햄버거 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (치즈, 닭고기, 쇠고기), 다운 스트림 (테이크 아웃, 식사) 및 2033 년 지역 예측.

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햄버거 시장 개요

글로벌 햄버거 시장 규모는 2024 년에 6474 억 달러로 2033 년까지 미화 8092 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.9%를 나타 냈습니다.

햄버거 시장은 세계 패스트 푸드 시장의 큰 부분입니다. 사람들이 다각화 된 빠르고 저렴한 식사 옵션을 요구함에 따라 더욱 확산되고 있습니다. 시장은 다양한 배경과 지역의 다양한 고객을 보유하고 있으며 라이프 스타일 변화, 도시 인구의 성장 및 QSR의 인기가 높아짐에 따라 계속 퍼지고 있습니다. 주요 패스트 푸드 체인과 프랜차이즈는 여전히 시장을 지배하고 있지만 새로운 독립형 버거 레스토랑과 미식가 버거 매장은 많은 경쟁과 혁신을 가져 왔습니다. 시장에서 또 다른 중요한 추세는 소비자가 건강하고 지속 가능한 식품 수요와 같은 선호도를 변화시키는 방법입니다. 이제는 비건 채식, 채식주의 자 및 플렉스 리니 타리 햄버거를 제공하는 거대한 QSR 사슬과 작은 버거 매장이있는 식물 기반 및 대체 단백질 버거가 더 있습니다. 또한 유기농, 항생제가없는 성분이 필요하며 일부 소비자에게 더 건강한 생활 방식과 일치하기 위해 현지에서 공급됩니다. 식품 배달 서비스, 주문자가 시스템 및 드라이브 내 기술의 발전으로 인해 시장이 확대되었습니다. 온라인으로 만 유령 주방과 버거 브랜드는 전통적인 레스토랑의 운영 시나리오를 변경했으며 기업은 매우 저렴한 비용으로 더 많은 소비자에게 도달 할 수 있습니다. 또한, 지역 및 문화 재료는 전 세계의 다양한 취향에 호소하는 버거에게 새로운 맛과 모양을 가져 왔습니다. Global Hamburger Market의 미래의 주요 동인은 진화와 함께 업계의 혁신, 지속 가능성 및 디지털 발전입니다.

Covid-19 영향

공급망 중단 및 변화하는 소비자 선호도

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 햄버거 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 공급망 문제를 일으키고 사람들이 음식을 구매하는 방식을 변경했습니다. 잠금, 근로자 감소 및 운송 제한은 쇠고기, 닭고기, 치즈, 신선한 야채 및 과일과 같은 필수 성분의 가용성을 지연시켰다. 생산 비용이 상승했으며 레스토랑은 메뉴 가격을 조정해야했습니다. 대부분의 패스트 푸드 체인과 단일 버거 매장은 낮은 재고 및 배송 문제에 직면하여 공급 계획을 변경하고 대체 공급 업체를 찾도록 강요했습니다. 공급망 외에도 전염병은 사람들이 소비자 역할을하는 방식을 바꿨습니다. 더 많은 사람들이 건강과 위생에 대해 더 많은 관심을 가지고 있기 때문에 더 많은 사람들이 외식하고 싶지 않았습니다. 비즈니스는 온라인 주문, 더 많은 모바일 앱 및 더 많은 비접촉식 결제를 사용하여 액세스 권한을 용이하게하여 응답했습니다. 점점 더 많은 식당들이 배달 회사와의 필요한 거래를 설정하거나 배달 시스템을 시작하기 위해 배달 및 테이크 아웃이 점점 더 많았습니다. 처음 경험 한 모든 문제에도 불구하고 업계는 더 많은 메뉴 항목을 추가하고 전달 시스템을 개선하며 건전한 건강 표준을 연습하여 적응했습니다. 유령 주방과 클라우드 레스토랑은 더 많이 성장하여 온라인 음식 배달 서비스에 대한 수요가 증가하는 데 도움이되었습니다. 전염병으로부터 배운 경험이 풍부한 교훈은 그들과 함께 있었고 그들이 사업 후 사업을 운영하는 방식을 형성했습니다.

