테이블 올리브 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (처리, 자연, 탈수, 산화, 전문 분야 및 기타에 의해 어두워짐), 다운 스트림 산업 (슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 편의점, 전자 상거래, 특수 상점 및 기타) 및 지역 예측은 2033 년까지

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테이블 올리브 시장 개요

글로벌 테이블 올리브 시장 규모는 2024 년에 약 6,71 억 달러에 달했으며 2025 년에 70 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2033 년까지 5.65%의 CAGR로 2039 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다.

테이블 올리브는 올리브 트리에서 구입할 수 있으며 과학적 이름은 Olea Europaea로 지중해 요리에 널리 사용되며 맛과 질감이 특별합니다. 그들은 그것들을 탈취하고 그들의 취향을 향상시키기 위해 경화와 발효를 통해 치료됩니다. Manzanilla, Kalamata 및 Castelvetrano와 같은 인기있는 품종은 온화한 것부터 강력한 다양한 풍미 프로파일을 제공합니다. 테이블 올리브에는 상당한 양의 단일 불포화 지방, 특히 올레산, 섬유, 토코페롤 (비타민 E) 및하이드 록시티 로졸심혈관 건강을 향상시킬 수 있습니다. 제시된 건강상의 이점과 다른 요리에서 그것들을 사용할 수있는 가능성으로 인해 그들은 요리 세계에서 인기를 얻고 있습니다.

테이블 올리브는 주로 스페인, 이탈리아, 그리스 및 터키를 포함한 세계 지중해 지역에서 재배됩니다. 올리브를위한 적절한 포장 및 적절한 가공 방법은 더 나은 맛을 생성합니다. 이 지역들은 다재다능하기 때문에 전 세계에서 사용되는 올리브를 생산하는 것으로 몇 년 동안 알려져 있습니다. 테이블 올리브는 일반적으로 스낵 또는 혼합으로 자연스러운 형태로 소비되며 샐러드 피자 파스타의 재료로 사용됩니다. 소비자가 건강이 음식에 미치는 영향, 특히 영양 및 다양한 식품의 풍미를 보완하는 능력에 대한 내용에 대해 더 잘 알게 되었기 때문에 향신료의 전 세계 소비가 주로 증가하고 있습니다.

Covid-19 영향

전염병은 초기 단계에서 시장을 방해하고 생산에 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

테이블 올리브 시장은 공급망의 제약과 전염병 기간 동안의 제약으로 인해 초기에 영향을받은 것으로 묘사되었습니다. 그러나 소비자가 폐쇄하는 동안 건강하고 선반 안정적인 음식이 필요했기 때문에 시장은 회복되었습니다. 영양가가 높고 유효 기간이 길어진 테이블 올리브는 집에 보관하기 위해 건강한 간식을 찾는 소비자의 요구를 충족시킵니다. 올리브 소비에 대한 소비자 인식의 조정은 또한 그러한 제품을 소비하는 건강상의 이점에 대한 이러한 각성에 추가되어 시장의 부활을 만들어 냈으며, 결과적으로 그 당시의 다양한 영양과 풍미를 찾아서 수요가 정한 것으로 나타났습니다.

최신 트렌드

시장 주도를위한 유기농 및 장인 품종에 대한 수요 증가

소비자는 이제 자연적이고 자연적으로 재배 된 제품을 찾고 있으며, 식품은 유기농 및 장인 테이블 올리브가 증가합니다. 소비자 추세, 건강 및 화학 물질 식품에 대한 선호, 환경 보존에 대한 준수로 인해 사람들은 합성 화학 물질이나 살충제를 사용하여 자라지 않은 올리브를 구매하고 있으며 자연스럽게 가공됩니다. 보존 된 테이블 올리브는 인간 소비를위한 것입니다. 특히 수제 제품의 독특한 요리 과정과 고급 품질을 소중히 여기는 사람들을위한 것입니다. 유기농 및 예술 제품으로의 이러한 전환은 점점 더 많은 프리미엄 및 정통 식품의 인기가 높아지고 있습니다. 이 세그먼트는 이러한 종류의 상품을 전문으로하는 생산자들에게 그러한 제품에 대한 수요 증가로부터 혜택을 받고 브랜드 이미지를 효과적으로 제어 할 수있는 기회를 제공합니다.

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테이블 올리브 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 산화, 전문 분야 및 기타에 의해 처리, 자연, 탈수, 어두워 질 수 있습니다.

