유형별 (코코아 파우더, 코코아 주류, 코코아 버터 및, 화합물 초콜릿)에 의한 산업 초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 응용 프로그램 (초콜릿 바, 향료 성분), 지역 통찰력, 2025 년에서 2034 년까지 예측

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산업 초콜릿 시장 개요

글로벌 산업 초콜릿 시장 규모는 2025 년에 7,772 억 달러로 예상되며 2033 년에 1,258 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2025 년에서 2034 년 사이에 5.04% 증가했습니다.

미국 산업 초콜릿 시장 규모는 2025 년에 2,388 억 달러로 예상되며, 유럽 산업 초콜릿 시장 규모는 2025 년에 2,250 억 달러로 예상되며 중국 산업 초콜릿 시장 규모는 2025 년에 203 억 3 천만 달러로 예상됩니다.

산업 초콜릿은 소비자 초콜릿이 구성된 원료로 정의 될 수 있습니다. 산업 초콜릿은 코코아 주류와 코코아 버터로 구성됩니다. 산업 초콜릿은 소란을 겪고 설탕과 같은 다른 성분과 혼합됩니다. 

초콜릿은 코코아에서 생산되며 놀라운 건강상의 이점이 있습니다. 초콜릿의 산화 방지 속성은 소비자의 건강을 향상시킬 것입니다. 이것은 시장의 최신 트렌드로 식별 될 수 있습니다.

축제와 행사의 경우 초콜릿은 가장 중요하고 널리 구입 한 과자 중 하나입니다.  프리미엄 및 스페셜티 초콜릿 AE가 필요합니다. 이러한 모든 요소로 인해 산업 초콜릿 시장 성장이 증가했습니다.

주요 결과

Covid-19 영향 :

수량 및 인증에 관한 문제는 시장 성장을 감소시켰다

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 갑작스런 급증은 시장의 성장에 기인하고 전염병이 끝나면 폴란드 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19의 전염병은 여러 부문의 기능에 많은 중단을 일으켰습니다. 잠금이 선언되고 원자재를 쉽게 이용할 수 없었으며 사람들도 사용할 수 없었습니다. 산업 초콜릿 시장에서도 같은 문제가 발생했습니다. 

낮은 매출은 전염병 기간 동안 시장의 몰락의 주된 이유였습니다. 시장이 직면 한 또 다른 문제는 제조해야 할 초콜릿의 양이었습니다. 수요가 낮기 때문에 제조량이 줄어 듭니다. 초콜릿과 같은 식품은 소비에 적합하다고 생각하기 위해 인증을 받아야합니다. 인증을 얻는 것은 대부분의 제조업체들에게 큰 도전이되었습니다. 이들 모두는 전염병시 시장의 중단을 초래했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 늘리기 위해 산업 초콜릿의 건강상의 이점에 대한 인식 증가

코코아와 산업 초콜릿과 같은 파생 상품에는 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다. Industrial Chocolate에서 제공하는 다양한 건강상의 이점은 사람들에게 인기를 얻고 있습니다. 인식이 높아짐에 따라 제품에 대한 수요도 점차 증가했습니다. 

초콜릿은 오랫동안 특정 질병에 대한 약이 된 역사를 가지고 있습니다. 블루 베리, 사과 및 요거트 초콜릿과 같은 많은 식품과 함께 항산화 특성이 있습니다. 산소 라디칼 흡광도 또는 ORAC는 식품 품목의 항산화 용량에 사용되는 척도입니다. ORAC 학생에 따르면 초콜릿은 최고의 음식 중 하나로 간주됩니다. 스트레스와 같은 다른 건강 관련 문제는 초콜릿 소비에서 감소하여 코티솔과 같은 호르몬의 방출을 방지합니다. 산업 초콜릿이 제공하는 모든 엄청난 건강상의 이점은 시장 성장을 증가 시켰습니다.

• ICCO (International Cocoa Organization)에 따르면 제조업체의 61% 이상이 단일 오리핀에 투자하고 지속적으로 공급되는 코코아에 투자하고 있습니다.

• 미국 FDA 데이터에 따르면 2023 년에 새로운 초콜릿 제품의 거의 48%가 기능적 또는 건강 기반 성분을 포함했습니다.

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산업 초콜릿 시장 세분화

• 유형별 :

시장은 유형을 기준으로 다음 세그먼트로 나눌 수 있습니다.

코코아 가루, 코코아 주류, 코코아 버터 및 복합 초콜릿. 코코아 파우더 세그먼트는 예측 기간 동안 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램 :

다음 세그먼트로의 응용 프로그램을 기반으로 분류 :

초콜릿 바, 풍미 성분. 초콜릿 바 부문은 연구 기간 동안 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다.

운전 요인

시장 성장을 가속화하기위한 특별 선물 중에 초콜릿을 전통적인 선물로 사용

초콜릿은 특별한 경우에 가장 중요하고 널리 구입 한 과자 중 하나입니다. 크리스마스, 부활절, 발렌타인 데이, 할로윈, 그리고 사람들이 초콜릿을 선물로주는 것에 감사드립니다. 초콜릿에 대한 계절적 수요 증가는 산업 초콜릿 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

이를 염두에두고 초콜릿 제조 회사는 몇 가지 할인을 제공 할뿐만 아니라 매우 자주 제공합니다. 다채로운 포장, 다양한 크기 및 다양한 풍미와 같은 수많은 다른 마케팅 전략이 도입되었습니다. 이 모든 것이 시장에 많은 소비자를 끌어 들였습니다. 전 세계 사람들의 가처분 소득 증가는 시장의 발전을 추진하는 또 다른 요인입니다.    

