오리제닌 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(건식, 액체), 용도별(음료, 유제품 대안, 제빵 및 제과, 육류 유사품 및 증량제, 기타), 지역 통찰력 및 2034년 예측

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오리제닌 시장개요

전 세계 오리제닌 시장 규모는 2025년 1억 3천만 달러였으며, 2034년에는 3억 6천만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 11.8%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

오리제닌(Oryzenin)은 쌀에서 추출한 단백질로 동물성 단백질을 대체할 수 있는 단백질로 큰 인기를 얻고 있습니다. 오리제닌은 대부분 현미에서 추출되며 저자극성, 잘 소화되고 균형 잡힌 양의 아미노산이 들어 있는 것으로 간주됩니다. 이는 영양 보충제, 스포츠 음료, 베이커리 품목 및 유제품 대체품을 포함한 더 많은 식품 및 음료 제제에서 발견됩니다. 소비자들이 오리제닌에 더 많은 관심을 갖고 있다는 사실은 부분적으로 클린 라벨 및 비건 친화적인 성분에 대한 수요 증가에 기인합니다. 시장에서의 기회는 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 지식 증가와 기능 식품 및 화장품 산업에서의 사용 다양화에 반영됩니다. 또한, 오리제닌은 유화, 질감 형성, 발포 특성을 포함한 기능성 특성을 갖고 있어 다양한 식품 가공 응용 분야에 적용할 수 있습니다. 제조업체는 단백질 추출 효율성을 높이기 위해 제품 혁신과 기술에 돈을 투자하고 있습니다. 오리제닌 시장은 더 건강하고 지속 가능한 식단으로의 전 세계적 전환으로 인해 선진국과 개발도상국 모두에서 일관된 성장을 경험할 것입니다.

코로나19 영향

오리제닌산업국제 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19 대유행은 대부분의 공급망 중단, 노동력 부족 및 무역 제한이 발생하면서 처음으로 오리제닌 시장 성장 중단을 일으켰습니다. 생산 공장이 영향을 받아 일시적으로 폐쇄되어 쌀 기반 재료의 생산 수준이 낮아졌습니다. 스포츠 영양, 식품 및 음료를 포함한 주요 최종 사용 산업도 봉쇄 기간 동안 소비자가 필수 상품에 초점을 맞추면서 수요가 둔화되었습니다. 제한된 운송 및 수출은 전 세계적으로 쌀 단백질 제품 거래를 감소시키는 또 다른 요인이었습니다. 중소 생산업체의 경우 원자재 수급은 물론 제품 출시까지 지연되면서 유동성 문제가 발생했다. 그럼에도 불구하고, 팬데믹은 식물성 제품과 면역 강화 제품에 대한 장기적인 인식에 긍정적인 동기를 부여하기도 했습니다. 이는 단기적으로는 역효과를 낳았지만 향후 시장 회복의 발판을 마련했다. 지속 가능하고 건강한 단백질에 대한 소비자 수요가 회복되면서 시장은 팬데믹 이후 안정화되기 시작했으며, 이로 인해 새로운 투자가 발생하고 글로벌 공급 네트워크가 재구축되었습니다.

최신 트렌드

스포츠 영양 분야에서 식물성 단백질의 인기 상승으로 시장 확대에 도움

오리제닌 시장에 영향을 미치는 가장 주목할만한 추세는 스포츠 영양과 기능성 식품으로 진출했다는 것입니다. 현재 소비자들이 운동 능력을 관리하기 위해 식물성 단백질 공급원을 섭취하려는 추세에 따라, 오리제닌은 소화가 가능하고 알레르기 유발 물질을 함유하지 않기 때문에 선호되는 개발품이 되었습니다. 채식주의 운동선수와 피트니스 흑인들은 유청 및 콩 단백질 대신 쌀 기반의 단백질 쉐이크와 보충제를 섭취하고 있습니다. 완두콩이나 대마 같은 다른 식물성 단백질과 반응하는 Oryzenin의 능력을 통해 근육 회복 및 지구력 강화 단백질 블렌드를 개발할 수 있습니다. 맞춤형 영양제와 클린 라벨 제제의 등장으로 수요도 증가하고 있습니다. 제조업체는 소비자 수용도를 높이기 위해 맛을 향상시키고 질감을 극대화하는 방향으로 전환하고 있습니다. 또한, 전자상거래 사이트에서는 제품에 대한 접근성이 넓어졌으며, 이는 새로운 스타트업과 확고한 영양 브랜드가 다양한 시장에 진출할 수 있음을 의미합니다. 이러한 경향은 산업이 건강 중심의 지속 가능한 단백질 혁신으로의 전환을 강조합니다.

