로티세리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(가스 로티세리, 전기 로티세리), 애플리케이션별(가정용, 상업용, 기타), 2035년까지 지역 예측

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로티세리 시장 개요

세계 로티세리 시장은 2025년 약 22억 1천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 23억 2천만 달러에 도달하고, 2025년부터 2035년까지 CAGR 5%로 성장하여 2035년까지 34억 2천만 달러로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

로티세리에서는 고기를 불이나 석탄 위에서 요리하는 동안 고기를 고정하는 길고 단단한 막대를 따라 고기를 꼬치에 꽂아 구워냅니다. 이 방법은 일반적으로 큰 고기 관절이나 돼지나 칠면조와 같은 동물 전체를 요리하는 데 사용됩니다. 로티세리 오븐은 고기를 회전시키며 고르게 익히고, 연속적으로 셀프블라스팅이 가능하기 때문에 점점 인기가 높아지고 있습니다.

경제가 개선되고 가처분 소득이 증가함에 따라 로티세리 오븐에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 대형마트 등 상업용 건물에 식품점포가 증가하고 있습니다.패스트푸드레스토랑은 시장 수요를 촉진하고 있습니다. 레스토랑에서 조리되지 않은 음식에 대한 소비자 선호도의 변화는 예측 기간 동안 이 시장에서 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인해 시장 수요가 감소했습니다 

로티세리 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받은 많은 산업 중 하나일 뿐입니다. 레스토랑,식료품점, 푸드 트럭은 로티세리 시장의 일부인 많은 사업 중 일부일 뿐입니다. 안전 문제와 정부 규제로 인해 수많은 로티세리 사업체는 운영을 중단하거나 직원을 줄여야 했습니다.  코로나바이러스 확산으로 심각한 영향을 받는 거대 제조 국가에서는 기계 및 장비에 대한 수요가 크게 늘어나 그 수요가 종식되었습니다. 게다가 봉쇄의 잠재적 효과는 불분명했고, 기업의 재정적 회복은 전적으로 현금 보유량에 달려 있었습니다. 코로나19 감염 사례가 감소하기 시작하면 기계 및 장비 제조업체는 즉각적인 위기에 대응하고 새로운 운영 방법을 고안하기 위해 인력, 운영 및 공급망을 보호하는 데 집중해야 합니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 적외선 버너 사용 증가

예측 기간 동안 업계에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상되는 주요 시장 동향 중 하나는 로티세리 장비에서 적외선 버너의 사용이 증가하는 것입니다. 로티세리 장비의 적외선 버너는 장비 전체에 균일한 열 분포를 보장하므로 작업자는 일관된 품질을 유지하면서 동시에 많은 양의 식품을 만들 수 있습니다. 적외선 버너를 갖춘 로티세리는 또한 적은 가스 공급으로 원하는 온도를 달성하므로음식 서비스휘발유와 돈을 모두 절약할 수 있는 곳. Hobart의 ML-104858 모델 비즈니스 로티세리 장비에는 2개의 적외선 조리 버너와 완전 자동 조리 사이클이 포함되어 있어 음식 제공 시 일관된 품질을 보장합니다. 이러한 상품의 도입은 예측 기간 동안 시장 성장을 강화하는 데 도움이 될 것입니다.

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로티세리 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 가스 로티세리, 전기 로티세리로 분류될 수 있습니다.

애플리케이션 분석별

서비스에 따라 시장은 다음과 같이 나눌 수 있습니다. 가정용, 상업용, 기타.

추진 요인

시장 수요를 가속화하기 위한 로티세리 치킨 조직의 이익 증가

그룹화되고 가치 있는 연관 품목의 판매가 조리된 닭고기의 판매를 능가하여 로티세리 치킨 산업의 이점을 누리고 있습니다. 요리하지 않고도 시간과 노력을 절약할 수 있다는 소비자의 주된 동기와 함께 로티세리 치킨을 구매하는 충동적인 성격이 이 제품의 가장 일반적인 판매 포인트입니다. 이 마케팅 전략에 대한 가장 간단한 설명은 로티세리 치킨 판매의 낮은 이윤폭이 묶음 거래의 양배추 샐러드나 감자 샐러드와 같은 다른 제품의 예상 판매 증가로 보상된다는 것입니다. 이익 증가는 로티세리 시장 성장을 촉진할 것입니다.

