쌀가루 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(백미, 현미), 용도별(베이커리 및 제과, 아침 식사, 이유식), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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쌀가루 시장 개요

세계 쌀가루 시장은 2026년 약 163억 1천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.36%로 확대되어 2035년에는 260억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

Wilmar International 및 Ebro Foods와 같은 글로벌 리더는 쌀가루 시장을 장악하고 있으며, 함께 세계 무역의 25% 이상을 차지합니다. Wilmar는 아시아 생산 및 수출 네트워크를 강조하는 반면 Ebro Foods는 유럽 수요와 글루텐 프리 혁신을 활용하여 포트폴리오를 강화합니다.

쌀밀가루쌀알을 갈아서 만든 고운 가루입니다. 전 세계적으로 다양한 요리에 사용되는 다용도 성분이며 많은 문화권에서 주식으로 사용됩니다. 쌀가루에는 글루텐이 없으므로 글루텐 불내증이나 체강 질병이 있는 사람들에게 적합합니다.  지속 가능하고 환경 친화적인 쌀 재배 관행은 점점 더 중요해지고 있으며 환경 친화적인 제품에 대한 소비자 선호도를 충족하고 있습니다. 글루텐 불내증이 확산되고 건강을 의식하는 소비자의 증가로 인해 글루텐 프리 대안에 대한 수요가 증가하고 있으며 쌀가루가 매력적인 선택이 되고 있습니다.

글루텐 프리 식품에 대한 인식 상승은 예측 기간 동안 유기농 쌀가루 시장의 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 또한, 세계 각지에서 유기농 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 유기농 쌀가루 시장의 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한, 셀리악병으로 인한 글루텐 프리 또는 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가는 유기농 쌀가루 시장의 성장을 더욱 방해할 것으로 추정됩니다. 반면, 식품 생산 및 가공과 관련된 엄격한 규제 요건은 시간이 지남에 따라 유기농 쌀가루 시장의 성장을 더욱 방해할 것입니다.

주요 결과

코로나19 영향

공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 폐쇄, 여행 금지, 사업 폐쇄 등으로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 쌀가루 산업은 코로나19 팬데믹 초기 단계에서 심각한 공급망 중단과 여러 가공, 도매 및 소규모 소매업의 폐쇄로 어려움을 겪었습니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 공급망, 제조, 배송 일정, 상품 판매가 중단되었습니다. SARS-CoV-2 확산 방지를 위한 제한 조치로 인해 소비자들은 집에 머무르며 대부분 기성품을 사용했습니다. 그러나 쌀가루 매출은 소강 이후 급격히 증가했다. 그 결과, 전 세계적으로 쌀가루에 대한 수요가 증가했습니다.

최신 트렌드

글루텐 프리 제품에 쌀가루 사용 증가로 시장 성장 촉진

세계 쌀 냉각기 시장에는 몇 가지 추세가 나타나고 있습니다. 그러한 추세 중 하나는 글루텐 불내증과 체강 질병의 증가로 인해 글루텐 프리 제품에 쌀가루 사용이 증가하고 있다는 것입니다. 또한, 소비자들이 자연적이고 건강한 대안을 선호함에 따라 유기농 쌀가루에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 제조업체들은 또한 고객 편의성을 높이기 위해 재판매 가능한 가방과 같은 혁신적인 포장 형식에 중점을 두고 있습니다. 또한, 전자상거래 플랫폼의 성장은 쌀가루 제품을 쉽게 구할 수 있고 더 폭넓게 접근할 수 있게 해주기 때문에 시장에 큰 도움이 됩니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국인 중 약 6%가 글루텐 프리 식단을 따르고 있으며, 쌀가루는 빵집과 스낵의 주요 대체품으로 전 세계적으로 글루텐 프리 식단을 채택하고 있습니다.

• 식량농업기구(FAO)는 2022년에 5억 2천만 미터톤 이상의 쌀이 생산되었으며, 그 중 거의 12%가 밀가루로 가공되어 부가가치가 높은 글루텐 프리 제품에 대한 지속적인 수요를 뒷받침한다고 보고했습니다.

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쌀가루 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 백미, 현미로 분류될 수 있습니다. 흰 쌀가루 부문은 2017년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 흰 쌀가루의 높은 섬유질 함량으로 인해 예측 기간 동안 더 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 섬유질이 풍부한 음식은 체내 노폐물을 배출하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 베이커리 및 제과, 아침 식사 식품, 유아식으로 분류될 수 있습니다. 제빵 및 제과 부문은 밀가루 대신 쌀가루를 사용하기 때문에 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 다양한 식품 및 음료에서 쌀가루에 대한 수요 증가

쌀가루는 제과류, 페이스트리, 달콤하고 맛있는 스낵, 음료, 이유식 등 다양한 식품에 사용되는 건강 성분입니다. 중간 및 짧은 곡물, 긴 곡물 및 사전 젤라틴화의 세 가지 품종이 있습니다. 쌀가루에는 비타민C가 풍부하고 피부 회복에 필요한 항산화제가 함유되어 있습니다. 현미는 비타민 B, 고단백질, 더 많은 섬유질과 항산화제를 함유한 쌀가루의 일종인 반면, 백미는 빈 칼로리가 풍부한 원천입니다. 구입한 쌀의 영양적 이점으로 인해 다양한 식품 및 음료에서 쌀가루에 대한 수요가 증가합니다. 동물과 인간에게 필수 영양소인 콜린은 쌀가루에서 발견됩니다. 이는 콜레스테롤과 중성지방을 간에서 신체로 운반하는 데 도움이 됩니다. 결과적으로 간 건강을 지원하는 것과 관련이 있습니다. 쌀가루에는 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 쌀가루 100g당 10mg이 뼈를 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다. 우유, 치즈, 두부, 견과류 등 칼슘이 풍부한 다른 식품과 함께 섭취하면 일일 권장 섭취량을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계적으로 100명 중 1명이 셀리악병을 앓고 있으며, 이로 인해 매일 섭취하는 쌀가루와 같은 글루텐 프리 주식에 대한 수요가 높아지고 있습니다.

