. 수경재배 기술은 물 소비량을 약 30% 줄이면서 연중 생산을 지원합니다. 디지털 추적 시스템은 이제 조직화된 공급망의 약 21%에 걸쳐 구현됩니다. 이러한 기술은 투명성을 향상시키고 소비자 신뢰를 강화하며 신선한 허브 시장 내에서 프리미엄 제품 포지셔닝 기회를 창출합니다.

신제품 개발

신선한 허브 시장의 혁신은 지속 가능한 포장, 프리미엄 허브 품종, 수경재배 및 유통기한 연장 기술에 중점을 두고 있습니다. 현재 소매 허브 판매의 약 29%가 신선도와 편의성을 향상시키도록 설계된 패키지 형식을 통해 발생합니다. 주요 공급업체 중 지속 가능한 포장 채택이 약 28% 증가했습니다. 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 퇴비화 가능한 재료와 재활용 가능한 포장 형식이 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 환경적으로 책임 있는 제품에 대한 소비자 선호도는 계속해서 제품 개발 전략에 영향을 미치고 있습니다. 수경 허브 재배는 상업적 생산의 약 11%를 지원하며 계속해서 확대되고 있습니다.

이러한 시스템은 수확량 일관성을 향상시키고 토지 요구 사항을 줄입니다. 온실 재배 허브는 선진국 시장 공급의 약 35%를 차지합니다. 즉시 사용 가능한 허브 믹스가 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 현재 포장된 허브 제품의 약 22%에는 혼합 요리용 허브 조합이 포함되어 있습니다. 특수 바질, 유기농 고수풀, 고급 민트, 프리미엄 파슬리 품종이 계속해서 소매 판매를 확대하고 있습니다. 디지털 라벨링 및 QR 코드 추적 기술은 조직화된 허브 공급업체의 약 21%에서 사용됩니다. 이러한 시스템은 재배 방법, 수확 날짜 및 원산지 세부 정보에 관한 정보를 제공합니다. 제품 혁신은 여전히 ​​신선함, 편의성, 지속 가능성 및 프리미엄 품질에 중점을 두고 있습니다.

5가지 최근 개발(2023-2025)

• 2025: Vitacress Herbs는 온실 생산 능력을 약 18% 확장하여 유럽 시장 전반에 걸쳐 연중 허브 공급을 늘렸습니다.
• 2025: Coolibah Herbs는 일부 제품 라인에서 플라스틱 사용량을 약 25% 줄이는 지속 가능한 포장 솔루션을 출시했습니다.
• 2024: Van Vugt Herbs는 고급 수경 시스템을 구현하여 기존 생산 방법에 비해 재배 효율성을 약 21% 향상했습니다.
• 2024: North Shore Greenhouses는 통제된 환경 재배 면적을 약 16% 확장하여 바질과 파슬리 생산 증가를 지원했습니다.
• 2023: Australian Fresh Leaf Herbs는 상업용 허브 배송의 약 90%에 디지털 추적 시스템을 도입하여 공급망 투명성을 개선했습니다.

신선한 허브 시장의 보고서 범위

신선한 허브 시장 보고서는 생산 추세, 소비 패턴, 경쟁 개발, 기술 혁신 및 지역 성과에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 바질, 골파, 고수풀, 파슬리, 민트, 살리코니아 및 기타 특수 허브를 포함한 주요 허브 카테고리를 평가합니다. 전세계의 신선한 허브 생산량은 연간 850만 미터톤을 초과합니다. 고수풀은 시장 수요의 약 21%를 차지하고, 바질은 18%, 파슬리는 16%, 민트는 14%, 골파는 9%, 살리코니아는 4%, 기타 허브는 18%를 차지합니다. 애플리케이션 분석에는 식품 서비스 및 식품 소매 부문이 포함됩니다. 식품 소매업은 전체 시장 활동의 약 56%를 차지하고 식품 서비스업은 44%를 차지합니다.

소매 수요는 가정용 허브 구매 증가와 가정 요리에 대한 관심 증가로 뒷받침됩니다. 식품 서비스 수요는 레스토랑, 호텔, 기관 주방, 케이터링 제공업체에서 발생합니다. 지역 분석에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카가 포함됩니다. 아시아 태평양 지역은 약 46%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있으며, 유럽이 24%, 북미가 17%, 중동 및 아프리카가 8%로 그 뒤를 이었습니다. 이 보고서는 또한 신선한 허브 시장에 영향을 미치는 온실 재배, 수경 재배, 유기농 생산, 지속 가능한 포장, 저온 유통 물류, 추적 기술, 투자 기회, 경쟁 전략, 새로운 혁신 및 미래 개발을 평가합니다.