생명공학 향료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(바닐라 및 바닐린, 과일 향료, 기타 향미료), 용도별(유제품, 음료, 제과 제품, 비유제품 아이스크림, 베이커리 제품, 기능 식품, 기타), 지역 통찰력 및 2026년부터 2035년까지 예측

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생명공학 향미료 시장 개요

세계 생명공학 향료 시장은 2026년에 약 449억 1천만 달러 규모로 평가됩니다. 시장은 2035년까지 699억 7천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 확장될 것입니다. 생명공학 향미료 시장 – 북미는 생명공학 식품 혁신에 힘입어 38~42%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 유럽은 클린 라벨 규정의 지원을 받아 28~32%로 뒤를 이었습니다. 이 시장은 발효 및 생명 공학을 사용하여 생산된 생물학적 유래 향료 화합물에 중점을 둡니다. 클린 라벨 트렌드와 천연 성분 선호로 인해 수요가 증가하고 있습니다.

생합성 경로를 대사적으로 설계함으로써,생명공학단일성분이나 복합적인 맛과 향을 지닌 발효산물을 생산할 수 있습니다. 식품의 풍미는 생명공학 풍미를 통해 향상되며, 이는 지속적인 가용성을 보장하고 영양학적 이점을 제공합니다. 이를 통해 식품 생산자는 증가하는 수요를 충족할 수 있는 식품의 안정적인 공급을 보장할 수 있습니다. 천연 향료는 식품에 향미를 더하기 위한 합성 향료보다 더 건강한 대안이기 때문에 최근에는 천연 향료가 인기를 얻고 있습니다. 이로 인해 많은 회사가 천연 향료에 의지하고 시장에서 매우 안정적인 천연 생명공학 향료를 생산하는 데 중점을 두게 되었습니다.

주요 결과

코로나19 영향

경제에 부과된 제한으로 인해 시장이 쇠퇴했습니다. 

코로나19 사태로 인해 일시적인 사업 폐쇄는 물론 공급망 및 제조 중단이 발생했으며, 이로 인해 통신 인프라 개발이 감소하고 시장에서 경쟁하는 견고한 전화 회사의 판매 및 마케팅 노력에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 특히 이 업계에 종사하는 스타트업과 중소기업의 경우 그 영향은 심각했습니다. 그러나 기업들은 공급망 문제를 해결하고 공급업체 및 파트너와의 협력을 개선하여 부정적인 시장 영향을 줄이기 위해 많은 구조 조정 노력을 기울였습니다.

최신 트렌드

최근 몇 년간 시장 성장

생명공학 향료의 영양적 이점에 대한 소비자의 높은 지식과 소비자 건강 의식의 증가는 생명공학 향료의 세계 시장을 이끄는 두 가지 이유입니다. 또한, 생명공학 향미료 시장은 식물 조직 배양, 미생물 발효, 생물 전환과 같은 생명공학 절차에 의해 촉진되며, 이를 통해 과일과 채소의 영양 성분을 저하시키지 않으면서 향미를 부여할 수 있습니다. 또한 제조업체들은 화학물질이 없는 천연 식품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 생명공학 향료를 사용할 것으로 예상되며, 이는 글로벌 시장 확장을 촉진할 것입니다. 또한, 합성 구성요소의 부정적인 결과에 대한 소비자의 지식으로 인해 향후 몇 년 동안 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

• 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 2023년에 새로 승인된 천연 향료 성분의 62%가 생명공학적으로 생산되었으며 이는 클린 라벨 제형에 대한 수요 증가를 반영합니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 EU에서 발효 기반 향료 화합물의 사용은 천연 및 지속 가능한 식품 성분에 대한 소비자 선호에 힘입어 2021년에서 2023년 사이에 28% 증가했습니다.

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생명공학 향미료 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 생명 공학 향료 시장은 바닐라 및 바닐린, 과일 향료, 기타 향료로 분류됩니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 생명공학 향료 시장은 유제품, 음료, 제과 제품, 비유제품 아이스크림, 베이커리 제품, 기능식품 등으로 분류됩니다.

추진 요인

촉매로서의 활용 시장 성장 촉진

소비자에게 정품, 클린 라벨, 엔드투엔드 추적 가능한 제품을 제공하기 위해 케이크, 즉석 식품, 초콜릿 등 다양한 식품에 생명공학 향미료 사용이 증가함에 따라 시장이 확대되고 있습니다. 또한 소비자의 증가하는 환경 문제로 인해 생산자는 합성 성분 대신 이러한 생명공학 맛을 사용하도록 설득되었습니다. 또한, 수확 방법으로부터 생명공학 맛의 독립성은 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 천연 성분에 대한 전 세계 소비자 수요는 2023년에 32% 증가했으며, 생명공학 향료는 음료 및 유제품 분야 전체 향료 적용의 19%를 차지했습니다.

• 국제 향료 협회(IOFI)에 따르면, 합성 원료에 대한 의존도 감소로 인해 2023년 주요 식품 생산업체에서 생명 공학 바닐라 및 감귤 향의 채택이 24% 증가했습니다.

생산 및 시장 성장을 증대시키기 위한 세탁 프로세스의 광범위한 적용

생명공학 향료 시장을 촉진하는 주요 요인 중 하나는 천연 및 무화학 식품 성분에 대한 고객의 선호도가 높아지는 것입니다.화학적인합성은 전통적으로 식물에서 화학 물질을 추출하고 향료를 만드는 데 사용되었습니다. 예를 들어, 실제 바닐라 식물에서 나오는 향미는 1%에 불과합니다. 대신 바닐라에 특유의 풍미를 주는 분자인 바닐린이 다음 과정을 통해 생성됩니다.석유화학프로세스. 불쾌한 맛, 당뇨병 등 화학적으로 생성된 향미료와 관련된 건강 위험으로 인해 천연 향미료에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.

