고압 가공(HPP) 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(육류 및 가금류 제품, 주스 및 음료, 과일 및 채소, 해산물 제품, 기타) 애플리케이션별(슈퍼마켓, 직접 매장, 온라인, 기타) 및 2035년 지역 예측

최종 업데이트:12 January 2026
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고압 가공(HPP) 식품 시장 개요

전 세계 고압 가공(hpp) 식품 시장 규모는 2025년 34억 8천만 달러, 2026년에는 37억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.5%로 성장해 2035년에는 79억 9천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

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HPP 식품 시장은 더 높은 등급의 안전성을 갖춘 상온 보관 식품에 대한 필요성이 HPP에 의해 최소한의 가공 형태로 유지되기 때문에 기하급수적으로 성장하고 있습니다. HPP 기술은 육류 및 가금류, 음료 및 주스, 해산물, 과일 및 야채 식품 등 광범위한 식품 등급 및 범주에 걸쳐 광범위하게 활용됩니다. 전자는 식품의 자연적인 맛, 질감 및 영양가를 그대로 유지하고 병원균을 중화시키기 때문입니다. 소비자들은 유해한 첨가물이 포함되지 않은 새롭고 신선한 식품에 점점 더 눈을 돌리고 있으며 이로 인해 시장을 앞서나가고 있습니다. 또한 규제 기관에서는 식품 보존 기술로 HPP 활용을 촉진하여 시장 성장을 주도하고 있습니다. HPP에 대한 식품 산업의 투자는 품질을 향상시키고, 건강에 관심이 많은 소비자의 요구를 충족시키며, 음식물 쓰레기를 줄여 미래 지향적인 식품 가공 기술을 만드는 데 도움이 됩니다.

주요 결과

  • 시장 규모 및 성장:전 세계 고압 가공(HPP) 식품 시장 규모는 2025년 34억 8천만 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2035년까지 CAGR 8.5%로 성장하여 2035년까지 79억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
  • 주요 시장 동인:클린 라벨 및 무화학 식품에 대한 수요 증가로 인해 HPP 채택이 촉진되었으며, 최소 가공 제품에 대한 선호도가 60% 이상입니다.
  • 주요 시장 제한:높은 장비 및 유지 관리 비용으로 인해 소규모 채택이 제한되어 전 세계적으로 약 35%의 식품 제조업체에 영향을 미치고 있습니다.
  • 새로운 트렌드:바로 먹을 수 있는 식사, 주스, 해산물에 대한 HPP 사용이 증가하고 있으며 HPP를 사용한 신제품 출시가 45% 이상입니다.
  • 지역 리더십:북미는 첨단 가공 시설과 강력한 소비자 인식을 바탕으로 40% 이상의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
  • 경쟁 환경:Hormel Foods 및 Espuña와 같은 주요 업체는 제품 포트폴리오 및 용량 확장에 중점을 두고 약 25%의 총 점유율을 보유하고 있습니다.
  • 시장 세분화:육류 및 가금류 제품은 유통기한 연장과 안전성으로 인해 전체 HPP 적용의 50% 이상을 차지합니다.
  • 최근 개발:HPP 시스템 제조업체의 30% 이상이 에너지 효율적인 모델을 도입하여 운영 비용을 절감하고 식품 안전 규정 준수를 강화했습니다.

코로나19 영향

고압 가공(HPP) 식품 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 연료 안전성 향상으로 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다. 

소비자가 식품 안전, 더 긴 유통기한, 가공 감소를 추구하면서 위기 상황은 첨단 식품 안전 기술에 대한 수요를 불러일으켰고, 식품 제조업체는 방부제가 첨가되지 않은 무병원체 식품을 제공하기 위해 HPP에 투자했습니다. 초기에는 생산 과정에서 공급망 문제가 있었지만 신선식품, 유기농 식품, 청정 라벨 식품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도했습니다. 고객들은 첨가물 없이 영양가, 맛, 신선도를 유지한 HPP 처리 주스, 고기, 해산물 및 즉석 식품을 점점 더 많이 소비하기 시작했습니다. 대유행 기간 동안 건강한 소비 패턴과 식품 안전 의식을 따르는 경향은 HPP 기술의 채택을 계속해서 촉진하고 있습니다. 비열 공정 기술에 대한 규제 지원도 시장 개발을 가속화했습니다. 따라서 소매업체와 식품 가공업체는 변화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 HPP 구현을 서두르고 식품 가공 분야에서 입지를 확고히 했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 천연 및 청정 라벨 식품 성분에 대한 수요 증가

