감자 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (낮은 순도 감자 단백질 (80%)), 응용 (사료 산업, 식품 산업) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

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감자 단백질 시장 개요

전세계 감자 단백질 시장 규모는 2024 년에 0.11 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 0.17 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년 사이에 약 4.40%의 연간 성장률 (CAGR)으로 증가 할 것으로 예상됩니다.

감자 단백질은 아미노산의 놀라운 프로파일로 인식되는 감자로부터 완전한 식물을 기반으로하며 정제 된 분리 단백질 분획입니다. 비정상적인 유용성은 소화성과 저자 극성 가정의 축복으로 동물성 단백질 기회의 원천으로서 음식 및 음료 산업 내에 있습니다. 이 패키지는 식물-프레임 기반 단백질 성분, 육류 성분, 비정규 단백질 성분, 유제품 상품 및 유용한 식사 스포츠 영양에 따라 다양합니다. 또한, 동물과 애완 동물 사료에 영양가로 사용됩니다. 감자 단백질은 다양한 시장 영역에서 사용하기위한 지속 가능성과 영양 관점에서 유망한 제품입니다.

감자 단백질 시장은 녹색 운동과 고객의 특정 습관 및/또는 채식 및 비건 생활 방식의 인기의 결과로 식물성 제품을 소비하는 경향이 증가함에 따라 증가하고 있습니다. 구체적으로, 식량 공급과 수요의 지속 가능한 생산을 위해서는 증가하는 트랙에 있습니다. 감자 단백질은 저자 극성이며 쉽게 소화되므로 음식 불내증 환자에게는 좋은 옵션입니다. 또한, 글로벌 스포츠 영양 시장 및 기능성 식품 리드 산업의 확장은 단백질 보충제 및 채소 고기 제품에 화합물의 사용을 촉진하고 있습니다.

Covid-19 영향

식품 서비스 및 소매 부문에 대한 Pandemic의 영향은 포장 및 온라인 제품으로 수요를 전환합니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

COVID-19 Pandemic은 글로벌 공급망을 방해하고 감자 단백질 시장 내에서 일시적으로 익힌 직물 부족과 연기 제조로 이어졌습니다. 그러나 같은 방식으로, 그것은 건강하고 면역 강화 측면 음식으로 식물 기반 소비로의 전환을 이끌었습니다. 식품 서비스 및 소매 부문에 대한 전염병의 영향은 수요를 포장 및 온라인 식품으로 전환하여 식물성 단백질 성분의 필요성을 증가시켰다. 시장은 도전에 직면했지만 탄력성을 보여 주었고 장기 확장은 변화하는 소비자 태도에서 비롯되었습니다.

러시아 우크라이나전쟁 영향

감자 단백질 생산에 영향을 미치는 상품 가격 및 원료 비용

러시아-우크라이나 분쟁은 국제 농업 변화를 방해하고 사슬을 전달함으로써 감자 단백질 시장에 영향을 미쳤다. 러시아와 우크라이나는 모두 농업 상품의 주요 제조업체이며 전쟁은 상품 가격이 더 높아져 감자 단백질 생산과 관련된 수수료에 영향을 미쳤습니다. 또한 운송 및 유통 문제는 특정 지역의 성분 공급에 영향을 미쳤습니다. 그럼에도 불구하고, 지속 가능한 식물 기반 단백질에 대한 LTP 수요는 시장이 공급망 위험을 충족시키기 위해 대체하기를 원하기 때문에 계속 강력합니다.

이스라엘 하마전쟁 영향

공급망에 영향을 미치는 식품 무역의 지역 불안정성과 혼란

이스라엘-하마스 전쟁은 감자 단백질 시장에 직접적인 영향을 미쳤지 만, 특히 중동에서 지역적 불안정성에 기여했습니다. 이로 인해 식품 무역이 중단되었고 특정 농산물의 공급에 영향을 미쳤습니다. 또한 지정 학적 긴장이 상승하면 에너지 및 운송 비용의 변동이 발생하여 감자 단백질의 생산 비용에 간접적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 과제에도 불구하고, 건강 의식과 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도가 강력 해짐에 따라 식물성 단백질에 대한 전 세계 수요가 계속 증가했습니다.

