유기농 쇠고기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선한 고기 및 가공육), 용도별(상업, 식품 및 음료 및 가정용), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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유기농 쇠고기 시장 개요

전 세계 유기농 쇠고기 시장은 2026년 약 21억 1천만 달러로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 38억 7천만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.25%로 확장될 것으로 예상됩니다. 북미는 약 40%, 유럽은 약 35%, 아시아 태평양은 약 15%를 차지합니다. 성장은 청정 라벨 식품 수요와 지속 가능한 농업에 의해 주도됩니다.

미국 유기농 쇠고기 시장은 6억4500만 달러, 유럽은 6억1000만 달러, 중국은 4억5900만 달러로 예상된다.

유기농 쇠고기 시장은 전 세계 소비자가 건강에 대한 관심, 식품 지식 및 지속 가능성 중심의 식품 구매 결정을 내리기 시작하면서 꾸준하고 대규모로 성장하고 있습니다. 이러한 증가의 원인은 주로 항생제와 호르몬을 사용하여 기존 방식으로 생산된 육류와 관련된 건강 위험에 대한 미디어 노출 및 보도 증가와 동물 복지 문제 때문입니다. 현재 소비자들은 보다 깨끗하고 자연적인 식품을 요구하고 있습니다. 유기농 쇠고기는 특정 사료 규정, 동물 관리 요구 사항 및 토지 이용을 통해 이러한 수요를 충족하며 이러한 수요는 계속될 것입니다. 개발도상국의 도시화는 가처분 소득의 증가로 이어지고 농장에서 식탁으로의 이동은 최고 품질의 윤리적 제품에 대한 프리미엄을 지불하는 것을 의미합니다.고기. 건강에 관심이 있고 환경에 관심이 있는 쇼핑객이 점점 늘어나면서 식품 산업이 재편되면서 유기농 쇠고기 공급이 늘어나고 있습니다.

또한 유기농 쇠고기의 소매 가용성 확대와 공급망 효율성 향상으로 인해 시장에 도움이 되고 있습니다. 슈퍼마켓, 틈새 유기농 식품점, 온라인 식료품점에서는 유기농 육류 판매를 늘리고 있으며 마침내 주류 시장에 발판을 마련했습니다. 또한 북미와 유럽 대륙의 정책 지원 및 표준 인증 유기농 육류는 유기농 쇠고기 산업에 대한 소비자의 신뢰와 생산자의 참여를 강화했습니다. 코로나19 이후 회복이 증가하고 식품 서비스 부문의 재조정, 레스토랑, 케이터링 서비스 등을 통해 메뉴에 더 많은 유기농 옵션을 제공하여 증가하는 수요를 충족합니다. 소비자들은 유행하는 제품을 더 많이 구매하고 있으며, 식품 소비에 대한 요리 윤리가 주류로 성장하고 생산자가 글로벌 수요를 충족시키기 위해 확장함에 따라 유기농 쇠고기 시장은 장기적인 성장을 기대하고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향 

유기농 쇠고기 업계는 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

유기농 쇠고기 시장도 예외는 아니었습니다. 코로나19 팬데믹은 공급망뿐 아니라 전 세계 소비자 행동에도 큰 타격을 입혔습니다. 폐쇄와 인력 부족으로 인해 육류 가공 공장이 일시적으로 폐쇄되어 생산 및 유통이 일시적으로 중단되어 소매 및 식품 서비스 채널 모두에서 유기농 쇠고기 가용성이 지연되었습니다. 이러한 중단으로 인해 공급망에 병목 현상이 발생했을 뿐만 아니라 공급 감소와 물류 비용 증가로 인해 가격이 상승했습니다. 동시에, 전염병은 건강 위험에 대한 소비자의 이해를 높이고 유기농 및 지역 재배 품목과 같은 식품 조달을 촉진했습니다. 준비된 식사에 대한 가정의 수요가 증가하기 시작하고 레스토랑이 고품질의 영양가 있는 식품을 대규모로 소비자에게 공급할 수 있는 능력이 제한되면서 유기농 고기에 대한 관심이 더욱 높아졌습니다. 이것과 다른 유사한 문제에 대한 대응은 증가하는 대응책이었습니다.전자상거래소비자에게 직접 판매하는 모델로 인해 더 많은 고객이 유기농 쇠고기를 이용할 수 있게 되었습니다. 대부분의 시장과 마찬가지로 처음에는 팬데믹으로 인해 유기농 시장이 크게 위축되었지만 궁극적으로는 유기농 제품에 대한 소비자의 신뢰를 높이고 유기농 쇠고기의 장기적인 성장을 강화할 것으로 예상되는 안정성과 투명성 기능을 모두 창출하는 구조적 변화를 촉발했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 윤리적이고 투명한 식품 소싱에 대한 수요 증가

