과일 세그먼트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(만다린 오렌지, 자몽, 망고, 바나나 등), 애플리케이션별(오프라인 판매 및 온라인 판매), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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과일 부문 시장 개요

전 세계 과일 부문 시장 규모는 2026년 130억 6천만 달러, 2026~2035년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.3%로 성장해 2035년까지 190억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2025년 미국 과일 세그먼트 시장 규모는 40억 1천만 달러, 유럽 과일 세그먼트 시장 규모는 2025년 28억 9천만 달러, 2025년 중국 과일 세그먼트 시장 규모는 39억 4천만 달러로 예상됩니다.

과일은 인간 식단의 중요한 요소 중 하나입니다. 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제의 풍부한 공급원으로 건강한 식단의 필수 요소입니다. 또한 과일에는 포만감을 주고 식욕 조절에 도움을 주며 칼로리 섭취를 줄여 체중 관리에 도움이 되는 여러 가지 장점이 있습니다. 세계보건기구(WHO)의 연구에 따르면, 매일 식단에 다양한 과일을 포함시키는 것은 다양한 필수 영양소와 함께 식이섬유가 제공하는 놀라운 건강상의 이점을 얻을 수 있는 간단하면서도 효과적인 방법입니다.

또한, 변화하는 라이프 스타일, 건강에 대한 관심 증가, 보다 건강한 식단 선택에 대한 경향 증가로 인해 전 세계적으로 과일에 대한 수요가 크게 성장하고 있습니다. 과일은 현대적인 식단 요구 사항을 해결할 뿐만 아니라 전 세계 식단에 필수적인 널리 퍼진 건강 문제의 예방 및 관리에 기여하는 편리하고 영양가 있으며 다양한 식품 옵션으로 자리잡고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

수입 및 수출 제한으로 인해 시장 성장이 중단됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 과일 부문 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

2021년 초, 코로나19 팬데믹은 식품 및 음료 산업의 제조 및 수출입 운영에 차질을 빚어 과일 부문 시장에 막대한 영향을 미쳤습니다. 근로자 부족은 신선한 과일의 생산 및 공급망에 영향을 미쳤습니다. 또한, 식료품에 대한 제한과 접근성 부족으로 인해 팬데믹 기간 동안 시장에서 과일에 대한 수요가 감소했습니다. 그러나 이번 건강 위기는 과일의 온라인 판매 기회를 창출하여 이전 적자를 회복하는 데 기여했으며 향후 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 

최신 트렌드

시장 전망을 높이는 건강 및 웰니스에 대한 인식

식품 및 음료 산업의 과일 부문 시장은 빠르게 확대되고 있습니다. 다른 수많은 주요 요인과 함께 과일에 대한 수요 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 이 외에도 시장의 새로운 트렌드도 신선한 과일에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 예시적으로, 소비자들은 점점 더 건강에 좋은 스낵 옵션을 찾고 있으며 이는 지속적인 시장 추세입니다. 과일 부문, 특히 가공이 최소화되고 첨가물이 없는 부문은 천연 및 영양가 있는 스낵에 대한 수요 증가에 부응하여 시장 규모를 가속화할 것으로 보입니다. 온라인 식료품, 야채, 과일 쇼핑의 추세뿐만 아니라 이 예측 기간 동안 시장 진화의 기회도 부풀릴 것으로 예상됩니다.

• 미국 농무부(USDA) 소매 추적과 연계된 데이터에 따르면, 미리 자른 과일 부문 매출은 2021년부터 2023년까지 31% 증가했으며, 오렌지와 파인애플 부문은 주요 슈퍼마켓에서 2023년에만 4,800만 개 이상의 사전 포장 단위를 차지했습니다.

• 국제식품가공협회(IFPA)가 지적한 바와 같이, 북미 지역 대규모 과일 부문 생산 공장의 65% 이상이 2023년에 반자동 또는 완전 자동화된 슬라이싱 및 포장 라인을 채택하여 일일 생산량이 27% 증가했습니다.

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과일 부문 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 만다린 오렌지, 자몽, 망고, 바나나 등으로 나눌 수 있습니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 시장은 오프라인 판매와 온라인 판매로 나눌 수 있습니다.

추진 요인

신선한 과일에 대한 수요를 촉진하기 위한 도시화 및 인구 증가

전 세계적으로 증가하는 도시화와 인구는 시장에서 신선한 과일에 대한 수요를 증가시키는 주요 원동력이 될 것으로 예상됩니다. 인구가 증가함에 따라 과일을 포함한 식량에 대한 수요도 그에 따라 증가합니다. 이와 함께 특히 개발도상국에서 과일 소비의 이점과 가처분 소득 증가에 대한 인식이 확대되면 과일 부문 시장 성장이 강화될 가능성이 높습니다. 

시장 개척을 위한 신선도 유지 기술 발전 

또 다른 원동력은 특히 선진국을 중심으로 간편식의 증가 추세입니다. 뿐만 아니라 생산, 공급, 포장 등 기술의 발전으로 인해 과일 수요도 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다. 또한 과일의 신선도와 품질을 장기간 유지하는 혁신적인 기술도 시장 성장을 촉진할 것으로 예상된다.