제한 요인

시장을 억제하기 위한 지역적 자극과 관련된 몇 가지 과제

기존 식품을 건강에 좋은 천연 성분으로 대체한 결과 견고한 식품의 일관성, 질감 및 맛 문제가 발생하며, 이는 산업 성장을 제한하는 주요 요인입니다. 예를 들어, 케이크 믹스에 스테비아를 감미료로 사용하면 케이크가 달콤해지지만 설탕이 주는 맛, 식감, 식감은 그대로 재현할 수 없습니다. 음료에 향료를 광범위하게 사용하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.음식과 음료다른 모든 응용 분야를 주요 부문으로 추월합니다. 편의성과 영양가로 인해 소비자들은 주스, 탄산음료, 에너지 음료, 즉석 음료와 같은 천연 향이 나는 음료를 압도적으로 선호합니다. 또한, 음료 소비 증가는 향후 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 유럽연합 집행위원회의 보건 및 식품 안전 사무국에 따르면, EU 식품 제조업체의 18%가 생명공학 유래 향료에 대한 높은 규제 승인 시간으로 인해 생산 지연에 직면했습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미생물 발효 투입 비용이 2023년에 21% 증가하여 중소 규모 향료 제조업체의 확장성이 제한되었습니다.

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생명공학 맛 시장 지역 통찰력

북미 지역로 시장을 장악하다광범위한 활용 및 제조업체 증가

프리미엄 천연 향료에 대한 수요 증가로 인해 북미 지역은 상당한 시장 확장을 경험할 것으로 예상됩니다. 설탕 함량이 높은 제품의 소비는 건강 문제의 증가와 관련이 있으며, 이로 인해 고객은 자연적인 대안으로 눈을 돌리게 되었습니다. 미국 질병 통제 예방 센터(CDC)의 2019년 국가 당뇨병 통계에 따르면 거의 10.5%의 미국인이 당뇨병을 앓고 있습니다. 이와 함께 Sensient Technologies Ltd. 및 IFF와 같은 주요 기업의 존재로 인해 이러한 제품의 시장 침투 및 사용이 확대되면서 지역 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

천연 향료 창조에 대한 연구와 관심이 증가함에 따라 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 상당한 시장 성장 잠재력을 가질 것으로 예상됩니다. 인도 브랜드 자산 재단(India Brand Equity Foundation)에 따르면, 2017년 인도는 세계 12대 생명공학 지역 중 하나이며 세계 생명공학 시장의 2%를 차지합니다. 글로벌 향료 생산업체들이 이 지역에서 사업을 확장하고 있습니다. 예를 들어, Givaudan SA는 2019년 인도에 향료 제조 시설을 확장했으며, 이는 지역 시장 확장을 지원할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

시장 확대에 기여하는 금융주체들

이 시장은 경쟁이 매우 치열하며 다양한 글로벌 및 지역 플레이어로 구성됩니다. 주요 플레이어는 합작 투자와 함께 인수 합병, 파트너십, 새롭고 향상된 제품 출시와 같은 다양한 계획을 전략화하는 데 참여합니다. 이 보고서는 시장 확장에 기여하는 시장 참가자 목록에 대한 광범위한 연구입니다. 해당 정보는 최신 기술 개발, 동향, 생산 라인 인수 및 합병, 시장 조사 등이 공모된 것입니다. 예측 기간 동안 시장 점유율, 제품 성장, 수익 성장 등을 이해하기 위해 지역별 분석 및 세그먼트별 분석과 같은 기타 요소도 고려됩니다.

• Givaudan: 스위스 연방 환경청(FOEN)에 따르면 Givaudan은 2023년에 향료 성분의 45%를 생명공학 공정에서 조달하여 원료 폐기물을 17% 줄였습니다.

• Sensient Technologies: 미국 환경 보호국(EPA)에 따르면 Sensient의 녹색 향료 생산 라인은 2023년에 용제 방출을 20% 줄이고 바이오 기반 투입량을 30% 활용했습니다.

최고의 생명공학 향료 회사 목록

• Givaudan (Swiss)
• Sensient Technologie (US)
• Bell Flavors and Fragrances (Germany)
• Symrise (Germany)
• International Flavors & Fragrances (US)
• Takasago International (Japan)
• Frutarom Industries (Israel)
• Naturex (France)
• Firmenich (Switzerland)
• Kerry (Ireland)
• Kunshan Asia Aroma (China)
• Mane (Germany)
• Solvay (Belgium)
• Synergy Flavors (UK)
• Shank's Extracts (US)

답장피ORT 범위

SWOT 분석 및 향후 개발에 대한 정보가 연구에서 다루어집니다. 연구 보고서에는 시장 성장을 촉진하는 여러 요인에 대한 연구가 포함되어 있습니다. 이 섹션에서는 또한 향후 시장에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있는 다양한 시장 범주 및 애플리케이션 범위를 다루고 있습니다. 세부 사항은 현재 추세와 역사적 전환점을 기반으로 합니다. 시장 구성 요소의 상태와 향후 몇 년간의 잠재적 성장 영역. 이 백서에서는 주관적, 정량적 조사를 포함한 시장 세분화 정보와 재무 및 전략 의견의 영향에 대해 논의합니다. 또한 이 연구는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려한 국가 및 지역 평가에 대한 데이터를 전파합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함한 경쟁 환경은 예상되는 시간에 대한 새로운 연구 방법론 및 플레이어 전략과 함께 보고서에 자세히 설명되어 있습니다.