미생물 발효 대안 단백질 시장 규모, 점유율, 성장, 동향, 글로벌 산업 분석, 유형 (전통적인 발효 및 새로운 유형 발효), 응용 (육류, 유제품 및 기타), 지역 통찰력 및 2025 년에서 2033 년까지 예측

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미생물 발효 대안 단백질 시장 보고서 개요

전 세계 미생물 발효 대안 단백질 시장 규모는 2024 년에 0.03 억 달러가 될 것으로 예상되며 시장은 2033 년까지 195.1 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 예측 기간 동안 연간 성장률 (CAGR)이 175.6%를 나타냅니다.

미생물 발효 대안 단백질은 곰팡이, 곤충 및 식물을 포함한 다양한 유기체에서 발견 될 수있는 비-미트 단백질이다. 전통적인 동물성 단백질의 대체물로 일반적으로 사용되는 것은 식물, 미생물 및 곤충에서 유래 한 단백질입니다. 유제품이없고 고기가없는 다이어트는 육류 유사체 및 다양한 동물 사료 품목과 같은 대체 단백질을 사용합니다. 대체 단백질에 대한 수요는 건강, 윤리적 문제 및 단백질 칼로리 섭취량에 대한 소비자의 관심의 결과로 증가 할 것으로 예상됩니다. 힘을 유지하고 체중을 제어하기위한 매일식이 요법에서 깨끗한 단백질의 가치에 대한 소비자 인식은 대체 단백질 산업의 성장에 유익한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

미생물 발효 대안 단백질은 대체 단백질 부문의 초석이 될 가능성이 있으며, 제조 시간을 줄이고 식물성 단백질 및 세포 기반 고기와 함께 상당한 투자를 유치합니다. 식물과 동물은 성장하는 데 몇 년이 걸릴 수 있지만 박테리아는 몇 시간 만에 바이오 매스를 4 배로 늘릴 수 있습니다. Good Food Institute의 보고서에 따르면 곰팡이, 미세 조류, 박테리아 및 기타 미생물의 이용은 식품 생산에 오랜 역사를 가지고 있습니다. 현재, 그것은 클래식, 바이오 매스 및 정밀 발효의 세 가지 주요 모습으로 대체 단백질 시장에서 사용됩니다. 전통적인 발효는 살아있는 미생물을 사용하여 식물에서 비롯된 영양소를 수정하고 공정하여 독특한 맛, 질감 및 영양 프로파일을 가진 식품을 초래합니다.

Covid-19 영향

유행성 시장 성장 기간 동안 건강 문제의 증가

미생물 발효 대안 단백질 시장은 COVID-19 전염병에 의해 크게 자극되었다. 전염병으로 인해 더 많은 사람들이 동물성 바이러스 성 질병에 대해 알고 있으며, 이는 소를 통해 퍼질 수 있습니다. 대체 단백질은 다량 영양소, 미량 영양소 및 항산화 제가 너무 풍부하기 때문에 바이러스 감염의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 제조 및 유통 관점에서 볼 때,이 사업은 생산자와 고객 모두의 수요가 전혀 들리지 않는 수준, 특히 육류 대안 및 식물성 우유와 같은 몇 가지 제품에 대해 다루어야했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 건강 의식이 증가합니다

건강 의식의 급증으로 인해 사람들은 영양가 있고 건강한 음식을 찾고 있습니다. 발효 식물 단백질은 소화관과 위산의 균형을 맞추는 데 도움이되는 좋은 박테리아를 함유하고 있기 때문에 이러한 음식 중 하나입니다. 따라서 발효 식물 단백질은 훌륭한 소비자가 좋은 것입니다. 단백질 시장은 현재 전 세계적으로 수십억 달러의 가치가 있습니다. 또한, 생산자들은 새로운 범주의 발효 식물 단백질을 출시하여 시장에 빠르게 진출하고 있습니다. 식품 및 음료 부문은 상품의 영양 함량을 향상시키기 위해 발효 식물 단백질을 첨가제로 사용할 수 있습니다. 상당한 규모의 음식 및 음료 사업이 있으며 발효 된 식물 단백질은 전 세계적으로 높은 수요가있을 것으로 예상됩니다.

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미생물 발효 대안 단백질 시장 세분화

유형별

유형별로 시장은 전통적인 새로운 유형 발효로 분류됩니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 육류, 유제품 및 기타로 분류됩니다.

운전 요인

제품 수요가 급증하기 위해 비건 채식 인구 증가

비건 채식인의 수가 증가하고 있으며, 이는 시장의 성장을 추진할 것으로 예상됩니다. 채식주의자는 특히 유럽과 북미와 같은 선진 지역에서 식물성 단백질 만 선호합니다. 락토오스에 관대하지 않거나 그들이 소비하는 음식을 염두에두고있는 사람들의 그룹은 비건 채식 범주에 속합니다. 미생물 발효 대안 단백질 시장 성장은 채식주의 자와 비건의 수가 증가하고 인구의 건강 의식이 증가함에 따라 뒷받침 될 것으로 예상됩니다. 또한 식물 기반 및 건강한 제품의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 미생물 발효 대안 단백질이 새로운 경향이 될 것으로 예상됩니다. 

