과일 및 야채 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(농축액, 페이스트 및 퓌레, NFC 주스, 조각 및 분말), 애플리케이션별(음료, 제과 제품, 바로 먹을 수 있는(RTE) 제품, 베이커리 산업 분석) 제품, 수프 및 소스, 유제품 및 기타), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

과일 및 야채 성분 시장 보고서 개요

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세계 과일 및 야채 성분 시장 규모는 2001년 2001년 5,994만 달러였으며, 2021년부터 2031년까지 CAGR 6.99%로 성장하여 2031년까지 시장 규모는 3억 9,335억 3,300만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 과일 및 야채 성분은 원료 보존에 도움이 되는 기술을 사용하여 생산됩니다. 원료는 발효, 햇빛 동결 등과 같은 개방형 자연 과정을 거칩니다. 식품 산업에서는 완제품이 원하는 질감을 갖도록 돕기 때문에 뿌리 및 야채 성분을 광범위하게 사용합니다. 과일 및 채소 회사는 다양한 색상과 향을 지닌 다양한 식품 유형의 향미를 ​​담당합니다. 이러한 재료를 첨가하면 음식의 맛과 외관을 모두 향상시키는 데 도움이 됩니다. 이러한 재료는 전 세계 사람들이 소비하는 영양가가 높은 식품을 생산하는 데 매우 유용합니다.

과일&채소 성분을 통해 소비자의 건강이 향상됩니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 풍부한 영양 공급원이며, 이는 제품이 여러 나라에서 성장하는 데 도움이 됩니다. 건강한 식품에 대한 소비자의 선호도가 크게 바뀌었기 때문에 이러한 성분은 때때로 소비자가 더 건강한 선택을 할 수 있도록 가공을 거의 거치지 않고 만들어집니다. 과일과 채소를 섭취하면 건강에 많은 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 암, 심혈관 질환 등 피할 수 있는 질병도 있습니다. 과일과 채소는 성장과 발달에 필요한 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.

코로나19 영향: 업계 폐쇄로 시장 왜곡 발생

코로나19 전염병은 변동성이 큰 시장, 고객 신뢰 하락, 수출입 거래 어려움 등 식품 회사에 문제를 일으켰습니다. 시장은 문을 닫았고 사람들은 봉쇄로 인해 집에 머물렀다. 그러나 이러한 갑작스러운 수요로 인해 필요한 자재를 쉽게 구할 수 없었기 때문에 전체 시장이 혼란에 빠졌습니다. 시장, 공급망, 공급 및 수요, 기타 모든 사항에 즉각적인 영향을 미치는 것 외에도 식품 및 음료 시장에도 재정적 영향을 미쳤습니다. 식품 제조업체는 이러한 심각한 상황에 대처하기 위해 직원, 비즈니스 프로세스 및 공급망을 보호하는 데 집중하고 있습니다. 팬데믹은 업계 역학에 영향을 미쳐 조직은 혼란 속에서도 안정성을 유지하기 위해 전체 운영 구조를 개편해야 했습니다. 그 외에도 회사의 사업 운영은 이번 사태로 인해 영향을 받아 전체 음료 산업에 영향을 미쳤습니다. 이는 과일 및 야채 재료 산업에 부분적으로 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

" 시장 성장을 촉진할 의료 및 제약 부문 "

시장을 주도하는 주요 추세는 제약 및 의료 산업에서의 제품 사용 확대입니다. 과일 및 채소와 같은 유기농 식품은 인간의 건강을 개선하는 데 중요합니다. 예측 기간 동안 과일 및 채소 소비가 증가한 것은 건강상의 이점에 대한 이해가 높아졌기 때문입니다. 과일과 야채 성분이 풍부하게 함유된 간편식품에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자들은 건강한 식습관을 선호하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 과일과 채소로 만든 재료는 원재료를 보호하는 기술을 사용하여 전 세계에서 생산됩니다. 인간의 일일 자연 식단의 기본 구성 요소는 과일과 채소입니다. 이들은 다양한 기능을 위해 F&B 산업에서 향료 및 착색제로 널리 사용됩니다. 포장 및 가공 식품 시장의 급속한 성장으로 인해 천연 첨가물에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이는 궁극적으로 예측 기간 동안 시장의 전반적인 성장을 촉진할 것입니다. 이러한 추세로 인해 산업은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 따라서 의약품 부문의 제품 수요 증가로 인해 전체 시장 매출이 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 새로운 개발과 제품의 다양성은 주로 시장의 전반적인 성장에 영향을 미칩니다.

과일 및 야채 성분 시장 세분화

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• 유형별  

유형에 따라 시장은 농축액, 페이스트 및 퓨레, NFC 주스, 조각 및 분말로 분류됩니다.

• 애플리케이션별

시장을 기준으로 음료, 제과 제품, 즉석 섭취(RTE) 제품, 베이커리 제품, 수프 및 소스, 유제품 및 기타 제품으로 분류됩니다.