유기농 쇠고기에 대한 가장 최근의 발전 중 하나는 윤리적으로 생산되고 추적 가능한 고기에 대한 소비자의 관심이 증가하고 있다는 것입니다. 이는 생산자가 가공 시장에서 유기농 소를 생산하는 방식을 변화시키고 있습니다. 소비자는 건강, 지속 가능성 및 동물 복지에 관심을 갖고 있기 때문에 합성 호르몬, 항생제 및 기타 유해한 합성 절차가 없는 천연 제품에 초점이 옮겨졌습니다. 그 결과 유기농 검증 마크, 재생 농업, 건강한 선별기에 대한 신뢰 강화 제안에 대한 수요가 증가했습니다. 동시에, 디지털 솔루션과 추적성의 상품화는 소비자가 식품의 출처와 생산 방법을 발견할 수 있는 보다 개방적인 공급망으로 나아가는 보다 명확한 길을 열어줍니다. 소비자 직접 판매 및 틈새 유기농 전문 소매업체의 성장으로 인해 유기농 쇠고기가 더욱 보편화되어 도시와 농촌 시장 모두에서 수요가 높아지고 있습니다. 이는 주의 깊은 소비와 환경 관리의 가장 상징적인 버전 중 유기농 쇠고기를 사용한 클린 라벨, 지속 가능성 및 책임을 향해 나아가는 식품 분야의 더 큰 추세를 가리키는 추세입니다.

• 유럽연합 집행위원회의 2023년 유기농 행동 계획에 따르면 유럽 전역 소비자의 64%가 추적 가능한 유기농 육류 제품을 요구하여 유기농 쇠고기 공급망에서 디지털 추적성 채택을 촉진했습니다.

• USDA 유기농 무결성 데이터베이스(2024)에 따르면, 미국 내 인증된 유기농 쇠고기 생산업체의 수는 2021년에서 2024년 사이에 29% 증가했는데, 이는 윤리적으로 생산된 육류로의 전환이 증가하고 있음을 반영합니다.

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유기농 쇠고기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 신선육과 가공육으로 분류됩니다.

• 신선한 고기: 가공되지 않은 고품질의 사용 가능한 단백질 옵션을 찾는 건강에 관심이 있는 개인의 비율이 증가하고 있기 때문에 신선한 유기농 쇠고기가 매력적입니다. 신선한 유기농 육류 공급이 이를 뒷받침하며, 유기농 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼에 대한 가용성 향상을 통해 신선한 유기농 쇠고기 시장 성장이 쉽게 이루어지고 있습니다.

• 가공육: 유기농 소시지, 패티, 델리 고기와 같은 가공된 유기농 쇠고기는 품질이나 윤리를 희생하지 않고 편리한 형태의 단백질을 원하는 바쁜 소비자에게 매력적입니다. 바로 먹을 수 있는 식품과 냉동 유기농 식품의 가용성이 높아지면서 이 부문의 시장 점유율이 증가하고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 상업용, 상업용으로 분류될 수 있습니다.음식과 음료그리고 가구

• 상업: 호텔, 레스토랑 및 기관 최종 사용자는 식품 서비스 매장이 유기농 및 지속 가능한 식품 옵션을 향한 소비자 움직임에 대응함에 따라 유기농 쇠고기 시장의 주요 성장 동인입니다. 건강에 대한 인식이 높아지는 것은 유기농 쇠고기가 틈새 시장이지만 빠르게 떠오르는 고객을 대상으로 프리미엄 식사 메뉴로 진출하고 있음을 의미합니다.