HPP 식품 시장의 주요 추세는 천연 및 청정 라벨 식품에 대한 필요성입니다. 소비자들은 식품 성분에 대해 더 의식하고 있으며 화학 방부제가 포함되지 않은 최소한의 가공 식품 섭취를 선호합니다. 이 요구 사항은 화학 방부제를 포함하지 않고 식품 안전을 제공하기 때문에 HPP 기술의 도움으로 식품 회사에서 충족할 수 있습니다. 이는 신선도와 영양에 대한 소비자의 불안이 가장 높은 주스, 음료, 즉석식품 시장에서 가장 지배적인 추세입니다. 게다가 HPP는 맛과 질감을 보존하고 미생물학적 안전성을 제공할 수 있기 때문에 식물성 식품에 대한 매력적인 식품 공정처럼 보입니다. 보다 깨끗한 천연 브랜드에 전념하는 소비자가 많아질수록 HPP 기술의 활용도는 더욱 높아질 것입니다.

  • 캐나다 식품검사청(CFIA)에 따르면 HPP 처리 식품 등록 건수가 20% 이상 증가하여 규제 승인 HPP 식품 품종의 강력한 성장을 보여주었습니다.
  • 선도적인 고압 처리 장비 제조업체의 데이터에 따르면 전 세계적으로 HPP 기계 설치가 약 25% 증가했습니다. 이는 바로 먹을 수 있는 식품 및 육류 제품 카테고리 전반에 걸쳐 기술 채택이 증가하는 것을 반영합니다.

고압 가공(HPP) 식품 시장 세분화

Global-High-Pressure-Processing-(HPP)-Food-market

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유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 육류 및 가금류 제품, 주스 및 음료, 과일 및 야채, 해산물 제품, 기타로 분류될 수 있습니다.

  • 육류 및 가금류 제품: 육류 및 가금류는 살모넬라 및 리스테리아와 같은 안전하지 않은 병원균을 박멸하여 식품의 식품 안전 측면을 향상시키기 때문에 HPP 식품 산업에서 가장 큰 비중을 차지합니다. HPP를 사용하면 육류 제품의 유통기한을 연장하고 식감과 맛을 유지하면서 식품 서비스 및 소매 운영에 많이 사용됩니다. 포장 및 RTE 육류 제품에 대한 수요가 높아지면서 첨가물을 사용하지 않고 식품의 안전성과 신선도를 확보하기 위해 점점 더 많은 육류 가공업체에서 HPP를 채택하고 있습니다.
  • 주스 및 음료: HPP는 열 살균 없이 신선도, 영양 및 자연 맛을 유지하기 위해 음료 및 주스 산업에서 널리 사용됩니다. 소비자의 냉압착 주스, 기능성 음료, 천연 음료에 대한 수요가 HPP 활용을 촉진하고 있습니다. HPP는 기존의 저온살균처럼 비타민, 효소, 항산화제를 죽이지 않으므로 고급 건강 음료에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 범주는 주요 음료 회사가 HPP를 활용하여 제품을 차별화함에 따라 계속해서 성장하고 있습니다.
  • 과일 및 야채: 방부제를 사용하지 않고도 유통기한을 연장하고 안전성을 제공하기 위해 신선하게 자른 농산물, 야채 퓨레 및 딥에 HPP를 점점 더 많이 적용하고 있습니다. 천연, 유기농 및 식물성 식품 수요로 인해 이 카테고리에 HPP의 적용이 추진되고 있습니다. 건강에 좋고 섭취하기 쉬운 스낵을 원하는 소비자가 있으며, HPP 기술을 통해 브랜드는 천연 색상, 향 및 영양 함량을 유지하면서 바로 먹을 수 있는 과일 및 야채 제품을 제공할 수 있습니다.
  • 해산물 제품: 귀중한 해산물 제품의 부드러움에 영향을 주지 않고 병원균을 비활성화하므로 해산물 부문은 HPP 기술을 적용하여 완전히 이익을 얻습니다. HPP는 랍스터, 굴, 게 등 껍질을 벗긴 조개류를 식용으로 만들기 위해 광범위하게 적용됩니다. HPP는 또한 큰 손실을 입지 않고 해산물에서 생고기 생산량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 해산물 소비가 지속적으로 확대됨에 따라 해산물에서의 HPP 사용도 확대될 가능성이 높습니다.
  • 기타: HPP 식품은 유제품, 소스, 딥, 식물성 식품과 같은 특정 용도에도 적용됩니다. HPP는 또한 식품 안전과 영양 보존이 중요한 비유제품 우유, 후무스, 과카몰리, 이유식 분야에서도 속도를 높이고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 기능성 식품에 대한 수요로 인해 다양한 식품 부문에서 HPP의 사용이 촉진되고 있습니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 직접 매장, 온라인, 기타로 분류할 수 있습니다.