시장 성장을 촉진하기위한 제품과 관련된 이점

건강 의식의 급증으로 인해 사람들은 영양가 있고 건강한 음식을 찾고 있습니다. 발효 식물 단백질은 소화관과 위산의 균형을 유지하는 데 도움이되는 좋은 박테리아를 함유하고 있기 때문에 이러한 음식 중 하나입니다. 따라서 발효 식물 단백질은 훌륭한 소비자가 좋은 것입니다. 단백질 시장은 현재 전 세계적으로 수십억 달러의 가치가 있습니다. 또한, 생산자들은 새로운 범주의 발효 식물 단백질을 출시하여 시장에 빠르게 진출하고 있습니다. 식품 및 음료 부문은 상품의 영양 함량을 향상시키기 위해 발효 식물 단백질을 첨가제로 사용할 수 있습니다. 상당한 규모의 음식 및 음료 사업이 있으며 발효 된 식물 단백질은 전 세계적으로 높은 수요가있을 것으로 예상됩니다.

구속 요인

제품에 대한 인식은 성장을 방해하기위한 이점이 낮습니다

그만큼식용 곤충규제 명확성이 부족합니다음식시장의 성장을 제한 할 것으로 예상되는 산업. 엄격한 식품 규정은 또한 성장을 방해 할 수 있습니다. 인구는 곤충 및 식물 기반과 같은 다양한 대체 단백질로 인해 알레르기를 경험할 수 있습니다. 이러한 요인들은 시장의 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다.

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미생물 발효 대안 단백질 시장 지역 통찰력

이 지역의 비건 채식인 수가 증가함에 따라 시장을 지배하는 유럽

유럽은이 지역의 비건 채식인과 채식주의자가 증가함에 따라 미생물 발효 대안 단백질 시장 점유율의 주요 부분을 보유 할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 총 시장 점유율의 약 45%를 보유 할 것으로 예상됩니다.

북아메리카는 유당 불완전한 인구의 주요 존재로 인해 세계 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역은 총 미생물 발효 대안 단백질 시장 점유율의 약 35%를 보유 할 것으로 예상된다.

아시아 태평양은 인구의 건강한식이 요법의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 글로벌 시장에서 상당한 성장을 보일 가능성이 높습니다. 

주요 업계 플레이어

장기 성장을 얻기 위해 고급 대체 단백질 개발에 중점을 둔 주요 플레이어

기업은 글로벌 시장에서 협업 및 합병을 획득하여 제품 개발에 중점을두고 있습니다. 주요 회사는 시장에서 지속적인 성장을 이루기 위해 고급 미생물 발효 대안 단백질 개발을 강조하고 있습니다. 주요 플레이어는 또한 더 많은 고객을 확보 할 것으로 예상되는 신제품을 출시하여 제품 포트폴리오를 확장하는 데 중점을두고 있습니다.  글로벌 마켓 플레이스는 수많은 거대한 회사의 존재의 결과로 경쟁력이 있습니다. 광범위한 전세계 소비자 기반과 전문 유통 네트워크를 통한 운영 실행은 다른 특성입니다. 주요 회사는 신제품을 출시함으로써 더 높은 시장 점유율을 얻기 위해 노력하고 있습니다. 

최고 미생물 발효 대안 단백질 회사 목록

• Nature's Fynd (U.S.)
• Air Protein (U.S.)
• MyForest Foods (U.S.)
• Perfect Day (U.S.)
• The EVERY Company (U.S.)
• Motif FoodWorks (U.S.)
• Quron (U.K.)
• Meati Food (U.S.)
• Change Foods (U.S.)
• New Culture (U.S.)
• Triton Algae Innovations (U.S.)
• Superbrewed Foods (U.S.)
• Noblegen (Canada)
• Geltor (U.S.)
• Remilk (Israel)
• Lanjia Biotechnology Company (China)
• Changjin Biotechnology Company (China)

보고서 적용 범위

제품 설명과 함께 제품에 대한 개요가 제공됩니다. 수많은 산업 요소가 연구에 포함되어 있습니다.

• 전염병의 후유증과 후속 잠금.
• 시장의 가장 최근 트렌드는 현재 확장을 불러 일으키고 있습니다.
• 요인들은 시장 성장을 자극 할 가능성이 가장 높습니다.
• 시장이 더 느리게 성장할 것으로 예상되는 이유.
• 시장의 포괄적 인 지역 분석이 수행됩니다.
• 상당한 플레이어와 비즈니스 사무소 도이 기사에서 다루어집니다.