홉 추출물 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기농 홉 추출물, 기존 홉 추출물), 용도별(쓴 맛 에이전트, 아로마 에이전트, 이중 목적) 및 지역 예측(2026~2035년)

글로벌 코로나19 팬데믹은 홉 추출물 시장에 전례 없는 영향을 미쳤으며, 주로 팬데믹 이전 수준과 비교하여 모든 영역에서 예상보다 수요가 감소했습니다. CAGR의 상승과 함께 시장 호황이 놀라울 정도로 감소한 것은 팬데믹 이전 수준으로의 복귀를 요구하는 시장의 회복에 기인할 수 있습니다.

코로나19 팬데믹은 상당한 규모의 배송 체인 중단으로 인해 홉 추출물 시장의 성장을 상당히 제한했습니다. 폐쇄 및 규제는 홉의 수확, 가공 및 운송에 영향을 미쳐 조리되지 않은 재료의 가용성이 지연되고 감소했습니다. 또한, 팬데믹 기간 동안 바, 식당, 양조장의 폐쇄로 인해 맥주 수요가 감소하여 시장에 더욱 영향을 미쳤습니다. 경제 재개가 부진해 기업이 나아지기 시작했지만, 전염병으로 인한 어려움으로 인해 국제 혼란에 대한 시장의 취약성이 강조되어 해당 기간 동안 정상적인 성장이 둔화되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 유기농 및 지속 가능하게 공급되는 홉 추출물에 대한 수요 증가

홉 추출물 시장은 진화하는 구매자 선택과 기술 개선을 통해 여러 가지 새로운 경향을 목격하고 있습니다. 고객이 경험이 없고 건강을 고려한 제품을 우선시함에 따라 허브 및 지속 가능한 방식으로 공급되는 홉 추출물의 이름이 점점 더 주목받고 있습니다. 수제 맥주 운동은 독특한 홉 종류와 맛과 향을 만들기 위한 혁명적인 추출 전략을 찾는 양조업자들과 함께 계속해서 시장을 주도하고 있습니다. 또한, 홉 추출물은 항산화, 항염증 및 진정 효과로 인해 피트니스 및 기능 식품 분야에서 명성을 얻고 있으며 실용적인 음료 및 건강 보조 식품에 포함됩니다. CO2 추출로 구성된 추출 방법의 기술적 개선으로 홉 추출물의 전반적인 성능과 순도가 향상되어 주목할만한 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 더욱이 무알코올 및 에스프레소-알코올 액체에 대한 유행은 제조업체가 알코올 없이도 풍미의 복잡성을 보존하기 위해 홉 추출물을 사용하는 경향을 보이고 있습니다. 이러한 특성이 함께 시장의 역동적인 성장을 형성합니다.

• 미국 브루어스 협회(Brewers Association)의 데이터에 따르면, 무알코올 수제 맥주 생산량이 2023년에 21% 증가하여 풍미와 쓴맛 균형을 위한 홉 추출물에 대한 수요가 직접적으로 증가했습니다. 이러한 추세는 전통적인 맥주 응용 분야를 넘어 홉 기반 기능성 음료에 대한 전 세계 소비자 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다.

• HGA(Hop Growers of America)에 따르면 2023년 미국에서 가공된 홉의 38% 이상이 초임계 CO2 추출물로 전환되었습니다. 이는 2020년 25%에서 증가한 수치입니다. 이는 식품 및 음료 부문이 순도 및 용매 잔류물 감소에 중점을 두었기 때문입니다.

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홉 추출물 시장 세분화

유형별

• 유기농 홉 추출물: 유기농 홉 추출물은 인공 살충제, 제초제 또는 화학 비료 없이 재배된 홉에서 추출됩니다. 천연 및 친환경 제품을 찾는 고객이 점점 늘어나면서 이 섹션이 주목을 받고 있습니다. 유기농 홉 추출물은 지속 가능성과 순도를 우선시하는 수제 맥주 양조업자와 피트니스에 민감한 고객에게 특히 인기가 있습니다. 천연 액상 및 허브 건강 보조식품에 대한 수요가 증가하면서 이 단계가 확대되고 있습니다. 이는 천연 및 라벨이 쉬운 제품을 선호하는 글로벌 패션과 일치하기 때문입니다.