추진 요인

" 시장에 추가적인 활력을 불어넣는 신제품 출시 "

세계 시장의 성장을 촉진할 신제품과 품종의 출시는 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 기업은 새로운 수익원 창출, 시장 경쟁 능력 향상, 시장 점유율 확보 등 다양한 방법으로 신제품 출시로 이익을 얻을 수 있습니다. 과일 및 야채 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 다양한 품종의 더 많은 제품 출시가 예상됩니다. 과일과 채소 시장은 소비자의 진화하는 취향과 선호도를 충족시키는 새로운 제품과 품종의 출시로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 고객은 다양한 식품에 사용할 수 있는 독특한 맛을 원합니다. 많은 소비자 포장 제품 제조업체는 고객이 더 건강한 식단을 채택하도록 장려하기 위해 제품에 더 많은 과일과 채소를 추가하고 있습니다. 앞서 언급한 요소는 예측 기간 동안 목표 시장에 대한 수요를 증가시킬 것입니다. 시장 수요는 이러한 모든 요인에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 결과적으로 성장과 신제품 출시 증가로 인해 시장이 성장할 것입니다. 이는 식음료 산업의 확장에 기여하고 전반적인 과일 및 야채 성분 시장 성장을 향상시킬 것입니다.

" 시장 확장을 장려하기 위해 다양한 산업에서 채택 증가 "

베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 달콤하고 맛있는 스낵, 음료 등은 과일과 채소를 사용하는 산업입니다. 이러한 산업 중 하나인 음료 부문에서는 스무디, 주스 및 기타 옵션을 포함한 다양한 음료와 식물성 음료 및 스포츠 음료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 제품 사용량이 증가할 것으로 예상됩니다. 더 젊은 인구 통계. 식생활 습관과 생활 방식의 변화로 인해 현재 많은 과일과 채소가 제과제빵, 유제품 및 냉동 디저트, 달콤하고 풍미 있는 스낵, 기타 산업의 가공 식품 및 RTE 제품에 사용되고 있습니다. 예측 기간 동안 앞서 언급한 요인이 업계 판매에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 이는 제품에 대한 수요를 증가시키고 업계 전체의 확장에 도움이 될 것입니다. 제품 라인 확장은 시장 성장에 도움이 됩니다.

제한 요소

" 시장 확장을 방해하는 규칙 및 규정 "

제품에 대한 수많은 규칙과 규정은 시장 확장을 방해하는 주요 요인입니다. 여러 나라에는 과일 및 채소 산업에 적용되는 수많은 법률이 있습니다. 시중에 판매되는 제품과 일치하는 제품을 만듭니다. 과일 및 야채 성분의 표시 및 구성에는 여러 법률 및 규칙이 적용됩니다. 이 산업의 법적 틀은 이러한 성분의 승인이 오랜 시간이 걸리는 과정이 될 수 있기 때문에 이 시장 발전에 장벽이 됩니다. 전체 시장 판매는 이로 인해 영향을 받습니다. 따라서 예측 기간 동안 이러한 요인은 시장 성장을 억제할 것으로 예상됩니다. 하지만 시간이 지나면 이 문제는 어떤 식으로든 해결될 것이다. 이 문제가 해결되면 시장은 곧바로 성장하기 시작할 것입니다.

과일 및 야채 성분 시장 지역 통찰력

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" 북미가 전 세계 시장을 장악 "

북미의 과일 및 야채 성분 시장은 이 지역의 산업 발전 확대와 잠재 부문을 활성화한 여러 추진 요인의 혜택을 누렸습니다. 이 지역이 제품의 주요 사용자이기 때문입니다. 음료, 제과 제품, 즉석 섭취(RTE) 제품, 베이커리 제품, 수프 및 소스, 유제품에 사용되는 제품이 증가하면서 과일 및 야채 성분 시장 점유율이 높아지고 있습니다. 급속한 도시화 추세는 시장 전체를 더욱 뒷받침할 것입니다.

주요 산업 플레이어

" 선도적인 제조업체가 제품 수요를 증대 "

연구에는 시장 참여자 및 해당 부문 내에서의 위치에 대한 정보가 포함됩니다. 데이터는 적절한 연구, 합병, 기술 발전, 생산 시설 확장 및 협력을 통해 수집되고 제공됩니다. 재료에 대한 연구는 제조업체, 지역, 유형, 응용 프로그램, 판매 채널, 유통업체, 거래자, 딜러, 연구 결과 등에 대한 세부 정보를 제공합니다.

프로파일링된 시장 참여자 목록

• 감각효과 성분(미국)
• YAAX 인터내셔널(미국)
• Global Organics(미국)
• Sensient Technologies(미국)
• Doehler(독일)

보고서 범위

유형 및 애플리케이션별 시장 세분화는 연구에서 매우 자세히 다룹니다. 본 연구에서는 현재 및 잠재적인 시장 리더를 포함한 광범위한 참가자를 조사합니다. 여러 가지 중요한 요인이 상당한 시장 확장으로 이어질 것으로 예상됩니다. 시장 통찰력을 얻기 위해 연구에서는 과일 및 야채 성분 시장의 점유율을 높일 수 있는 요인도 조사합니다. 예상 기간 동안의 시장 성장에 대한 예측은 보고서에서 이루어집니다. 한 지역이 글로벌 시장을 지배하는 이유를 설명하는 것이 지역 연구의 목표입니다. 적절하게 고려된 여러 가지 요인이 업계의 확장 능력을 제한합니다. 시장에 대한 전략적 분석도 연구에 포함됩니다. 여기에는 포괄적인 시장 데이터가 포함되어 있습니다.