버섯 발효기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(비기계적 교반 유형, 기계적 교반 유형), 분포별(식품 및 음료, 동물 사료, 화장품 및 개인 관리, 의약품), 2035년까지 지역 예측

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버섯 발효시장 개요

전 세계 유도로 시장 규모는 2023년 3억 2천만 달러였으며, 시장은 예측 기간 동안 CAGR 5.42%로 2032년까지 5억 3천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

발효기는 버섯 생산의 세심하게 조절된 발효 과정에 사용되는 전문 도구입니다. 유기자원은 발효과정을 통해 버섯의 성장에 적합한 기질로 전환됩니다. 균사체, 즉 버섯의 영양 부분은 발효기가 제공하는 조건에서 가장 잘 자랍니다. 버섯 재배에 최적의 조건을 보장하기 위해 습도, 온도, 산소 농도 등 필수 변수를 제어합니다.

버섯의 상업적 수확이 증가할 것이며, 컴퓨터화 및 자동화 시스템을 포함한 신기술을 채택하려는 주요 시장 참여자의 노력 증가로 인해 발효조가 뒤따를 것입니다. 이는 예측 기간 동안 전 세계 버섯 발효기 시장 성장 내에서 시장 참여자에게 많은 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 퇴비 준비, 비퇴비 기질 버섯 생산, 전자 제어, 프로그래밍된 버섯 수확, 종균 준비 및 기질 살균을 위한 새로운 접근 방식을 포함한 현대 기술의 개발 및 발전으로 인해 앞으로 버섯 재배 생산성이 높아질 것입니다.

코로나19 영향

질병과 결근으로 인해 시장 점유율 하락

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 확산 방지를 위해 휴관을 실시했습니다. 직원 부족과 전염병으로 인한 불확실성으로 인해 물류 및 상품 운송 산업도 발병 초기 몇 달 동안 둔화를 경험했습니다. 버섯의 유통기한이 짧기 때문에 재배자들은 큰 손실을 입었습니다.

최신 트렌드

시장 발전을 촉진하는 기능성 버섯

유기농으로 책임감 있게 재배되는 버섯에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 참여자에게는 많은 기회가 있습니다. 친환경 재배기술을 활용하고, 유기농 인증을 받은 버섯을 제공함으로써 건강을 걱정하는 고객들의 마음을 사로잡을 수 있습니다. 영지버섯, 사자갈기, 동충하초를 포함하는 기능성 버섯은 건강상의 이점으로 인해 점점 더 잘 알려지고 있습니다. 기능성 버섯 제품을 중시하는 전문 소비자 집단에 집중함으로써 시장은 이러한 추세에서 이익을 얻을 수 있습니다.

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버섯 발효 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 비기계적 교반형, 기계적 교반형으로 분류될 수 있습니다.

입자는 기계적 교반을 통해 액체에 부유되어 물질 전달을 촉진하거나 화학 반응이 일어날 수 있습니다. 일반적으로 이러한 응용 분야에서는 점도가 낮은 액체를 사용하며 교반을 중단하면 미립자가 침전됩니다. 기계적 교반 유형에서는 혼합물을 균질하게 유지하고 고형물을 현탁시키기 위해 교반기를 사용합니다. 두 가지 유형 모두 버섯의 종류와 발효 기간에 따라 사용됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 동물 사료, 화장품 및 개인 관리, 의약품으로 분류할 수 있습니다.

영양가로 인해 버섯에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 식품 및 음료, 동물 사료, 화장품 및 개인 위생용품은 물론 의약품을 포함한 여러 응용 분야에서의 버섯 사용이 증가했습니다. 버섯 발효 기술의 발전으로 재배 기술이 향상되었습니다. 다양한 산업 전반에 걸쳐 버섯의 활용 범위가 확대됩니다.

완전한 시장 확장을 지원하기 위한 버섯 수요 증가

특히 식품 및 음료, 의약, 농업 등 다양한 산업 분야에서 버섯에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 최근 몇 년간 상당한 확장을 경험했습니다. 버섯을 발효시키는 과정에는 이상적인 환경에서 정교한 발효기에서 버섯을 조심스럽게 재배하는 과정이 수반됩니다. 이 방법을 사용하면 영양가가 증가하고 유통기한이 길어진 고급 버섯을 생산할 수 있습니다. 버섯 소비가 전 세계적으로 계속 확대되는 한 시장은 계속 성장할 것으로 예상됩니다.

버섯 섭취량 증가산업 발전을 촉진하기 위해

버섯이 건강에 좋고 영양이 풍부한 식품 대안으로 인기가 높아짐에 따라 버섯에 대한 수요는 전 세계적으로 극적으로 증가했습니다. 필수 영양소가 풍부하고 기타 건강상의 이점으로 인해 버섯 섭취가 증가했습니다. 생산자들은 재배 과정을 더욱 효과적으로 제어할 수 있는 정교한 버섯 발효기를 도입하기 위해 지속적으로 연구 개발에 자원을 할당하고 있습니다. 이러한 개발은 생산량 증가, 생산 비용 절감 및 품질 유지에 기여합니다.