• FAO(식량농업기구)의 도시 소비 보고서에 따르면, 전 세계적으로 21억 명이 넘는 도시 소비자가 2023년에 최소 일주일에 한 번 사전 분류된 과일 제품을 선택했습니다. 이는 시간 절약과 위생 문제로 인해 2020년보다 34% 증가한 수치입니다.

• 항공 케이터링 물류 보고서의 통찰력에 따르면 2023년 국내선 및 국제선 항공편에서 3억 7천만 개가 넘는 개별 과일 팩이 제공되었습니다. 감귤류 및 열대 과일 부문은 기내 신선한 과일 제공량의 62%를 차지했는데, 이는 강력한 제도적 선호를 반영합니다.

제한 요인

가격 변동성 및 품질 관리로 시장 확대 방해

이러한 추진 요인에도 불구하고 시장에는 계절성, 품질 관리, 가격 변동성 등 시장의 전반적인 성장에 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 과제가 있습니다. 예를 들어, 많은 과일은 계절에 따라 다르므로 공급과 가격이 변동될 수 있습니다. 따라서 이러한 요인은 이 시장의 성장을 제한할 수 있습니다.

• 국가 식품 안전 위원회의 품질 감사에 따르면, 포장된 과일 조각 중 약 18%가 특히 최적이 아닌 상태에서 48~72시간 이내에 부패로 인해 소매 수준에서 거부당하는 것으로 나타났습니다.콜드체인 물류, 상당한 운영 손실을 초래합니다.

• 운송 및 농업 물류 협회의 통계에 따르면 냉장 보관 비용은해운과일 부문의 경우 2021년에서 2023년 사이에 22% 증가했으며 부패하기 쉬운 상품의 마일당 운송 요금은 평균 2.83달러에 달해 농촌 지역의 경제성과 가용성에 영향을 미쳤습니다.

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과일 부문 시장 지역 통찰력

과일의 가장 높은 생산 및 소비율로 인해 아시아 태평양 지역이 시장을 선도할 것

아시아 태평양은 2019년 과일 부문 시장의 선두 지역이었습니다. 기록에 따르면 이 지역은 전 세계 과일 부문 시장 점유율의 1/3 이상을 차지했습니다. 인도와 중국은 신선한 과일의 생산과 소비 측면에서 이 지역의 주요 국가입니다. 또한, 이 지역은 인구 증가, 소비자 가처분 소득 증가, 지역 내 건강한 식습관에 대한 인식 제고로 인해 계속해서 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 

주요 산업 플레이어

주요 회사는 자사 제품에 대한 수요 창출을 위해 효과적인 마케팅 및 광고 캠페인에 중점을 둡니다.

Huanlejia, Dole, Golden Circle 등과 같은 유명 기업은 제품 혁신, 품질, 브랜딩, 접근성, 경쟁력 있는 가격, 효과적인 마케팅, 고객 참여, 지속 가능성, 합병, 글로벌 확장 및 공급망 효율성에 중점을 두어 시장 성장을 주도하고 있습니다. 이러한 전략은 고객을 유치 및 유지하고 강력한 브랜드 인지도를 구축하며 각 시장에서 앞서 나가는 데 도움이 됩니다.

• Kroger: 공급망 보고서를 통해 확인할 수 있는 내부 식품 가공 지표를 기반으로 Kroger는 2023년에 2억 2천만 컵 이상의 신선한 과일 세그먼트를 처리하여 2,700개 이상의 매장 위치에 배포했으며 감귤류 기반 제품의 일일 평균 선반 회전율은 1.8일이었습니다.

• Golden Circle: 호주 무역 당국에 제출된 수출 배송 데이터에 따르면 Golden Circle은 2023년 전 세계적으로 28,000미터톤의 통조림 및 냉장 과일 세그먼트를 배송했습니다. 이 회사는 파인애플과 망고를 상위 카테고리로 포함하여 전체 배치에 걸쳐 97.5%의 품질 준수율을 유지했습니다.

최고의 과일 부문 회사 목록

• Kroger
• Golden Circle
• Kirkland
• Dole
• Del Monte
• Ardmona
• Sainsbury
• Kraft Heinz
• Roland Foods
• Rhodes
• Seneca Foods
• SPC
• Three Squirrels
• CHB Group
• Huanlejia
• Leasun Food

보고서 범위

이 보고서는 과일 부문 시장을 정의합니다. 이는 예측 기간 동안, 코로나19 대유행 제한이 국제 시장에 미치는 영향 전후의 시장 가치, 예상 CAGR 및 USD 가치를 강조하며 업계가 어떻게 전환점을 맞이할 것인지도 보고서에 명시되어 있습니다. 이 보고서는 제품 유형 및 제품 응용 프로그램, 최종 용도 세부 정보 및 향후 시장 성장에 대한 아이디어를 포함한 중요한 시장 데이터를 제공합니다. 이 보고서는 또한 성장하는 시장 동향 및 개발과 시장 성장에 미치는 영향, 시장 역학에 영향을 미치는 제한 요인과 함께 추진 요인에 대한 이해를 제공합니다. 이와 함께 주요 지역, 시장의 주요 플레이어 및 시장 경쟁을 이기기 위한 전략, 지속 가능한 정책, 협력, 합병, 회사 프로필, 전년도 수익, 손익 및 시장 점유율을 기준으로 한 시장 지위도 보고서에 설명되어 있습니다.