최신 트렌드

지속 가능성과 건강 인식에 의해 구동되는 식물 기반 버거의 상승

더 많은 사람들이 이제 건강 의식적이고 환경 적으로 의식되어 식물 기반 버거에 대한 수요가 증가하고 햄버거 시장 점유율을 바꾸고 있습니다. 전 세계. 사람들은 고기를 먹는 것이 숲을 자르고 온실 가스 생산, 동물 농업에서 많은 물을 낭비하는 등 지구에 어떤 영향을 미치는지에 대해 관심을 갖습니다. 소비자의 요구에 따른 이러한 변화로 인해 주요 패스트 푸드 체인과 고급 버거 레스토랑은 Flexitarians, 채식주의 자 및 채식주의자를위한 식물 기반 옵션을 출시하도록 강요했습니다. Beyond 고기와 불가능한 음식의 식물성 고기의 새로운 제품은 식물성 버거를 더욱 맛있고 도달 할 수 있도록하는 데 큰 도움이되었습니다. 이 음식의 맛, 질감 및 맛은 정상적인 쇠고기 패티와 같습니다. 그들은 일반적으로 고기를 섭취하는 소비자를 유치합니다. 결과적으로, 인기있는 패스트 푸드 체인은 식물 기반 식품 회사와 협력하여 메뉴에 이러한 녹색 대안을 포함 시켰습니다. 또한, 인식 지향 소비자는 콜레스테롤 감소 식품, 고단백 제품 및 많은 섬유 함량을 요구합니다. 따라서 식물 기반 버거의 판매가 향상됩니다. 식품 기술의 발전과 새로운 성분의 추가로 인해 식물 기반 버거는 계속 저렴하고 접근하기 쉬워 질 것입니다. 장기적으로, 국제 패스트 푸드 시장은 정부와 기관이 녹색을 먹고 탄소 발자국 경사의 감소에 지속적으로 유지되면 크게 성장할 것입니다.

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햄버거 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 치즈, 닭고기, 쇠고기로 분류 할 수 있습니다.

• 치즈: 치즈 버거는 햄버거 시장과 많은 고객들 중에서도 인기가 있습니다. 쇠고기, 닭고기 또는 채소 패티는 체다, 스위스 또는 미국인과 같은 다른 유형의 치즈로 가득 차 있습니다. 채워진 치즈 패티와 특수 치즈는 그러한 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

• 닭 : 닭 버거는 쇠고기보다 얇고 건강에 민감한 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 구운, 튀김 또는 매운 닭 버거는 선호도가 다른 소비자에게 변형을 제공합니다. 단백질 기반의 저지방 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 이러한 품목에 대한 관심이 높아졌습니다.

• 쇠고기 : 쇠고기 버거는 가장 널리 사용되는 최초의 버거 유형이며 세계 햄버거 시장에서 가장 큰 시장 점유율 판매 제품입니다. 그들은 고품질의 쇠고기 컷으로 만들어졌으며 패스트 푸드 스타일에서 미식가 요리사가 준비한 버거에 이르기까지 다양한 스타일로 제공됩니다. 잔디로 먹이고 유기농 쇠고기 버거의 출현으로 고객이 원하는 것을 바 꾸었습니다.

응용 프로그램에 의해

다운 스트림을 기준으로 글로벌 시장은 테이크 아웃, Dine –in으로 분류 할 수 있습니다. 

• 테이크아웃: 개인은 편의성을 원하므로 테이크 아웃 버거는 버거 상점과 패스트 푸드 체인의 큰 돈 제작자가되었습니다. 배송 서비스, 모바일 주문 및 드라이브 스러스의 확장으로 인해 테이크 아웃은 버거를 판매하는 중요한 수단이되었습니다. 버거를 보존하고 환경 손상을 최소화하기위한 테이크 아웃 포장의 새로운 개념은 업계를 변화시키고 있습니다.

• 식사 : 테이크 아웃 및 배달에 대한 수요가 더 많음에도 불구하고, 고급 버거 레스토랑의 경우 식사는 여전히 중요합니다. 분위기, 옵션 및 품질은 많은 시설에서 많은 것을 의미하며, 우수한 식사 경험을 원하는 고객을 이끌어냅니다. 새로운 대화 형 식당 컨셉과 요리사가 준비한 메뉴는 식사를 더 흥미롭게 만들고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

Quick Service Restaurant 체인의 성장은 시장 성장을 돕고 있습니다.