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ORYZENIN 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 ‎건식, 액체로 분류될 수 있습니다.

• 건식: 건식 오리제닌은 분말 형태로 제공되며 보관이 용이하고 혼합 능력이 뛰어나며 유통기한이 길어 단백질 보충제, 베이커리 제품 및 바에 널리 사용됩니다.

• 액체: 액체 오리제닌은 음료 및 즉석 음료 제제에 사용되며 더 나은 용해도와 부드러운 질감을 제공하여 스포츠 영양 및 식물성 음료 응용 분야에 이상적입니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 음료, 유제품 대체품, 제과 및 제과, 육류 유사품 및 증량제 등으로 분류될 수 있습니다.

• 음료: 비건 소비자를 위한 단백질 쉐이크 및 스무디에 사용되며 기능성 음료에 높은 영양, 쉬운 소화성 및 알레르기 유발 물질 없는 단백질 강화를 제공합니다.

• 유제품 대안: 식물성 우유, 요구르트, 크림의 단백질 공급원으로 사용되어 유당이나 알레르기 유발 물질 없이 식감, 안정성 및 영양 함량을 향상시킵니다.

• 제과점: 빵, 쿠키, 에너지바의 반죽 강도, 질감, 단백질 함량을 개선하는 동시에 클린 라벨 제품 제형을 지원합니다.

• 육류 유사체 및 증량제: 완전 채식 육류 및 가공 식품 대체품의 질감, ​​결합 및 영양가를 향상시키기 위한 식물성 단백질 대안으로 사용됩니다.

• 기타: 오리제닌이 단백질 강화, 안정성 및 천연 기능성을 추가하는 기능 식품, 유아용 식품 및 화장품이 포함됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

비건 및 저자극성 단백질에 대한 수요 증가로 성장 촉진

오리제닌 시장의 성장에 기여한 요인 중 하나는 전 세계적으로 비건, 무유당, 저자극성 단백질에 대한 선호도가 높아진 것입니다. 소비자들은 동물성 단백질 공급원이 건강과 환경에 미치는 영향을 더 잘 인식하고 있습니다. 오리제닌은 식물성 제품이며 알레르기 유발 물질이 없어 유제품이나 콩 알레르기가 있는 사람들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 클린 라벨 특성은 자연스럽고 최소한으로 가공된 성분을 지향하는 추세와도 일치합니다. Oryzenin은 또한 동물성 단백질의 대안으로 식품 제조에 매우 유용합니다. 따라서 영양가에는 영향을 미치지 않습니다. 완전 채식 운동과 플렉시테리언 다이어트의 증가에 추가된 이러한 측면은 음료, 단백질 파우더, 베이커리 등 다양한 버전으로 사용된다는 측면에서 시장 성공에 크게 기여합니다.

기능성 및 기능식품 응용 분야에서의 사용 확대로 시장 주도

또 다른 주요 원동력은 기능 식품 및 기능성 식품에서 오리제닌의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 높은 수준의 아미노산과 기능성으로 인해 바람직한 아미노산 함량과 소화율을 지닌 오리제닌은 소비자에게 최고의 강화 제품 선택이 됩니다. 근육을 키우고 에너지를 강화하며 소화를 촉진하여 피트니스뿐만 아니라 건강에 관심이 있는 사람들에게도 관심을 끌고 있습니다. 식사 대용, 쉐이크 및 바에 사용되는 것으로 입증된 것처럼 유연하고 건강합니다. 또한 기능 식품 부문의 수요를 증가시키는 예방 건강 관리 및 영양 보충제의 출현으로 인해 더욱 강화되었습니다. 제조업체는 또한 순도와 수율을 향상시키기 위해 새로운 추출 기술에 투자하고 있으며, 이는 고성능 제제의 품질에 있어 높은 수준의 일관성을 보장합니다.

억제 요인

높은 생산 비용과 제한된 공급망 효율성으로 인해 시장 성장이 억제됩니다.

단백질 추출 및 정제 활동에 드는 생산 비용의 고가 특성은 오리제닌 시장의 주요 제한 사항 중 하나입니다. 효소적, 기계적 분리기술은 쌀 단백질을 추출하는데 필요한 자본집약적 기술이다. 또한, 일부 지역에서는 단백질을 생산하는 데 사용할 수 있는 고품질 현미의 공급망이 여전히 열악합니다. 이 모든 것이 최종 제품의 가격을 더 비싸게 만들고 그에 비해 오리제닌은 콩이나 완두콩 단백질에 비해 경쟁력이 없습니다. 소규모 제조업체는 낮은 인프라와 투입 증가 비용으로 인해 운영 규모를 확장하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 최적화된 가공과 지속 가능한 소싱은 저비용 경제에서 대중 시장 진출을 방해할 수 있는 문제였습니다.