• 기존 홉 추출물(Conventional Hops Extract): 기존 홉 추출물은 합성 화학 물질을 사용하는 기존 농법으로 재배된 홉을 사용하여 생산됩니다. 이 섹션은 가치 효율성과 큰 가용성으로 인해 여전히 지배적입니다. 기존 홉 추출물은 안정적인 품질과 맛 프로필을 위해 대규모 양조장 및 식품 제조업체에서 선호합니다. 유기농 옵션의 반대에 직면한 반면, 기존 홉 추출물은 양조 기업, 특히 비용 효율성이 중요한 산업적으로 생산된 맥주와 다양한 음료의 필수 요소로 남아 있습니다.

애플리케이션 별

• 쓴맛제: 쓴맛제인 홉 추출물은 주로 양조 산업에서 맥주에 특징적인 쓴맛을 부여하고 맥아의 아름다움의 균형을 맞추기 위해 사용됩니다. 이 부문은 다양한 맥주 패턴의 맛 프로필을 정의하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 시장을 지배합니다. 쓴 맛이 나는 마케터에 대한 수요는 다양한 고객의 입맛에 맞춰 독특한 쓴맛 수준을 얻기 위해 독특한 홉 품종 중 하나를 사용하는 수제 맥주에 대한 전 세계적 인식으로 인해 증가하고 있습니다.

• 향 성분: 홉 추출물에서 추출한 향 성분은 맥주에 특별한 꽃, 감귤 향 또는 천연 향을 추가하여 맥주의 감각적 매력을 향상시키는 양조에 필수적입니다. 이 단계는 주로 수제 맥주 부문에서 예상외로 성장하고 있으며, 양조업체에서는 특별한 향기 프로필을 생성하기 위해 특별한 홉 유형을 실험하고 있습니다. 고객이 복잡한 허브 맛 연구를 검색함에 따라 아로마 딜러에 대한 수요도 과거 무알콜 음료 및 향미수를 포함한 다른 음료 산업으로 양조되는 경우가 증가하고 있습니다.

• 이중 목적: 이중 목적을 가진 홉 추출물은 양조 시 쓴 맛과 향을 주는 역할을 하며 맥주 생산에 다양한 용도를 제공합니다. 이 섹션은 단일 홉 범위를 사용하여 쓴맛과 향을 모두 얻을 수 있으므로 성능과 가격 효율성을 추구하는 양조업자가 선호합니다. 수제 맥주의 더욱 복잡하고 다층적인 맛 프로필에 더 가까운 패션은 두 가지 이유의 홉 추출물에 대한 수요를 증가시켜 맥주 레시피와 제조 전략의 혁신을 가능하게 합니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 수제 맥주 수요 증가

글로벌 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나 홉 추출물의 성장은 수제 맥주에 대한 수요가 증가함에 따라 양조업자들이 독특한 맛과 향을 만들기 위해 정확하고 일류의 구성 요소를 찾고 있습니다. 이러한 패션은 음료 기업 내에서 프리미엄화를 향한 세계적인 변화를 통해 촉진되었으며, 소비자는 장인이 만든 맥주와 현지에서 생산된 맥주에 더 많은 비용을 지불하는 경향이 있습니다. 또한, 항산화, 항염증, 진정 효과 등 홉 추출물의 건강상의 이점에 대한 관심이 높아지면서 기능성 식품 및 건강 분야에서의 사용이 확대되고 있습니다. 주로 CO2 추출을 비롯한 추출 방법의 기술 발전으로 홉 추출물의 순도와 효능이 향상되어 우수하고 일정한 성분에 대한 요구가 충족되고 있습니다. 더욱이, 무알코올 및 저알코올 음료에 대한 명성이 높아지면서 알코올 함량 물질 없이 맛의 복합성을 보존하기 위해 홉 추출물에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 또한 시장은 그린 홉 추출물에 대한 수요를 활용하여 천연 및 지속 가능한 공급 상품에 대한 고객 선호도를 높이는 방식으로 지원됩니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면, 표준 8~12% 잔토휴몰 함량을 지닌 홉 추출물은 폐경기 증상과 불안을 치료하는 보충제에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 2022년에는 이러한 보충제가 EU에서 400만 개 이상이 판매되어 의료 부문의 높은 수요를 보여주었습니다.

