유기 완두콩 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (분리, 농축, 질감), 응용 프로그램 (영양 보충제, 음료, 고기 및 아날로그, 스낵 및 베이커리 제품 및 기타), 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

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유기농 완두콩 단백질 시장 개요

글로벌 유기 완두콩 단백질 시장 규모는 2025 년에 1,740 억 달러였으며 2034 년까지 2,200 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 9.6%를 나타 냈습니다.

유기 완두콩 단백질은 황색 완두콩을 추출하여 생산되며, 일반적으로 높은 수준의 철, 아르기닌 및 필수 아미노산과 함께 영양 균형이 우수한 것으로 알려져 있거나 알려져 있습니다. 영양 보충제, 음료, 육류 제품 및 베이커리 제품에서 식물성 단백질 제품으로 산업에 적용됩니다. 대상 시장에는 더 건강하고 환경 의식 및 식물성 단백질 제품을 사용하려는 전 세계 소비자의 욕구가 증가함에 따라 스포츠 영양, 비건 채식 및 기능 식품이 포함됩니다.

비건 채식, 알레르겐 프리 및 깨끗한 라벨 성분의 소비자 수요에 대한 외과 의사는 유기 완두콩 단백질 시장 규모의 성장으로 이어지고 있습니다. 식음료 시장은 건강 인식과 체력 추세 및 환경 문제로 인해 수용되고 있습니다. 유당 불내증의 상승 사례와 결합 된 고 단백질식이의 인기가 커지면서 제조업체는 유기 완두콩 단백질을 식품 프로토 타입에 넣도록 강요하고 있습니다. 스타트 업 식품 공장 기반 제품에 대한 전략적 다양성, 신흥 신제품 및 투자는 시장이 꾸준히 성장하는 데 도움이되었습니다.

Covid-19 영향

식물 기반 대안에 대한 전염병 중심 ​​수요는 시장 복구를 가속화합니다

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

COVID-19 Pandemic은 공급망을 중단하고 PEA 단백질 제조업체가 필요한 원료의 소싱으로 생산이 일시적으로 지연되었습니다. 그럼에도 불구하고, 소비자 행동은 유기 완두콩 단백질에 대한 부활을 촉진하는 촉진제 동안 더 건강한 음식과 식물성식이로 상당히 바뀌었다. 이로 인해 영양 보충제 및 비건 대안에 대한 수요가 발생했습니다. 경제가 개설되면서 업계는 제품 출시가 증가하고 혜택을받은 제품에 대한 투자가 증가함에 따라 일관된 회복과 새로운 시장 성장을 겪었습니다.

최신 트렌드

식물성 고기 및 기능성 음료의 인기 증가

유기농 완두콩 단백질 소비의 시장 부문의 트렌드 중 하나는 기능적 음료 및 식물성 육류 대체물의 재진입입니다. 대규모 제공자는 비건 채식 버거, 우유 대안 및 고 단백질 쉐이크를 도입하기 때문에 PEA 단백질은 포괄적 인 성분으로 사용됩니다. 프로세스 개선은 혁신 분야에서 생산 된 기술을 통해 주류 소비자에게 더 유리한 맛과 질감을 바꾸고 있습니다. 또한, 클린 라벨 상태, 유기 인증 및 글루텐 프리 및 알레르겐이없는 제형과의 호환성은 건강에 민감한 소비자 인구 통계에 의해 광범위한 수용을 장려하고 있습니다.

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유기 완두콩 단백질 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 분리, 농축 물, 질감으로 분류 할 수 있습니다.

• 분리 물 : 이것은 가장 높은 단백질 함량이며 스포츠 영양 및 기능 음료는 종종 순수하고 소화 가능하기 때문에 판매됩니다.

• 농축 물 : 빵집 및 스낵 산업에서 광범위한 사용은 분리 물에 비해 저렴한 비용으로 균형 잡힌 영양을 제공합니다.