최신 트렌드

감자 단백질 시장에서 트렌드를 추진하는 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요 증가

최근에, 깨끗한 라벨 제품의 출현으로 인해 감자 단백질 제품 시장의 수요가 증가했습니다. 소비자는 기존 식품보다 첨가물이 적은 자연/섭취 가능한 식품을 요구하고있다 [PLD] 약속 화합물의 화학적 조성 및 생물학적 활동에 대한 정보를 제공하는 것은 인간에게 미치는 영향을 더 잘 이해하는 데 중요 할 수있다. 따라서, 프로세서는 최소한의 가공 방식으로 생산되는 감자 단백질에 점점 더 헌신하여 식물성 식품에 대한 깨끗하고 투명하며 추적 가능한 성분이되도록합니다. 이 추세는 더 건강하고 지속 가능한 식량 습관의 더 넓은 추세와 감자 단백질과의 지속 가능한 식량 습관과 관련이 있으며, 알레르겐이없고 소화 가능하며 환경 친화적 인 단백질 공급원으로 판매되며 다수의 제품에 사용됩니다.

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감자 단백질 시장 세분화

유형별

유형에 따라, 세계 시장은 저 순도 감자 단백질 (<70%), 중간 순도 감자 단백질 (70%-80%), 고순도 감자 단백질 (> 80%)으로 분류 할 수 있습니다.

• 낮은 순도 감자 단백질 (<70%) : 동물 사료에 가장 많이 사용되는이 섹션에서는 가축 및 가금류 사료 믹스를위한 기본 생명 성분을 갖춘 비용 효율적인 중간 단백질 용액을 제공합니다.

• 중간 순도 감자 단백질 (70%-80%) : 가공 식품 및 기능적 응용 분야에 일반적으로 사용되는이 세그먼트는 경제성 및 단백질 농도의 균형을 유지하여 간식, 빵집 제품 및식이 보충제에 적합합니다.

• 고순도 감자 단백질 (> 80%) : 고급 시장을 목표로하는이 부문은 식물 기반에 적합합니다. 단백질 제품, 스포츠 영양 및 알레르겐이 높은 단백질 수준과 최적의 기능적 특성을 갖습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 사료 산업, 식품 산업으로 분류 될 수 있습니다.

• 사료 산업 : 감자 단백질은 동물 사료, 특히 가축 및 양식업에 널리 사용됩니다. 높은 영양가, 소화성 및 건강한 성장을 촉진하기위한 적합성으로 인해.

• 식품 산업 :이 부분은 식물성 식품, 육류 유사체, 유제품 대체물 및 스포츠 영양에서 감자 단백질의 사용을 기반으로하며 지속 가능하고 비 알레르기 성, 고 단백질 식품 및식이 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 촉진됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

식물성식이 요법으로 소비자 전환이 증가합니다감자 단백질 시장 성장 주도

감자 단백질 시장의 성장은 식물 기반 채식 식사 요법의 유행의 주요 요소 중 하나입니다. 주변의 지속 가능성과 식품 제조의 윤리와 함께 건강에 대한 우려가 증가함에 따라 식물에 기반한 단백질 자원에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 감자 단백질 영양 함량 물질, 소화성 및 알레르기 성 특성에 부유 한 감자 단백질은 이제 비건 채식 및 채식에 사용되는 수가 증가하고 있습니다. 식물 기반 육류, 기능성 식품 및 스포츠 영양에 사용하는 것은 감자 단백질 시장 성장을 차례로 사용합니다.