• 처리 : 처리 된 올리브는 쓴 맛을 제거하기 위해 Lye로 알칼리성 치료를받습니다. 이어서, 이는 세포가 분해되고 올리브의 화학적 조성이 변경되도록 Lye 용액에 세척하거나 담그는 것입니다. 그 후, 그들은 씻고 발효를 위해 소금물에 넣습니다. 이 과정은 그들의 취향을 증가시키고 쉽고 맛있게 먹게 만듭니다. 이 과정은 그들의 맛을 향상시키고 더 맛있게 만듭니다. 일반적인 품종에는 스페인 스타일 및 캘리포니아 스타일 처리 된 올리브가 포함되며 처리 기술이 다릅니다.

• 천연 : 천연 올리브는 천연 효모를 사용하여 으세없이 소금물에서 자발적 발효를 겪습니다. 이 방법은 올리브의 원래 맛을 보존하고 쓴 맛을 줄입니다. 그들은 더 높은 수준의 페놀 화합물을 유지하여 건강상의 이점을 제공합니다. 천연 올리브는 진정한 맛에 감사하며 일반적으로 녹색에서 검은 색에 이르기까지 다양한 색상으로 발견됩니다. 그들의 특정 발효 방법은 영양가와 맛을 향상시킵니다.

• 탈수 : 탈수 된 올리브는 수분을 제거하고 풍미를 집중시키고 저장 수명을 연장하여 만들어집니다. 이러한 자연적으로 개발 된 풍미는 건조 공기 건조 공정 또는 탈수기를 통해 더욱 향상됩니다. 이 올리브는 요리, 샐러드 및 토핑으로 인기가 있습니다. 그들은 소비자에게 휴대용 편리한 간식 옵션을 제공합니다. 탈수에도 불구하고 그들은 신선한 올리브의 영양 적 이점을 유지합니다.

• 산화에 의해 어두워진다 : 산화 올리브에 의해 어두워진다. 이러한 자연적으로 개발 된 풍미는 건조 공기 건조 공정 또는 탈수기를 통해 더욱 향상됩니다. 일반적으로 과정은 올리브의 질감을 변화 시키지만 영양 이점을 줄일 수 있습니다. 이 올리브는 쉽게 준비된 식용 에디블로 구입하거나 다른 레시피에 사용될 수 있습니다.

• 전문 분야 : 특수 테이블 올리브에는 독특한 품종이 포함되어 있으며 마늘이나 허브와 같은 풍미로 종종 향상됩니다. 이 프리미엄 올리브는 음식과 관련하여 독특한 것을 물고 싶어하는 고객을 대상으로합니다. 소규모 생산 장인 및 미식가 음식과 같은 특수 및 고급 제품에 대한 수요 증가는 그러한 올리브를 운전하는 데 도움이되었습니다. 그들은 종종 매력적인 포장으로 이루어 지므로 개인에게 주어 지거나 파티에서 사용하기에 완벽합니다. 스페셜티 올리브는 독특한 맛을 찾는 사람들에게 호소하는 미식가 경험을 제공합니다.

• 기타 : 탁자 올리브 시장의 '기타'범주에는 지역 품종과 전통적인 치료 방법이 포함됩니다. 또한 환경 의식 시장에 맞는 지속 가능한 생산 방법의 인증 된 유기농 올리브가 포함되어 있습니다. 이 세그먼트는 생산자가 새로운 취향 및 신제품 처리 방법을 포함한 새로운 경향에 중점을두기 때문에 충분히 유연합니다. 건강과 지속 가능성이 상승함에 따라 '다른 사람'범주가 증가 할 것으로 예상됩니다. 혁신 기회를 제공하여 올리브 시장의 다양성을 확대합니다.

다운 스트림 산업에 의해

다운 스트림 산업을 기반으로하는 글로벌 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 편의점, 전자 상거래, 전문 상점 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 : 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 제공된 제품의 광범위한 포트폴리오로 인해 테이블 올리브 시장에서 더 강력한 위치를 차지하고 있습니다. 그들은 다양한 스타일과 맛으로 다양한 올리브를 제공하여 다양한 소비자를 끌어들입니다. 큰 선반 공간은 효과적인 디스플레이를 허용하여 구매 결정에 영향을 미칩니다. 쿠폰 및 할인과 같은 판매 프로모션은 소비자에게 매력을 높입니다. 포장 테이블 올리브가 다른 캠핑 식료품과 함께 구입할 수 있다는 사실은이 소매 형식을 크게 향상시킵니다.