• Brewers Association 통계에 따르면 전 세계 독립 수제 맥주 양조장은 2019년 25,000개에서 2023년 35,000개로 증가하여 향미별 홉 추출물에 대한 수요도 증가했습니다. 각 양조장은 매년 생산량 1,000리터당 평균 1.5~2.5kg의 추출물을 사용합니다.

제한 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해하는 공급망 중단

홉 추출물 시장은 원자재 공급 및 수수료에 영향을 미칠 수 있는 체인 중단을 초래하는 여러 가지 제한 요소에 직면해 있습니다. 코로나19 팬데믹은 이러한 혼란에 대한 시장의 취약성을 부각시켜 제조 및 유통에 영향을 미치고 있습니다. 또한 기상 상황과 농업 수요 상황으로 인한 홉 비용의 변동은 시장 변동성과 비용 개선으로 이어질 수 있습니다. CO2 추출과 같은 고급 추출 기술의 복잡성과 비용은 추가로 높은 예비 투자로 어려움을 겪을 수 있는 소규모 생산자의 시장 성장을 제한할 수도 있습니다. 기관이 고유한 지역에 걸쳐 다양한 정책을 탐색해야 하기 때문에 제품 안전 및 우수한 요구 사항과 관련된 규제 장애물은 시장 성장을 제한할 수도 있습니다. 마지막으로, 합성 성분이나 다양한 허브 추출물을 포함하는 대체 쓴맛 및 향료 소매업체의 반대로 인해 저렴하거나 더욱 안정적인 대안을 제공함으로써 다양한 패키지의 홉 추출물에 대한 수요에 영향을 미치게 됩니다.

• USDA(미국 농무부)에 따르면 2022년 워싱턴과 아이다호의 홉 생산량은 비정상적인 폭염과 물 스트레스로 인해 11.5% 감소했으며, 이는 추출물 등급 홉의 글로벌 공급 안정성에 영향을 미쳤습니다.

• 인도 상공부(DGFT)의 데이터에 따르면, 수입 홉 추출물의 70% 이상이 2023년에 추가 화학 잔류물 테스트를 거쳤으며 이로 인해 평균 21일의 배송 지연이 발생하여 소규모 수입업체와 최종 사용자가 단념하게 되었습니다.

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홉 추출물시장 지역 통찰력

대규모 소비자 기반으로 인해 시장을 지배하는 북미 지역

시장은 주로 유럽, 미국, 캐나다, 이탈리아, 프랑스, ​​러시아, 중국, 일본, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, UAE, 한국으로 분리됩니다.

북미는 대규모 고객 기반과 적절하게 설치된 양조 기업으로 인해 글로벌 홉 추출물 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 특히 미국은 홉 추출물에 대한 엄청난 수요를 불러일으키는 강력한 수제 맥주 부문을 보유한 주요 국가입니다. 이곳의 거대한 수제 양조장 커뮤니티는 맥주 소비의 활발한 라이프스타일과 함께 각각의 쓴맛과 아로마 홉을 위한 대규모 시장을 만듭니다. 또한 최고 등급, 장인 정신 및 지역에서 양조된 맥주에 대한 고객 선호도가 높아지면서 훌륭한 홉 추출물에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 북미의 우수한 양조 기술과 홉 품종의 혁신은 또한 시장 성장에 도움이 됩니다. 또한 인근 지역은 적절하게 개발된 배송 체인 및 인프라의 혜택을 받아 친환경 생산 및 유통을 촉진합니다. 이러한 지배적인 기능은 피트니스 및 웰니스 상품에 대한 관심이 높아지면서 보완되며, 홉 추출물은 기능성 식품 프로그램에서 주목을 받아 시장 매력을 확대하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