깨끗한 라벨 및 알레르겐이없는 제품에 대한 수요 증가감자 단백질 시장 성장 주도

깨끗한 라벨 및 알레르겐이없는 음식 시장의 수요 증가는 감자 단백질 시장의 발달에있어 다른 결정적인 요소입니다. 소비자들은 점점 더 자연적으로 가공 된 식품, 인공 첨가제를 회피하는 인공 첨가제 및 콩 및 글루텐과 같은 빈번한 알레르겐을 찾고 있습니다. 식물성 단백질 및 저자 극성 특성으로서 감자 단백질은 이러한 소원과 조화를 이룹니다. 육류 대체, 유제품 대체, 영양 보충제와 같은 깨끗한 라벨 제품의 생산에 통합 될 수 있다는 사실은 매력적인 성분으로 만들었으므로 식음료 산업의 확산이되었습니다.

구속 요인

높은 생산 비용 감자 단백질 시장의 성장 제한

감자 단백질 시장의 확장 속도의 판자는 추출 및 정제 단계로 인한 무자비하게 높은 생산 비용입니다. 필요한 순도 수준에 도달하기 위해 고 기술 솔루션이 필요하며, 이는 콩 또는 완두콩 단백질과 같은 다른 식물 기반 단백질의 비 이용성으로 인해 비교적 비용이 많이 드는 최종 제품을 초래합니다. 보다 구체적으로, 개발 도상국에서 감자 단백질에 대한 이해 부족은 부분적으로 스프레드를 제한합니다. 이러한 비용과주의 장벽은 가격으로 제한 된 소비자 및 제조업체에 대한 접근성을 줄일 수 있으며, 이는 시장 성장에 희석 효과가있을 수 있습니다.

기회

감자 단백질 시장 확장을 주도하는 신흥 경제에서 식물성 단백질에 대한 수요 증가

개발 도상국에서 식물성 단백질 소비의 추세가 확대되면서 감자 단백질 시장이 증가 할 가능성이 있습니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 시장 전반에 걸쳐 건강, 지속 가능성 및 비건 채식에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장은 확장의 중단에 있습니다. 또한, 새로운 추출 기술을 통해이 시장에서 감자 단백질의 새로운 응용을 이용할 수 있습니다. 단백질 함량이 증가한 강화 된 간식 및 음료와 같은 새로운 응용 프로그램을 만들기 위해 식품 제조업체와의 협력을 통해 수요를 증가시켜 새로운 성장 기회를 창출 할 수 있습니다.

도전

기존의 식물 기반 단백질과의 경쟁 시장 침투를 방해합니다

감자 단백질 시장의 주요 과제 중 하나는 원료 가용성이 계절성 및 감자 생산 변화입니다. 기후 변화, 식물 질병 및 낮은 수익률은 모두 공급망을 불안정하게하여 비용이 증가하고 재고가 덜 이용 가능하게 될 수 있습니다. 또한, 대두 및 완두콩 단백질과 같은보다 전통적인 형태의 식물성 단백질과의 경쟁은 일반적으로 시장의 미래 개발에 중요한 침투 및 소비자 교육으로 인해 더 저렴하고 인식 할 수 있기 때문에 중요합니다.

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감자 단백질 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카는 감자 단백질의 주요 시장이며, 주로 식물 기반 및 깨끗한 라벨 식품에 대한 요구가 증가함에 따라. 미국에서는 식품 및 음료 부문에서 모두 흡수되고있는 지속 가능 및 알레르겐이없는 식품에 대한 인식, 소비주의에 대한 인식, 소비주의에 대한 인식이 커지면서 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 또한, 스포츠 영양 및 기능 식품 시장의 성장으로 인해 수요가 발생합니다. 캐나다에서는 천연 성분 및 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지는 것은 시장 확장 과이 지역의 감자 단백질의 잠재력에 기여합니다.

• 유럽

유럽은 지속 가능성 및 식물 기반 접근 방식에 대한 강조로 인해 감자 단백질 시장 점유율의 주요 시장 부문입니다. 감자 가공 인프라의 효율성과 새로운 기술 도입을 통해 네덜란드와 독일과 같은 국가에서 중요한 역할이 있습니다. 알레르겐이없고 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 육류 유사체 및 유제품 교체와 같은 식품 사용에 감자 단백질을 사용합니다. 또한, 유럽의 천연 성분에 대한 어려운 규제와 건강 인식이 증가하면 유럽의 시장 확장을 유도합니다.

