로스트 및 그라운드 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(커피콩, 포장 커피 분말), 애플리케이션별(상업적 사용, 개인 사용) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측

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로스트 및 분쇄 커피 시장 개요

전 세계 로스트 및 분쇄 커피 시장의 가치는 2026년에 1,017억 5천만 달러로 평가되며, 2035년에는 1,594억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 5.12%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장합니다.

로스팅 및 분쇄 커피 시장은 전 세계적으로 커피 소비량이 증가하고, 도시화되고, 카페 문화 성장에 힘입어 꾸준한 발전을 경험하고 있습니다. 프리미엄 커피, 스페셜티 커피, 유기농 커피에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있으며, 포장 혁신과 지속 가능한 소싱이 시장을 강화하고 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 폭넓은 접근을 가능하게 하여 유통을 촉진하고 있습니다. 또한 가정용 증가와 커피머신의 발전은 시장 확대에 크게 기여하고 있다. 신흥 경제국, 특히 아시아 태평양 지역에서는 라이프스타일 변화와 가처분 소득 증가로 인해 증가하는 수요에 주목하고 있습니다. 건강을 의식하는 소비자들이 천연 에너지 음료를 찾으면서 시장은 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

로스팅 및 분쇄 커피 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 공급망 중단 및 원자재 가격 변동으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아-우크라이나 전쟁은 공급망 붕괴와 원자재 가격 변동을 통해 로스팅 및 분쇄 커피 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 동유럽은 시장 성장, 사업 제한, 커피 소비에 대한 경제적 불안정으로 인해 수입량이 적습니다. 에너지와 운송이 증가하면 커피 제조업체의 생산 및 물류 비용이 더욱 증가합니다. 인플레이션 압력은 특히 유럽 시장에서 소비자 구매력을 감소시켜 프리미엄 커피에 대한 수요를 감소시켰습니다. 게다가 통화의 불안정으로 인해 국경 간 무역이 방해를 받고 있습니다. 이러한 과제로 인해 글로벌 커피 브랜드의 이익 마진이 압박을 받고 전쟁 피해 지역의 공급 및 유통 전략을 재확보해야 했습니다.

최신 트렌드

엣지 컴퓨팅 통합을 활용하여 시장 성장 촉진

로스팅 및 분쇄 커피 시장의 최신 트렌드 중 하나는 싱글 힐 커피를 특별하고 빠르게 채택하는 것입니다. 소비자는 신속한 추적성, 윤리적인 소싱 및 고유한 맛 프로필을 중요하게 여기며, 이는 장인과 프리미엄 제품의 증가로 이어집니다. 푸어오버 머신과 에스프레소 머신을 포함한 가정용 브루잉 방식의 인기가 높아지면서 고품질 분쇄 커피에 대한 수요가 충족되고 있습니다. 지속 가능성은 환경 친화적인 포장과 공정 무역 인증이 브랜드의 주요 차별화 요소가 되는 또 다른 주요 추세입니다. 또한, 스마트 커피 머신과 멤버십 기반 커피 배달 서비스를 통한 기술의 통합은 시장 발전을 형성하고 고객 충성도를 촉진하고 있습니다.

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로스트 및 분쇄 커피 시장 세분화

유형별        

유형에 따라 시장은 커피 콩, 포장 커피 가루로 분류될 수 있습니다.

• 커피 원두: 로스팅 커피 원두는 신선함과 유연성을 추구하는 소비자에게 자신이 좋아하는 맥주 방법을 분쇄하는 데 도움이 됩니다. 카페와 애호가들이 이 부문을 주도하고, 콩은 가장 오랫동안 향을 유지합니다. 단일 원산지의 프리미엄 원두에 대한 수요 증가는 장인의 로스팅 관행과 함께 특히 전 세계 전문 커피 시장에서 성장을 강화합니다.

• 포장된 커피 분말: 분쇄된 커피를 포장하면 편리함과 일관성을 제공하여 일반 소비자와 가정의 관심을 끌 수 있습니다. 슈퍼마켓, 온라인 상점 및 지역 판매점에서 널리 판매됩니다. 신선도 유지를 위한 개선된 포장, 다양한 맛 및 저렴한 가격이 인기를 끌고 있습니다. 신흥 경제에서 채택이 증가함에 따라 특히 빠르고 쉬운 수제 맥주 개발에 대한 시장 확장이 지원됩니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 시장은 상업용, 개인용으로 분류될 수 있습니다.

• 상업적 사용: 커피, 레스토랑, 호텔 및 사무실 공간은 로스팅 및 분쇄 커피의 상업적 소비를 지배합니다. 성장하는 커피 문화, 커피를 통한 비즈니스 미팅 및 국제 커피 체인이 이 부문을 주도하고 있습니다. 패스트 서비스 레스토랑과 공동 작업 공간의 성장으로 인해 수요도 증가하여 상업 채널이 전 세계 커피 생산자들에게 중요한 수입원이 되었습니다. 