• EFSA (European Food Safety Authority)에 따르면 소비자의 약 52%가 깨끗한 라벨 또는 천연 성분을 가진 초콜릿을 선호합니다.

• 인도 상업부에 따르면, 산업 초콜릿 수출은 전 세계 수요가 높기 때문에 2022 년에서 2023 년 사이에 31% 증가했습니다.

시장 성장을 추진하기 위해 특수 및 프리미엄 초콜릿에 대한 수요 증가

최근에는 프리미엄, 고품질 및 전문 초콜릿에 대한 수요가 많았습니다. 이 수요는 독일, 프랑스, 이탈리아, 미국, 영국 및 벨기에와 같은 지역에서 더 많이 있습니다. 프리미엄 품질의 초콜릿은 훌륭한 품질과 맛을 제공하기 때문에 매우 인기가 있습니다.

어떤 사람들은 비건 채식과 유당 불내증입니다. 초콜릿에는 특정 건강 상태에 알레르기가있을 수있는 성분이 포함될 수 있습니다. 따라서 사람들은 사용 된 성분을 아는 것을 고집합니다. 제조업체는 깨끗한 라벨 및 유기농 제품을 생산하기위한 특별한 조치를 취하고 있습니다. 이것은 산업 초콜릿 시장 점유율을 높이는 데 도움이되었습니다.

구속 요인

시장 성장을 줄이기 위해 코코아 및 설탕과 같은 원자재의 가격 변동

초콜릿 제조에는 두 가지 주요 원료가 매우 중요합니다. 그러나 이러한 원료의 가격은 변동하여 필요한 제품의 생산에 혼란을 야기 할 수 있습니다. 이것은 시장 개발에 큰 단점이 될 수 있습니다.  

국제 코코아 조직 (International Cocoa Organization)이 제작 한 보고서에 따르면 아프리카, 가나 및 아이보리 코스트 (Ivory Coast)는 생산 된 대부분의 코코아 콩을 설명합니다. 모든 초콜릿 제조업체는 일차 원료의 경우 이들 국가에 크게 의존하고 있습니다. 불확실성은 제품 생산을 지연시킬 수 있습니다. 또한 이들 국가는 환경 문제, 정부가 부과하는 세금 및 노동 비용 증가와 같은 몇 가지 문제에 직면하고 있습니다. 이 모든 것이 산업 초콜릿 시장 점유율의 몰락으로 이어질 수 있습니다.   

• 국제 노동기구 (ILO)에 따르면, 코코아 생산 지역의 35% 이상이 원료 흐름에 영향을 미치는 노동 공급 제약에 직면 해있다.

• WCF (World Cocoa Foundation)에 따르면 소규모 농민의 약 42%가 생산성이 낮고 가격 변동성 문제가 발생합니다.

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산업 초콜릿 시장 지역 통찰력

다가오는 몇 년 동안 시장 점유율을 지배하는 북미

북미는 산업 초콜릿 부문의 가장 큰 시장 점유율 보유자로 식별 될 수 있습니다. 이 지역에 많은 초콜릿 제조 회사를 설립하면 시장의 성장이 촉진되었습니다. 캐나다는 프리미엄 초콜릿의 주요 소비자입니다.

북아메리카의 여러 국가는 크리스마스, 할로윈과 같은 많은 축제의 전통적인 선물로 초콜릿을 두드러지게 사용합니다. 품질이 높아지고 제조 된 초콜릿의 맛은 더 많은 고객을 시장에 끌어 들이고 있습니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다

시장의 몇몇 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 위치를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십 및 협업은 회사가 채택한 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 플레이어는 R & D 투자를 위해 고급 기술과 솔루션을 시장에 가져오고 있습니다.

• Blommer Chocolate Company : 회사 데이터에 따르면 처리 시설의 62% 이상이 지속 가능한 코코아 인증 프로그램과 일치합니다.

• Hershey : 기업 보고서에 따르면 Hershey의 코코아 볼륨의 69% 이상이 윤리적 무역 인증 공급망을 통해 공급됩니다.

최고의 산업 초콜릿 회사 목록

• FUJI OIL
• Blommer Chocolate Company
• Hershey
• Valrhona
• Irca
• Kerry Group
• Ferrero
• Foley's Candies LP
• Nestle SA
• Guittard
• Cargill
• Barry Callebaut
• Mars
• Cémoi
• Puratos
• Alpezzi Chocolate

보고서 적용 범위

이 보고서는 수요와 공급 측면에서 업계에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한, Covid-19가 시장에 미치는 영향, 운전 및 구속 요인과 지역 통찰력에 대한 정보를 제공합니다. 예측 기간 동안의 시장 동적 힘도 시장 상황에 대한 이해를 높이기 위해 논의되었습니다.