• 식품 및 음료: 식품 및 음료 부문에서는 점점 더 많은 양의 포장 및 조리된 식사에 유기농 쇠고기를 추가하여 제품 다양화를 촉진하고 클린 라벨 소비자에게 새로운 제품을 제공합니다.

• 가구: 높은 인지도에도 불구하고, 가정에서 조리할 수 있는 요리와 소매 및 온라인을 통한 가용성이 유기농 쇠고기의 가구 보급에 대한 주요 이유입니다. 핵심 유닛이다. 가족들은 사료의 안전과 품질을 위해 매일 식사에서 유기농 고기를 구입하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                         

추진 요인

시장을 활성화하는 건강 및 웰니스 트렌드

특히 유기농 쇠고기 시장의 주요 요인 중 하나인 식품 선택과 관련된 건강 및 웰니스에 대한 소비자의 강조가 증가하고 있습니다. 그리고 대중이 기존 육류 생산, 많은 항생제, 호르몬 및 기타 화학 살충제 등과 관련된 숨겨진 위험에 대해 더 많이 인식하게 되면서 그들은 깨끗한 식품뿐만 아니라 더 건강하고 건강한 대안이라는 선호 브랜드를 대표하는 유기농 대안으로 옮겨가고 있습니다. 공격적으로 합성 도움을 자제하고 엄격한 동물 복지 기준에 따라 상호 참조되는 유기농 쇠고기는 화학 물질의 장기적인 영향을 의식하는 사람들에게 최대 위험 솔루션으로 유지됩니다. 이러한 건강 관련 문제 외에도 심장병, 당뇨병, 비만과 같은 생활 습관 관련 질병의 발병률이 증가함에 따라 영양분이 더 많고 이러한 상태를 관리하는 데 도움이 되는 식품을 추구하게 되었습니다. 점점 더 많은 사람들이 유기농 쇠고기로 눈을 돌리고 있습니다. 왜냐하면 그것은 단순히 음식과 영양분을 섭취하기 위한 노력의 일환으로 더 많은 오메가-3 지방산을 함유하고 건강에 해로운 지방 수치를 훨씬 낮추는 영양적 측면에서 훨씬 더 나은 효과를 제공하기 때문입니다. 다양한 연령층과 사회 계층의 사람들이 건강한 자연 식품에 대한 수요가 높아짐에 따라 일반적인 웰니스 전략의 일환으로 유기농 고기를 선호하기 때문에 유기농 쇠고기 시장이 급속히 확장되고 있습니다.

지속 가능성에 대한 우려로 인해 유기농 축산 관행에 대한 수요가 가속화됩니다.

유기농 쇠고기 시장 성장의 주요 동인 중 하나는 지속 가능한 식품 공급원에 대한 소비자 추세가 증가하고 있다는 것입니다. 부분적으로는 기후 변화와 천연자원 고갈이 이제 소비자의 최우선 관심사이기 때문에 많은 사람들이 식품을 생태학적 균형을 유지하고 환경에 미치는 영향을 줄이는 지속 가능한 선택으로 여기기 시작했습니다. 많은 생산자들은 유기농 쇠고기 생산이 순환 방목, 토양 건강 및 화학적 감소 관행이 쇠고기 농장에 대한 전통적인 방법보다 환경 친화적이라는 징후에 굴복하고 있다고 생각합니다. 유기농 축산은 전통적인 방법에 비해 환경에 장기적으로 해로운 영향을 미치는 합성 살충제와 비료는 물론 유전자 조작 사료의 사용을 피합니다. 또한, 유기농법은 생물다양성 보전과 온실가스 격리를 현대 세계의 관심뿐만 아니라 지속가능성에도 부합한다는 분명한 특징을 제공합니다. 소비자들은 자신이 먹는 음식의 발자국에 귀를 기울이고 있으며, 이것이 유기농에 적용된다면 이 세상이 농업 분야에서 지속 가능한 농업을 정말 좋아한다는 경각심을 불러일으키는 것입니다. 지속 가능성 동인에 대한 이러한 일치가 증가하는 것과 함께 유기농법에 대한 정책 지원 및 투자는 부분적으로 유기농 쇠고기를 보다 탄력적인 식품 시스템으로의 식품 전환을 위한 중요한 '부분'으로 형성했습니다. 이제 이는 소비자와 생산자 모두 장기 식품 생산 시스템을 재설계함으로써 더 많은 것을 얻음에 따라 유기농 쇠고기에 대한 환경 의식의 세계적인 추세를 반영합니다.

