가정 외 식품 및 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (식품, 음료), 응용 프로그램 (소매 채널, OOH 채널) 및 지역 예측으로 2033 년까지

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재택 음식 및 음료 시장 개요

전 세계 재택 식품 및 음료 시장의 가치는 2024 년 5 억 5,777 억 달러로 평가되었으며 2025 년에 20382 억 달러에 달하는 20382 억 달러에 달하는 20382 억 달러로 2025 년에서 2033 년까지 4.09%의 CAGR이 증가 할 것으로 예상됩니다.

재택 외식 및 음료 시장은 식당, 카페, 패스트 푸드 소매점, 식사 트럭 및 케이터링 서비스를 포함하여 가정의 야외에서 소비되는 음식 및 음료를 말합니다. 이 시장은 도시화 성장, 빠르게 진행되는 삶, 편의를 위해 후원자 선호도 증가에 대한 반응으로 증가했습니다. 일회용 수입 증가, 여가를 위해 외식하는 것과 같은 사회적 경향, 운송 플랫폼의 확산으로 인해 성장이 밀려났습니다. 캐주얼 및 일류 식사 외에도 마켓 플레이스는 편의점 및 자동 판매기에서 이동중인 음식 및 액체를 포함한 세그먼트로 구성됩니다. 업계는 특히 역동적이며 발전하는 소비자 대안, 건강 의식, 지속 가능성 요구 및 기술 발전을 통해 형성됩니다. 국제 요리 및 퓨전 식사 경험에 대한 취미가 발전하여 고객은 각 범위를 찾고 있으며 식사 연구에서 만족 스럽습니다. 전략적 파트너십과 혁신은 경쟁적이고 경험이 많은 파노라마에서 번성하는 데 핵심입니다.

집 밖 음식 및 음료 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

Covid-19 영향

가정 외 음식 및 음료 산업은 국제 배달 체인을 방해함으로써 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 시장이 경험했습니다.예상보다 낮습니다전염병 전과 비교하여 모든 지역의 수요. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장과 전염병 수준으로 돌아 오는 데 기인합니다.

Covid-19 Pandemic은 심각하게 방해했다재택 식품 및 음료 시장 성장폐쇄로 인해, 식사 제공에 대한 규정 및 공공 체력 문제가 심화되었습니다. 레스토랑, 카페 및 기타 식품 제공 업체 시설은 강제 폐쇄에 직면하거나 제한된 기능으로 운영되었으며, 주된 수입 감소에 이르기까지. 소비자 행동은 재량 지출이 크게 감소하고 주택 요리 식품에 대한 의존도가 확대되면서 광범위하게 바뀌 었습니다. 바이러스 전파에 대한 두려움은 특히 인구 밀도가 높은 도심에서 물리적 장소로의 발 트래픽을 감소시켰다. 또한 체인 중단 및 노력 부족을 제공하면 운영 요구 상황이 추가되어 제품 가용성 및 제공 업체 품질에 영향을 미칩니다. 이벤트 기반 완전히 케이터링 및 여행 관련 식습관은 침체를 추가로 숙련했습니다. 많은 작고 편견없는 식사 조직은 전 세계적으로 수많은 폐쇄가 발음되면서 계속 존재하기 위해 고군분투했습니다. 온라인 주문 및 음식 배달로의 전환은 약간의 구제책을 제공했지만 손실을 절대적으로 수정할 수는 없었습니다. 전염병은이 시장의 취약성을 글로벌 피트니스 및 안전 혼란에 강조했습니다.