  • 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 식품의 가벼운 가공 및 신선도에 대한 소비자의 요구에 따라 HPP 식품의 가장 큰 유통 채널입니다. 대부분의 주요 슈퍼마켓 체인은 건강에 초점을 맞춘 소비자에게 서비스를 제공하기 위해 냉압착 주스, 델리 고기, 식물성 식품 등 HPP 식품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.
  • 직접 매장: 전문 식품점, 동네 상점 등 매장 직접 판매는 특히 프리미엄 및 유기농 제품의 경우 HPP 식품 유통에 매우 중요합니다. 대부분의 쇼핑객은 품질과 신선도를 제공하는 지역 소매점에서 직접 가공되지 않은 신선한 식품을 구입하는 것을 좋아합니다.
  • 온라인: 전자상거래 및 음식 배달 회사가 HPP 식품 품목 포트폴리오를 확대함에 따라 인터넷 부문이 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 유기농, 즉시 섭취 가능한 프리미엄 식품에 대한 요구로 인해 소비자 직접 판매(DTC) 채널과 인터넷 기반 소매업체를 통한 판매가 촉진되고 있습니다.
  • 기타: HPP의 다른 용도는 HPP 기술을 통해 식품 안전 및 제품 유통기한 연장이 달성되는 식품 서비스, 호텔 및 케이터링 회사에 있습니다. 신선하고 고품질의 음식에 대한 레스토랑 및 식사 배달 수요가 증가함에 따라 해당 부문에서 HPP 채택이 촉진되고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                         

추진 요인

시장 성장을 위한 청정 라벨 및 무방부제 식품에 대한 소비자 수요 증가

클린 라벨 및 무방부제 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 고압 가공(HPP) 식품 시장이 성장하고 있습니다. 인공 첨가물을 사용하는 전통적인 저온살균과 달리 HPP는 식품의 원래 맛, 질감, 영양가를 바꾸지 않고 미생물을 소멸시킵니다. 화학 방부제 사용과 관련된 건강 문제가 높아지면서 식품 생산업체는 이제 신선하고 최소한으로 가공된 식품을 제공하는 최고의 대안으로 HPP를 선호합니다. 이러한 추세는 소비자에게 안전, 영양 및 유통 기한 연장이 바람직한 주스, 즉석 식품, 델리 육류 및 해산물에서도 가장 구체적으로 나타납니다. 비열 식품 가공 기술에 대한 규제 기관의 지원은 제조업체가 HPP 기술에 투자하도록 장려함으로써 시장 확장을 유지합니다. 특히 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 천연 및 유기농 식품에 대한 수요 증가는 계속해서 시장 동인으로 작용하여 HPP를 글로벌 식품 부문의 핵심 혁신으로 만들 가능성이 높습니다.

  • 미국 농무부(USDA)에 따르면 식품 안전 강화 프로그램에 따라 설립된 HPP 파일럿 시설은 제품 유통기한을 약 50% 향상시켜 중규모 가공업체의 채택 확대를 지원했습니다.
  • 정부가 지원하는 식품 안전 프로그램에 따라 발표된 과학적 연구 결과를 바탕으로 HPP는 미생물 오염을 99.9% 이상 줄여 화학 물질 없이 식품 안전을 유지하는 효과가 입증되었습니다.

