신선한 오징어 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(생체 및 냉동), 용도별(소매, 가공 식품 및 기타) 및 지역 예측(2026~2035년)

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신선한 오징어 시장 개요

전 세계 신선한 오징어 시장은 2026년 약 18억 1천만 달러에서 2035년까지 37억 4천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. APAC는 주요 해산물 소비 및 수출 지역으로 선두를 달리고 있습니다. 수입 수요로 인해 유럽과 북미가 뒤따릅니다.

이는 소비자의 해산물에 대한 수요가 증가하고 오징어가 많은 요리에서 다용도 재료로 점점 인기를 얻고 있기 때문입니다. 시장은 건전한 추세와 가처분 소득 증가에 의해 주도됩니다. 가공 및 유통 채널에 부가 가치를 더하는 혁신을 통해 고품질 제품을 보장합니다. 시장의 주요 업체들은 전 세계 수요로 인해 증가하는 신선한 오징어 수요를 충족시키기 위해 첨단 기술에 많은 투자를 하고 생산 능력을 확장하고 있습니다. 아시아 태평양 및 북미와 같은 지역은 시장 역학에 계속해서 중요한 영향력을 유지하고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향 

공급망 중단으로 인해 시장 운영이 둔화되었습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

글로벌 공급망 내의 극심한 혼란으로 인해 신선한 오징어 시장에 코로나19가 심각한 결과를 가져왔습니다. 봉쇄와 여행 금지로 인해 어업 활동이 제한되었고, 가공 및 유통이 지연되어 어획물이 시장으로 유입되고 그 가격이 하락했습니다.

최신 트렌드

지속 가능하고 친환경적인 어업 관행에 대한 수요 증가가 시장 동향을 주도합니다

신선한 오징어 시장 성장의 최근 추세는 소비자 인식 증가와 새로운 규제 압력으로 인해 지속 가능하고 환경 친화적인 어업 방법에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다. 기업들은 추적성을 향상시키고, 어획물이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 첨단 기술을 활용하고 있으며, 혁신적인 포장은 유통 기한을 연장하고 제품 품질을 향상시킵니다. 또한, 미리 조리되거나 맛이 첨가된 고부가가치 오징어 제품에 대한 수요 증가는 편의성에 대한 수요 증가로 인해 향후 몇 년 동안 시장 수요를 더욱 증가시킬 것입니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 2022년 전 세계 두족류(오징어 포함) 생산량은 약 430만 톤에 달해 2020년 대비 6.1% 증가했습니다. 이러한 증가는 주로 오징어가 주요 단백질로 간주되는 동아시아 및 동남아시아 시장의 수요에 의해 주도되었습니다.

• EUMOFA(유럽 수산물 및 양식 제품 시장 관측소)에 따르면 2021년부터 2023년까지 EU에서 신선한 오징어 수입이 13.4% 증가했으며, 스페인과 이탈리아가 가장 큰 소비자입니다. 이는 신선한 현지 가공 해산물을 향한 소비자의 중요한 변화를 반영합니다.

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신선한 오징어 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 생체 및 냉동으로 분류될 수 있습니다.

• 살아있는 몸: 살아있는 오징어는 일반적으로 고급 레스토랑이나 틈새 시장에 판매됩니다. 살아있는 오징어는 더 높은 수준의 신선도와 품질을 보장하지만 가능한 한 빨리 가공하고 취급해야 합니다.

• 냉동: 이 부문은 긴 유통기한과 더 나은 유통 시설을 제공하는 보존 수단으로 냉동 오징어를 다루므로 소매업체와 식품 가공업체에서 높은 인기를 얻고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 소매, 식품 가공 등으로 분류될 수 있습니다.

• 소매: 소매 채널을 통해 유통되는 오징어에는 집에서 요리에 사용하는 소비자에게 판매되는 신선 오징어와 냉동 오징어가 포함됩니다.

• 가공 식품: 이 카테고리에서 오징어는 소비자에게 향상된 편의성을 제공하는 즉석 식사 및 즉석 스낵을 포함한 조리 식품, 부가가치 식품의 성분으로 유통됩니다.

