수비드용 고기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(쇠고기, 닭고기, 생선 고기, 돼지고기 등), 용도별(레스토랑, 가정 및 기타) 및 2035년 지역 예측

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수비드 시장 개요를 위해 고기를 먹을 준비가 되었습니다

전 세계 수비드용 고기 시장은 2026년 2억 8천만 달러에서 2035년까지 12억 9천만 달러에 도달하고, 2026년에서 2035년 사이 연평균 성장률(CAGR) 16.42%로 성장할 것으로 예상됩니다.

바로 먹을 수 있는 고기(Ready to Eat Meat)에는 추가 지침 없이 인간이 섭취할 수 있는 안전한 육류 제품이 포함됩니다. 수비드용 바로 먹을 수 있는 고기에는 수비드 조리 방식을 적용하여 더 낮은 온도에서 장기간 조리하여 맛과 부드러움을 향상시킨 것으로 분류된 고기만 포함됩니다. 이 방법은 일반적으로 진공 밀봉된 폴리에틸렌 봉지에 식사를 넣은 다음 오랜 시간 동안 물을 특정 온도로 가열하는 방법을 포함합니다.

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

러시아-우크라이나 전쟁 중 원자재 가격 변동으로 인해 수비드용 고기 시장이 영향을 받음

현재 진행 중인 러시아-우크라이나 분쟁은 수비드 시장 성장을 위한 고기 섭취 준비에 상당한 영향을 미쳤습니다. 러시아-우크라이나 지역은 전력, 농산물, 옥수수, 밀, 보리 등 식품 원료의 주요 수출국이기 때문에 전쟁으로 인해 원자재 가격이 변동했습니다. 예를 들어, 옥수수 가격 상승은 육종가의 농업 가격을 상승시켜 농장 동물, 돼지, 닭의 비용을 향상시킵니다. 이러한 증가하는 생산 비용은 궁극적으로 수비드 상품용 고기를 바로 먹을 수 있는 비용을 증가시킵니다.

최신 트렌드

혁신적인 맛과 측면 혼합물의 출현이 주목을 받고 있습니다.

바로 먹을 수 있는 수비드 고기 시장의 주요 트렌드는 혁신적인 맛과 면 혼합의 출현입니다. 제조업체는 맛 프로필을 장식하기 위해 특정 조미료 혼합, 매리네이드 및 요리 기술을 지속적으로 실험하고 있습니다. 그들은 또한 수많은 소비자 대안을 충족시키기 위해 식물성 옵션과 같은 다양한 육류 옵션을 발견합니다. 이러한 추세는 편안함과 흥미진진한 요리 연구를 제공하고 다양한 취향 선택에 매력을 주는 즉시 먹을 수 있는 미식가에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.

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수비드 시장 세분화를 위해 고기를 먹을 준비가 되었습니다

유형별

종류에 따라 세계 시장은 쇠고기, 닭고기, 생선고기, 돼지고기 등으로 분류할 수 있습니다.

• 쇠고기 고기: 쇠고기는 풍미와 부드러움을 유지하는 능력 때문에 수비드 시장에서 인기가 높습니다. 일반적으로 사용되는 부위는 스테이크, 로스트, 양지머리로 구성되며 특정 온도에 따라 온도가 조절됩니다.

• 닭고기: 닭고기는 민감한 질감과 수분을 유지하는 능력 때문에 수비드 요리에 널리 사용됩니다. 관리된 낮은 온도에서 요리하면 지나치게 익히지 않고도 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기를 만들 수 있습니다.

• 생선 고기: 생선은 완벽한 익음에 도달하는 동시에 민감한 맛을 보존하므로 수비드에 적합합니다. 연어, 대구, 참치 등의 생선은 저온에서 천천히 조리하면서도 촉촉하고 바삭바삭한 식감을 유지합니다.

• 돼지고기: 돼지고기는 수비드 요리에 적합하며 지방 렌더링을 조절하여 돼지 허리살, 갈비뼈 또는 배와 같은 부드러운 부위를 만듭니다.

• 기타: 이 클래스는 양고기, 염소고기 또는 심지어 스포츠 고기와 같은 고기로 구성되며 각각 오른쪽과 부드러운 수비드 요리로 돈을 벌 수 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 레스토랑, 가정 및 기타 시장으로 분류될 수 있습니다.

• 레스토랑: 수비드 시장에서는 바로 먹을 수 있는 고기를 식당에 제공하여 셰프에게 항상 조리된 고기, 재가열만 하면 되는 부드러운 고기를 제공하고 준비 시간을 단축하며 주방 효율성을 높일 수 있습니다.

• 홈: 국내 요리사의 경우 바로 먹을 수 있는 수비드 고기는 준비가 간단하고 편리하고 훌륭한 식사 선택을 제공하며 최소한의 시도로 장소 수준의 효과를 제공하므로 바쁜 가족에게 적합합니다.