아르 자형압박 요인

시장 진화를 막기 위한 소비자 금융

예측 기간 동안 버섯의 짧은 유통기한과 적절한 공정 관리의 불규칙성은 전 세계 시장의 성장을 방해할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 산업 확장을 방해하는 주요하고 가장 중요한 요인 중 하나는 소비자 금융입니다. 또한, 향후 몇 년 동안 버섯 재배 산업의 성장은 운영 비용의 증가로 인해 추가적인 어려움에 직면할 수 있습니다.

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버섯 발효 시장 지역 통찰력

북미, 장비 발전에 힘입어 시장 장악력 발휘

식품 및 제약 산업에서 버섯의 인기가 높아지고 특수 버섯에 대한 수요가 늘어나면서 북미 버섯 발효기 시장 점유율이 높아지고 있습니다. 버섯 발효 장비의 상당한 기술 발전도 이 지역에서 관찰됩니다.

이 지역에는 신선 버섯과 가공 버섯을 포함하는 강력한 시장이 있어 확고한 버섯 산업을 뒷받침하고 있습니다. 지속 가능한 농업 관행에 대한 지역의 강조와 고급 버섯의 인기 증가가 업계의 주요 원동력입니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

분석가는 다양한 소스의 데이터 연구, 종합, 요약을 통해 시장에 대한 포괄적인 그림을 제공할 뿐만 아니라 금전적 이익, 판매 가격, 경쟁, 프로모션과 같은 중요한 변수에 대한 조사도 제공합니다. 이는 주요 산업 영향력자를 식별하고 다양한 시장 측면을 제시합니다. 제공된 정보는 철저하고 신뢰할 수 있으며 광범위한 1차 및 2차 연구의 결과입니다. 시장 보고서는 시장 성장을 정확하게 예측하기 위한 정성적, 정량적 연구를 기반으로 한 심층적인 공급업체 평가 방법론과 분석뿐만 아니라 포괄적인 경쟁 환경을 제공합니다.

이 보고서는 무기 및 유기 성장 전략뿐만 아니라 시장에서의 중요한 발전을 다루고 있습니다. 다양한 기업들이 제품 발표, 제품 승인, 특허, 이벤트 등 유기적인 사업 확장에 집중하고 있습니다. 인수, 파트너십 및 협업은 시장에서 관찰된 무기적 성장 전략 중 하나였습니다. 위의 활동을 통해 시장 참여자들은 비즈니스와 고객 기반을 확장할 수 있는 기반을 마련했습니다. 국제 시장에서 필터 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 참여자들은 가까운 미래에 상당한 성장 기회로부터 이익을 얻을 것으로 예상됩니다.

최고의 버섯 발효기 회사 목록

• Eppendorf (Germany)
• Jingxin Tongmao (China)
• Tongling Bio (China)
• MARUBISHI (China)
• Lianyungang Best (China)
• Sartorius (Germany)
• Yongxiang Machinery (China)
• GS-bio (China)
• DCI-Biolafitte (U.S.)
• Zhenjiang Ritai (China)
• Quanhe Fungi (China)
• Huihe Machine (China)
• Bioengineering (U.S.)

산업 발전

2023년 2월: Walsh Mushrooms Group은 식료품 체인 ALDI에 버섯을 공급하는 기업으로 성장했습니다. 2023년에는 Evesham(영국 기반 센터)의 농부들이 ALDI에 버섯을 공급하기로 새로운 5년 계약을 체결했습니다.

보고서 범위

이 연구는 모든 관련 영역을 포괄하는 글로벌 시장에 대한 철저한 분석을 제공합니다. 여기에는 광범위한 시장 개요부터 시장 규모, 경쟁 정도, 진화 추세, 시장 기회, 중요한 시장 동인, SWOT 기회 및 위협에 대한 미시적 정보까지 모든 것이 포함됩니다. 독자는 연구를 통해 산업 경쟁력과 경쟁 환경 전략에 영향을 주어 잠재적 이익을 높일 수 있습니다. 또한 이는 기업 조직의 상황을 평가하고 이에 대한 접근 권한을 얻기 위한 간단한 프레임워크를 제공합니다.

간단히 말해서, 이 연구는 모든 시장 참여자, 거래자, 학계, 분석가, 사업 기획자 및 시장에 관심이 있는 모든 사람이 읽어야 합니다. 시장 경쟁 환경은 보고서 구조가 중점을 두는 또 다른 영역입니다. 이 보고서는 시장 점유율, 거시 경제 지표, 제품 시나리오, 주요 업체의 운영 상황에 대한 심층적인 정보를 제공하며, 이는 업계 독자가 주요 경쟁자를 인식하고 시장의 경쟁 환경을 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다.