• 개인 사용: 집에서 즐기는 맥주와 프리미엄 커피 경험의 인기가 높아짐에 따라 개인 사용이 증가하고 있습니다. 커피 머신의 증가, 온라인 구독 모델, 맥주 생산 스타일에 대한 소비자 실험으로 인해 가계 소비가 가속화되었습니다. 라이프 스타일의 변화, 편리성에 따른 구매, 프리미엄화 추세는 모든 지역의 개인 구매자들 사이에서 지속적인 수요를 창출하고 있습니다.                                                   

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

떠오르는 카페 문화와 라이프스타일 변화가 시장 선진화 견인

전 세계적으로 성장하는 카페 문화는 로스트 앤 그라운드 커피 시장 성장의 주요 동인입니다. 도시화, 가처분 소득 증가, 커피 소비로 인해 사회적 습관이 요구되고 있습니다. 카페와 커피하우스는 음료를 제공할 뿐만 아니라 경험이 풍부한 라이프스타일을 제공합니다. 스타벅스, 코스타커피, 팀홀튼 등 글로벌 시리즈가 공격적으로 확장하며 로스팅 커피 수요를 뒷받침하고 있다. 또한, 사회화 추세가 증가하고 커피숍에서 일하는 것이 영구적인 소비자 기반을 만들고 있습니다.                                                              

시장 확대를 위한 홈브루잉과 프리미엄화

또 다른 주요 동인은 집에서 양조하는 양을 늘리는 것입니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 집에서 즐기는 고품질 카페 스타일 커피에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다. 이러한 추세는 소비자가 커피 머신, 그라인더 및 특수 혼합물에 투자함에 따라 계속됩니다. 프리미엄 9뿌리, 유기농, 공정 무역 인증 커피를 강조하며 개발을 진행하고 있습니다. 소비자는 안정적인 시장 확장을 통해 품질, 추적성 및 안정성을 위해 더 많은 비용을 지불할 준비가 되어 있습니다. 이러한 요소들이 함께 풍경을 형성하고 장기적인 개발을 지원합니다.                                                               

억제 요인

시장 성장에 대한 원두 커피 원두의 가격 변동성

로스팅 및 분쇄 커피 시장의 주요 제한 요인 중 하나는 원두 커피의 가격 변동성입니다. 커피 생산은 기후 변화, 예측할 수 없는 기후 패턴 및 지정학적 문제에 매우 민감하며, 이로 인해 종종 제안이 중단되고 가격이 영향을 받습니다. 생산자의 경우 비용 변동은 더 엄격한 마진과 일관되지 않은 가격 전략으로 해석됩니다. 가격에 민감한 시장의 소비자는 비용이 증가하면 대체품이나 인스턴트 커피로 바뀔 수 있으며, 이는 로스팅된 커피와 토지에 대한 수요에 영향을 미칩니다. 또한 소규모 토스터와 기업은 이러한 비용 변동을 관리하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이는 기존 업체에 대한 경쟁력을 제한합니다. 생산국의 지속 가능성, 환경 영향 및 노동 관행에 대한 규제 제한은 더욱 큰 압력을 가하고 있습니다. 이러한 과제는 시장의 지속적인 성장을 방해하고 공급업체와 소비자 모두에게 불확실성을 야기합니다.                                                            

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 지속 가능한 스페셜티 커피에 대한 수요 증가

기회

중요한 기회는 지속 가능한 스페셜티 커피에 대한 수요 증가에 있습니다. 소비자들은 윤리적인 공급, 환경에 미치는 영향, 공정 거래 관행에 대해 점점 더 우려하고 있으며, 이에 따라 브랜드는 지속 가능한 농업 및 포장을 채택하도록 압력을 받고 있습니다. 공급망의 투명성과 뛰어난 인증을 우선시하는 기업은 충성도 높은 고객을 유치할 수 있는 더 나은 위치에 있습니다. 또한 구독 기반 모델, 전자상거래 플랫폼 등 직접 소비자 채널의 증가로 인해 더 많은 고객에게 다가갈 수 있는 길이 열렸습니다.

커피가 인기 음료로 각광받고 있는 아시아 태평양 지역의 신흥 시장은 또 다른 확장 기회를 제시합니다. 향미 혼합물, 차가운 맥주용 분쇄 커피, 지능형 포장 등의 혁신은 가치를 더욱 향상시킵니다.

치열한 경쟁과 브랜드 차별화는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

로스팅 및 분쇄 커피 시장의 주요 과제 중 하나는 치열한 경쟁과 브랜드 차별화입니다. 시장은 글로벌 대기업, 현지 토스터기, PB 브랜드로 포화되어 신규 참여자가 확고한 입지를 구축하기 어렵습니다. 기존 브랜드에 대한 소비자의 충성도는 문제를 더욱 가중시킵니다. 또한 소비자 선호도를 차, 에너지 음료 또는 인스턴트 커피와 같은 대안으로 바꾸는 것은 시장 잠재력을 희석시킬 수 있습니다. 일관된 품질을 보장하고 공급망의 효율성을 유지하며 지속 가능성 문제를 해결하면 기업의 운영 복잡성이 가중됩니다.