시장 확대를 위한 즉석식품(RTE) 및 간편 식품 부문에서 HPP 사용 증가

즉석식품(RTE) 및 간편식품 산업의 빠른 확장은 HPP 식품 시장의 주요 성장 동력입니다. 바쁜 생활과 도시화 증가로 인해 소비자는 준비가 거의 필요하지 않은 건강하고 안전하며 내구성이 뛰어난 식품을 찾고 있습니다. HPP 기술은 RTE 식사가 신선하게 유지되고, 맛과 영양가가 그대로 유지되며, 유해한 박테리아를 죽이는 것을 보장합니다. 따라서 식품 제조업체는 변화하는 소비자 행동을 수용하기 위해 일반적으로 가공 식품, 델리 제품, 딥, 스프레드 및 야채 기반 식품에 HPP를 사용하고 있습니다. 또한, 온라인 식품배달 플랫폼과 식료품 전자상거래 포털의 증가로 인해 유통기한 연장 식품에 대한 수요가 가속화되고 있으며, 이로 인해 편의식품 분야 전반에 걸쳐 HPP의 사용이 촉진되었습니다. 건강에 좋고 바로 섭취할 수 있는 식품을 향한 움직임이 커지면서 HPP 기술은 미래 가공식품 산업을 이끄는 선두에 설 것입니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 초기 비용과 운영 비용시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

고압 가공(HPP) 식품 산업의 주요 제한 요인 중 하나는 HPP 가공 시설 및 장비에 대한 막대한 자본 지출과 운영 비용입니다. HPP 시스템을 설치하려면 막대한 자본 지출이 필요하므로 중소 식품업체가 이 기술을 채택하기가 어렵습니다. 또한 유지 관리, 에너지 소비 및 숙련된 노동 요구 사항과 같은 운영 비용이 비용에 추가됩니다. HPP는 생산 비용 수준을 높이려면 자본 투자와 숙련된 작업자 및 전문 장비가 필요하다는 점에서 기존 식품 가공과 다릅니다. 이는 특히 가격에 민감한 시장에서 시장 침투력이 감소하면서 제품 비용이 증가하는 결과를 가져올 수 있습니다. 또한 일부 식품 제조업체는 전통적인 보존 방법에서 전환하는 데 대한 제한된 인식과 저항으로 인해 추가 적용을 방해합니다. 클린 라벨 및 최소 가공 식품에 대한 수요가 증가하더라도 HPP 기술의 자본 집약적 특성은 HPP 기술을 전 세계적으로 채택하는 데 심각한 장애가 됩니다.

  • 뉴사우스웨일스 식품청(New South Wales Food Authority)에 따르면 박테리아 포자는 고압에 대한 저항성을 나타내므로 영양 세포보다 최대 10배 더 긴 처리 시간이 필요하므로 특정 제품에 대한 사용이 제한됩니다.
  • HPP 시스템의 기술적 평가에 따르면 산업용 규모의 챔버 설치 비용은 장치당 50만~250만 달러에 달해 소규모 식품 제조업체의 채택이 어려운 것으로 나타났습니다.
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시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 기능성 및 야채 기반 식품에 대한 수요 증가

기회

지난 7년 동안 유기농, 기능성 및 식물성 식품에 대한 소비자 수요가 70% 증가하여 식품 회사는 고압 가공(HPP)을 통해 중요한 기회를 얻었습니다. 구매자들은 더 건강하고 환경 친화적인 음식 섭취를 계속해서 원하며, 이는 최소한으로 가공되고 영양이 풍부한 식품에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 식물성 식품은 화학 방부제를 사용하여 유통기한을 잃지 않고 영양가, 질감, 풍미가 변하지 않기 때문에 HPP 기술에 이상적입니다.

  • 국제 식품 기술 평가에 따르면, 최소한으로 가공된 "클린 라벨" 제품에 대한 수요가 30% 이상 증가하여 천연 질감과 풍미를 유지하는 HPP 기반 제품에 대한 강력한 시장 잠재력을 창출했습니다.
  • 유럽 ​​식품 가공업체의 데이터에 따르면 Espuña는 육류 가공 라인에 6,000바의 압력을 적용하여 HPP를 해산물 및 식물성 단백질과 같은 새로운 부문으로 확장할 수 있는 기회를 강조합니다.