최신 트렌드

디지털 메뉴와 비접촉식 경험을 수용하여 식사를 향상시킵니다

재택 외 식품 및 음료 시장 내에서 저명한 방식은 가상 및 비접촉식 기술을 상당히 채택하는 것입니다. 걱정과 편의를 보호하는 방식으로, 식사 장소와 카페는 QR 코드 프라이드 기반 메뉴, 앱 기반 완전히 주문 및 가상 청구서를 신속하게 통합하여 클라이언트 스토리를 향상시킵니다. 이러한 변화는 이제 인간의 접촉을 줄일뿐만 아니라 추가로 운영을 간소화하고 대기 시간을 줄이며 소비자 데이터를 통해 개인화 된 마케팅을 허용합니다. 가상 키오스크, AI 기반 챗봇 및 로열티 앱도 운송 업체 성능을 향상시키기 위해 배포되고 있습니다. 가상 플랫폼이 가능하게하는 클라우드 주방과 디지털 브랜드는 더 전형적인 패션을 제공하고 있습니다. 소비자들은 기술 강화 편의성을 점점 더 소중히 여기고있어 원활한 가상 보고서를 요구하는 것이 급증합니다. 이 트렌드는 기술에 정통한 답변에 의존하는 더 젊은 인구 통계에서 특히 인기가 있습니다. 또한 회사는 구매자 행동과 선택을 인식하기 위해 통계 분석에 투자하고, 맞춤형 제공을 지원하고 기술 고정식 식사 생태계에 공격적으로 유지하고 있습니다.

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재택 식품 및 음료 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 음식, 음료로 분류 할 수 있습니다.

• 음식:집에서 문 밖으로 소비 된 준비된 음식, 간식 및 포장 된 식용 에디블을 포함합니다.

• 음료:부드러운 액체, 주스, 커피, 차 및 알코올 음료로 구성되어 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 소매 채널, OOH 채널로 분류 할 수 있습니다.

• 소매 채널 :상점, 슈퍼마켓 및 편의점에서 테이크 아웃을 위해 구매 한 포장 식품 및 음료를 나타냅니다.

• OOH 채널 :식당, 카페, 바 및 유사한 매장에서 즉시 섭취 할 수있는 식사 및 음료가 포함되어 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.                          

운전 요인

도시화와 변화하는 소비자 라이프 스타일은 시장 성장을 촉진합니다

도시 지역의 성장과 전환 존재는 재택 외식 및 음료 시장의 주요 동인입니다. 도시 인구는 일반적으로 일회용 소득이 높고 바쁜 일정을 갖는 경향이있어 편리하고 장비가 장비 된 음식에 대한 추가 수요가 발생합니다. 특히 소녀들 사이에서 노동자 팀의 참여가 증가함에 따라 집 밖에서 식사 대안을 찾기 위해 시간이 지남에 따라 가구를 가져 왔습니다. 사회 활동, 상업용 기업 컨퍼런스 및 엔터테인먼트 식사는 도시 생활 양식의 필수 부분, 식사 장소의 붐과 카페 라이프 스타일을 촉진합니다. 또한 소셜 미디어를 통한 글로벌 요리 및 식사 특성에 대한 노출이 증가함에 따라 고객은 더 모험적이고 새로운 식당 이야기를 시도 할 수있게되었습니다. 식품 기관은 다양한 메뉴, 진보적 인 테마 및 맞춤형 제품을 사용하여 도시 거주자를 끌어 들이고 있습니다. 빠른 제공자와 빠른 캐주얼 코덱은 효율성과 경제성으로 인해 특히 번성하고 있습니다. 도시화가 전 세계적으로, 특히 개발 도상국에서 가속함에 따라, 국내 식사 및 음료 시장은 지속되는 확장으로 준비됩니다.

온라인 배송 플랫폼의 성장은 시장 접근성을 향상시킵니다

온라인 식품 배달 구조의 확산은 재택 외식 및 음료 시장을 크게 향상시킵니다. 이 디지털 시스템은 소비자가 식당 음식에 입장하는 방식을 전환하여 최소한의 시도로 빠르고 편리한 식사 대안을 가능하게합니다. 모바일 앱과 웹 사이트가 수많은 요리와 실제 시간 추적을 부여함으로써 소비자 경험이 혁명을 일으켰습니다. 이 편의성은 신체적 발자국을 넘어 식당의 마켓 플레이스 도달 범위를 확대하여 더 큰 고객 기반을 유치했습니다. 또한, 식품 상점과 배달 애그리 게이터 간의 파트너십은 더 높은 물류 및 홍보 가능성을 허용하여 소규모 시장에서도 붐을 촉진합니다. Dine-in 시설없이 기능하고 온라인 명령에 전적으로 관심을 갖는 클라우드 키친의 상향 추력은 이러한 변화에 대한 테스트입니다. 온라인 배송 플랫폼은 추가로 회사가 소비자 정보를 수집하여 집중된 마케팅 및 메뉴 개인화를 허용합니다. 전 세계적으로 순 침투 및 전화 사용이 성장함에 따라이 디지털 채널은 기업에서 효과적인 성장 촉매제를 유지할 것으로 예상됩니다.