퍼스널 케어 및 화장품 분야로 확대 시장 확대 효율성 제고

기회

오리제닌 시장의 또 다른 잠재력은 퍼스널 케어 및 화장품에서 이 화합물의 사용이 증가하고 있다는 것입니다. Oryzenin의 아미노산 서열과 수분 결합 능력은 피부 및 헤어 케어 제품에 사용하기에 좋은 성분입니다. 제품 질감을 개선하고 영양을 공급하며 자연스러운 화장품 트렌드를 향상시킵니다. 식물성, 동물실험을 하지 않은 화장품에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 쌀 유래 단백질에 대한 수요도 늘어나고 있습니다.

오리제닌은 크림, 샴푸, 세럼의 천연 유화제/컨디셔닝제로도 활용될 수 있습니다. 전 세계 화장품 제조사들은 클린뷰티 포뮬라를 활용하여 오리제닌을 성분으로 개발하고 있으며, 이는 시장 참여자들에게 새로운 판매 채널을 제공할 수 있습니다. 이러한 산업 다각화는 전통적인 식품 및 영양 산업으로의 성장을 확장합니다.

맛과 용해도 제한으로 인해 시장에 어려움을 겪고 있습니다.

도전

오리제닌의 상업화와 관련된 주요 이슈 중 하나는 맛과 용해도가 부족하다는 점이다. 오리제닌은 특정 영양학적 이점을 갖고 있지만 식품 및 음료 제품의 감각 품질에 영향을 미칠 수 있는 매우 강한 흙 맛을 가지고 있습니다. 또한 유청이나 대두 단백질과 달리 용해도가 다소 낮기 때문에 즉석 음용 음료와 투명한 제제에 적용하는 데 제한이 있을 수 있습니다. 이러한 측면에서는 향미 마스킹, 가수분해 및 제제의 추가 개발이 필요합니다.

제조업체에서는 향과 용해도를 향상시키기 위해 효소 처리 및 혼합 기술을 사용하고 있습니다. 더 폭넓은 소비자 수용과 안정적인 제품 성능을 달성하려면 이러한 과제를 극복하는 것이 중요합니다.

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ORYZENIN 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 식물성 영양 및 클린 라벨 추세에 대한 소비자 인식이 높기 때문에 오리제닌 점유율이 가장 큰 시장 중 하나입니다. 지역의 발전된 식품 가공 부문과 대규모 기능성 식품 생산 회사에 의해 제품 혁신이 장려되었습니다. 비건 및 글루텐 프리 제품에 대한 수요로 인해 단백질 바, 쉐이크 및 보충제에 오리제닌이 통합되는 현상이 나타나고 있습니다. 스포츠 영양 제품에서 오리제닌의 사용 증가는 피트니스에 대한 참여 증가와 식물성 식단의 인기로 인해 미국에서 엄청난 성장을 달성했습니다. 미국 식품 브랜드들도 시장 기회를 더욱 극대화하기 위해 쌀 기반 단백질의 질감과 풍미 프로필을 개선하기 위해 열심히 연구하고 있습니다. 미국 오리제닌 시장의 강력한 소매 및 전자상거래 시스템은 여전히 ​​제품 가용성과 소비자 상호작용을 촉진하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 막대한 쌀 생산량과 성장하는 식품 가공 산업으로 인해 오리제닌 시장의 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다. 중국, 인도, 일본, 태국과 같은 국가는 쌀 단백질의 주요 생산국입니다. 소비자의 건강에 대한 인식과 가처분 소득 증가로 인해 식물성 영양에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 신흥 아시아 경제에서 오리제닌의 추가 채택은 전통 식품에서 기능성 강화 식품으로의 이동에 의해 더욱 뒷받침됩니다. 추출 생산성 향상과 비용 절감은 현지 제조업체가 기술 발전을 활용하여 활용하고 있는 분야입니다. 또한, 주요 원자재 공급국으로서 아시아의 기여도가 높아짐에 따라 생산 및 소비 중심지로 자리매김하고 있습니다. 농업 및 식품 혁신은 지역이 강력한 시장 기회를 구축할 수 있도록 정부의 지원을 통해 강화됩니다. 국내 스포츠 뉴트리션 브랜드의 증가는 급성장 중인 아시아 웰니스 산업에서 쌀 단백질 통합 발전의 기회이기도 하다.