 

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HPP 식품에 대한 낮은 소비자 인식 및 인식은 매우 비용이 많이 든다는 점은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

HPP 식품 소비자의 주요 관심사 중 하나는 HPP 처리 식품에 대한 인식이 부족하고 비용이 높다는 것입니다.  HPP 식품은 가공 및 장비의 가격이 비싸서 경제적으로 인식이 있는 개인을 낙담시키기 때문에 고가 식품이 될 것입니다. 문제는 소비자에게 HPP의 이점을 교육하고 기존 가공 식품에 비해 추가 가격표에 대한 정당성을 제공하는 것입니다. 판촉, 라벨 단순화, 소비자 교육 캠페인을 통해 이러한 장애물을 제거하려면 HPP 식품의 침투를 더욱 촉진해야 합니다.

  • 업계 장비 평가에 따르면 상용 HPP 라인에 대한 평균 초기 투자액은 미화 300만 달러에 달해 중소형 프로세서에 재정적 제약을 가할 수 있습니다.
  • 기술 데이터에 따르면 수평 방향 HPP 시스템은 전체 운영 장비의 약 60%를 차지하며, 이는 특정 식품 카테고리에 대한 설계 유연성이 제한적임을 나타냅니다.

 

고압 가공(HPP) 식품 시장 지역 통찰력

  • 북아메리카

HPP 식품 부문은 최소한으로 가공된 청정 라벨 식품에 대한 높은 고객 수요와 엄격한 식품 안전 법률로 인해 북미에서 통제됩니다. 미국 고압 가공(HPP) 식품 시장은 대형 식품 가공업체와 소매업체가 제품 안전을 보장하고 유통기한을 연장하기 위해 HPP 기술을 적극적으로 채택하고 있는 지역 HPP 식품 시장을 선도하고 있습니다. 콜드프레스 주스에 대한 강력한 소비자 수요,유기농 고기, 식물성 식품은 HPP에 대한 수요를 더욱 자극했습니다. 또한, 비열에너지 도입을 선호하는 정부 정책도 있습니다.식품 가공기술은 식품 가공업체가 HPP 기술을 채택하도록 동기를 부여하고 있습니다. 주요 업체에 대한 접근과 무방부제 식품의 장점에 대한 소비자 인식 제고는 지역 시장 성장을 촉진할 것입니다.

  • 유럽

유럽은 신선식품, 유기농, 비열처리 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 HPP 식품의 목표 시장입니다. 독일, 프랑스, ​​영국에서는 건강에 대한 인식이 높아지고 식품 안전 규정이 높아짐에 따라 HPP 처리 주스, 해산물 및 즉석 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 유럽 ​​식품 산업은 일반적으로 청정 라벨 식품과 지속 가능성에 초점을 맞추고 있으므로 HPP는 영양 함량을 보장하면서 인공 방부제를 제거하는 식품 회사에 매력적인 기술을 제공합니다. 또한 이 지역에서 식물성 및 기능성 식품의 증가로 인해 HPP의 사용이 더욱 촉진되고 있습니다. 사람들이 보다 안전하고 건강하며 지속 가능한 식품으로 전환함에 따라 유럽 시장에서 HPP의 사용이 크게 늘어날 것입니다.

  • 아시아

아시아 HPP 식품 산업은 가처분 소득 증가, 도시 생활 방식 및 식생활 변화로 인해 급속히 확장되고 있습니다. 중국, 일본, 호주에서는 신선도, 안전성 및 소비 용이성에 대한 소비자 요구로 인해 주스, 해산물 및 즉석 식품에 HPP 기술을 사용하는 사례가 늘어나고 있습니다. 식중독에 대한 식품 안전 문제가 증가하고 유기농 및 식물성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 회사는 HPP 기술에 투자하게 되었습니다. 더 많은 웹 트래픽을 통해온라인 식료품점매장 웹사이트와 웹쇼핑 사이트 또한 HPP 과정을 거치는 식품이 더 많은 지역 구매자에게 다가갈 수 있는 길을 열었습니다. 가공을 최소화하고 무방부제 식품에 대한 건강 인식이 높아짐에 따라 아시아 지역은 향후 빠른 속도로 확장될 수 있을 것입니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

