2026년부터 2035년까지 과일 준비 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(잼, 필링, 기타) 애플리케이션별(유제품 산업, 구운 제품 산업, 아이스크림 산업, 기타), 지역 통찰력 및 예측

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과일 준비 시장 개요

세계 과일 제제 시장 규모는 2026년 38억 1천만 달러에서 2035년 56억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 4.4%의 꾸준한 CAGR로 성장할 것입니다.

과일 조제품은 다양한 완제품에 천연 풍미와 영양 성분을 제공하는 필수 구성 요소입니다. 영양이 풍부한 식품 및 음료 품목에 대한 소비자 인식 증가, 상온 보관 가능하고 건강에 좋은 제품에 대한 소비자 수요 증가, 건강에 대한 우려 증가는 가까운 미래에 식품 준비에 대한 수요 증가에 긍정적인 영향을 미칠 주요 측면 중 일부입니다.

천연 및 건강 제품에 대한 수요 증가로 인해 과일 분말의 세계 시장이 확대되고 있습니다. 과일을 탈수하거나 동결건조하면 과일분말을 생산할 수 있습니다. 모든 식물 영양소는 과일 분말의 향미에 보존되어 완제품에 강력한 향과 풍부한 영양 공급원 및 색상을 부여합니다. 이는 빵집, 제과 및 기타 가공 및 포장 제품의 질감, ​​풍미, 영양 프로필, 맛 및 외관을 개선하는 데 자주 사용됩니다. 항산화, 항염증, 진정 특성으로 인해 식품 외에 화장품, 퍼스널케어 품목에도 활용되어 시장 확대에 수혜를 주고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

COVID-19 발발은 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다

전 세계 주요 시장이 코로나19 사태로 인해 영향을 받았습니다. 코로나19는 전 세계 산업에 부정적인 영향을 미치고 있다. 유제품용 과일 준비의 가장 큰 시장은 북미 지역이지만, 코로나19 확산과 미국의 폐쇄 상황으로 인해 공급과 수요가 모두 감소했습니다. 코로나19로 인해 기존 국가와 신흥 국가 모두에서 대상 산업의 확장은 공급망 불안정, 원자재 공급 변동, 제조 시설의 숙련된 노동력 부족, 최종 사용자 수요 감소로 인해 방해를 받았습니다. 대다수 주요 국가의 폐쇄 제한 초기 단계의 공급망 문제로 인해 우유 판매 및 조달에 어려움을 겪었습니다. 영양가 있는 유제품에 대한 관심이 높아져 우유, 요구르트, 치즈, 크림, 유제품 디저트 등에 대한 수요가 증가하는 등 다양한 이유로 이러한 혼란에도 불구하고 과일 기반 유제품 시장은 확대되었습니다. 그러나 코로나19로 인해 문제가 점차 해결되고 있으며 대부분의 기업이 최대 생산 시설을 가동하고 있습니다.

최신 트렌드

유망한 성장 기회를 제공하는 맞춤형 솔루션

맞춤형 과일 분말 솔루션은 향후 몇 년 동안 전 세계 시장의 견인력을 높일 것으로 예상되는 중요한 추세가 될 것입니다. 완제품에 다양한 기능적, 영양적 이점을 제공하는 슈퍼 과일 분말에 대한 수요 증가로 인해 과일 분말 시장은 예상 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 제조업체가 제공하는 독특하고 전문적인 맛과 유형으로 인해 맞춤형 과일 분말 솔루션은 다음과 같은 분야에서 새롭고 창의적인 사용을 가능하게 합니다.음식과 음료산업. Nutraceuticals는 다양한 과일의 영양적 이점을 활용하여 사용자의 활력과 성장을 높일 수 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023년 미국에서 판매된 포장 과일 준비 제품의 68% 이상이 천연 식품과 최소 가공 식품에 대한 소비자 선호도를 반영하여 청정 라벨 성분을 강조했습니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 2023년 전 세계 생산되는 과일 스프레드와 퓌레 중 22% 이상이 건강에 관심이 있는 소비자의 요구에 부응하기 위해 비타민이나 프로바이오틱스가 강화되었습니다.

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과일 준비 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 잼, 필링, 기타로 분류될 수 있습니다. Jam이 선두 부문이 될 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 유제품 산업, 제빵 산업,아이스크림산업, 기타. 낙농 산업이 지배적인 부문이 될 것입니다.

추진 요인

과일 가공식품의 뛰어난 보관 안정성이 제품 판매를 견인하고 있습니다.

신선한 과일에 비해 과일 펄프는 유통기한이 더 깁니다. 펄프 가공 후 얻은 모든 미네랄, 비타민 및 단백질은 냉장 또는 냉동 보관 시 그대로 유지됩니다. 과일은 부패하기 쉬우며 최대 한 달 동안 일반, 냉동 또는 차가운 조건에서만 보관할 수 있습니다. 과일 펄프 또는 퓌레는 나중에 과일로 요리 항목을 생산할 때 원래 성분을 변경하지 않고 더 긴 저장 수명을 허용하도록 설계되었습니다.