• 유럽

유럽은 지속 가능한 천연 식품을 보장하는 엄격한 규칙이 뒷받침되는 오리제닌의 좋은 시장이 되었습니다. 현지 고객은 알레르기 유발 물질, 유기농, 완전 채식 단백질 공급원에 대한 강한 선호도를 보여줍니다. Oryzenin은 또한 건강 식품, 식물성 유제품 대체품 및 에너지 바 분야에서도 그 길을 찾고 있습니다. 투명성과 깨끗한 라벨링은 오리제닌의 천연 유래와 영양적 이점을 담고 있는 유럽 식품산업의 우선순위입니다. 독일, 프랑스 및 영국은 단백질 기반 스낵 및 보충제의 혁신으로 인해 시장의 주요 소비자입니다. 더욱이, 유럽 기능성 식품 산업의 높은 발전 속도는 향후 성장에 유리합니다. 현지 생산자들은 또한 아시아 쌀 생산자들과 제휴를 맺어 지역 농업 부족 시 제품의 지속적인 가용성을 확보할 수 있는 원자재 공급을 보장하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

오리제닌 시장의 주요 행위자들도 경쟁적 지위를 향상시키기 위해 전략적 파트너십과 협력을 모색하고 있습니다. 이러한 동맹은 쌀 농가, 재료 공급업체, 식품 및 음료 제조업체 간에 이루어지는 경향이 있습니다. 제휴를 통해 기업은 제품을 다양화하고 공급망을 강화하며 새로운 시장에 진출할 수 있는 위치에 있습니다. 합작 투자는 단백질을 추출하고 제형화하는 더 나은 방법을 가능하게 하는 기술 공유에도 유용합니다. 다국적 기업은 지속 가능한 원료 공급원에 접근하기 위해 현지 정미업체와 협력하고 있습니다. 또한, 연구기관과의 협업은 제품개발과 용도다양성에 있어 혁신을 이루는 길입니다. 이러한 파트너십은 생산 비용의 장벽을 허물고 확장성을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 파트너십을 통해 기업은 다양한 산업 분야에서 지속 가능하고 알레르기 유발 물질이 없는 완전 채식 단백질 대체품에 대한 증가하는 소비자 수요에 더 잘 대응할 수 있습니다.

최고의 Oryzenin 회사 목록

• Axiom Foods, Inc. (U.S.)
• AIDP, Inc. (United States)
• Ricebran Technologies, Inc. (U.S.)
• Beneo GmbH (Germany)

주요 산업 발전

2024년 11월: 오리제닌 시장의 산업 발전은 단백질 분리에 현대적인 효소 추출 기술을 사용하는 것입니다. 이 기술은 전통적인 화학적 추출보다 더 나은 단백질 수율과 순도를 제공할 뿐만 아니라 환경에 미치는 영향도 줄여줍니다. 바이오 프로세싱 시스템은 쌀겨와 배유를 이용해 오리제닌을 고효율로 추출하기 위해 천연효소를 활용하는 선도기업들의 투자를 받아왔습니다. 향상된 가공은 생산 확장성을 높이는 것 외에도 단백질의 기능적 품질과 영양적 품질을 유지합니다. 녹색 추출 기술의 구현은 업계의 지속 가능성 목표에도 부합하며 더 나은 라벨링에 기여합니다. 또한 장기적으로 가공 비용을 최적화하고 고품질이며 식품, 음료 및 기능식품 산업에 활용될 수 있는 쌀 단백질 농축액의 생산을 촉진합니다. 혁신은 전 세계적으로 증가하는 식물성 단백질 수요를 해결하는 데 매우 중요할 것입니다.

보고서 범위

세계 오리제닌 시장은 식물성, 무알레르기, 지속가능한 단백질에 대한 수요의 유입으로 안정적인 발전을 경험할 준비가 되어 있습니다. 비건 및 기능성 식품에 대한 고객의 관심이 높아지면서 오리제닌은 식품 및 음료, 영양, 화장품 산업에서 중요한 위치를 구축하고 있습니다. 문제는 생산 비용 및 맛 최적화와 관련되어 있지만 기술 상호 작용과 전략적 제휴를 통해 문제를 해결하고 있습니다. 시장의 밝은 미래는 혁신과 건강에 관심이 있는 소비자 트렌드가 만나는 북미, 유럽, 아시아의 좋은 지역 발전에 의해 뒷받침됩니다. 기능성 식품 및 개인 위생용품의 사용이 증가함에 따라 더 많은 시장 기회도 향상됩니다. 연구, 지속 가능한 소싱 및 제조 개선에 대한 투자 증가로 인해 오리제닌은 전 세계 식품 시스템을 보다 지속 가능한 시스템으로 변화시키는 주류 단백질 대안이 될 것입니다.