베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(경질 마가린, 연질 마가린, 액체 마가린, 분말 마가린), 용도별(인스턴트 국수, 제과, 베이커리, 기타), 2031년까지 지역 예측

업데이트됨 ~에: 22 April 2024

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 규모는 3억 8,355만 달러였으며, 2031년 시장은 6억 3,889만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.21%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

이러한 지방은 모두 함유된 지방의 유형에 따라 크게 다르며, 전통적인 요리법에서는 각각 특정 기능을 가지고 있습니다. 활용하는 지방 공급원의 유형은 제품의 질감, ​​맛, 색상에 영향을 미칩니다. 버터로 만든 케이크는 더 풍부하고 버터 같은 맛이 나지만 약간 덜 부드러울 수 있습니다. 마가린으로 만든 케이크는 색이 더 두껍고 연한 것 같습니다. 마가린으로 만든 쿠키는 끈적끈적하지만 버터로 만든 쿠키와 같은 맛을 놓치게 됩니다. 버터로 만든 쿠키는 색이 더 탄 듯하고 가장자리가 더 바삭바삭합니다. 쇼트닝 대신 버터를 사용하지 않고 만든 파이크러스트는 맛은 없지만 포크의 부드러움 측면에서는 타의 추종을 불허합니다.

COVID-19 영향: 공급망 중단으로 인한 시장 성장 저해

2020년 코로나19 대유행으로 인해 전 세계 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장의 성장이 둔화되었습니다. 전 세계 정부가 시행하고 있는 엄격한 봉쇄 조치로 인해 소매점, 쇼핑몰, 식료품점 및 기타 유통 채널에 폐쇄 명령이 내려졌습니다. 그러나 폐쇄 기간 동안 많은 기업이 수익을 늘리고 매출을 늘리기 위해 전자상거래 플랫폼으로 눈을 돌렸습니다. 최근 오프라인 마케팅의 증가는 여러 국가의 정부 폐쇄 제한이 점차적으로 해제된 결과입니다.

최신 동향

"베이커리 업계, 시장 확대 강화"

베트남 마가린과 쇼트닝 지방은 베이킹에서 중요한 역할을 하기 때문에 베이커리 산업은 이러한 물질의 응용 분야에서 계속해서 선두 자리를 지키고 있습니다. 쇼트닝은 많은 수의 기포를 통합하여 가볍고 깨지기 쉬운 구조의 완제품을 만들 수 있기 때문에 프로스팅 용도로 점점 더 자주 사용되고 있습니다. 부피 측면에서 쿠키와 케이크에 마가린과 쇼트닝을 사용하는 것은 설탕에 이어 두 번째입니다. 케이크 쇼트닝에는 케이크의 흡습성을 유지하기 위해 유화제가 포함되어 있습니다.

베트남 마가린 및 쇼트시장 세분화

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• 유형별 분석

유형에 따라 시장은 경질 마가린, 연질 마가린, 액상 마가린, 분말 마가린으로 분류될 수 있습니다.

하드 마가린이 유형 세그먼트의 선두 부분입니다

• 애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 라면, 제과, 베이커리 등으로 세분화될 수 있습니다

인스턴트 라면이 애플리케이션 부문의 선두주자

추진 요소

"시장 점유율을 높이기 위한 가공식품 산업"

가공식품 산업의 성장으로 인해 베트남 쇼트닝과 마가린의 필요성이 커지고 있습니다. 국수와 파스타는 전 세계적으로 주식으로 소비되는 가공식품의 예입니다. 건조면, 파스타, 건조식품 등 기타 많은 가공식품의 경우 준비 시간이 다소 짧습니다. 증가된 유연성, 높은 끓는점, 긴 유통기한과 같은 다양한 기능적 이점으로 인해 쇼트닝 지방은 빵 제품에 널리 활용됩니다. 따라서 전 세계 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 점유율은 예측 기간 동안 상승합니다.

"시장포워딩 확대를 위한 기능성식품 "

식품의 기본적인 영양 구성과 기능성 영양소를 함유한 기능성 식사 또는 음료가 보완하는 다양한 건강상의 이점을 활용하여 수요를 늘립니다. 이러한 영양소에는 지방산, 프리바이오틱스, 비타민, 미네랄, 아미노산 및 단백질이 포함됩니다. 최근 소비자 건강이 주목받는 산업이 되면서 기능성 아이템의 중요성이 더욱 커졌습니다. 제품 혁신과 연구 활동이 더욱 보편화되면서 소비자들은 기능성 식사와 음료를 선호하고 있습니다. 고객이 베이커리와 디저트에서 기능성 식사와 음료로 전환하는 것은 최근 몇 년간 베트남 마가린과 쇼트닝 제품의 수요와 소비에 영향을 미쳤습니다. 그 결과 베트남 마가린 및 단축 시장 성장이 확대되고 있습니다.