• 질감 : 육류 대체물과 아날로그와 유사하게 공식화 된이 제품은 맛과 입 느낌의 동물성 단백질의 섬유질 질감 특성을 제공합니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 영양 보충제, 음료, 육류 익스텐더 및 아날로그, 스낵 및 베이커리 제품 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 영양 보충제 : 이들은 운동 선수, 체육관 참석자 및 건강에 민감한 소비자가 분말과 캡슐 형태로 소비합니다.

• 음료 : 단백질 소비를 향상시키기 위해 쉐이크, 스무디, 강화 음료의 일부로.

• 육류 익스텐더 및 아날로그 : 시장에서 고기 제품은 단백질 대체물로 지속 가능한 식물성 고기를 제공합니다.

• 간식 및 베이커리 제품 및 기타 : 바, 비스킷 및 포장 된 간식의 단백질 함량을 향상시킵니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

비건 채식 및 깨끗한 라벨 단백질에 대한 수요가 시장 성장을 가속화합니다.

비건 채식으로 이동하고 깨끗한 라벨 식품은 전 세계에서 유기농 완두콩 단백질 시장 성장을 주도하고 있습니다. 구매자는 알레르기와 도덕적 신념을 통해 천연 및 알레르겐이없는 단백질 제품과 대두 및 유제품을 완전히 돌리고 있습니다. 완두콩의 유기농 단백질은 GMO와 글루텐 프리가 없으며 환경에 친숙하기 때문에 이러한 요구 사항을 충족시킵니다. 식품 회사는 완두콩 단백질로 제품을 다시 엔지니어링하여 비건 채식 및 플렉스주의 소비자에게 매력적입니다. 식품 클래스에서의 이러한 증가는 필수 시장 개발 프롬프트입니다.

건강 및 피트니스 동향 연료 영양 보충 및 기능 식품 수요

유기 완두콩 단백질 수요의 중요한 자극제 중 하나는 건강, 체력 및 성능 기반 영양의 건강이 커지는 것입니다. 자신의 복지에 관심이있는 선수, 체조 선수 및 기타 고객은 식물성 단백질 파우더 및 보충제로 전환합니다. 체중 감량, 근육 회복 및 심장 건강에서 식물 단백질의 건강상의 이점에 대한 지식이 증가함에 따라 유기 완두콩 단백질은 더 나은 대안으로 표적화되고 있습니다. 이 수가 증가하고있는 건강 의식 사람들이 세계 시장에서 대규모 성장 추세를 창출하고 있습니다.

구속 요인

높은 생산 비용과 제한된 소비자 인식 느린 시장 채택

유기농 완두콩 단백질 시장은 생산 및 가공 비용이 기존 단백질의 비용보다 훨씬 높기 때문에 장점이 있지만 문제가 발생합니다. 둘째, 신흥 시장은 주로 전통적인 동물성 단백질로 지배되고 있으며 유기 완두콩 단백질에 대한 소비자 인식은 여전히 ​​낮습니다. 이로 인해 특히 가격에 민감한 지역에서 침투가 줄어 듭니다. 이러한 과제를 극복하고 PEA 단백질의 시장 잠재력을 극대화하기 위해 제조업체는 비용 경쟁력을 고려하고 소비자 교육 캠페인에 자원을 할당해야합니다.

식물 기반 육류 및 유제품 대안에 대한 수요 증가는 새로운 성장 기회를 만듭니다.

기회

식물성 고기, 유제품 및 강화 음료의 수요가 증가하는 것은 유기농 완두콩 단백질 회사에게 중요한 기회입니다. 완두콩 단백질은 이미 버거 제형, 우유 대체물 및 주요 브랜드의 요구르트 제형에 나타났습니다.

지속 가능성, 동물 복지 및 식품 혁신에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 식품 제조업체와 단백질 제조업체 간의 파트너십이 증가 할 것입니다. 이는 제품 다각화를 서두르고 식품 서비스 및 소매 식품의 새로운 수익원과 기능성 식품 부문에 접근 할 수있는 기회입니다.

맛, 질감 및 기능적 한계는 주류 채택에 대한 도전을 제기합니다.