• 국제미작연구소(IRRI)는 전 세계 쌀 소비의 90%가 아시아에서 발생하며 인도와 중국의 중산층 소득 증가로 인해 쌀 기반 밀가루 제품에 대한 수요가 증가하고 있다고 강조합니다.

영양식품에 대한 인식 제고와 가처분 소득 증대로 시장 확대

영양가 있는 식품에 대한 인식이 높아지고 사람들의 가처분 소득이 증가하는 것이쌀가루 시장 성장. 파라아미노벤조산은 신체의 자외선 차단제 역할을 합니다. 쌀가루는 착색제와 피부 조사를 위해 피부 관리에도 사용됩니다. 동시에 비건 및 글루텐 프리 식품의 소비 증가로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 밀가루 등 대체품의 사용과 쌀 재배에 부적합한 기후 등이 시장을 제한하는 요인이다. 반면, 포장에 대한 투자와 유통 채널 확대는 쌀가루 시장 성장을 위한 충분한 기회를 창출합니다. 밀, 호밀, 밀과 같은 곡물 섭취로 인한 체강 질병에 대한 인식을 높이기 위해 글루텐 프리 제품에 대한 관심이 촉발되었습니다. 현재 셀리악병에 대한 치료법은 없으며 단지 전환 방법만 있을 뿐입니다. 글루텐 프리 식단은 공간을 피하기 위한 최선의 선택입니다. 이로 인해 측정 중에 더 오래 상승할 것으로 예상되는 쌀가루와 같은 글루텐 프리 식품에서 바람직한 개발이 이루어졌습니다. 이는 예측 기간 동안 글로벌 쌀가루 시장의 발전을 이끌 것입니다.

제한 요인

기후 변화로 인한 곡물 가치의 예측 불가능성은 시장 성장을 방해합니다

세계 쌀가루 시장 발전의 가장 큰 어려움 중 하나는 기후변화로 인한 곡물가치의 예측불가능성이다. 대기의 변화와 불규칙한 변화는 작물에 심각한 영향을 미치고 많은 지역의 농업 수확량에 피해를 주어 궁극적으로 작물 투입량과 비용 모두의 변동으로 이어집니다. 또한, 활력, 합성 화합물 및 퇴비의 가변 비용은 작물 비용의 변동성을 유발합니다.

• FAO에 따르면, 기후 변화로 인해 취약 지역에서 쌀 수확량이 연간 최대 15% 감소하여 쌀가루 원료 공급이 불안정해집니다.

• 세계은행은 2021년부터 2022년까지 전 세계 비료 가격이 70% 급등해 쌀 재배 비용에 직접적인 영향을 미쳐 밀가루 가격 안정성을 제한했다고 지적합니다.

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쌀가루 시장 지역별 통찰력

1인당 소비 증가로 아시아 태평양 시장 지배

아시아 태평양 지역이 유기농을 지배합니다.쌀가루 시장점유율1인당 쌀가루 소비량이 증가했기 때문이다. 또한, 주요 핵심 플레이어의 존재는 예측 기간 동안 해당 지역의 유기농 쌀가루 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 아시아 태평양 지역의 유기농 쌀가루 시장은 쌀 생산량 증가로 인해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 천연 영양소 사용에 대한 인식이 높아짐에 따라 향후 이 지역 유기농 쌀가루 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

쌀가루 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 주요 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 또한 이들 업계 거대 기업은 연구 개발에 지속적으로 투자하고 혁신적인 디자인, 소재, 스마트 기능을 도입하여 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

• Wilmar International Ltd.(싱가포르): 싱가포르 식품청(Singapore Food Agency)에 따르면 Wilmar는 매년 6,500만 톤 이상의 농산물을 처리하며, 쌀가루는 포장 식품에서 상당한 비중을 차지합니다.

• Ebro Foods S.A.(스페인): 유럽 쌀 협회는 Ebro Foods가 유럽의 포장 쌀 및 밀가루 부문의 25% 이상을 통제하여 글루텐 프리 및 유기농 쌀가루 유통 분야의 선두주자라고 밝혔습니다.

최고의 쌀가루 회사 목록

• Wilmar International Ltd. (Singapore)
• Associated British Foods (U.K.)
• BELOURTHE (Belgium)
• Ebro Foods S. A (Spain)
• Ingredion (U.S.)
• Archer Daniels Midland Company Ingredion (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Thai Flour Industry (Thailand)

산업 발전

2021년 10월: 카길은 쌀가루를 기반으로 한 말토덱스트린 대체품을 출시했습니다. 카길의 새로운 수용성 SimPure 쌀가루는 맛, 식감, 기능성 면에서 말토덱스트린과 유사하게 작용하는 클린 라벨 성분입니다. 새로운 성분은 이번 주 SupplySide West 무역 박람회에서 공식적으로 소개되었습니다. 제조사에 따르면 이 성분은 말토덱스트린을 1:1 비율로 대체할 수 있고 식감도 향상시킬 수 있다고 합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.