맥아 보리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기본 맥아, 특수 맥아), 용도별(양조, 식품 산업, 기타), 지역 통찰력 및 2032년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

Malted Marley 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 맥아 보리 시장 규모는 1억 2,150만 달러였으며 시장은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.4%로 2032년까지 1억 2,150만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

맥아보리란 보리알갱이를 발아 및 건조과정을 거쳐 양조 및 증류에 필수적인 효소가 발현된 것을 말합니다. 이 과정에는 보리를 물에 담가서 발아를 시작하고, 곡물이 싹이 트도록 한 다음, 건조를 통해 과정을 중단하는 과정이 포함됩니다. 이 맥아 공정은 양조 또는 증류 중에 보리의 전분을 발효 가능한 당으로 전환시키는 아밀라아제와 같은 효소를 활성화합니다.

맥아보리 시장은 다양한 요인에 의해 견고한 성장을 보이고 있습니다. 양조 산업, 특히 수제 맥주와 특수 맥주에 대한 수요 증가는 시장 확장의 주요 원인입니다. 맥아 보리는 맥주 생산의 핵심 성분으로 사용되며 맛, 색상 및 식감에 영향을 미쳐 양조업자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 또한 맥아 기반 음료 및 식품을 선택하는 건강에 민감한 소비자의 증가 추세는 시장 성장을 더욱 촉진했습니다. 높은 섬유질 함량과 필수 영양소를 포함한 맥아보리의 영양적 이점으로 인해 다양한 식품 및 음료 제품에 활용되고 있습니다. 또한, 맥아 추출물, 맥아 보리 가루 생산 등 맥아 보리의 다양한 응용 분야에 대한 인식이 높아지면서 시장 범위가 확대되고 있습니다. 보리 재배 기술 및 품종 개선을 포함한 농업 부문의 발전은 전반적인 생산과 품질을 향상시키고 있습니다.

코로나19 영향: 공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 저해됨

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

주점, 레스토랑, 양조장의 폐쇄와 공급망 중단으로 인해 맥아 보리 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 사교 모임 제한과 소비 감소로 맥아보리의 주요 소비처인 호텔업계가 큰 타격을 입었다. 또한, 전염병은 맥아 보리의 생산 및 운송에 영향을 미쳐 공급업체에 물류 문제를 야기했습니다. 보리를 재배하는 농민들은 시장 수요와 가격 측면에서 불확실성에 직면해 생계에 영향을 받았습니다. 전반적인 경기 침체로 인해 가처분 소득이 더욱 감소하여 소비자의 구매력에 영향을 미쳤습니다. 업계가 이러한 과제를 계속해서 헤쳐나가는 가운데, 시장을 활성화하고 관련된 다양한 이해관계자를 지원하기 위해서는 회복 노력이 필수적입니다.

최신 동향

" 수제 맥주 수요 증가 로 시장 성장 촉진 "

맥아보리 시장은 수제 맥주의 인기가 높아짐에 따라 수요가 급증하고 있습니다. 수제 맥주 양조장은 독특한 풍미 프로필과 특수 맥주의 전반적인 특성에 기여하는 능력 때문에 고품질 맥아 보리를 선호합니다. 소비자들은 점점 더 건강한 음료를 선택하고 있으며, 이는 맥아 보리 기반 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 맥아보리는 비타민, 미네랄 등 영양분이 풍부하여 건강을 생각하는 소비자에게 어필합니다. 세계 위스키 시장의 확장으로 인해 위스키 생산의 핵심 성분인 맥아 보리의 수요가 늘어나고 있습니다. 소비자 선호도가 프리미엄 및 특수 증류주로 이동함에 따라 고품질 맥아 보리가 증류주에게 매우 중요해졌습니다. 지속 가능성과 유기농 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 유기농법으로 생산된 맥아 보리를 선호하는 경향이 커지고 있습니다. 소비자는 투명하고 환경 친화적인 공급망을 갖춘 제품을 찾고 있습니다. 맥아 가공의 기술 발전은 맥아 보리 생산의 효율성과 품질 개선을 주도하고 있습니다. 정밀 맥아화 및 새로운 맥아화 기술과 같은 혁신은 더 나은 풍미 추출 및 일관성에 기여합니다.

맥아보리 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 기본 몰트, 스페셜 몰트로 분류될 수 있습니다.

베이스 몰트: 기본 몰트 또는 페일 몰트라고도 알려진 베이스 몰트는 맥주 곡물의 대부분을 구성하며 발효 가능한 설탕의 주요 공급원 역할을 합니다. 맥주의 색, 맛, 바디감의 기초를 제공합니다. 베이스 맥아는 일반적으로 적당한 온도에서 건조되어 매싱 중 전분 전환에 필요한 효소 활동을 보존합니다.

특수 몰트: 이 몰트는 베이스 몰트보다 높은 온도에서 건조되어 더 뚜렷한 풍미와 더 어두운 색상을 만들어냅니다. 특수 맥아는 맥주에 색상, 단맛, 독특한 풍미 등 특정 특성을 추가하기 위해 소량으로 사용됩니다.

• 애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 양조, 식품 산업, 기타로 분류될 수 있습니다.

양조: 맥아보리는 맥주 양조의 기본 성분입니다. 맥아 공정은 보리의 복합 탄수화물을 당으로 분해하고, 양조 과정에서 효모가 이러한 당을 발효시켜 알코올과 이산화탄소를 생성합니다. 맥아는 맥주의 맛, 색, 바디감에도 영향을 미칩니다.

