식물 기반 물 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(코코넛 물, 단풍나무 물, 자작나무 물, 아티초크 물 및 기타), 용도별(맛이 나는 식물 기반 물, 원래 식물 기반 물 및 기타), 지역 통찰력 및 2035년까지 예측

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식물 기반 물 시장 개요

세계 식물 기반 물 시장 규모는 2025년 55억 8천만 달러, 2026년에는 61억 9300만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 CAGR 10.8%로 추정되어 2035년에는 155억 8천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2023년 식물 기반 물 시장 점유율에서 선두 위치를 차지합니다.

식물성 음료는 전통적인 음료를 건강하게 대체할 수 있으며 상당한 양의 영양을 제공합니다. 최신 패션 음료는 식물성 물입니다. 즉, 음료가 식물로 만들어졌다는 의미입니다. 식물액은 계속해서 일반 음료에 대한 건강하고 설탕 함량이 낮은 대안으로 자리잡고 있습니다. 영양가는 매우 적지만, 당도가 높기 때문에 다른 음료 등 적당히 섭취하는 것으로도 보인다. 코코넛 워터, 단풍나무 워터, 자작나무 워터는 가장 인기 있는 식물성 음료입니다. 물을 처리하는 방법은 식물의 종류에 따라 다릅니다. 이 물은 건강에 더 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 물의 종류와 첨가물에 따라 칼로리와 영양소의 양이 달라질 수 있습니다.

예상 기간 동안 코코넛 워터 부문의 향미 워터 시장 점유율 증가는 상당할 것입니다. 향후 시장 성장을 촉진할 포장 코코넛 워터 상품 시장의 성장은 미국, 영국 및 기타 여러 국가에서 코코넛 제품의 영양가가 높다는 지식이 증가함에 따라 이루어질 것입니다.

주요 결과

코로나19 영향: 수입 및 수출 제한으로 인해 대체 수역 판매 감소

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 식물 기반 물 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

코로나19 팬데믹으로 인한 폐쇄로 인해 원래 제조 시설을 폐쇄하고 직원 수준이 낮아 식물 향미수 사업의 매출 및 수익 손실이 발생했습니다. 음료, 식품 부문은 중요 기업으로 분류됐지만, 일부 국가의 수출입 제한으로 인해 원자재 확보가 어려워졌습니다. 사회적 거리두기 실천과 집단집회 중단을 위해 슈퍼마켓, 편의점 등 유통채널을 폐쇄해 대체수 판매가 감소했다. 고객의 구매 습관이 바뀌고 더 건강한 선택으로 바뀌었기 때문에 물 산업의 팬데믹 이후 상황은 성공적일 것으로 예상됩니다.

최신 동향

코코넛 워터의 모든 영양분을 보존하기 위한 기술적 절차의 사용

새로운 상품의 도입으로 인해 이러한 물이 더욱 널리 사용되게 되었습니다. TAJA Coconut은 2019년 2월 무설탕, 비GMO인 병에 담긴 코코넛 워터를 출시했습니다. 이 회사는 코코넛 워터에 대한 새로운 독점 기술과 3단계 저온 여과 추출 방법을 개발했습니다. 열, 공기 또는 첨가물을 사용하지 않고 제품을 제조하므로 모든 영양소 보존에 도움이 됩니다. 완성된 요리는 시각적으로 놀랍고 균형이 잘 잡힌 맛을 가지고 있습니다.

• Global Food Institute에 따르면 소비자의 67%가 건강 및 웰니스 혜택으로 인해 식물성 음료 소비가 증가했다고 보고했습니다.
• 보고서에 따르면 소비자의 54%는 자연적이고 지속 가능한 품질로 인해 기존 음료보다 코코넛 및 메이플 물과 같은 식물성 물을 선호합니다.

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식물 기반 물 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 코코넛 워터, 메이플 워터, 자작나무 워터, 아티초크 워터 등으로 분류될 수 있습니다.

• 코코넛 워터: 코코넛 워터는 자연의 수분 공급 엘릭서로, 자연스럽게 몸에 활력을 주는 전해질이 풍부합니다. 은은한 단맛이 설탕 음료의 상쾌한 대안이 됩니다.
• 메이플 워터(Maple Water): 메이플 워터는 나무에서 직접 흘러나와 은은한 단맛과 풍부한 미네랄을 담고 있습니다. 숲에서 영감을 받은 독특한 향을 지닌 부드러운 식물성 수분 공급 옵션입니다.
• 자작나무 물: 자작나무 물은 항산화제와 미량 미네랄이 함유된 상쾌하고 깨끗한 맛을 제공합니다. 전통적으로 봄에 수확되며 천연 해독 특성으로 인해 높이 평가됩니다.
• 아티초크 워터: 아티초크 워터는 간 건강과 소화를 지원하는 것으로 유명한 영양이 풍부한 음료입니다. 가벼운 흙 맛이 기능성 수분 공급에 혁신적인 변화를 가져옵니다.
• 기타: 알로에에서 수박까지 기타 식물성 물은 수분 공급 테이블에 다양한 맛과 이점을 제공합니다. 각 제품에는 고유한 영양소와 상쾌한 특성이 혼합되어 있습니다.