품종에 따라 과일 펄프나 퓌레의 유통기한은 미국 기준에 따라 9개월에서 1년입니다. 또한, 퓌레/펄프 제품은 완제품의 보관 상황에 따라 유통기한이 길어집니다. 유통기한이 길면 펄프를 장기간 보관할 수 있을 뿐만 아니라 향후 운송 및 사용도 더 쉬워집니다. 유통기한이 길면 소비재 생산업체가 추가 가공을 위해 펄프를 비축할 수 있어 완제품 생산 비용이 낮아지고 재고 관리에 도움이 됩니다.

요구르트, 아이스크림, 천연 맛을 첨가한 각얼음을 포함한 유제품 디저트의 인기 증가

세계 시장의 성장을 촉진하는 주요 이유 중 하나는 프리미엄 천연 스프레드와 과일 스낵에 대한 수용이 증가하고 천연 향이 나는 유제품의 소비가 증가하는 것입니다. 세계 시장에서 활동하는 업계 플레이어에게 새로운 기회를 제공할 것으로 예상되는 중요한 요소는 맞춤형 유제품 기반, 과일 주입 식품 및 음료 품목에 대한 추세입니다. 세계 유제품 과일 가공 시장에 참여하는 주요 기업들은 소비자의 맞춤형 요구를 충족시키기 위해 전문화되고 첨단 품목을 출시하는 데 주력하고 있습니다. 일반적으로 식품은 특정 맛 프로필, 색상, 녹는 품질, 과일 종류, 치즈 유형 등의 요소에 맞춰 맞춤화됩니다.

• USDA에 따르면 2023년 베이커리 및 아침 식사 제품에 450만 톤 이상의 과일 조제품이 사용되어 즉시 사용 가능한 과일 재료에 대한 수요가 증가했습니다.

• 미국제과협회(National Confectioners Association)에 따르면 2023년 미국에서 포장된 과일 스프레드의 소매 판매량이 12억 개 이상에 달해 제품 접근성이 더욱 높아졌습니다.

제한 요인

식품 리콜로 시장 확장 방해

식품은 공급망의 약화나 붕괴로 인해 오염되었을 때 리콜됩니다. 그만큼음식호주 뉴질랜드 표준(FSANZ)은 식품 회수를 사람들의 안전을 위태롭게 할 수 있는 위험한 식품을 판매, 유통, 소비에서 제거하기 위해 취해진 조치로 정의합니다. 제품 품질에 대한 발표나 불만이 제기되면 식품 리콜이 시작됩니다. 결과적으로, 전 세계 과일 및 야채 가공 시장은 제품 리콜 빈도 증가로 인해 성장이 다소 제한될 것으로 예상됩니다.

• USDA에 따르면 2023년 수확된 과일 중 최대 18%가 가공 전 부패로 인해 손실되어 과일 준비 제조에 대한 일관된 공급에 영향을 미쳤습니다.

• FDA에 따르면 2023년에 과일 준비 배치의 14% 이상이 라벨링 또는 식품 안전 비준수로 인해 재작업 또는 리콜이 필요하여 제조업체에 운영상의 어려움을 가중시켰습니다.

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과일 준비 시장 지역 통찰력

북미는 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다

북미 국가, 특히 미국에서는 잼, 마멀레이드와 같은 과일 스프레드에 대한 수요가 증가함에 따라 이 지역에서는 유제품 시장을 위한 과일을 준비하고 있습니다. 또한, 해당 지역의 주요 기업의 존재와 북미 국가에서 구현하는 전술로 인해 목표 산업이 가까운 미래에 급속하게 확장될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 영양가 있는 과일 기반 및 천연 유제품에 대한 아시아 인구의 관심이 증가함에 따라 아시아 태평양 지역은 주목할만한 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• AGRANA: AGRANA의 2023년 회사 보고서에 따르면 AGRANA는 베이커리, 유제품, 제과 산업에 서비스를 제공하면서 전 세계적으로 450,000톤 이상의 과일 제제를 생산했습니다.

• Fruract: Frulac의 2023년 연례 보고서에 따르면 Fruluct는 즉시 사용 가능한 퓌레와 과일 스프레드에 중점을 두고 전 세계적으로 320,000톤 이상의 과일 제제를 공급했습니다.

최고의 과일 준비 회사 목록

• AGRANA (Austria)
• Frulact (Portugal)
• ZUEGG (Italy)
• ZENTIS (Germany)
• Hero (India)
• Valio (Finland)
• BINA (India)
• Fourayes (U.S.)
• Fresh Food Industries (India)
• Smucker (U.S.)
• Ingredion (U.S.)
• Puratos (Belgium)
• Dohler GmbH (Germany)
• SVZ International (Netherlands)
• Tree Top (U.S.)
• ANDROS (France)
• Fresh Juice Industry (India)
• ShangHai YiFang Rural Technology (China)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.