• 기타: 여기에는 요리 연구부터 애완동물 사료, 심지어 미끼까지 다양한 기타 응용 분야나 틈새 영역이 포함됩니다. 이는 다시 전통적인 시장 밖에서 오징어의 다양성을 강조할 뿐만 아니라 그러한 해산물을 마케팅하는 과정에서 제공되는 제품의 일부를 형성합니다.

추진 요인

건강에 대한 인식 상승으로 시장 성장 촉진 

최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 고단백, 오메가-3 지방산, 필수 비타민 등 영양학적 이점을 제공하는 해산물로 트렌드가 옮겨가고 있습니다. 인식이 높아지고 식습관이 변화하면서 신선한 오징어 시장이 급증하는 수요가 급증하고 있습니다. 이는 붉은 고기와 산업적으로 가공된 식품을 제외하면 더 건강한 옵션 중 하나로 추정됩니다. 따라서 사람들이 건강상의 이유로 오징어를 섭취하기 시작하면 시장도 계속 성장하고 있습니다.

• 일본 농림수산부(MAFF)에 따르면, 일본의 1인당 오징어 소비량은 연간 1.8kg으로 꾸준하게 유지되었으며, 오징어의 60% 이상이 날것 또는 가볍게 익힌 형태로 소비되며, 이는 건강 의식과 단백질이 풍부한 식단으로 인해 신선한 변종에 대한 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다.

• 인도 수산물수출개발청(MPEDA)에 따르면, 정부가 인정한 해산물 저온 유통 물류 제공업체의 수가 2020년에서 2023년 사이에 28% 증가하여 국내 및 수출 시장 전반에 걸쳐 신선한 오징어의 유통 범위를 확대하고 유통 기한을 연장했습니다.

아시아 요리의 인기 증가로 시장 성장 촉진

풍부하고 다양한 아시아 음식에 대한 세계적 관심으로 인해 여러 요리의 주요 재료 중 하나인 오징어의 소비가 크게 증가했습니다. 이러한 현상은 식당과 가정에서 신선한 오징어에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 오징어의 요리적 다양성과 오징어 및 볶음 요리와 같은 식품에서의 인기는 레스토랑과 식품 생산업체가 이러한 증가하는 관심에 부응하기 위해 더 많은 오징어 기반 옵션을 레스토랑에 도입함에 따라 시장 성장을 촉진합니다.

제한 요인

남획 및 환경 문제로 인해 성장이 억제될 수 있음

이처럼 오징어 종의 남획과 지속불가능한 어업 관행은 해양 생태계에 큰 위협이 되고 있으며, 이로 인해 종 감소와 오징어 어획량 제한이 초래되고 있습니다. 따라서 환경 변화의 영향에 대한 우려는 결과적으로 신선한 오징어의 가용성과 가격에 영향을 미쳐 시장 안정성에 영향을 미치고 시장이 더욱 확대될 것입니다.

• FAO의 세계 수산 및 양식 현황(2022)에 따르면 전 세계 오징어 어장 중 거의 33%가 특히 남서 대서양 및 인도양 지역에서 비규제 어업으로 인해 자원 고갈 위험에 직면해 있습니다.

• 미국 식품의약국(FDA) 자료에 따르면, 2022년 동남아시아산 신선 오징어의 여러 위탁품을 포함해 신선도 및 라벨링 기준을 준수하지 않아 해산물 배송 거부가 12.6% 증가했습니다.

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신선한 오징어 시장 지역 통찰력

아시아태평양높은 소비율과 어업 활동으로 인해 글로벌 시장을 장악

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

아시아 태평양 지역은 기본적으로 오징어의 높은 소비율과 집중적인 어업 활동에 의해 주도되는 선도적인 신선한 오징어 시장 점유율입니다. 오징어의 주요 소비자는 일본, 한국, 태국, 중국과 같은 국가로, 다양한 요리법 유형에서 생선을 포함하는 강력한 요리 전통을 가지고 있습니다. 이 지역은 고품질 오징어 제품의 안정적인 공급을 보장하는 첨단 해산물 가공 시설 외에도 세계 최대 규모의 오징어 어선이 있는 곳이기도 합니다. 국내 수준의 높은 수요와 탄탄한 어업 인프라, 광범위한 요리 활용으로 인해 아시아 태평양 지역은 전 세계 신선한 오징어 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 업체들은 제품 품질 향상으로 이어지는 새로운 가공 기술에 투자하는 데 중점을 두고 있습니다.