애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 향이 나는 식물 기반 물, 원래 식물 기반 물 및 기타로 나눌 수 있습니다.

• 맛이 나는 식물 기반 물: 천연 과일과 식물이 주입된 이 물은 수분 공급에 상쾌한 변화를 제공합니다. 각 모금은 당신에게 활력과 활력을 유지하면서 미묘한 맛을 전달합니다.
• 오리지널 식물성 워터: 순수하고 순수한 오리지널 식물성 워터는 자연에서 직접 깨끗한 수분을 공급합니다. 그들은 식물의 천연 본질과 영양분을 유지합니다.
• 기타: 이 카테고리에는 전통적인 맛이나 오리지널 맛에 맞지 않는 혁신적인 식물성 음료가 포함됩니다. 영양 블렌드부터 웰빙에 초점을 맞춘 주입까지 창의적인 방식으로 수분 공급을 재정의합니다.

추진 요인

대체 수역에 대한 수요 증가는 시장에 유리한 영향을 미칠 것입니다

향후 몇 년 동안 이 부문에 유리한 영향을 미칠 것으로 예상되는 향미수에 대한 중요한 시장 동향 중 하나는 천연 대체수에 대한 수요 증가입니다. 사람들이 다량의 설탕과 인공 감미료를 마시는 것이 건강에 미치는 부정적인 영향에 대해 더 많이 인식하게 되면서 천연 식물성 물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 결과적으로 많은 업체들이 유기농 식물성 음료를 도입하고 있습니다. 예를 들어, 2017년 Green-Go는 제로칼로리 유기농 선인장수를 출시했습니다. 노팔(Nopal), 즉 가시가 많은 배, 선인장이 생산하는 이 제품은 영양이 풍부한 노팔로 만들어집니다. 현재 유기농 코코넛 워터 제품은 Rude Health, Bukofoods.com 등과 같은 업체에서 구입할 수 있습니다. 유기농 메이플 워터 제조업체에는 SEVA Maple Water 등이 있습니다. 향후 몇 년 동안 이러한 요소는 시장 확장에 더욱 도움이 될 것입니다.

• 국립 생명공학 정보 센터(National Center for Biotechnology Information)에 따르면 소비자의 61%가 낮은 설탕과 높은 비타민 함량을 포함한 더 나은 영양을 위해 식물성 음료를 선택합니다.
• 미국 농무부는 소비자의 48%가 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 식물성 음료를 구매하려는 동기를 갖고 있다고 밝혔습니다.

신제품 개발로 인해 포장 다과에 대한 요구 사항이 높아질 것입니다.

신제품의 출시는 전 세계적으로 식물 기반 물 부문을 활성화시키는 주요 이유 중 하나입니다. 신제품 개발, 향상된 맛과 적응성, 강력한 마케팅 지원으로 인해 이러한 물과 같은 포장된 음료에 대한 필요성은 더욱 커질 것입니다. 예를 들어 Del Monte Foods, Inc.는 2021년 6월 인도에 King Coconut Water 병을 출시할 것이라고 밝혔습니다. 이 제품은 탁월한 건강 및 맛 혜택으로 유명합니다. 메이플 3의 새로운 지속 가능한 탄산 메이플 워터 라인이 2021년 6월에 출시될 예정입니다. Vita Coco Co.는 Vita Coco 코코넛 워터가 2021년 2월부터 미국에서 출시될 것이라고 선언했습니다. 향후 몇 년 동안 이는 시장 확장을 촉진할 것입니다.

억제 요인

플레이어가 채택한 피해 관행은 시장 확장을 방해하고 있습니다.