또한 식량 안보, 윤리적 공급 및 환경 규제 준수 비용 증가로 인해 중소 기업이 압박을 받을 수 있습니다. 프리미엄 경험과 다양한 맛에 대한 소비자의 기대가 높아지면서 브랜드는 경쟁력을 유지하기 위해 끊임없이 혁신해야 합니다. 따라서 이 역동적이고 세분화된 시장에서 살아남는 것은 기존 플레이어와 신규 진입자 모두에게 중요한 과제로 남아 있습니다.

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로스트 및 분쇄 커피 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 1인당 커피 소비량이 많고, 커피 문화가 발전하며, 직접 만드는 경향이 높아지면서 미국 로스트 및 그라운드 커피 시장을 지배하고 있습니다. 프리미엄화와 유기농 및 특수 조합에 대한 수요가 추가적인 성장을 촉진합니다. 주요 커피 체인과 고급 유통 채널의 존재로 시장 침투력이 강화됩니다. 미국: 미국은 혁신, 전자 상거래 채택 및 전문 커피 선호로 촉진되어 이 지역을 선도하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 전 세계적으로 가장 큰 소비 지역인 로스트 및 분쇄 커피 시장 점유율에서 지배적인 역할을 하고 있습니다. 독일, 이탈리아, 프랑스와 같은 국가에서는 커피 문화가 깊게 뿌리박혀 있어 지속적인 수요가 발생하고 있습니다. 특별한 커피숍과 장인의 토스트 관행이 대륙 전역으로 확대되고 있습니다. 유럽은 또한 지속 가능한 공급, 공정 무역 인증 및 생태 포장 혁신을 주도하여 프리미엄급 윤리적 커피 센터로 자리매김하고 있습니다. 오프라인과 온라인 모두에서 강력한 유통 네트워크는 리더십 위치를 더욱 강화합니다. 에스프레소 음료의 증가하는 인기와 수제 정교화의 전통은 전 세계 커피 소비 및 시장 확장에서 이 지역의 지속적인 영역을 보장합니다.

• 아시아

아시아는 도시화, 서구 문화 영향 및 가처분 소득 증가로 인해 로스팅 및 분쇄 커피 시장에서 급속한 성장 지역으로 떠오르고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 특히 젊은 인구 통계 데이터에서 차 영역이 커피 소비로 변화하는 것을 목격하고 있습니다. 스타벅스, 코스타 커피 등 국제 커피 체인의 확장은 이러한 추세를 가속화합니다. 전자상거래 플랫폼은 접근성을 높이고, 혁신적인 맛과 현지화된 혼합물은 매력을 향상시킵니다. 수제 가공 장치와 프리미엄 커피의 신속한 도입은 장기적인 성장을 지원합니다. 아시아의 진화하는 커피 문화는 아시아를 글로벌 시장의 주요 성장 엔진으로 자리매김하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 글로벌 전략을 통해 시장 환경을 변화시키는 주요 플레이어

Nestlé, JDE Peet's, Starbucks, Lavazza 및 Strauss Group을 포함한 로스팅 및 분쇄 커피 시장의 주요 업체는 산업 역학 구성에 근본적인 역할을 합니다. 이들 회사는 특수 혼합물, 지속 가능한 공급 및 친환경 용기를 통해 혁신을 주도합니다. 그들은 강력한 글로벌 유통 네트워크, 커피와의 제휴 및 디지털 플랫폼을 활용하여 범위를 확장합니다. 마케팅 캠페인, 제품 다양화, 고객 충성도 프로그램에 대한 투자를 통해 포지셔닝이 더욱 강화되었습니다. 또한 합병, 인수 및 협력을 통해 시장 통합이 가능합니다. 품질, 경제성 및 지속 가능성의 균형을 통해 이러한 플레이어는 소비자 동향, 경쟁 전략 및 글로벌 규모의 일반 시장 성장에 영향을 미칩니다.

최고의 로스팅 및 분쇄 커피 회사 목록

• Douwe Egberts (Netherlands)
• Keurig Green Mountain (U.S.)
• Luigi Lavazza (Italy)       

주요 산업 발전

2024년 5월: 라바짜(Lavazza)는 유기농 및 지속 가능한 블렌드에 중점을 두고 유럽과 아시아에서 프리미엄 로스팅 및 분쇄 커피 포트폴리오를 확장한다고 발표했습니다. 회사는 신선도를 높이기 위해 혁신적인 포장을 도입하고 증가하는 온라인 수요에 부응하기 위해 전자상거래 입지를 확대하여 스페셜티 커피 시장에서의 입지를 강화했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 글로벌 로스트 및 그라운드 커피 시장을 여러 각도에서 포괄적으로 이해할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되어 있으며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다. 이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.