• 아시아

아시아는 식물성 식품과 건강에 관심이있는 라이프 스타일의 소비자의 관심이 커지면서 감자 단백질의 개발 도상국입니다. 중국, 인도 및 일본에서는 알레르겐이없는 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식음료 산업의 기하 급수적 인 성장과 유사하게 비건 채식 및 채식 인구의 양이 증가하면 다양한 형식의 감자 단백질 응용 분야가 있습니다. 또한, 스포츠 영양 산업과 기능성 식품 수요가 확대되면이 지역의 감자 단백질 생산자에게 큰 어려움이 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

감자 단백질 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적 인 역할을하는 주요 업계 플레이어의 영향을받습니다. 이 주요 업체는 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고있어 소비자에게 다양한 옷장 옵션에 쉽게 액세스 할 수 있도록합니다. 그들의 강력한 세계적 입지와 브랜드 인식은 소비자 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 주도하는 데 기여했습니다. 또한이 업계 거인들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 천 옷장에 혁신적인 디자인, 재료 및 스마트 기능을 도입하여 소비자의 요구와 선호도를 발전시키는 데 도움이됩니다. 이 주요 업체들의 집단적 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래의 궤적에 큰 영향을 미칩니다.

감자 단백질 시장 (Emsland Group, Roquette Frères 및 KMC)의 주요 구성 요소 중 하나는 시장 위치를 ​​유지하기 위해 제품 확장 및 생산 능력 개선을 적극적으로 추구하고 있습니다. 그들은 단백질 순도를 향상시키고 비용을 줄이기 위해 고급 추출 기술에 투자하고 있습니다. 그리고 대부분의 경우, 그들은 또한 현지 소싱과 친환경 원료 가공으로 지속 가능성 노력을 심화시키고 있습니다. 또한이 회사들은 식품 제조업체와 협력하여 대체 단백질 기반 제품과 같이 변화하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 상업적으로 실행 가능한 응용 프로그램을 시장에 출시하고 있습니다.

감자 단백질 회사 목록

• Avebe (Netherlands)
• Tereos (France)
• Roquette (Denmark)
• AKV Langholt AMBA (Denmark)
• Emsland-StärkeGmbH (Germany)
• KMC (Kartoffelmelcentralen) (Denmark)
• Meelunie (Netherland)
• Südstärke (Germany)
• Pepees (Poland)
• PPZ Niechlow (Poland)
• Agrana (Austria)

주요 산업 개발

2021 년 3 월 :Roquette는 미국에서 새로운 감자 단백질 제조 시설을 의뢰하여 회사의 식물성 단백질 제조 용량을 상당히 증가 시키고이 단백질의 시장 수요 증가를 해결합니다. 이 선구적인 최첨단 시설은 식품, 음료 및 반추 동물 사료 산업을위한 고품질 감자 추출 단백질을 생산하도록 설계되었습니다. 완전한 움직임은 플랜트 기반 단백질 시장에서 시장 점유율을 늘리기위한 Roquette의 전략과 일치하며 전 세계 인구를위한 점점 더 환경 적으로 지속 가능하고 저자 극성 성분 솔루션으로의 전환을 촉진합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

이 검토는 감자 단백질, 즉 시장 규모, 시장 동향 및 성장 동인에 대한 글로벌 시장에 대한 완전한 평가를 제시합니다. 유형 (낮음, 중간 및 고순도) 및 응용 프로그램 (사료 산업 및 식품 산업)과 같은 다양한 시장 부문을 탐구합니다. 이 보고서는 지역 안건을 검토하며, 세계의 핵심 지역, 즉 북아메리카, 유럽 및 아시아에 특별한 관심을 기울입니다. 또한 지정 학적 사건 및 소비자 트렌드와 같은 외부 요인의 영향과 주요 업계 플레이어, 전략 및 최근 개발을 강조합니다.