풀 서비스 레스토랑 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(고급 식사, 캐주얼 식사)별 산업 분석(CBD, 관광 사이트, 기타), 지역 예측(2032년)

업데이트됨 ~에: 22 April 2024

풀 서비스 레스토랑 시장 보고서 개요

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2022년 전 세계 풀 서비스 레스토랑 시장 규모는 4억 6,389억 달러였으며 2032년까지 시장 규모는 6억 1,503억 4,000만 달러에 이를 것으로 예상되며 예측 기간 동안 CAGR 3.2%를 나타냅니다.

COVID-19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 풀 서비스 레스토랑 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

현장에서 섭취하거나 테이크아웃 배달을 위해 외부에서 음식을 준비하고 제공하는 사업체를 풀서비스 시설이라고 합니다. 소매업체, 카운터 및 테이블 서버, 제공업체는 식품 서비스 부문에서 일하는 사람들의 예입니다. 가처분 소득 증가, 일하는 여성의 증가, 패스트푸드의 편리성 등으로 인해 글로벌 패스트푸드 시장이 확대되고 있습니다.

이러한 요소 외에도 다양한 패스트푸드 레스토랑 형식의 확산은 전 세계 선진국과 개발도상국 모두에서 점점 인기를 얻고 있으며 도미노, 맥도날드, KFC와 같은 매장의 프랜차이즈는 계속해서 가장 일반적인 형태 중 하나입니다. 성장 방법. 다양한 메뉴 선택, 여유로운 환경, 세심한 서비스로 인해 풀 서비스 레스토랑의 인기가 높아지고 있습니다. 도시화로 인해 빠르고 편리한 식사를 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다. 풀 서비스 식당은 고객들에게 바쁜 일상에서 벗어나 스트레스 없는 식사 경험을 제공합니다. 예상 기간 동안 이러한 요소는 풀서비스 레스토랑의 광범위한 채택을 주도합니다.

COVID-19 영향: 팬데믹 속에서 글로벌 공급망의 갑작스러운 중단으로 인해 시장 성장에 영향을 받음

바이러스가 가장 빠른 속도로 확산되던 2020년 중반에 시행된 제한으로 인해 코로나19 팬데믹은 세계 경제와 다양한 비즈니스에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄, 국경 폐쇄 등 정부 규제와 제한으로 인해 다양한 기업이 영향을 받았습니다. 국경 봉쇄와 여행 제한으로 인해 공급망도 방해를 받았습니다. 경기 침체, 공급망 중단, 생산 시설 폐쇄는 모두 식품 서비스 부문에 상당한 영향을 미칩니다. 전염병 기간 동안 식사에 대한 엄격한 제한으로 인해 호텔과 레스토랑은 문을 닫았습니다. 코로나19 팬데믹은 관광 및 숙박업, 식품 가공, 교육, 패션 및 의류 산업, 가죽, 기타 소매 부문을 포함한 다양한 산업 부문에 영향을 미쳤습니다. 이번 팬데믹으로 인해 전국적으로 요식업계가 큰 타격을 입었습니다. 이 부문은 사회적 상호작용과 회의에 의존하기 때문에 전염병 비상사태에 취약합니다.

최신 동향

"향후 시장 성장은 온라인 식품 쇼핑에 의해 가속화될 가능성이 가장 높습니다"

향후 추세에 따르면 인터넷 식료품 쇼핑이 더욱 대중화될 것으로 보입니다. 기존 시장 참여자와 신규 기업은 이러한 추세에 적응하고 있으며, 확고한 온라인 플랫폼 수가 증가함에 따라 고객에게 점점 더 많은 온라인 서비스를 제공하고 있습니다. 또한 기업들은 배달 서비스를 선보였으며 더 쉽고, 더 빠르고, 더 편리하게 만들어 소비자 만족도를 높일 수 있는 신기술을 포함했습니다. 국제 무역청(International Trade Administration)은 독일의 온라인 소비자 수가 2020년 6,240만 명에서 2025년 6,840만 명으로 증가할 것으로 예측합니다. 이러한 요소는 독일의 식품 서비스 시장 점유율을 증가시킵니다.

풀 서비스 레스토랑 시장 세분화

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• 유형별 분석

유형에 따라 시장은 파인 다이닝, 캐주얼 다이닝으로 나눌 수 있습니다. 고급 식사가 선두 부문이 될 것으로 예상됩니다.

• 애플리케이션 분석별

시장은 용도에 따라 CBD, 관광지, 기타로 나눌 수 있습니다. CBD가 지배적인 부문이 될 것입니다.