코코넛 워터 생산에 관련된 사람들이 사용하는 해로운 관행은 전 세계적으로 대체 물 ​​부문을 확장하는 데 주요 장애물 중 하나입니다. 플레이어들은 코코넛 워터 시럽을 수입하는 것이 비용 효율적이기 때문에 농축액을 사용합니다. 이러한 강렬한 가열 과정으로 인해 코코넛 워터는 영양가를 일부 잃습니다. 도움이 되는 효소는 그 과정에서 변성되기도 합니다. 또한, 코코넛 워터는 부패하기 쉬우므로 냉장 보관해야 합니다. 그러나 많은 플레이어는 미생물을 제거하고 유통기한을 연장하기 위해 매우 높은 열을 사용합니다. 일부 경쟁업체는 자사 제품에 천연 감미료와 맛을 더하기도 합니다. 이는 대부분의 플레이어가 특별히 맛있지 않은 성숙한 코코넛 물을 사용한다는 사실에 따른 결과입니다. 이러한 요소들은 예상 기간 동안 식물 기반 물 시장 성장을 제한할 것입니다.

• USDA 보고서에 따르면 소비자의 42%가 불분명한 건강 및 라벨 표시로 인해 식물성 음료 구매를 주저하는 것으로 나타났습니다.
• USDA 분석에 따르면 식물성 음료 생산업체의 39%가 기존 음료에 비해 높은 생산 비용을 시장 장벽으로 꼽았습니다.
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식물 기반 물 시장 지역 통찰력

건강에 대한 인식 증가와 가처분 소득 증가가 지역 시장을 주도하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식이 높아지고 설탕이 함유된 탄산 음료에 대한 일반적인 혐오가 결합되어 세계의 다른 모든 지역을 앞지르며 향후 몇 년 동안 가장 빠른 성장을 경험하게 될 것입니다. 해당 지역의 풀 서비스 및 퀵 서비스 레스토랑의 확장과 상품에 대한 수요 증가로 인해 해당 지역 시장의 미래는 밝아 보입니다. 더 많은 사람들이 더 건강한 생활 방식의 이점을 인식함에 따라 영양가 있는 음식과 음료에 대한 수요가 증가했으며 이는 지역 시장 성장에 도움이 될 것입니다. 전 세계 식생활 선호도는 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 영향을 받았습니다. 영양이 풍부한 식사의 이용이 증가하는 반면, 건강에 해롭다고 인식되는 설탕이 함유된 음료의 소비는 감소하고 있습니다. 맛을 첨가한 물은 이미 많은 곳에서 메뉴에 포함되어 있다는 점을 고려할 때 향후 몇 년 동안 주류가 될 것으로 예상됩니다. 이러한 요인들은 이 지역의 식물 기반 물 시장 점유율을 촉진할 것입니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 고객 기반을 늘리기 위해 시장 및 브랜딩에 중점을 둡니다.

고객을 유치하고 유지하면서 수익을 창출하기 위해서는 마케팅과 브랜딩이 필수적입니다. 가공 시설과 소매점 사이에 견고한 공급망을 구축함으로써 제조업체는 지속적으로 개선하고 브랜드 및 마케팅 노력을 강화하려고 노력하고 있습니다. 주요 향미수 산업 카테고리의 신제품에 대해 소셜 미디어에서 토론을 진행합니다. 기업은 많은 청중과 커뮤니티를 보유한 Instagram 및 Facebook과 같은 소셜 미디어 사이트에서 건강한 식습관 및 피트니스 영향력을 활용하고 있습니다. 소비자가 제품을 사용해 보고 그 혜택을 기반과 공유하도록 장려하면 구매 의도가 높아질 것입니다.

• PepsiCo: PepsiCo는 사용하는 물의 100% 이상을 보충하여 지속 가능성 발자국을 개선하는 "순수 긍정(Net Water Positive)"이 되는 것을 목표로 합니다.
• Caliwater: Caliwater는 GMO가 아닌 선인장수를 제공하여 천연 및 기능성 음료 포지셔닝을 통해 틈새 식물 기반 수화 시장의 35%를 점유하고 있습니다.

최고의 식물 기반 수자원 회사 목록

• PepsiCo (U.S.)
• Caliwater (U.S.)
• Happy Tree Group (South Korea)
• Sibberi (U.K.)
• Steaz (U.S.)
• DRINKmaple (U.S.)
• Harmless Harvest (U.S.)

보고 범위

이 보고서는 식물성 물 시장을 다루고 있습니다. 예측 기간 동안 CAGR이 포함될 것으로 예상되며, 2022년의 USD 가치와 2028년에 예상되는 가치도 있습니다. 코로나19가 대유행 초기에 시장에 미친 영향. 이 업계에서 일어나는 최신 동향. 이 시장을 주도하는 요인과 산업 성장을 억제하는 요인. 유형 및 응용 프로그램을 기준으로 이 시장을 세분화합니다. 업계를 선도하는 지역과 예측 기간 동안 계속 그렇게 할 이유. 또한, 주요 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하고 시장 위치를 ​​유지하기 위해 무엇을 하고 있습니까? 이러한 모든 세부 사항은 보고서에서 다룹니다.