홉 추출물 시장을 형성하는 주요 업계 참가자로는 혁신과 시장 확장으로 유명한 주요 회사가 있습니다. 이들 기업은 추출 기술을 발전시키고, 새로운 홉 품종을 개발하며, 지속 가능한 관행을 모색하고 있습니다. 그들은 전략적 파트너십, 인수, 연구 개발에 대한 투자를 통해 시장 성장을 주도하여 제품 품질을 향상하고 진화하는 소비자 선호도를 충족시킵니다. 유통망 확대와 신흥시장 진출 노력도 시장 확대에 기여하고 있다. 이러한 업계 리더들은 추세를 설정하고, 생산 효율성을 개선하고, 글로벌 홉 추출물 시장 환경에 영향을 미치는 혁신을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.

• Kalsec: Kalsec의 천연 홉 추출물 포트폴리오는 스낵 조미료 응용 분야로 확장되었으며, 내부 독점 감각 연구를 기반으로 특히 미국 및 영국 시장에서 2023년 사용량이 전년 대비 30% 증가했습니다.

• Bristol :BotanicalsBristol Botanicals는 12개 이상의 국가에서 홉 콘을 공급하고 45% 휴물론의 표준화된 추출 강도를 유지하여 유럽 전역의 100개 이상의 허브 보충제 회사에 서비스를 제공하고 있습니다.

톱 목록홉 추출물 회사

• John I. Haas (U.S)
• S. S. Steiner (U.S)
• Kalsec (U.S)
• Aromatrix Flora (France)

산업 발전

2023년 6월: 홉 추출물 시장의 산업적 발전은 추출 기술의 개선과 지속 가능성에 대한 인식의 가속화로 나타납니다. 기업들은 제품의 최고 성능과 성능을 향상시키기 위해 CO2 및 에탄올 추출을 포함한 최신 추출 방법에 투자하고 있습니다. 환경적으로 책임감 있는 상품에 대한 고객의 요구에 힘입어 자연 농업, 친환경 생산 방법 등 지속 가능한 관행이 점차 강조되고 있습니다. 또한 제조 센터와 유통 네트워크의 확대는 시장의 증가와 접근성을 높이는 데 도움이 됩니다. 이러한 경향은 혁신을 촉진하고, 제품 서비스를 강화하며, 전 세계적으로 양조 및 기능식품 산업의 진화하는 요구를 충족시키고 있습니다.

보고서 범위

이 연구에는 완전한 SWOT 평가가 포함되어 있으며 시장의 운명 특성에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 증가에 기여하는 다양한 요소를 조사하고 향후 몇 년간의 궤적에 영향을 미칠 수 있는 다양한 시장 클래스와 용량 애플리케이션을 탐색합니다. 분석에서는 현대적인 경향과 과거의 전환 요인을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 노하우를 제공하고 호황을 누릴 수 있는 능력 영역을 파악합니다.

연구 보고서는 집중적인 평가를 제공하기 위해 각 정성적 및 정량적 연구 전략을 활용하여 시장 세분화를 자세히 조사합니다. 또한 경제 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한, 보고서는 지배적인 공급력을 고려하고 시장 붐에 영향을 미치는 요구를 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 공격적인 파노라마는 상당한 규모의 경쟁업체의 시장 주식과 함께 세심하게 확실합니다. 이 보고서는 예상 기간에 맞춰 맞춤 제작된 새로운 연구 방법론과 참가자 기술을 담고 있습니다. 전반적으로, 이는 시장 역학에 대한 소중하고 완전한 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 제공합니다.