전 세계 Quick-Service Restaurant (QSR) 체인의 빠른 성장은 햄버거 시장 점유율을 높이는 데 중요한 요소 중 하나였습니다. 국제 기업과 소기업 단위는 프랜차이즈와 합작 투자에 들어가고 새로운 디지털 주문 제기 애플리케이션을 사용하여 지속적으로 시작하려고 노력하고 있습니다. 가치 식사 패키지, 프로모션 및 충성도 프로그램을 제공하면 고객을 유지하는 데 도움이되어 햄버거 시장 성장을 향상시킵니다. 또한 Drive-Strough, Self-Service 및 App Orders와 같은 서비스를 통해 고객이 프로세스를 더 쉽게 만들어 QSRS가 시장에서 Lion의 점유율이되었습니다.

많은 사람들이 더 나은 시음과 맞춤형 버거를 원합니다

더 많은 사람들이 맛이 좋은 버거 경험을 원하기 때문에 미식가와 맞춤형 버거에 대한 수요가 높아집니다. 버거 체인과 현지 상점은 이제 고품질 성분, 전문 빵, 유기농 쇠고기 및 드문 토핑을 사용하여 변화하는 소비자 선호도를 충족시키는 데 중점을 둡니다. 케토, 글루텐 프리 및 식물 기반과 같은식이 요건에 따라 버거를 맞춤화하는 능력은 햄버거 시장 성장에도 기여했습니다. 풍미를 혼합하고 현지 성분을 사용하는 경향이 증가함에 따라 시장을 변화시켜 상위 부문에서 햄버거 시장 점유율을 향상시킵니다.

구속 요인

건강 문제와 비만 사례 증가는 시장 점유율에 영향을 미치고 있습니다.

점점 더 많은 사람들이 비만, 심장병 및 패스트 푸드 소비로 발생하는 기타 문제에 대해 알고 있듯이 많은 사람들이 더 건강한 선택으로 나아가고 있습니다. 마른 고기, 저칼로리 및 식물 기반 옵션은 이제 전통적인 쇠고기 햄버거의 경쟁자입니다. 정부 및 보건기구는 또한 식품에 대한 더 엄격한 라벨링 및 칼로리 제어를 시행하여 개인이 구매하는 것을 바꾸고 햄버거 시장의 성장을 늦출 것입니다. 그러나 업계는 저지방 패티, 소금 함량 감소 및 유기농 버거 옵션을 제공하여 더 건강한 대안에 대한 수요를 충족시켜 대응하고 있습니다.

기회

새로운 시장으로의 확장은 새로운 기회를 제공합니다

신흥 국가의 도시 지역에 거주하는 중산층의 확장과 점점 더 많은 사람들이 국제 버거 체인에 유리한 기회를 제공합니다. 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 시장은 진화하는 라이프 스타일과 소득 증가로 인해 패스트 푸드에 대한 수요 증가를 경험하고 있습니다. 글로벌 브랜드의 서양 식품 문화와 공격적인 마케팅의 인기는 햄버거 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 이 지역의 확장. 국가는 또한 매운 맛, 할랄 승인 버거 및 지역 토핑을 포함하여 브랜드가 새로운 시장에서 성공할 수 있도록하는 지역 선호도를 수용하기 위해 적응합니다.

도전

시장 안정성에 영향을 미치는 공급망 문제 및 가격 변동

쇠고기, 닭고기, 치즈 및 밀과 같은 원료의 가격 변동은 버거 체인이 얼마나 많은 돈을 벌 수 있는지 영향을 줄 수 있습니다. 정치 문제, 국가 간 무역 규정 및 지구 온난화는 공급망을 불안정하게 만들어 식당이 제품의 기능과 가격에 영향을 미칩니다. 전염병 및 노동자 부족으로 인해 식품 가공 및 공급이 중단되어 회사의 비용이 증가했습니다. 이러한 문제에 대처하기 위해 회사는 대체 공급망에 투자하고 현지에서 구매하며 지속 가능한 농업을 실천하여 시장에서 경쟁력을 유지하고 햄버거 시장 점유율을 확대하고 있습니다.

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햄버거 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 햄버거 시장 북아메리카에서 가장 큰 것은 맥도날드, 버거 킹, 웬디가 햄버거 시장에서 선두를 차지한 패스트 푸드 체인의 자이언트와 함께 있습니다. Quick Service Restaurants의 인기가 높아지고 식물 기반 및 미식가 버거와 같은 버거의 새로운 트렌드는 햄버거 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 더 많은 사람들이 식품 배달 서비스와 모바일 애플리케이션을 사용하여 음식을 주문하고 있으며, 이는 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 더 많은 고객이 더 건강하고 고품질 버거 옵션을 원하며 패스트 푸드 체인이 메뉴 옵션을 늘리도록 강요합니다.

