중립 대체 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(식물 단백질, 곤충 단백질, 조류 단백질 등), 애플리케이션별(식품 및 음료, 건강 관리 제품) 지역 예측에 따른 산업 분석(2024~2030년)

업데이트됨 ~에: 15 April 2024

중립 대체 단백질 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 중립 대체 단백질 시장 규모는 5억 8,615만 달러였으며, 2028년에는 시장이 9억 2,784만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.7%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 중립 대체 단백질 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

식물성 대체 고기 및 식용 파리와 같은 대체 단백질은 상당량의 단백질을 제공하지만 가장 많이 공유되는 단백질 공급원인 고기 및 생선을 생산하는 데 필요한 자연 투입량이 더 적습니다. 다양한 순서의 아미노산으로 구성된 단백질은 거의 모든 식품에 존재합니다. 단백질은 얇은 신체 근육을 만들고 위 효소에 필요한 기초를 제공하는 역할을 합니다. 특정 식물성 단백질은 기능성을 제안하지만 맛을 시험해 봅니다. 완두콩 단백질은 부분적으로 중성적인 맛으로 인해 점점 더 일반화되고 있습니다.

코로나19 영향: 시장 진행을 방해하는 봉쇄 제한

COVID-19 바이러스는 2020년 1분기와 2분기 일반 미용 시장에 해로운 영향을 미쳤습니다. 투표 성격으로 인해 많은 수술과 시설이 일시 중지되었고, 환자 방문 횟수 감소로 인해 많은 미용 클리닉의 운영에 심각한 영향을 미쳤습니다. 어쨌든 시장에서 중요성을 추구하기 위해 추구한 발전은 팬데믹 기간 동안 최고의 개선을 확장했습니다. 어쨌든, 시장은 코로나19 팬데믹 속에서 본질적으로 다른 가정에 의해 타격을 받았습니다.

최신 동향

" 시장 성장 촉진을 위한 소비자 인식 제고 "

대체 단백질과 육류에 대한 소비자 인식과 관심이 높아지면서 기존 시장의 주요 단백질 공급원이 바뀌었고, 향후 시장에 등장할 전통적인 단백질에 대한 수요가 급증했습니다. 그러나 소비자 행동의 변화와 건강 및 환경 친화적인 우려와 동물 복지에 대한 대체 단백질 공급원의 중요성 진화는 중립 대체 단백질 시장의 발전을 위한 길을 준비했습니다. 2019년 네슬레는 미국에서는 Sweet Earth 브랜드로, 유럽에서는 Garden Gourmet 브랜드로 최초의 식물성 버거를 출시했습니다.

중립 대체 단백질 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 결정됩니다. 시장은 식물성 단백질, 곤충 단백질, 조류 단백질 등으로 구분됩니다.

• 애플리케이션별

애플리케이션 기준; 시장은 식음료, 헬스케어 제품으로 구분됩니다.

추진 요인

" 시장 성장 촉진을 위한 식물성 단백질에 대한 수요 증가 "

글로벌 중립 대체 단백질 시장의 성장 측면은 식물성 단백질에 대한 수요 증가, 단백질이 풍부한 식단의 건강 보조에 대한 인식 증가, 소비자의 가처분 소득 증가 등입니다. 시장은 또한 전 세계적으로 눈덩이처럼 불어나는 채식주의와 채식주의의 성향에 초점을 맞추고 있습니다. 또한, 제조 절차의 기술적 개선은 향후 시장의 발전을 향상시킬 것으로 예상됩니다. 식물성 고기 대체품 및 여러 식용 곤충과 같은 대체 단백질은 인체에 상당한 양의 단백질을 제공하지만 이를 수확하려면 일부 자연 투입이 필요합니다. 가장 일반적인 단백질 기초는 고기와 생선으로, 수많은 아미노산이 모여 있으며 거의 ​​모든 식품에서 발견되는 단백질입니다.

" 성장 촉진을 위한 대안 채택 증가 "

영양학적 시험을 극복하기 위해 고품질의 가축 단백질 대체품은 사람과 지구 모두에 상당한 변화를 가져올 수 있는 가능성을 가지고 있습니다. 이 그룹은 지속 가능성과 자원 소비 감소 측면에서 향상된 개념적 적합성으로 간주됩니다. 이들 단백질은 가축에서 얻는 보수적인 동물성 단백질에 비해 공급 필요성이 상당히 낮으며 가격 하락으로 이어질 가능성이 높습니다. 대체 단백질의 획득 가능성과 소비가 증가하면 식품 안전성을 회복하고, 식단에서 항생제의 존재를 줄이며, 제품 유통 기한을 늘려 여러 취약 계층에게 추가 이익을 줄 수 있습니다.

제한 요소

" 시장 성장을 저해하는 부작용 "

거의 모든 도시화된 국가에서 높은 축산품 섭취량과 대규모 전환 시장에서 가축 기반 영양분에 대한 수요 증가로 인해 장기간 지속되는 환경적, 사회적 박탈이라는 심각한 어려움이 발생하고 있습니다. 이러한 어려움은 기후 변화, 생물 다양성 손상, 수압, 토지 황폐화, 수질 오염으로 인해 더욱 악화되고 영향을 받습니다.

중립 대체 단백질 시장 지역 통찰력

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" 북미 시장 육성을 위해 채식주의자 수 증가 "

북미는 전 세계 중립 대체 단백질 시장 점유율에서 가장 큰 부분을 차지하고 있습니다. 새로운 사용자 욕구에 따른 인구 증가와 발전, 대체 단백질 기업의 교육비 증가, 식품 기술의 발명, 식용 곤충의 높은 영양가. 이 지역은 동물성 제품과 단백질에 대한 관심 증가, 채식주의자 증가, 단백질 대체 제품의 자산 증가로 인해 향후 세계 대체 단백질 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 탄탄한 R&D 역량과 기술력을 갖춘 수많은 유명 기업들의 존재도 대체 단백질 시장을 보완하고 있다.

아시아 태평양 지역은 인구 증가와 소비자 가처분 소득으로 인해 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 중국 및 인도와 같은 국가는 식물성 단백질의 주요 소비자 중 하나이며, 이는 예측 기간 동안 중립 대체 단백질 시장 성장을 강화할 것으로 추정됩니다.

주요 산업 플레이어

" 시장 성장을 촉진하는 시장 참여자 "

이 보고서는 적외선 히터 시장 참가자 목록과 업계 운영에 대한 정보를 제공합니다. 정보는 적절한 연구, 기술 개발, 인수, 합병, 생산 라인 확장 및 파트너십을 통해 수집되고 보고됩니다. 이 시장에 대해 조사한 다른 측면으로는 신제품을 생산 및 출시하는 기업, 사업을 운영하는 지역, 자동화, 기술 채택, 최대 수익 창출, 제품 차별화 등이 있습니다.

프로파일링된 시장 참여자 목록

케리(아일랜드)
• 카길(미국)
Archer Daniels Midland (미국)
• 글란비아(아일랜드)
CHS(미국)
• Tereos Syral(프랑스)
CP Kelco (중국)
• 다비스코(미국)
• Meelunie(네덜란드)
• 듀퐁(미국)
MGP 성분(미국)
• Taj 농업 제품(인도)
• Glico Nutrition (일본)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업에 대한 설명을 고려하는 광범위한 연구 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석도 제공됩니다. 이 분석은 주요 플레이어 및 시장의 가능한 분석이 있는 경우 변경될 수 있습니다. 역학이 변화합니다.