도전

유기 완두콩 단백질 시장에 직면 한 주요 딜레마 중 하나는 동물성 단백질에 비해 맛 프로파일과 질감 특성의 부족입니다. 기술이 크게 향상되었지만, 거친 질감이나 흙 맛을 만들어내는 공식이 있었으며 이는 소비자 섭취에 영향을 미칩니다.

게다가, 일부 음료와 구운 식품의 용해도와 기능은 제조업체들에게 어려움을 겪고 있습니다.

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유기농 완두콩 단백질 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 식품 및 음료에 식물성 단백질이 크기 때문에 유기 완두콩 단백질 시장 점유율을 지배합니다. 비건 채식식이, 기능성 식품 및 상당한 식물 기반 스타트 업 투자가 증가하는 미국 유기농 완두콩 단백질 시장에서 가장 높은 것은 최고입니다. 유기 완두콩 단백질은 캐나다의 빵집과 유제품 대안에 점점 더 많이 사용됩니다.

• 유럽

유럽은 지속 가능하고 유기농 영양에 대한 소비자 방향에 의해 규정 된 높은 성장을 표현합니다. 독일, 영국 및 프랑스는 식물 기반 육류 대안을 채택하는 국가 중 일부입니다. 유기 인증에 대한 규제 지원 및 환경 친화적 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도는 채택에 추가 된 기여입니다.

• 아시아

유기 완두콩 단백질의 수요는 아시아, 특히 중국, 인도 및 일본에서 높습니다. 긍정적 인 경향은 일회용 소득의 증가, 건강 인식의 증가 및보다 환경 친화적 인 단백질을 섭취해야 할 필요성으로 뒷받침됩니다. 업계 플레이어가 저가형 공식 시장을 목표로하고 단백질 음료 음료 및 간식을 소개함에 따라 아시아의 중간 엔드 소비자 부문이 추구되고 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 업체는 제품, 인증 및 글로벌 확장을 혁신하기 위해 적극적으로 투자하고 있습니다. 그들은 PEA 단백질 제품의 맛, 질감 및 용해도를 연구하고 있으며 응용 프로그램을 확장하기 위해 식음료 회사와 협력하고 있습니다. 기업은 또한 공급망을 강화하고 유기농 인증 생산 공장을 늘리기 위해 소비자 표준뿐만 아니라 증가하는 규제를 해결하고 있습니다. 이 프로그램은 함께 결합하여 세계 유기농 완두콩 단백질 시장에서 경쟁력을 통제하고 있습니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• Axiom Foods (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)
• Puris Food (U.S.)
• AIDP (U.S.)
• Shaanxi Fuheng (Fh) Biotechnology (China)
• Farbest Brands (U.S.)
• The Green Labs (U.S.)
• Phyto-Therapy (U.S.)
• Bioway (Xian) Organic Ingredients (China)
• Zelang Group (China)

주요 산업 개발

2021 년 3 월,Puris Food (미국)는 북미의 식물 단백질의 증가하는 수요를 충족시키기 위해 유기 완두콩 단백질 가공 공장의 개발을 선언했습니다. 새로운 공장은 용량을 향상 시켰으며이를 통해 회사는 영양 보충제 및 육류 아날로그 시장의 수요 증가를 충족시킬 수있었습니다. 전략적 성장은 빠르게 진화하는 식물 기반 단백질 시장에서 공급망, 성능 및 존재를 강화하는 문제를 해결하려는 회사의 욕구를 반영합니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 유기 완두콩 단백질 시장에 대한 자세한 화학적 분석을 제공하여 주요 트렌드, 기회, 과제 및 시장 역학을 식별합니다. 유형 및 응용 프로그램, 지리적 지역 탐색 및 최고 플레이어의 프로필이 포함됩니다. 이 보고서는 또한 Covid-19와 같은 세계 위기가 시장의 성과와 회복에 어떤 영향을 미쳤는지 분석합니다. 또한 업계의 새로운 트렌드, 현재 연구 및 개발 및 업계 리더가 자신을 구상하려고하는 방법에 대해 더 논의합니다. 이러한 통찰력은 이해 관계자에게 정보를 제공 할 수있는 정보를 기반으로 한 결정을 제공합니다.