• 기타: 케이터링, 식사 키트 또는 음식 운송 서비스와 같은 다른 부문에서 바로 먹을 수 있는 수비드 고기는 유통기한이 연장된 라이프스타일과 편안함을 갖춘 최고 등급 제품을 제공하여 고객에게 간단한 일류 식사를 보장합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

편의성과 시간 절약은 시장 성장의 핵심 동인입니다.

수비드 요리는 최소한의 지시만으로 부드럽고 차분하게 조리된 식사를 만드는 것으로 유명합니다. 바로 먹을 수 있는(RTE) 육류 상품은 전체 교육이나 처음부터 요리하는 것보다 가열만 필요하므로 이러한 편리함을 더욱 아름답게 만듭니다. 이는 시간을 투자하지 않고 최고 수준의 영양가 있는 식사를 찾고 있는 바쁜 개인과 가족에게 매력적입니다. RTE 수비드 고기를 사용하면 소비자는 간편하고 빠르게 맛있는 요리를 즐길 수 있어 스트레스가 많은 일정을 가진 사람들에게 완벽한 솔루션이 됩니다.

시장 성장을 촉진하는 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가

특히 피트니스 및 건강 트렌드가 성장하는 분야에서 단백질 소비가 증가함에 따라 바로 먹을 수 있는(RTE) 육류 제품이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 제품은 최소한의 교육만으로도 편리하고 단백질이 풍부한 식사에 대한 수요를 충족하므로 건강에 좋은 옵션을 찾는 바쁜 고객에게 이상적입니다. RTE 고기는 균형 잡힌 식단과 건강에 대한 꿈에 대한 관심이 증가함에 따라 간단하고 영양가 있는 솔루션을 제공합니다. 이러한 편안함은 과도한 단백질 함량과 결합되어 시장의 확대를 주도합니다.

억제 요인

시장 성장을 제한하는 제한된 유통기한

바로 먹을 수 있는(RTE) 육류는 냉장 보관하거나 진공 밀봉한 경우에도 일반적으로 유통기한이 짧습니다. 수비드 처리는 기존 방법에 비해 유통기한을 연장하지만 냉장 보관과 올바른 관리에 대한 요구는 여전히 남아 있습니다. 이러한 요구 사항은 특히 콜드 체인 인프라가 부족한 지역에서 시장 진출을 제한합니다. 신뢰할 수 있는 냉장 및 운송 시스템의 손실은 RTE 수비드 상품 제공을 제한하고 해당 시장에서의 유통 및 호황을 제한할 수 있습니다.

기회

신흥 시장은 시장에 막대한 성장 가능성을 선물합니다

아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동의 신흥 시장은 RTE 수비드 고기에 대한 엄청난 성장 가능성을 제공합니다. 이들 지역이 서구화된 식습관으로 전환하고, 섭취 방식을 전환하고, 가처분 소득이 높아짐에 따라 간편하고 훌륭하게 준비된 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 점점 더 고급스럽고 편리한 식사 옵션을 채택하고 있으며 현대 생활에 맞는 편리함, 맛, 건강 혜택을 제공하는 수비드 상품을 위한 좋은 시장을 창출하고 있습니다.

도전

다른 간편식품과의 경쟁은 시장 성장에 좋은 도전이 될 수 있음

즉시 섭취할 수 있는 식품과 위안 식품 분야는 냉동 식품, 전자레인지용 옵션, 미리 조리된 고기 등의 옵션으로 눈에 띄게 경쟁이 치열합니다. 이러한 제품은 유통기한이 더 길고 구매자에게 더 친숙하기 때문에 수비드 육류 제품의 강력한 경쟁자가 됩니다. 수비드는 최고 수준의 품질과 편안함을 제공하지만, 오랫동안 진열되어 있는 상태와 함께 전통적인 즉석 조리 옵션이 시장에서 더 큰 매력을 발휘하면서 특정 고객 부문에서 수비드 고기의 증가와 채택을 촉진할 수 있습니다.

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수비드 시장 지역 통찰력을 위해 고기를 먹을 준비가 되었습니다

• 북아메리카

북미, 특히 미국의 수비드 고기 시장은 편리하고 훌륭하며 풍미 가득한 식사 솔루션에 대한 고객의 요구에 힘입어 큰 성장을 경험하고 있습니다. 피트니스 의식이 높아지고 국내에서 감정가 스타일 요리에 대한 인식이 높아지면서 수비드의 매력이 높아지고 있습니다. 식품 서비스 기업은 정기적인 일류 및 추가 연료 성능을 위해 수비드 시대를 채택합니다. 미국은 수비드 시장 확대를 위해 고기를 먹을 준비가 되어 있습니다. 소매업체와 제조업체는 식당에서 맛볼 수 있는 맛있는 음식을 찾는 시간에 쫓기는 소비자의 요구에 부응하기 위해 다양한 수비드용 고기 제품을 출시하고 있습니다. 포장 기술의 발전과 온라인 식품 수입의 급증으로 인해 북미가 수비드 상품의 주요 시장으로 자리매김하게 되었습니다.