• 2023년 USDA 식품 소비 조사에 따르면 미국 가구의 58%가 기존 쇠고기의 항생제 및 합성 첨가물과 관련된 건강 문제로 인해 유기농 고기를 구입한 것으로 나타났습니다.

• 유럽환경청에 따르면 2023년 유기농 축산 농장은 기존 농장에 비해 온실가스 배출량을 25% 줄여 친환경 라벨이 붙은 고기에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 생산 비용과 제한된 가용성
 

유기농 쇠고기 시장의 가장 큰 브레이크 중 하나는 유기농법에 따른 생산 비용 상승입니다. 유기농 사료와 같은 더욱 엄격한 규제에도 불구하고; 항생제나 호르몬이 없습니다. 동물 복지에 대한 제한으로 인해 거의 항상 기존 쇠고기 사육 및 쇠고기 생산의 운영 비용보다 운영 비용이 높아집니다. 합성 비료와 농약을 사용하지 않는 유기농 농장은 일반적으로 생산성이 떨어지며 비용 절감 능력이 최소화됩니다. 이 외에도 유기농 쇠고기 자체가 넓은 틈새 시장에서도 저렴하다는 것은 말할 것도 없고, 생산 비용의 증가는 가격 상승의 형태로 소비자에 의해 떠맡겨지는 경우가 많습니다. 이로 인해 가격 민감도는 가격에 민감한 소비자 부문에 유리하게 성장하는 시장의 가장 큰 과제 중 하나가 됩니다. 게다가, 유기농 쇠고기는 생산량이 적고 일반 쇠고기와 달리 인증된 유기농 도축장과 같은 특수한 인프라가 필요하기 때문에 대량 생산이 더 어렵습니다. 이는 또한 특정 지역에서 유기농 식품 시장이 덜 발전함에 따라 접근성을 더욱 제한합니다. 높은 생산 비용과 낮은 가용성의 유기농 쇠고기는 특히 신흥 시장이나 저소득 소비자 사이에서 채택을 방해할 수 있습니다.

• FAO에 따르면 유기농 축산은 프리미엄 사료, 목초지 관리, 규정 준수 인증으로 인해 투입 비용이 30% 더 높아 원가 경쟁력이 떨어진다.

• 캐나다 유기농 무역 협회(Canada Organic Trade Association)는 2023년에 북미 도축장의 18%만이 유기농 가공 인증을 받아 인증된 쇠고기에 대한 공급 병목 현상을 일으킨다고 보고했습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 전자 상거래 및 소비자 직접 판매 모델

