우유 단백질 농축물(MPC) 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(함량 < 70%, 함량 70%-85% 및 함량 > 85%), 애플리케이션별(유제품, 영양 제품, 치즈 제품 및 기타) 산업 분석 ), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

우유 단백질 농축물(MPC) 시장 보고서 개요

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전 세계 농축 우유 단백질(mpc) 시장 규모는 2021년 1억 1억 5,190만 달러였으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.0%로 2031년까지 1억 5,200만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 농축 우유 단백질(MPC) 산업은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

우유는 농축유단백(MPC)으로 알려진 유제품 성분의 원천입니다. 탈지유를 가공하여 수분, 유당(유당), 미네랄을 제거하고 농축된 단백질 제품을 남겨둔 제품입니다. 분유나 농축 유청 단백질과 같은 다른 유제품에 비해 MPC는 일반적으로 단백질 함량이 더 높습니다. 뛰어난 영양학적 특성과 유용한 품질로 인해 MPC는 식품 산업에서 기능성 성분으로 자주 사용됩니다.

유제품, 치즈, 요구르트, 아이스크림, 영양 보충제, 베이커리 제품 등 다양한 요리 제품을 만드는 데 광범위하게 사용됩니다. MPC는 질감을 향상시키고, 영양가를 높이고, 유화를 제공하고, 단백질 함량을 높이고, 유통기한을 연장하기 위해 첨가제로 제품에 첨가될 수 있습니다. MPC의 정확한 유형과 등급에 따라 단백질 농도는 달라질 수 있지만 일반적으로 단백질 중량의 40%에서 90%까지 다양합니다. 인간 영양에 필요한 중요한 아미노산을 함유한 고급 단백질인 카제인과 유청 단백질이 모두 MPC의 단백질을 구성합니다.

COVID-19 영향: 업계 폐쇄로 시장 왜곡 발생

코로나19 전염병은 변동성이 큰 시장, 고객 신뢰 하락, 수출입 거래 어려움 등 식품 회사에 문제를 일으켰습니다. 시장은 문을 닫았고 사람들은 봉쇄로 인해 집에 머물렀습니다. 그러나 이러한 갑작스러운 수요로 인해 필요한 자재를 쉽게 구할 수 없었기 때문에 전체 시장이 혼란에 빠졌습니다. 시장, 공급망, 공급 및 수요, 기타 모든 사항에 즉각적인 영향을 미치는 것 외에도 식품 및 음료 시장에도 재정적 영향을 미쳤습니다. 식품 제조업체는 이러한 심각한 상황에 대처하기 위해 직원, 비즈니스 프로세스 및 공급망을 보호하는 데 집중하고 있습니다. 팬데믹은 업계 역학에 영향을 미쳐 조직은 혼란 속에서도 안정성을 유지하기 위해 전체 운영 구조를 개편해야 했습니다. 그 외에도 회사의 사업 운영은 이번 사태로 인해 영향을 받아 전체 음료 산업에 영향을 미쳤습니다. 이는 농축 우유 단백질(mpc) 산업에 부분적으로 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

"시장 성장을 촉진하는 스포츠 영양"

최근 몇 년간 눈에 띄게 성장한 두드러진 추세는 스포츠 영양 부문에서 농축유단백(MPC)을 사용하는 것입니다. 운동선수와 피트니스 애호가를 대상으로 하는 단백질 보충제와 파우더에는 MPC가 포함되어 있는 경우가 많습니다. 이 제품은 격렬한 운동 후 근육 성장, 회복 및 회복에 필요한 사용하기 쉽고 농축된 고품질 단백질 공급원을 제공합니다. RTD 단백질 음료는 빠르고 쉬운 단백질 공급원을 찾는 활동적인 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. MPC는 식사 대용 또는 운동 후 회복을 위한 실용적이고 빠르게 소화 가능한 단백질 공급원을 제공하기 때문에 이러한 음료의 구성 요소로 자주 활용됩니다. 따라서 예측 기간 동안 앞서 언급한 요인이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 글로벌 시장은 이러한 요인으로 인해 이익을 얻을 것입니다. 따라서 산업 성장 잠재력을 열어주는 주요 추세는 스포츠 영양에 대한 수요 증가입니다. 이러한 새로운 발전은 대부분 시장의 전반적인 성장에 영향을 미쳤습니다.

우유 단백질 농축물(MPC) 시장 세분화

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• 유형별 

유형에 따라 시장은 콘텐츠 < 70%, 콘텐츠 70%~85%, 콘텐츠 > 85%로 분류됩니다.

• 애플리케이션별

시장을 기준으로 유제품, 영양제품, 치즈제품 등으로 분류됩니다.