• 편의점 : 편의점은 테이블 올리브에 빠르게 접근하여 이동 중 소비자에게 제공됩니다. 지역 선호도와 즉각적인 요구에 중점을 둔 제한된 선택을 보유하고 있습니다. 편의 요소는 충동 구매를 유발하여 이러한 매장을 빠른 구매에 인기가 있습니다. 다양성은 작지만 간식을 찾는 바쁜 쇼핑객을 수용합니다. 간식 추세가 증가함에 따라이 매장에서 포장 된 테이블 올리브에 대한 수요가 증가했습니다.

• 전자 상거래 : 전자 상거래는 테이블 올리브 시장에서 빠르게 성장하는 부문이되었습니다. 소비자에게 가정에서 다양한 브랜드와 제품을 탐색하는 편의성을 제공합니다. 온라인 플랫폼을 사용하면 가격과 제품 기능을 쉽게 비교하여 정보에 입각 한 의사 결정을 지원할 수 있습니다. 전자 상거래는 또한 현지에서 사용할 수없는 특수 및 유기농 올리브에 대한 액세스를 제공합니다. 디지털 마케팅 및 배송 옵션이 향상됨에 따라 전자 상거래는 테이블 올리브 산업에서 시장 점유율을 계속 확보 할 것입니다.

• 전문점 : 전문점은 분별력있는 소비자에게 호소하는 고품질의 미식가 테이블 올리브에 중점을 둡니다. 그들은 서로 다른 뚜렷한 맛, 생산의 질에 중점을두고 있습니다.유기농 식품그것은 건강에 관심이있는 소비자들의 관심을 끌 것입니다. 이 상점에서 쇼핑은 다양한 지역에서 유래 한 다양한 유형의 올리브를 공급하기 때문에 훨씬 더 세련된 경험입니다. 전문가 고문은 고객의 상호 작용을 향상시켜 제안합니다. 지중해 요리 전문점의 소비가 증가함에 따라 올리브 전문 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시킬 수있는 좋은 위치에있을 것입니다.

• 기타 : '기타'범주는 현지 시장, 식품 서비스 및 직접 판매와 같은 유통 채널을 말합니다. 이 채널은 틈새 시장 및 지역 선호도를 수용하여 고유 한 제품을 제공합니다. 모바일 앱과 같은 새로운 방법소셜 미디어 플랫폼생산자에서 소비자로 직접 판매 할 수 있습니다. 이 세그먼트는 진화하는 소비자 선호도를 반영하고 개인화 된 오퍼링을 제공합니다. 트렌드가 바뀌면서 '기타'범주는 혁신적인 판매 접근 방식으로 확장 될 것으로 예상됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장 확장을위한 건강상의 이점을위한 식물성식이 요법의 채택 증가

테이블 올리브와 관련된 건강 가치에 대한 인식이 높아지고 단일 불포화 지방산, 산화 방지제 및 기타 귀중한 구성 요소의 풍부한 함량으로 인해 수요가 향상되었습니다. 올리브는 심장의 건강을 강화하는 데 도움이되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 콜레스테롤 함량을 줄이고 건강 의식적인 음식에 항산화 제를 보유하고 있습니다. 올리브는 매우 인기가 있습니다. 또한 식물성식이 요법의 발전이 증가하면 동물성 제품에 비해 건강하고 환경 친화적 인 단백질 공급원으로서 테이블 올리브를 증가시킵니다. 유기농, virile 및 산화 방지제가 풍부한 올리브는 비건 채식, 채식주의 자 및 가득 찬 시장의 프로파일에 완벽하게 맞습니다. 이러한 개선 된 건강 측면과 식물 기반 제품의 소비로의 신흥 경험적 변화는 또한 올리브 시장 성장에 기여했습니다.

시장을 향상시키기위한 풍미와 요리 매력

테이블 올리브는 독특하고 다양한 향미 프로파일로 매우 가치가있어 다양한 요리 응용 분야에서 인기있는 성분이됩니다. 여러 식사와 요리에서 깊이와 풍부함과 풍미있는 요소를 제공하는 데있어서의 다양성은 특히 칼라 마타 및 스페인 올리브와 같은 특정 유형에 대해 틈새 요구를 충분히 배양했습니다. 테이블 올리브는 이국적인 맛에 대한 수요가 증가하는 성분을 제공합니다.식품 가공가정 및 전문 주방에서. 특히 지중해 요리, 샐러드, 이탈리아 석재 오븐 구운 피자, 스페인 타파스 및 전 세계 요리의 새로운 창작물을 준비 할 때 특히 사용됩니다. 이러한 증가 된 맛과 프리미엄 품질에 대한 초점은 새로운 실험적인 소비자 시장을 활용하면서 테이블 올리브 산업에서 강력한 성장 요소를 만들었습니다.