기회

유기농 쇠고기 시장의 중요한 기회는 소비자 직접 판매 및 전자상거래 플랫폼의 증가 추세에 있습니다. 소비자들이 편의성과 투명성을 점점 더 중요하게 여기면서 생산자와 소매업체로부터 직접 유기농 쇠고기를 구매하기 위해 온라인 플랫폼으로 눈을 돌리고 있습니다. 이러한 변화는 유기농 쇠고기 생산업체가 시장 범위를 확대하고 특정 지역에서 제한될 수 있는 기존 소매 채널을 우회할 수 있는 독특한 기회를 제공합니다. 또한, 구독 기반 모델과 배달 서비스의 등장으로 소비자는 정기적으로 유기농 쇠고기에 접근할 수 있게 되어 고객 충성도가 향상되고 반복 판매가 촉진됩니다. 전자 상거래를 수용함으로써 생산자는 소싱 관행 및 인증과 같은 보다 자세한 제품 정보를 제공할 수 있으며, 이를 통해 신뢰를 구축하고 윤리적이고 투명한 식품 소싱에 대한 수요 증가를 지원할 수 있습니다. 이러한 디지털 판매 채널의 확장은 오프라인 매장의 제한된 가용성 문제를 극복하는 데 도움이 되며 시장 침투력을 높이기 위한 확장 가능한 솔루션을 제공합니다. 특히 건강에 관심이 있고 환경에 관심이 있는 소비자 사이에서 유기농 제품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 전자상거래는 생산업체가 유기농 쇠고기 시장에서 더 큰 점유율을 차지할 수 있는 핵심 기회를 나타냅니다.

• USDA 농업 마케팅 서비스(USDA Agricultural Marketing Service)는 2023년 온라인 유기농 육류 판매가 전년 대비 41% 증가했다고 보고했으며, 이는 소비자 직접 판매 및 전자상거래 모델에 대한 강력한 추진력을 창출했습니다.

 

• 유럽연합은 유기농업을 지원하고 인프라 확장을 촉진하며 유기농 가축 생산을 장려하기 위해 2023~2027년 공동 농업 정책에 따라 660억 유로를 할당했습니다.

 

 

확장성과 생산 제약은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

유기농 쇠고기 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 생산의 확장성입니다. 유기농 쇠고기 사육은 본질적으로 기존 농업에 비해 노동 집약적이며 더 높은 수준의 관리가 필요합니다. 유기농 사료 공급, 목초지 건강 유지, 엄격한 유기농 표준 준수 보장 등 전문적인 관행이 필요하기 때문에 운영을 빠르게 확장하는 능력이 제한됩니다. 또한, 유기농 인증 프로세스는 시간과 비용이 많이 소요되므로 시장에 진입하려는 신규 생산자에게는 장벽이 될 수 있습니다. 유기농 쇠고기에 대한 수요가 증가함에 따라 생산자는 품질에 대한 소비자 기대와 공급의 균형을 맞추는 동시에 유기농 관행과 관련된 높은 운영 비용을 관리해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 유기농 표준의 무결성을 손상시키지 않고 생산을 확장하는 것은 특히 토지 가용성과 농업 인프라가 제한된 지역에서 상당한 장애물을 제시합니다. 이러한 문제는 시장의 전반적인 성장을 둔화시키고 유기농 쇠고기의 경제성과 접근성에 영향을 미쳐 다양한 소비자 부문에서 널리 채택되는 것을 제한할 수 있습니다.

• 호주 농무부(2024)에서 보고한 바와 같이, 유기농 쇠고기 농장은 기존 농장보다 헥타르당 생산량이 20% 낮아 운영의 빠른 확장성이 제한되었습니다.

 

• USDA 국립 유기농 프로그램은 2023년에 가축에 대한 새로운 유기농 인증 신청의 32%가 처리하는 데 9개월 이상이 소요되어 소규모 생산자의 진입이 지연된다는 점을 지적했습니다.

 

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유기농 쇠고기 시장 지역별 통찰력

•      북아메리카

미국 유기농 쇠고기 시장은 더 건강하고 윤리적으로 생산된 식품 옵션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 호르몬 사용, 항생제 잔류물 등 기존 쇠고기와 관련된 건강상의 위험에 대한 우려가 높아지면서 소비자들은 더 깨끗하고 자연스러운 제품을 약속하는 유기농 대안을 선호하고 있습니다. 또한 지속 가능한 농업과 윤리적인 농업 관행을 향한 추세로 인해 유기농 쇠고기에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 시장은 동물 복지와 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 이익을 얻고 있으며, 유기농 쇠고기 생산자들은 순환 방목 및 재생 농업과 같은 관행을 점점 더 채택하고 있습니다. 주류 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼을 통해 유기농 쇠고기를 구입할 수 있게 되면서 그 범위가 확대되어 전국의 소비자가 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 건강을 고려한 식습관에 대한 추세가 계속 커지면서 미국 유기농 쇠고기 시장은 소비자 수요와 발전하는 생산 관행에 힘입어 장기적으로 확장될 것으로 예상됩니다.