추진 요소

"푸드코트와 푸드몰의 증가로 시장 성장이 주도되고 있습니다"

쇼핑 및 식사 단지는 산업화된 국가와 개발도상국 모두에서 증가하는 추세입니다. 이전에는 수도권에 국한되었던 쇼핑몰 트렌드가 이제는 2선, 3선 도시로 확산되었습니다. 고객은 한 지붕 아래 여러 브랜드를 취급하는 매장에서 쇼핑하는 것을 선호하는 경우가 많습니다. 업계에서는 한 지붕 아래 전문화된 멀티브랜드 푸드코트/몰/홀을 열어 이러한 소비자 행동을 활용하고 있습니다. 소비자는 모든 것을 한 지붕 아래에 두어야 합니다. 독립형 식품 부스와 키오스크를 포함한 F&B 및 라이프스타일 섹션의 디자인은 새로운 쇼핑 센터 개발 및 확장에서 더욱 중요한 고려 사항이 되고 있습니다. 소비자들이 신선하고 독특한 식사 경험을 찾으면서 그들의 요리 취향도 변화하고 있습니다. 이러한 추세에 부응하여 이제 풀 서비스 레스토랑은 다양한 미식가와 민족 요리를 제공하여 미식가와 대담한 먹는 사람 모두를 유혹합니다. 또한 더 많은 여성이 직장에 진출하고 더 많은 여유 현금을 갖고 있으며 더 자주 외식을 하게 되면서 전통적인 성 역할에 변화가 일어났습니다. 풀 서비스 식당은 다양한 메뉴 옵션과 캐주얼한 분위기를 제공하여 이 그룹을 대상으로 합니다. 풀서비스 레스토랑 시장 점유율 확대는 여행 및 관광 부문 확대에 힘입어 이루어졌습니다. 관광객들은 독특한 식사 경험을 찾는 경우가 많으며, 풀 서비스 레스토랑은 다양한 메뉴 옵션과 국내외 방문객 모두의 관심을 끄는 환영하는 분위기를 제공합니다.

"독일 식품 서비스 시장은 주로 소비자 라이프스타일의 변화에 ​​의해 주도됩니다"

패스트푸드의 인기와 더 비싼 음식과 음료에 대한 소비자 지출의 변화는 독일 산업 확장의 주요 요인입니다. 대부분의 밀레니얼 세대는 패스트푸드를 좋아하며 전통적인 가족 식당보다 퀵 서비스 레스토랑에서 더 많은 돈을 지출합니다. 고객을 유치하고 독일 식품 서비스 시장의 확장을 지원하기 위해 해당 부문의 중요한 제조업체와 이해관계자가 사업을 확장합니다. 예를 들어, 독일 에센의 Rathaus Galerie Essen은 2022년 9월 1,200m2 규모의 푸드 코트를 열었습니다. 월요일부터 토요일까지 오전 9시부터 오후 9시까지 푸드 코트에서는 14가지 다양한 음식 및 음료 아이디어를 제공합니다. 고객은 축구를 관람할 수 있는 지정된 공간도 있는 새롭고 세련된 푸드 코트에서 친구 및 가족을 만날 수 있습니다.

제한 요소

"즉석 섭취 식품에 대한 수요 증가로 시장 성장이 정체될 수 있음"

정보통신기술(ICT)의 성장은 소비자가 상품과 서비스 측면에서 구매하는 방법과 대상에 큰 영향을 미쳤습니다. 식품 부문은 경쟁이 매우 치열하며 제조업체는 소비자 요구에 부응하여 추가 특성을 갖춘 다양한 제품을 만듭니다. 많은 식품회사들이 고객이 식당에서 집으로 배달하기 위해 포장 주문할 수 있는 식품을 도입하고 있는데, 이는 호텔 지출을 줄이고 포장 식품에 대한 지출을 늘릴 것입니다. 결과적으로 고객은 브랜드를 자주 바꾸고 다양한 즉석 식품을 시험해 봅니다. 결과적으로 시장 확대에 영향을 미치게 됩니다.

풀 서비스 레스토랑 시장 지역 통찰력

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"예측 기간 동안 아시아 태평양 지역이 지배적인 지역이 될 것으로 예상됩니다."

최근 주요 기업의 혁신과 투자로 인해 아시아 태평양 지역은 2021년 시장 점유율의 대부분을 유지했습니다. 호주, 일본, 한국과 같은 국가의 고객은 풀 서비스 시설에서 식사하는 것을 선호합니다. 결과적으로 이들 레스토랑은 다른 레스토랑보다 시장 점유율이 더 높습니다. 증가된 속도와 빠른 서비스 시간으로 인해 퀵 서비스 레스토랑은 시장에서 가장 빠른 성장을 경험했습니다. 공급업체는 또한 고객이 독특한 음식을 맛볼 수 있도록 창의적인 전략을 사용하고 있습니다. 여기에는 3D 기술을 활용하여 정교하게 장식된 레스토랑을 만들고 3D로 메뉴를 사용자 정의하는 것이 포함됩니다. 고객이 다양한 요리 중에서 선택할 수 있는 독특한 식당도 최근 몇 년간 빠른 변화를 목격했습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• Applebee(미국)
• Chillis'S Bar And Grill (미국)
• 올리브 가든(미국)
• IHOP(미국)
• 레드 랍스터(미국산)

보고 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석도 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경될 경우 변경될 수 있습니다.