• 아시아 태평양

서양 식품에 대한 수요가 높기 때문에 햄버거 시장 점유율 아시아 태평양에서는 더 높습니다. 짧은 시간에 패스트 푸드 체인은 중국, 인도 및 일본에서 사람들이 더 도시화되고 다양한 식사 방식에 적응하기 때문에 급성장하는 사업이되었습니다. 음식 지출에 대한 일회용 소득이 높을 수있는 중산층 상승은 또한이 지역의 햄버거 판매가 증가한 이유의 일부입니다. 또한 지역 햄버거 맛 인 매운 닭고기 햄버거와 해산물 햄버거가 점점 인기를 얻고 있으며 회사는 지역 맛 패턴을 충족시킬 수 있습니다.

• 유럽

유럽 ​​시장은 유기적이고 지속 가능한 식품의 필요성을 나타냅니다. 따라서 영국, 독일 및 프랑스의 소비자들은 더 많은 고급 미식가 버거를 선호 할 것입니다. 식물 기반 버거는 매우 인기가 있습니다. 점점 더 지속 가능한 포장 및 윤리적으로 공급 된 재료에 대한 엄격한 새로운 규정은 패스트 푸드 체인을 더 많은 녹색 관행으로 이끌어냅니다. 따라서 고품질 지역 풍미를 사용하는 소규모 버거 상점은 지역 경쟁을 변화시키고 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

햄버거 시장은 주로 패스트 푸드, 미식가 버거 레스토랑 및 식물 기반 육류 제조업체의 대형 체인으로 인해 업계를 이끌고 있습니다. 대형 퀵 서비스 레스토랑 인 QSRS는 광범위한 프랜차이즈 운영 네트워크, 미묘한 마케팅 및 새로운 메뉴 항목으로 전 세계적으로 강력한 존재를 이끌었습니다. 브랜드는 소비자와 교류하고 판매를 개선하기위한 수단으로 디지털 주문 기능, 드라이브 스루 운영 및 로열티 프로그램을 개선하기 위해 노력하고 있습니다. 동시에, 고급 버거 체인과 단일 소유 시설은 소비자 선호도와식이 변화에 적합한 환경 친화적 인 연습에서 책임감있게 공급되는 유기농 잔디 쇠고기를 사용하여 맛있고 맞춤형 옵션을 제공합니다. 또한, 상승하는 식물 기반 및 대체 단백질 버거는 이러한 육류 대안 생산자들 사이에서 수요를 창출하여 패스트 푸드 시설과 협력하여 메뉴에서 고객을위한 건강하고 녹색 선택을 촉진합니다. 광범위한 제품 포트폴리오, 빠른 시장 성장 및 공급망 효율성 향상을 보유한 업계 리더는 햄버거 시장 성장을 주도하고 글로벌 시장에서 경쟁 우위를 향상시킵니다.

최고의 햄버거 회사 목록

• KFC (Kentucky Fried Chicken) [United States]
• Hardee's [United States]
• McDonald's [United States]
• Dairy Queen [United States]
• Jack in the Box [United States]
• Carl's Jr [United States]
• Burger King [United States]
• Grupo Bimbo [Mexico]
• Pizza Hut [United States]
• Wendy's [United States]

주요 산업 개발

2024 년 1 월 :맥도날드는 "최고의 버거 이니셔티브"라는 이름으로 햄버거를 준비하는 방법에 큰 변화를 가져 왔습니다. 이 회사는 미국 식당에서 새로운 요리 및 재료를 수정하는 새로운 방법을 사용하기 시작했습니다. 그들은 더 부드럽고 갓 구운 빵, 녹은 치즈 증가 및 쇠고기 패티로 구운 새로운 양파를 사용하고 있습니다. 변화는 수년 동안 버거 준비 과정에서 가장 큰 변화입니다. 빠른 서비스를 타협하지 않고 맛과 품질을 향상시키기위한 것입니다. 변경 사항은 주요 메뉴 오퍼링을 개선하고 프리미엄 버거 시장에서보다 효과적으로 경쟁하기위한 더 큰 계획의 일부입니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 트렌드, 다양한 그룹, 주요 기업 및 전 세계 뉴스를 포함한 세계 햄버거 시장을 면밀히 조사합니다. 또한 세계 위기가 산업에 어떤 영향을 미치는지, 새로운 기회가 발생하는 새로운 기회를 조사합니다.