•      유럽

유럽에서는 소비자들이 지속 가능하고 건강을 고려한 식품 선택을 우선시함에 따라 유기농 쇠고기 시장 점유율이 꾸준히 증가하고 있습니다. 유럽 ​​시장은 정부와 기관이 보조금과 지원 프로그램을 통해 유기농업 관행을 장려하는 등 이 지역의 지속 가능성에 중점을 두는 데 큰 영향을 받습니다. 유기농 쇠고기는 유럽 식단에 점점 더 많이 포함되고 있으며, 특히 유기농 제품이 오랫동안 식품 문화의 일부였던 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가에서는 더욱 그렇습니다. 유럽 ​​소비자들은 식품 투명성 문제에 매우 민감하며, 유기농 육류에 대한 수요는 동물 복지, 환경 영향, 클린 라벨 제품에 대한 욕구에 대한 우려로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 유럽의 소매업체와 식품 서비스 운영업체는 특히 슈퍼마켓, 전문점, 레스토랑에서 유기농 쇠고기의 가용성을 높여 이러한 수요에 대응하고 있습니다. 소비자 선호도가 유기농 및 윤리적으로 생산된 제품으로 계속 이동함에 따라 유럽 유기농 쇠고기 시장은 소비자 중심 수요와 유리한 규제 프레임워크의 지원을 받아 탄탄한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

•        아시아

아시아의 유기농 쇠고기 시장 점유율은 다른 지역에 비해 아직 초기 단계이지만, 특히 일본, 한국, 중국과 같은 국가에서 인기를 얻기 시작했습니다. 가처분 소득이 증가하고 건강 및 환경 문제에 대한 소비자 인식이 높아지면서 유기농 쇠고기를 포함한 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 식품 소비가 더욱 주류가 되고 있는 일본과 한국에서 유기농 쇠고기는 청정 라벨과 지속 가능한 식품 옵션에 대한 관심이 높아지는 것과 일치하는 프리미엄 제품으로 여겨지고 있습니다. 크고 빠르게 성장하는 시장인 중국에서 유기농 쇠고기는 여전히 틈새 제품이지만 프리미엄 식품에 대한 수요가 강한 고소득 소비자와 도시 중심에서 인기를 얻고 있습니다. 그러나 제한된 가용성, 높은 가격, 일부 국가의 상대적으로 덜 발달된 유기농 인증 시스템과 같은 문제는 더 넓은 시장 확장에 장벽이 됩니다. 이러한 과제에도 불구하고 건강, 지속 가능성 및 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 아시아 유기농 쇠고기에 대한 중요한 기회가 제시되고 소비자 선호도가 보다 윤리적으로 조달되고 고품질 육류 제품으로 이동함에 따라 시장은 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

유기농 쇠고기 시장의 주요 업계 관계자들은 지속 가능하고 윤리적인 육류에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 생산 관행을 개선하고 시장 범위를 확대하는 데 점점 더 집중하고 있습니다. 많은 생산자들은 쇠고기의 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 토양 건강을 향상시키고 탄소 배출을 줄여 환경 지속 가능성에 기여하는 재생 농업 및 순환 방목 관행에 투자하고 있습니다. 또한 이들 업체는 소비자가 쇠고기의 원산지를 추적하고 유기농 인증을 확인할 수 있도록 공급망 투명성을 높이기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 노력의 일환으로 일부 회사는 전자상거래 플랫폼을 통해 소비자 직접 판매 모델을 수용하여 기존 소매 채널을 우회하고 유기농 쇠고기를 소비자에게 직접 제공할 수 있도록 하고 있습니다. 이를 통해 편의성과 접근성에 대한 수요 증가에 부응할 뿐만 아니라 고객 기반과 더욱 강력한 관계를 구축하고 있습니다. 또한 이러한 업계 리더들은 유기농 표준 준수를 보장하고 유기농법의 이점을 홍보하기 위해 인증 기관 및 규제 기관과 협력하고 있으며, 이는 결국 유기농 쇠고기 시장의 장기적인 성장과 소비자 신뢰를 지원합니다.