구속 요인

운영 비용 상승은 비즈니스의 수익성에 도전합니다

가정 외 식품 및 음료 시장의 붐을 제한하는 중요한 문제 중 하나는 운영 수수료 부담이 증가하는 것입니다. 식품 제공 업체 운송 업체는 임대, 요리되지 않은 재료, 노동, 유틸리티 및 규제 준수와 관련된 증가하는 수수료에 직면합니다. 가격 관리에도 불구하고 일류와 일관성을 유지하는 스트레스는 주로 오버 헤드가 높은 도시 시장에서 강렬합니다. 또한 인플레이션 특성은 주요 물질에서 가격 변동성을 일으켜 메뉴 가격 기술에 영향을 미쳤습니다. 노동 부족과 임금 인플레이션은 특히 중소 규모의 시설에서 일하는 마진을 더욱 강조합니다. 지속 가능한 관행 및 포장에 대한 요구는 온라인 주문 및 비접촉식 제품을위한 ERA의 통합과 마찬가지로 추가 수수료를 가져 왔습니다. 많은 기업들이 이러한 비용을 짜는 고객에게 건너 뛰기 위해 전쟁을 벌이고, 수익성 감소에주는 주입니다. 이 경제적 긴장은 일부 운영자가 운송 업체의 정밀화를 타협하거나 운영을 줄여서 분기 내에서 지속 가능한 장기 증가에 장애물을 개발하도록 강요합니다.

지속 가능성과 친환경 제품은 새로운 길을 열어줍니다

기회

지속 가능성은 재택 외식 및 음료 시장 내에서 일류 가능성으로 부상하고 있습니다. 고객들 사이에서 환경 적 인지도가 커지면서 폐기물 감소, 도덕적 소싱 및 지속 가능한 포장과 함께 친환경 관행에 대한 수요가 증가했습니다. 녹색 프로젝트를 수행하는 레스토랑과 식사 체인은 생태 의식 소비자들 사이에서 욕망을 얻고 브랜드 충성도를 강화하고 있습니다. 공장을 기반으로하거나 자연스러운 메뉴를 제공, 퇴비 패키징의 사용 및 현지에서 소싱 성분을 제공하는 것은 지속 가능성을 가진 식당에 매력적인 관행입니다. 정부와 규제 기관은 인센티브와 인증을 통해 친환경 운영을 촉진하고 있습니다. 이러한 추세를 통해 기업은 경쟁이 치열한 시장에서 자신을 구별하면서 더 넓은 환경 꿈과 일치 할 수 있습니다. 지속 가능성을 수용하면 장기적으로 가격 절약 및 폐기물 처리 수수료 감소를 포함하여 가격 효율성을 초래할 수 있습니다. 후원자의 가치는 인식 소비를 향해 진화하기 위해 유지되기 때문에, 지속 가능성을 사전에 운영에 결합하는 대행사는 전체 크기의 시장 비율과 영업권에 도움이됩니다.

 

빠르게 변화하는 소비자 선호도에 적응하는 것은 시장에 도전

도전

재택 외식 및 음료 시장의 핵심 작업은 소비자 가능성을 신속하게 이전하는 템포를 유지하는 것입니다. 오늘날의 식당은 연구, 혁신 및 개인화를 원하는 식사 이상의 식사 이상을 추구합니다. 선호도는 건강 중심 섭취와 방종 간식 또는 국제 맛에서 위로 식사까지 소셜 미디어, 유명인 요리사 및 피트니스 개발의 도움으로 크게 영향을 미쳤습니다. 진화하는 요구에 적응하지 않으면 메뉴가 오래되거나 관련이 없을 수 있습니다. 또한 위생,식이 투명성 및 도덕적 소싱에 대한 고객의 기대는 그 어느 때보 다 높습니다. 이러한 요구를 충족하려면 R & D, 직원 교육 및 메뉴 혁신에서 자산이 필요합니다. 또한, Gen Z의 기술 사망에서 시작하여 구형 소비자의 기존 취향에 이르기까지 고객 세그먼트의 조각화는 광고 및 제품 오퍼링에 미묘한 기술을 요구합니다. 민첩성 위험이 부족한 비즈니스는 뒤로 떨어지고,이 경쟁이 치열한 산업에서 생존을위한 적응력과 예측 경향을 만듭니다.