구속 요인

올리브 재배의 계절적 특성은 시장 장애를 포즈로 만듭니다

올리브 재배는 특정 기후 조건에 크게 의존합니다. 그러나 올리브 나무는 가벼운 겨울과 뜨거운 마른 여름을 포함하는 지중해 기후가있는 지역에서 재배 할 수 있습니다. 이로 인해 수확은 보통 1 년에 한 번 수행되기 때문에 일년 내내 테이블 올리브 생산의 가변성으로 이어집니다. 또한 가뭄, 서리 또는 홍수를 포함한 기후 요인은 올리브의 생산 및 품질에 영향을 미쳐 공급이 변동을 일으 킵니다. 다른 위협으로는 해충, 질병 및 날씨가 포함되며, 이는 올리브 작물의 공급에 영향을 미칩니다. 이러한 요인들은 가격 변동으로 이어질 수 있으며, 이는 생산자들이 일년 내내 시장에서 고품질 테이블 올리브를 공급하기 위해 고군분투 할 것임을 의미합니다.

기회

성장하는 전자 상거래 부문은 시장에서 제품을위한 플랫폼을 제공합니다.

전자 상거래의 확장은 테이블 올리브 생산자가 판매를 늘릴 수있는 새로운 시장 기회를 이끌어 냈습니다. 생산 업체는 온라인 소매 플랫폼을 통해 전세계 모든 지역의 소비자에게 액세스 할 수 있습니다. 동시에 소비자는 집의 안락함을 남기지 않고 생산자 상점에서 제품을 구입할 수 있습니다. 회사는 또한 웹 및 디지털 프로모션을 통해 브랜드에 대한 인식을 창출하고 대상 그룹과 상호 작용할 수 있습니다. 전자 상거래는 또한 고객이 실제 매장에서 쉽게 액세스 할 수없는 전문성 및 유기농 올리브를 포함한 전문 제품을 촉진합니다. 기술 발전과 쇼핑의 유연성 증가로 인해 많은 고객이 E-Shopping을 점차 채택하여 테이블 올리브 생산자가 새로운 시장에 진입하고 확장 할 수있는 좋은 기회를 제공했습니다.

도전

테이블 올리브 가공은 시장에 도전하는 복잡하고 시간 집약적 인 프로세스입니다.

테이블 올리브는 자연 쓴 쓴 원리를 추출하고 과일의 기관 분체 특성을 유지하기 위해 특별한 방법이 필요한 긴 가공을 거칩니다. 올리브가 괄호를 치료하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 브리징,이를 마실로 취급하거나 발효하여 구체적이고 콘크리트 경화 조건을 유지해야합니다. 이러한 프로세스에는 인력과 섬세한 통제가 필요하므로 생산 비용도 높습니다. 타이밍, 온도 및 처리 관점에서 표준 프로토콜과 다른 방법을 사용한다는 것은 최종 제품의 질감, 맛 또는 외관이 이상적이지 않음을 의미합니다. 결과적으로, 이러한 테이블 올리브의 이러한 처리 어려움은 더 나은 품질과 정통 올리브를 소비자에 의한 기관 분체 특성과 수용 가능성에 영향을 줄 수 있습니다.

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테이블 올리브 시장 지역 통찰력

•  북아메리카 

북미에서는 테이블 올리브 시장은 주로 미국에 의해 주도되며, 여기서 지중해 요리의 인기와 건강 인식 연료 수요가 증가합니다. 캘리포니아는 미국의 주요 올리브 생산 업체 중 하나이며 주로 전체 공급에 기여하기 때문에 더 중요합니다. 슈퍼마켓 및 기타 유통 네트워크도 성장하여 테이블 올리브를보다 저렴하고 광범위하게 사용할 수있게 해주었습니다. 또한 소비자가 건강에 민감한 라이프 스타일과 글로벌 음식 다양성을 채택함에 따라 시장 성장은 증가 할 것입니다.