식품 산업: 맥아 보리 가루 또는 맥아 추출물 형태의 맥아 보리는 풍미, 색상 및 질감을 향상시키기 위해 베이킹에 사용됩니다. 빵, 쿠키 및 기타 제과류에 독특한 단맛과 풍부한 몰트 맛을 더해줍니다.

기타:  위스키, 맥아 식초 등 증류주 생산에는 맥아 보리가 사용됩니다. 맥아 공정은 증류 공정에서 발효에 필요한 당분을 개발하는 데 매우 중요합니다.

추진 요소

" 건강한 식품 선택의 인기 상승으로 시장 성장 촉진 "

맥아보리는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 영양성분입니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 식단에서 자연스럽고 건강에 좋은 성분을 추구함에 따라 맥아보리 가루, 맥아 보리 추출물 등 맥아 보리를 함유한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 수제 맥주 산업은 전 세계적으로 확장되어 맥아 보리 시장 성장을 주도하고 있습니다. 수제 맥주 양조업자는 고품질 재료를 우선시하는 경우가 많으며, 맥아 보리는 맥주 생산의 핵심 구성 요소로서 맛, 색상 및 바디에 기여합니다. 맥아 보리는 양조 산업에만 국한되지 않습니다. 또한 식품 산업에서도 응용 분야를 찾고 있습니다. 독특한 맛과 식감으로 인해 빵, 시리얼, 스낵 등 다양한 식품에 널리 사용되는 재료입니다. 요리에 활용되는 맥아 보리의 다양성은 시장 성장에 기여하고 있습니다.

" 위스키 및 증류주 산업 확장 시장 확장 "

맥아 보리는 위스키와 기타 증류주 생산의 핵심 성분입니다. 소비자 선호도의 변화와 증류소 수의 증가로 인해 전 세계적으로 증류주 소비가 증가함에 따라 증류주 생산의 원료로서 맥아 보리의 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 맥아 기반 음료와 무알콜 맥아 음료를 포함한 특수 음료와 수제 음료를 선호하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 맥아 보리는 이러한 음료 생산에 중요한 역할을 하며 독특한 맛과 특성을 부여합니다. 맥아보리는 제과 및 제과 산업에서 제품의 풍미와 질감을 향상시키는 데 사용됩니다. 전 세계 베이커리 및 제과 시장의 지속적인 성장으로 인해 쿠키, 케이크 및 기타 제과류의 성분으로 맥아보리에 대한 수요가 증가하는 추세를 보이고 있습니다. 맥아 기술의 지속적인 발전으로 맥아 공정의 효율성이 향상되어 더 높은 품질의 맥아 보리를 생산할 수 있게 되었습니다. 생산자가 다양한 최종 사용자의 엄격한 품질 요구 사항을 충족할 수 있으므로 이는 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

제한 요소

" 시장 성장을 방해하는 기후 민감도 "

맥아 보리 재배는 기후 조건에 매우 민감하며, 과도한 비, 가뭄, 기온 변동과 같은 악천후 현상은 수확량과 품질에 심각한 영향을 미쳐 시장을 불안정하게 만들 수 있습니다. 맥아 보리 시장의 엄격한 품질 표준과 규정은 재배자와 가공업자에게 어려움을 안겨줄 수 있으며, 규정 준수 요건을 충족하려면 기술과 공정에 추가 투자가 필요합니다.

맥아보리 시장 지역 통찰력

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" 대규모 소비자 기반으로 인해 유럽이 시장을 지배하게 됨 "

시장은 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽은 세계 맥아보리 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 떠올랐습니다. 이 지역, 특히 독일, 영국, 벨기에와 같은 국가는 전통적으로 시장의 거점이었습니다. 이 지역은 맥주 양조의 오랜 역사와 확고한 맥아 산업을 자랑합니다. 유럽의 맥아스터는 양조의 기본 성분인 고품질 맥아 보리를 생산하는 전문 기술로 유명합니다. 이 지역의 유리한 기후 조건은 고품질 보리 품종의 재배에 기여하여 생산되는 맥아의 전반적인 품질을 향상시킵니다. 또한 유럽의 엄격한 품질 표준과 규정을 통해 맥아 보리가 양조업체와 증류업체에서 요구하는 사양을 충족하는지 확인합니다.

업계 주요 기업

" 혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 주체 "

맥아 보리 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 주요 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 변화하는 소비자 요구와 선호도에 맞춰 맥아보리의 혁신적인 디자인, 소재, 스마트 기능을 도입하면서 연구 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• Boortmalt(벨기에)
• Malteurop(프랑스)
• 그룹 수플레(프랑스)
바이킹 몰트 (핀란드)
• United Malt (호주)
• Rahr Malting Company (미국)
• Avangard-Agro(미국)

산업 개발

2021년 5월: 예를 들어 Budweiser Brewing Co APAC Ltd는 2021년 5월 국영 기업과의 파트너십을 통해 현지 공급 맥아 보리로 양조한 맥주를 현지 고객에게 판매할 예정이라고 밝혔습니다. 보리는 품질이 좋으며 회사가 전 세계 및 지역 상업 파트너십을 구축하는 데 도움이 될 것입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 조사합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.