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재택 음식 및 음료 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카는 재택 외 식품 및 음료를위한 성숙한 시장으로, 간단한 캐리어 레스토랑, 에스프레소 체인 및 비공식 식당에 대한 높은 인식이 특징입니다. 이 위치의 수많은 소비자 기반은 민족 요리, 건전한 옵션 및 최고 수준의 보고서에 대한 수요를 주도합니다. 도시화, 바쁜 생활 및 과도한 일회용 수입은 특히 대도시 지역에서 강력한 시장 취미를 도와줍니다. 미국은 디지털 식사 주문을 엄청나게 채택하고 화려한 외식의 하위 문화로 시장을 이끌고 있습니다. 뉴욕, 로스 앤젤레스 및 시카고와 같은 주요 도시는 강력한 운송 인프라를 통해 지원되는 다양한 음식 장면을 제공합니다. 유령 주방과 AI 지원 고객 서비스 구조의 부상도 마찬가지로 운영을 재구성합니다. 또한 캐나다는 지속 가능한 식량 관행에 대한 수요와 시장 범위에 기여하는 다문화 제품에 대한 강력한 수요와 비슷한 경향을 따릅니다. 인근의 견고한 경제 환경과 혁신에 대한 강조는 계속해서 마켓 플레이스 탄력성과 성장을 도와줍니다.

• 아시아

아시아의 재택 외 식품 및 음료 시장은 대규모 대중 기지를 사용하고 도시화를 늘리며 중앙 수입을 늘리면서 빠른 성장을 겪고 있습니다. 중국, 인도, 일본 및 동남아시아 국제 지역과 같은 국가는 식당 식사, 빠른 식사 및 이동 중 간식에 대한 요구가 급증하고 있습니다. 문화적 다양성과 요리의 풍부함은 기존의 도로 식사에서 유행 융합 요리에 이르기까지 대안과 함께 매우 수많은 시장에 기여합니다. 식사 운송 시스템, 모바일 주문 앱 및 현금없는 지불의 성장은 고객이 식사 제공과의 상호 작용 방식을 재구성하고 있습니다. 도시 중심은 주로 역동적이며 편안함, 참신 및 디지털 통합을 중요하게 생각하는 청소년 인구가 발전합니다. 건강과 복지 경향은 저지방, 채식 및 기능성 식품에 대한 관심이 높아지면서 메뉴에 영향을 미칩니다. 국제 체인은 적극적으로 증가하여 종종 이웃 맛에 적응합니다. 금전적 발전이 지키면서 아시아는 유산적 인 음식 및 음료 섭취로 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나로 남아있을 것으로 예상됩니다.

• 유럽

유럽의 재산 외식 및 음료 시장은 풍부한 요리 역사와 강력한 카페 하위 문화를 사용하여 뛰어납니다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 및 독일과 같은 국가는 주요 참가자이며, 현지인들은 종종 즐거움과 사회화를 위해 외식합니다. 이 지역의 시장은 예외적으로 분열되어 있으며, 세계 사슬, 자체 가족 운영 시설 및 도로 식사 공급 업체가 혼합되어 있습니다. 건강 초점과 지속 가능성은 유럽의 강력한 구매자 우선 순위로, 기업이 유기농 성분, 공장 계획 기반 서비스 및 윤리적 소싱을 통합하도록 촉구합니다. 식품 보호 및 노동 법적 지침에 관한 규제 요건도 엄격하며 운영 관행에 영향을 미칩니다. 식품 운송 서비스의 상향 추진력은 주로 도시 시설에서 분명하지만, 많은 고객들은 여전히 인사 또는 여성 식사 연구 비용이 소요됩니다. 플라스틱 사용 및 식사 폐기물 감소를 포함한 녹색 이니셔티브는 견인력을 얻고 있습니다. 혐의 이후의 치유는 안정적이며 Al Fresco 식사 및 체험 코덱에 대한 관심이 새로워졌습니다. 유럽은 식품 혁신, 하위 문화 및 지속 가능성의 트렌드 세트를 유지합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