요인

"시장에 활력을 불어넣는 고단백질 제품"

고단백 제품에 대한 수요 증가는 농축유단백(MPC) 산업을 이끄는 중요한 요인이었습니다. 건강한 생활 방식을 유지하고 신체적 목표를 달성하는 데 있어서 단백질의 중요성이 점점 더 명확해지고 있습니다. 단백질은 근육의 성장, 유지 및 전반적인 건강에 필요합니다. 이에 따라 소비자들은 운동선수, 피트니스 마니아, 건강을 중시하는 사람들을 포함해 고단백 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 운동 후 근육 재활을 위해서는 단백질이 필수적이다. 운동선수와 격렬한 신체 활동을 하는 사람들은 근육 성장과 회복을 유지하기 위해 충분한 단백질 섭취가 필요합니다. MPC는 높은 단백질 함량과 아미노산 프로필로 인해 스포츠 영양 제품 및 보충제에서 매우 인기가 높은 성분입니다. 이러한 이점은 수용성 식이섬유 산업에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 결과적으로 고단백 제품에 대한 수요 증가와 성장이 산업을 활성화할 것입니다. 이는 식품 및 음료 산업의 확장에 기여하고 전반적인 농축 우유 단백질(mpc) 시장 성장을 향상시킬 것입니다.

"시장 확대를 위한 기술 발전"

가공 기술의 기술적 발전은 농축유단백(MPC) 산업에서 중요한 역할을 했습니다. 이러한 개발로 인해 MPC 생산 효율성이 향상되고 제품 품질이 향상되었으며 용도가 확대되었습니다. MPC 제조에 있어 막 여과는 널리 활용되는 가공 방법입니다. 우유의 단백질은 특수 멤브레인을 사용하여 농축 및 분리됩니다. 한외여과 및 정밀여과와 같은 다양한 막 여과 기술을 사용하여 유당 및 미네랄과 같은 다른 성분이 제거되는 동안 단백질은 유지됩니다. 농축된 단백질이 풍부한 제품이 최종 결과이며, 이를 추가로 건조하여 MPC를 생산합니다. 액체 MPC를 분말로 전환하는 일반적인 기술은 분무 건조입니다. 이 절차에서는 뜨거운 공기를 사용하여 농축된 액체 MPC를 작은 물방울로 분무합니다. 예측 기간 동안 시장은 이러한 모든 고급 기능의 결과로 성장할 것으로 예상됩니다. 결과적으로 이러한 요인들이 집합적으로 시장 확장을 촉진하고 회사 수익을 증가시킵니다. 결과적으로 위에서 언급한 요인들이 시장 상승에 도움이 될 것입니다.

제한 요인

"원자재 가격이 시장 확대를 방해"

원자재 가격 변동으로 인해 시장이 어려움을 겪고 있습니다. MPC의 주원료인 우유의 가격은 날씨, 사료가격, 세계 우유 공급량 등의 변수로 인해 변동될 수 있습니다. 원자재 가격 변동은 MPC의 전체 제조 비용에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 시장 확대에 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 시장 확대를 제한하는 중요한 문제일 수 있습니다. 이 문제가 해결되면 시장은 곧바로 성장하기 시작할 것입니다.

우유 단백질 농축물(MPC) 시장 지역 통찰력

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"전 세계 시장을 장악하고 있는 북미"

농축 우유 단백질(mpc) 시장은 북미 지역의 산업 발전 확대와 다양한 추진 요인으로 인해 혜택을 받아 왔으며, 이 지역은 이 제품의 최대 사용자이기 때문에 잠재 부문이 증가했습니다. 농축 우유 단백질(mpc) 시장 점유율 증가를 이끄는 주요 요인은 유제품, 영양 제품 및 치즈 제품의 제품 수요 증가가 시장을 주도하는 주요 이유 중 하나라는 것입니다. 급속한 도시화 개발로 인해 전체 시장이 더욱 성장할 것입니다.

주요 산업 플레이어

"제품 수요를 늘리는 선두 제조업체"

연구에는 시장 참여자 및 해당 부문 내에서의 위치에 대한 정보가 포함됩니다. 적절한 연구, 합병, 기술 발전, 생산 시설 확장 및 협력을 통해 데이터가 수집되고 제공됩니다. 재료에 대한 연구는 제조업체, 지역, 유형, 응용 프로그램, 판매 채널, 유통업체, 거래자, 딜러, 연구 결과 등에 대한 세부 정보를 제공합니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 다리골드 성분(미국산)
• 아이다호 우유(미국)
• Erie Foods(미국)
• 그래스랜드(미국)

보고서 범위

이 연구에서는 유형 및 애플리케이션별 시장 세분화에 대해 자세히 설명합니다. 이 연구에서는 기존 및 잠재적 시장 리더를 포함하여 광범위한 참가자를 조사합니다. 몇 가지 중요한 요인으로 인해 상당한 시장 확장이 예상됩니다. 시장 통찰력을 제공하기 위해 연구에서는 농축 우유 단백질(mpc) 산업 점유율을 높일 수 있는 요소를 추가로 분석합니다. 이 보고서는 예상 기간 동안 시장 확장을 예측합니다. 지역 연구의 목적은 한 지역이 전세계 시장을 지배하는 이유를 설명하는 것입니다. 업계의 성장을 방해하는 많은 문제가 신중하게 고려되었습니다. 이 연구에는 시장 전략 분석도 포함되어 있습니다. 철저한 시장 정보가 포함되어 있습니다.