• 유럽

특히 독일과 프랑스의 유럽 구매자들은 일류의 맛있는 식사에 대한 욕구로 인해 수비드를 요리 방법으로 점점 더 많이 받아들이고 있습니다. 정밀한 요리와 편의성에 대한 관심이 높아지면서 이 지역의 수비드 시장이 증가하고 있습니다. 또한, 영국과 러시아는 준비된 수비드 고기에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 증가에 기여하고 있습니다. 이러한 추세는 고객이 현대적인 조리 방법과 고급스럽고 편리한 식사 대안을 찾고 있는 유럽의 진화하는 식사 문화를 보여줍니다.

• 아시아

아시아태평양 지역은 급증세를 보이고 있다. 수비드 시장 점유율을 위해 고기를 먹을 준비가 되어 있으며, 중국, 일본, 한국과 같은 국가에서는 바로 먹을 수 있는 수비드 고기의 이점과 우수성을 수용하고 있습니다. 이들 시장의 소비자들은 수비드 요리의 정확성과 풍미 유지에 매력을 느낍니다. 또한 인도와 동남아시아는 고급스럽고 편리한 식사 옵션에 대한 수요 증가와 주변 지역의 요리 선호도 진화로 인해 시장의 다채로운 성장에 기여하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 업계 선수들은 수요 증가에 부응하는 친절함, 편리함, 맛을 인정합니다.

바로 먹을 수 있는 수비드 고기 시장의 주요 업체로는 Cargill, Tyson Foods, JBS Foods와 같은 저명한 조직이 있으며, 이들은 수비드 방식으로 준비된 다양한 육류 제품을 제공합니다. 다른 우수한 플레이어로는 바로 먹을 수 있는 식품의 혁신으로 유명한 Ruprecht 및 Verde Farms가 있습니다. 이들 기관은 남성 또는 여성 고객과 식품 서비스 산업 모두에 집중된 최고 수준의 수비드 육류 상품에 대한 수요 증가에 부응하여 멋지고 편리하며 맛이 좋다는 점을 인정했습니다.

Sous Vide 회사를 위한 최고의 바로 먹을 수 있는 고기 목록

• Tyson Foods (U.S.)
• Cuisine Solutions Inc. (U.S.)
• Wayne Farms (U.S.)
• Calvetti Meats (U.S.)
• Ruprecht (U.S.)
• JBS USA(U.S.)
• Verde Farms (U.S.)

주요 산업 발전

2022년 5월: Tyson Foods는 먹을 수 있는 식품 및 유료 도입 제품의 흔적을 더 크게 만들기 위해 전략적 청사진을 확대하고 있습니다. 이 이니셔티브는 편리하고 뛰어난 식품에 대한 소비자 수요 증가를 활용하는 것을 목표로 합니다. 혁신과 운영 효율성을 전문으로 하는 Tyson은 시장에서 기능을 강화하여 더 높은 마진의 상품을 선보일 계획입니다. 대행사의 목표는 경쟁력 있는 부분을 유지하고 장기간의 호황을 활용하면서 변화하는 고객 선택을 충족시키는 것입니다.

보고서 범위

이 파일은 2018년부터 2028년까지의 길이, 특성 및 호황 특성을 마스킹하여 수비드 시장용 즉석 고기에 대한 완전한 평가를 제공합니다. 다양한 제품 유형, 다운스트림 패키지 및 섭취 영역 전반에 걸쳐 시장을 조사하여 성장을 이끄는 중요한 세그먼트에 대한 통찰력을 제공합니다. 보고서는 편안함에 대한 고객의 요구, 건강을 고려한 식사, 수비드 요리의 인기 증가 등을 포함한 요소를 강조하면서 시장의 진화를 탐구합니다. 또한 기업 내부의 비용 사슬을 조사하여 제조, 유통 및 소매와 관련된 게이머의 중요한 사항을 식별합니다. 또한 이 문서에서는 제품 개선, 파트너십 및 시장 성장을 포함하는 선도적인 그룹과 전략을 프로파일링하여 경쟁 상황을 자세히 살펴봅니다. 이 평가는 수비드 시장에 바로 먹을 수 있는 고기의 역학에 대한 정보를 제공하는 데 중요하며 이해관계자가 향후 10년 동안 기업 내에서 기회와 까다로운 상황을 발견할 수 있도록 해줍니다.