고압 가공(HPP) 식품 업계의 업계 관계자들은 클린 라벨 및 최소 가공 식품에 대한 소비자 수요 증가에 발맞추기 위해 혁신, 제조 용량 증대, 차세대 HPP 기술 채택에 투자하고 있습니다. Hormel Foods, Cargill 및 Avure Technologies와 같은 브랜드는 첨가물 없이 식품 안전, 유통 기한 및 영양 무결성을 개선하는 데 중점을 두고 있습니다. 그 외에도 Suja Life 및 Hain Celestial과 같은 다른 회사에서도 고품질 식물성 식품 및 유기농 식품을 제공하기 위해 HPP를 사용합니다. 시장에서는 조직이 전 세계적으로 HPP 처리 용량을 늘리는 데 도움이 되는 합병, 인수 및 제휴 수준이 증가하고 있습니다. 보다 효율적으로 만드는 HPP 기계 및 자동화와 관련된 또 다른 새로운 신기술은 HPP 비용을 중소 규모 식품 가공업체에 더 쉽게 접근할 수 있게 만드는 것입니다. 자연스럽고 신선하며 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가하고 있기 때문에 업계 관계자들은 HPP 식품 사업의 미래를 설계하면서 계속 혁신하고 있습니다.

  • Hormel Foods Corporation: 내부 처리 데이터에 따르면 HPP 기술을 통해 Hormel의 델리 육류 사업부는 방부제 사용을 40% 이상 줄여 제품 신선도와 소비자 안전에 대한 인식을 높일 수 있었습니다.
  • Espuña S.A.: 이 회사는 절인 고기와 조리된 고기에 6,000bar의 압력에서 HPP를 활용하여 최고급 감각 품질을 유지하면서 제품 유통기한을 45% 이상 연장합니다.

최고의 고압 가공(Hpp) 식품 시장 회사 목록  

  • Hormel Foods (U.S.)
  • Espuna (Spain)
  • Campofrio Alimentacio (Spain)
  • Cargill (U.S.)
  • Suja Life (U.S.)
  • Echigo Seika (Japan)
  • Universal Pasteurization (U.S.)
  • Hain Celestial (U.S.)
  • Avure Technologies (U.S.)
  • Motivatit (U.S.)
  • Safe Pac Pasteurization (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 1월: 고압 처리(HPP) 장비 시장 선두업체인 Avure Technologies는 HPP 기술에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 및 음료 회사에 공급하기 위해 공장 용량을 늘릴 것이라고 발표했습니다. 제조 능력 증대, 장비 리드 타임 단축, 더 많은 식품 제조업체가 HPP 기술에 접근할 수 있도록 하는 것이 개발 동기입니다. 클린 라벨, 무방부제 식품에 대한 전 세계적 수요가 계속 증가함에 따라, 이 기술은 주스, 즉석 섭취 식품 및 야채 기반 식품 분야에 HPP의 추가 침투를 촉진할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다. 또한 회사는 더욱 자동화되고 에너지 효율적인 차세대 HPP 기계를 도입할 계획이므로 중소 식품 생산업체도 HPP를 이용할 수 있습니다. 이러한 움직임으로 Avure Technologies는 HPP 기술과 비열 식품 가공의 미래에 대한 최고의 혁신 기업으로 확고히 자리 잡았습니다.

보고서 범위       

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.

고압 가공(HPP) 식품 시장 보고서 범위 및 세분화

속성 세부사항

시장 규모 값 (단위)

US$ 3.48 Billion 내 2025

시장 규모 값 기준

US$ 7.99 Billion 기준 2035

성장률

복합 연간 성장률 (CAGR) 8.5% ~ 2025 to 2035

예측 기간

2025-2035

기준 연도

2025

과거 데이터 이용 가능

지역 범위

글로벌

해당 세그먼트

에 의해 유형

  • 육류 및 가금류 제품
  • 주스 및 음료
  • 과일과 야채
  • 해산물 제품
  • 기타

마케팅 채널별

  • 슈퍼마켓
  • 직영점
  • 온라인
  • 다른

자주 묻는 질문

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