시장 성장을 촉진하기 위한 컴포트 푸드에 대한 수요 증가

로티세리 요리는 빠르고 쉽게 식사를 준비할 수 있어 요리할 시간이 없는 바쁜 고객들에게 매력적인데요. 고기의 지방을 빼주기 때문에 건강에 좋은 요리라고 생각됩니다. 자신의 건강에 관심을 갖고 더 건강한 음식을 찾는 고객은 이 점을 높이 평가할 것입니다. 로티세리에서 요리하는 것은 그릴링이나 바비큐와 같은 야외 요리 방법과 관련이 있는 경우가 많습니다. 야외 요리의 명성이 높아지면서 시장 수요가 늘어나고 있습니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 건강 문제와 높은 비용 

PAH(다환 방향족 탄화수소)와 HCA(헤테로고리 아민)는 로티세리 요리에서 고기를 화염에 천천히 구울 때 생성될 수 있는 두 가지 잠재적으로 유해한 화학 물질입니다. 이러한 방식으로 고기를 섭취하는 것은 건강을 중시하는 소비자들에게는 눈살을 찌푸리게 할 수 있습니다. 요리에는 일반적으로 로티세리 오븐이나 그릴이 필요합니다. 집에서 로티세리 스타일로 식사를 준비하려는 고객에게는 가격이 비싸다고 느낄 수 있습니다.

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로티세리 시장 지역별 통찰력

건강식품에 대한 수요 증가북아메리카시장 발전 촉진 기대

예측 기간 동안 북미는 로티세리 시장 점유율에서 선두 위치를 차지하고 있습니다. 이는 가정용 로티세리 스타일 조리기구에 대한 수요가 증가하고 미국과 캐나다에서 로티세리 치킨의 인기가 높아지기 때문입니다. 전반적으로 이 지역의 시장은 건강한 식습관에 대한 소비자의 관심 증가, 간편식에 대한 수요 증가, 야외 요리 및 그릴의 인기 증가 등의 요인으로 인해 계속 확대될 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

시장 확장은 주요 업체의 새로운 전략 채택에 의해 주도되고 있습니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다.

시장의 주요 주요 업체로는 Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company가 있습니다. 신기술 개발, R&D에 대한 자본 투자, 제품 품질 개선, 인수, 합병, 시장 경쟁 경쟁 전략은 시장에서 자신의 위치와 가치를 영속시키는 데 도움이 됩니다. 게다가 다른 회사와의 협력 및 주요 업체의 시장 점유율에 대한 광범위한 보유는 시장 수요를 자극합니다.

최고의 로티세리 회사 목록

• Alto-Shaam (U.S)
• Henny Penny (U.S)
• Hickory Industries (U.S)
• Hobart (U.S)
• Rotisol (U.S)
• The Vollrath Company (U.S)

보고서 범위

이 보고서는 로티세리 시장의 규모, 점유율, 성장률, 유형별 세분화, 애플리케이션, 주요 플레이어, 이전 및 현재 시장 시나리오에 대한 이해를 조사합니다. 이 보고서는 또한 시장 전문가의 정확한 시장 데이터와 예측을 수집합니다. 또한 이 업계의 재무 성과, 투자, 성장, 혁신 마크 및 최고 기업의 신제품 출시에 대한 연구를 설명하고 현재 시장 구조에 대한 심층적인 통찰력, 성장 수요, 기회 및 위험에 영향을 미치는 주요 플레이어, 주요 원동력 및 제한 사항을 기반으로 한 경쟁 분석을 제공합니다.

또한, 보고서에는 코로나19 이후의 대유행이 국제 시장 제한에 미치는 영향과 업계 회복 방법에 대한 깊은 이해, 전략도 명시되어 있습니다. 경쟁 구도를 명확히 하기 위해 경쟁 구도도 자세히 조사했습니다.

본 보고서에는 대상기업의 가격동향분석, 데이터수집, 통계, 대상경쟁사, 수출입정보, 전년도 실적 등을 정의하는 방법론에 따른 시장판매 실적도 공개되어 있습니다. 또한 중소기업 산업, 거시 경제 지표, 가치 사슬 분석, 수요 측면 역학 등 시장에 영향을 미치는 모든 중요한 요소를 모든 주요 비즈니스 플레이어와 함께 자세히 설명했습니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학의 실행 가능한 분석이 변경되는 경우 수정될 수 있습니다.