제한 요소

"시장 발전을 저해하는 유해한 포화지방 "

시장에서 판매되는 대부분의 쇼트닝은 주로 유해한 포화 지방으로 구성되어 있으며 특정 상황에서는 상당한 양의 트랜스 지방도 포함하고 있다는 사실은 널리 알려져 있고 인정됩니다. 비만 문제와 유해 지방에 대한 기타 생활 방식의 유행병은 부분적으로 대체 효율성이 있는 식이섬유와 같은 대안의 빠른 개발과 더불어 전 세계 베트남 마가린 시장 성장을 단축시키는 두 가지 주요 장애물입니다.

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 지역 통찰력

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"베이커리 부문 확장 아시아 태평양 시장 성장 촉진 "

아시아 태평양 지역은 베이커리 부문이 확대되면서 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장에서 중요한 지역입니다. 고객들은 특히 빵, 페이스트리, 파이, 롤과 같은 최근에 준비된 제품과 관련된 "건강한 탐닉"에 대한 더 큰 경향을 보여주고 있습니다. 개인 브랜드와 독립 제빵업체가 여전히 시장을 지배하고 있습니다. 이들 선진국에서는 여전히 소규모 개인 라벨 제빵업체가 많이 운영되고 있으며, 이로 인해 제빵 산업이 세분화되고 있습니다. 이는 인증된 유기농, 청정 라벨 및 매우 편리한 제품에 대한 소비자 요구가 적절하게 해결된다면 쇼트닝 지방 생산자에게 상당한 기회를 제공합니다. 제조업체는 감소된 트랜스지방산을 쇼트닝에 첨가해야 합니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

분석가는 다양한 소스의 데이터에 대한 연구, 종합, 요약은 물론 금전적 이익, 판매 가격, 경쟁, 판촉 등 중요한 변수에 대한 조사를 통해 시장에 대한 포괄적인 그림을 제공합니다. 이는 주요 산업 영향력자를 식별하고 다양한 시장 측면을 제시합니다. 제공된 정보는 철저하고 신뢰할 수 있으며 광범위한 1차 및 2차 연구의 결과입니다. 시장 보고서는 시장 성장을 정확하게 예측하기 위한 정성적, 정량적 연구를 기반으로 한 심층적인 공급업체 평가 방법론과 분석뿐만 아니라 포괄적인 경쟁 환경을 제공합니다.

이 보고서는 무기 및 유기 성장 전략뿐만 아니라 시장에서의 중요한 발전을 다루고 있습니다. 다양한 기업들이 제품 발표, 제품 승인, 특허, 이벤트 등 유기적인 사업 확장에 집중하고 있습니다. 인수, 파트너십 및 협업은 시장에서 관찰된 무기적 성장 전략 중 하나였습니다. 위의 활동을 통해 시장 참여자들은 비즈니스와 고객 기반을 확장할 수 있는 기반을 마련했습니다. 국제 시장에서 필터 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 참여자들은 가까운 시일 내에 상당한 성장 기회를 통해 이익을 얻을 것으로 예상됩니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 까이란 오일&지방 산업(베트남)
• Tan Binh 식물성 기름(베트남)
• Tuong An 식물성 기름(베트남)
• 골든 호프 냐베(베트남)

보고 범위

업계의 성장은 확장 등 최근 몇 년 동안 시장 참여자가 사용하는 전술에 의해 크게 영향을 받았습니다. 보고서는 회사 및 시장과의 상호 작용에 대한 세부 정보와 정보를 제공합니다. 데이터는 적절한 연구, 기술 발전, 확장, 기계 및 장비 확장을 통해 수집되고 게시됩니다. 이 시장에서 고려되는 다른 기준으로는 신제품을 개발 및 제공하는 기업, 기업이 운영하는 영역, 기계화, 혁신 기술, 최대 수익 창출, 자사 제품을 사용하여 큰 사회적 영향을 미치는 기업 등이 있습니다. 이 분석은 주로 시장에 대한 발병의 전 세계 및 지역 영향을 조사합니다. 이 연구에서는 유형, 산업, 고객 부문별 시장 점유율 특징과 시장 성장을 설명합니다.

이 연구에서는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석도 제공됩니다. 이 분석은 주요 플레이어 및 시장의 가능한 분석이 있는 경우 변경될 수 있습니다. 역학이 변화합니다.