•  유럽

유럽은 테이블 올리브 시장 점유율에 기여하는 가장 큰 생산자이자 수출국입니다. 이 지역의 올리브 재배는 특정 국가, 즉 스페인, 그리스 및 이탈리아에서 널리 퍼져 있습니다.이 중 스페인은 전 세계적으로 올리브의 높은 생산 및 수출을 설명하는 가장 큰 특징입니다. 올리브는 지중해 식단의 필수 부분이며 지중해 지역에서 지속적인 소비를 보장합니다. 유럽은 또한 테이블 올리브의 주요 수입국으로 시장을 강화합니다. 이 지역의 수요는 자연 및 최소 가공 식품에 대한 소비자의 선호도가 커지면서 유럽의 세계 테이블 올리브 시장에서의 지속적인 리더십을 지원함으로써 안정적으로 남아 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 건강하고 미식가 상품의 인식과 채택이 증가함에 따라 그 어느 때보 다 더 많은 것을 요구하고 있습니다. 일부 국가에는 호주, 일본 및 한국이 포함되어 있으며, 이는 생산을 확대하고 있으므로, 특히 지중해 지역에서 공급되는 식품에서 소비자 선호도의 변화로 인해 발생하는 수요 증가가 발생합니다. 도시화 증가와 패스트 푸드의 확산은 다양한 준비에서 올리브의 소비를 증가시키고 있습니다. 건강 의식이 증가함에 따라 테이블 올리브에 대한 수요가 증가 하여이 지역의 시장 확장을 지원합니다.

주요 업계 플레이어

주요 업계 플레이어는 시장 확장을위한 지속 가능한 농업 관행을 소개하고 있습니다.

Table Olive Market의 주요 업계 플레이어는 지속 가능한 농업을 연습하여 환경 문제를 해결하고 환경 의식 고객을 수용 할 수 있도록 추가로 드릴링하고 있습니다. 일부 관행에는 합성 입력을 배제하는 통합 해충 관리 관행, 물 활용을 근절하는 토양 보존 및 폐기물의 올바른 처분 및 활용을 수반합니다. 이러한 조치를 통해 생산자는 환경의 보존을 지원하고 환경에 관심이있는 소비자의 제품 수요를 증가시킵니다. 이러한 초점 변화는 또한 글로벌 트렌드와 관련이 있으며, 이로 인해보다 지속 가능한 프로세스 및 제품을 도입하면 테이블 올리브 산업의 더 강력한 시장 위치와 미래의 생존력을 개척 할 수 있습니다.

최고 테이블 올리브 오일 회사 목록 

• Americana (United Arab Emirates) 
• Roland Foods (U.S.) 
• Wadi Food (Egypt) 
• Transmed Foods (U.S.) 
• AgroSevilla (Spain) 
• Olive Line (Spain) 
• Sysco (U.S.) 
• Olinda Olives (U.S.) 
• Star Fine Foods (U.S.) 
• Bell-Carter Foods (U.S.) 
• Darling Olives (South Africa) 
• Ybarra (Spain) 
• Tesoro Del Rio (Tunisia) 
• Goya Foods (U.S.) 
• D. Coluccio and Sons (U.S.) 
• Donostia Foods (U.S.) 
• OliveOilsLand (Turkey) 

주요 산업 개발

2024 년 8 월 :인도의 테이블 올리브 소비는 특히 청소년과 건강 의식 인구로 인해 연간 약 4.2% 증가하고 있습니다. 33%의 시장 점유율을 보유한 스페인은 30%의 수입 관세에도 불구하고 이끌고 있습니다. 인도 회사는 소매 및 환대를 위해 스페인 올리브를 대량으로 수입합니다. 전자 상거래 및 지역 선호도 상승은 기회를 제공하는 반면, 관세, 규정 및 국내 생산 제한이 포함됩니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장의 성장에 기여하는 다양한 요인을 조사하여 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

테이블 올리브 생산자들은 환경 문제를 해결하고 친환경 의식 소비자를 수용하기 위해 지속 가능한 농업 관행을 점점 채택하고 있습니다. 이러한 관행에는 합성 화학 물질의 사용을 최소화하는 통합 해충 관리와 토양 보존 기술을 최소화하여 물 사용량을 최적화하고 토양 건강을 유지합니다. 또한 환경 영향을 줄이기 위해 적절한 폐기물 처리 및 활용이 구현됩니다. 지속 가능성을 우선시함으로써 생산자들은 환경 친화적 인 식품 생산에 대한 글로벌 트렌드와 일치하여 브랜드 가치를 향상시킵니다. 이러한 변화는 생태계를 보존 할뿐만 아니라 지속 가능하게 성장하고 가공 된 올리브에 대한 수요 증가를 충족시켜 장기 성장과 경쟁력을 위해 테이블 올리브 산업을 배치합니다.