전략적 파트너십은 주요 게이머를 지원하는 데 중요한 기능을 도박하고 있습니다. 재택 외식 및 음료 시장 내에서 공격적인 측면에 혜택을주고 있습니다. 식당 및 식품 배달 시스템, 기술 비즈니스 및 성분 제공 업체 간의 협력은 제공 업체 운송 및 Patron Revel을 아름답게하는 생태계를 포함 시켰습니다. 예를 들어, 브랜드는 디지털 결제 업체와 파트너십을 맺어 빠른 체크 아웃을 허용하거나 배송 성취도를 확장 할 수 있습니다. 글로벌 체인과 지역 기업들 사이의 합작 투자는 문화적 변화와 규제 항법을 지원합니다. 또한 기술 회사와의 Go-Enterprise 파트너십은 AI 중심의 개인화, 후원자 분석 및 주방 자동화를 허용하고 있습니다. 이러한 동맹은 가장 효과적인 운영 성과를 증가 시키지는 않지만 메뉴 개선, 포장 및 지속 가능성 노력의 혁신을 추가로 허용합니다. 대행사는 모든 다른 강점을 활용하여 시장 동향에 더 빠르게 대응하고 운영을 효과적으로 확장 할 수 있습니다. 이러한 협업 중심 전략은 역동적 인 시장에서 오랜 기간간 성취 및 구매자 충성도에 중요 해지고 있습니다.

재택 외식 및 음료 회사 목록

• Mars Inc. (U.S.)
• Constellation Brands (U.S.)
• Nestlé SA (Switzerland)
• Imperial Tobacco (U.K.)
• General Mills (U.S.)
• Anheuser-Busch InBev (Belgium)

 주요 산업 개발

2024 년 11 월 : 유령 또는 어두운 주방으로도 알려진 구름 주방의 출현은 국내 식사 및 음료 시장에서 주요 상업적 개선을 나타냅니다. 이 배송 된 주방은 식사 센터의 필요성을 제거하여 고용 및 직원을 포함한 오버 헤드 수수료를 크게 줄입니다. 그들은 식품 운송 시스템을 통해 온라인 주문을 독점적으로 수용하여 민첩하고 확장 가능하며 비용이 많이 듭니다. 각각의 장착 및 새로운 참가자 인 많은 식사 장소는이 버전을 수용하여 새로운 원칙을 확인하고 지리적 성취를 확장하며 전통적인 제약없이 요구하는 요구를 충족시킵니다. 클라우드 키친은 단일 지역에서 여러 디지털 브랜드를 수행하여 수익성과 메뉴 다양성을 향상시킵니다. 이 버전은 또한 정보, 프로모션 및 대상 인구 통계에 대한 정보가 부과 된 실험에서도 가능합니다. 구름 주방의 인기는 전염병 시대에 급증했으며 특히 조밀 한 인구가있는 도시 지역에서는 발전 할 수있었습니다. 그들의 유연성과 기술 통합은 식품 서비스 산업의 운영 방식을 재정의하는 데있어 레크리에이션 체인저가됩니다.

보고서 적용 범위   

재택 외 식품 및 음료 시장은 변화하는 후원자의 기대, 기술 발전 및 전 세계 경향 속에서 적응할 수 있습니다. 경기장은 전염병 전반에 걸쳐 대규모 도전에 직면했지만, 그 복원은 혁신, 적응성 및 디지털 혁신으로 표시되었습니다. 단기간 상점과 유쾌한 식사에서 클라우드 주방 및 푸드 트럭에 이르기까지 회사는 현재 요구를 충족시키기 위해 서비스를 재구성하고 있습니다. 마켓 플레이스는 지속 가능성과 건강에 민감한 선택이 메뉴 디자인에 영향을 미치더라도 도시화, 소득 증가 및 편의성을 포함한 요인을 통해 형성됩니다. 지역 역학은 북미, 유럽 및 아시아 전역의 특정 스타일을 모니터링하여 각 현지화 된 까다로운 상황을 부여하고 기회를 높이고 있습니다. 전략적 파트너십과 기술 통합은 경쟁력있는 이익에 중요한 것으로 입증되었습니다. 그러나 기업은 비용 압력과 함께 문제를 탐색하고 고객의 가능성을 신속하게 전환해야합니다. 후원자의 행동이 계속 이동함에 따라, 재택 식사 및 음료 지역은 국제 발자국을 보존하고 늘리기 위해 계속 민첩하고 소비자와 비슷하며 현대적이어야합니다.