신선한 오징어 시장에서 활동하는 주요 시장 참가자들은 극한 위치를 확보하고 성장을 달성하기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 채택합니다. 그들은 제품의 품질, 신선도 및 유통 기한을 향상시키기 위한 노력의 일환으로 고급 가공 기술에 투자하여 고품질 오징어에 대한 증가하는 소비자 요구를 충족할 수 있습니다. 기업이 실행하는 두 번째 중요한 전략은 생산 시설을 확장하여 생산 능력을 늘려 성장하는 글로벌 시장의 수요를 충족할 수 있도록 하는 것입니다. 대부분의 플레이어는 책임감 있는 낚시와 다양한 인증을 추구함으로써 지속 가능성을 강조하며, 이는 환경에 민감한 소비자를 만족시키는 동시에 환경에 미치는 영향을 해결하는 데 도움이 됩니다. 전략적 합병, 파트너십, 인수는 공급망 개선, 시장 진출 강화, 신기술 통합이라는 관점에서 이루어집니다. 부가가치 제품과 미리 조리된 오징어 제품을 포함한 제품 라인의 다양화를 통해 기업은 다양한 소비자 선호도를 시험해 볼 수 있으며 더 많은 시장에 대한 기회를 열 수 있습니다.

• PT. Perintis Jaya Internasional인도네시아 해양수산부에 따르면 PT. Perintis Jaya Internasional은 현대화된 가공 시설의 지원을 받아 2022년 싱가포르와 중동으로 신선한 오징어 출하량이 전년 대비 19% 증가했습니다. 

• Maruha Nichiro일본에 본사를 둔 Maruha Nichiro는 MAFF Japan이 보고한 바와 같이 90개가 넘는 조업 어선을 유지하고 있으며 그중 14척은 신선한 오징어를 포함하여 두족류 수확 전용 선박으로 지속 가능한 오징어 조달에 대한 전문성을 강조합니다.

톱 목록신선한 오징어 회사

• Super Royale Seafoods Int'l., Inc (Philippines)
• PT. Perintis Jaya Internasional (Indonesia)
• Maruha Nichiro (Japan)
• Grupo Nueva Pescanova (Spain)
• Nippon Suisan Kaisha (NISSUI) (Japan)
• Oceana Group (South Africa)
• Thai Union Group (Thailand)
• Nghi Loc Import Export Co., Ltd (Vietnam)
• Lucio Salvador Alcaraz Ley (Spain)
• VAITI FISHERIES PRIVATE LIMITED (India)
• Mah Protein (Turkey)
• PT. Sukses Lautan Indonesia (Indonesia)

산업 발전

2023년 7월:타이 유니온 그룹(Thai Union Group)은 태국에 최첨단 기술을 갖춘 새로운 시설에 투자하여 신선한 오징어 가공 능력을 확장한다고 발표했습니다. 따라서 회사의 이러한 개발은 고품질의 신선한 오징어 제품에 대한 증가하는 전 세계 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 향상시킬 것입니다.

보고서 범위

신선한 오징어 시장 조사 보고서는 2029년까지 시장 규모, 성장 추정 및 지역 역학을 기반으로 시장의 현재 상황과 미래 전망에 대한 개요를 제공합니다. 이 보고서는 또한 공급망에 대한 코로나19의 영향 외에도 해산물에 대한 소비자 수요 증가와 오징어 인기 증가로 인한 시장 확장에 중점을 두고 있습니다. 이 보고서는 시장 역학을 지원하는 최근 추세, 동인 및 제한 요인에 대해 자세히 설명합니다. 또한 유형 및 애플리케이션을 기반으로 포괄적인 세분화를 제공합니다. 또한 신선한 오징어 시장의 주요 지역 및 부문별 주요 주요 참가자, 최근 개발 및 자주 묻는 질문에 대한 답변에 대한 개요를 다룹니다.