• 브라질 농업부(2023)에 따르면 JBS는 16,000미터톤의 인증된 유기농 쇠고기를 수출하여 전 세계 최고의 수출업체로 선정되었습니다.

• USDA 데이터에 따르면 Arcadian Organic & Natural Beef Co.는 2023년 미국 유기농 쇠고기 시장에서 11%의 인증된 유기농 농장을 운영하면서 12%의 점유율을 차지했습니다.

상위 기업 목록            

• JBS (Brazil)
• Arcadian (United States)
• Australian (Australia)
• Blackwood (United States)
• Danish Crown (Denmark)
• Eversfield (United Kingdom)
• Grass Run Farms (United States)
• Meyer (United States)
• OBE (Australia)
• Open Range Beef (United States)
• Perdue Farms (United States)
• Thousand Hills Cattle Ranch (United States)
• Tyson (United States)
• Verde Farms (United States)

주요 산업 발전

2025년 3월:타이슨(미국)은 지속가능성에 대한 보다 광범위한 노력의 일환으로 유기농 쇠고기 생산 역량을 확대하기 위한 전략적 투자를 발표했습니다. 회사는 더 깨끗하고 윤리적으로 공급된 고기에 대한 소비자 수요 증가를 충족하기 위해 유기농 쇠고기 가공 능력을 늘리고 있습니다. Tyson은 재생 농업 관행을 통합하고 공급망 투명성을 강화하여 농장에서 식탁까지 쇠고기를 추적할 수 있도록 할 계획입니다. 이러한 움직임은 탄소 배출량을 줄이고 지속 가능한 농업 관행을 지원하여 회사를 유기농 쇠고기 시장의 선두주자로 자리매김하는 동시에 윤리적으로 사육된 고품질 육류 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시키려는 Tyson의 목표와 일치합니다.

보고서 범위

이 보고서는 주요 성장 동인, 시장 동향 및 진화하는 소비자 선호도에 초점을 맞춰 유기농 쇠고기 시장에 대한 심층 분석을 제공합니다. 건강에 대한 인식, 지속 가능성에 대한 우려 및 윤리적 소싱이 다양한 분야에서 유기농 쇠고기에 대한 수요를 어떻게 주도했는지 살펴봅니다. 이 연구에서는 상업용, 식품 및 음료, 가정용 등 주요 응용 분야와 함께 신선육 ​​및 가공육과 같은 제품 유형을 조사합니다. 높은 생산 비용, 제한된 확장성, 인증 장벽과 같은 주요 과제도 해결되었습니다. 또한, 보고서는 중요한 기회, 특히 시장 접근성을 향상하고 매출 성장을 촉진하는 전자상거래 및 소비자 직접 판매 모델의 역할을 식별합니다.

지역적 통찰력은 강력한 소비자 수요와 첨단 소매 인프라에 힘입어 미국 유기농 쇠고기 시장의 급속한 확장을 강조합니다. 또한 이 보고서는 지속 가능성 규제와 소비자 투명성에 힘입어 유럽의 꾸준한 시장 점유율 성장과 건강에 대한 인식이 높아지고 경제 발전이 진행되는 가운데 아시아의 새로운 잠재력을 조사합니다. 재생 농업, 공급망 투명성 및 디지털 마케팅 채널에 대한 투자를 포함한 선도 기업의 전략적 노력을 통해 경쟁 역학을 탐구합니다. 2025년 3월 Tyson의 유기농 쇠고기 생산 확장과 같은 최근 산업 발전은 시장의 방향을 더욱 강조합니다. 이러한 통찰력은 시장 환경과 장기적인 전망에 대한 포괄적인 개요를 제공합니다.