2026년부터 2035년까지 애플리케이션(가정, 레스토랑, 호텔 및 기타)별 껍질 새우 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(흰다리 새우, 자이언트 타이거 새우, 아키아미 페이스트 새우 및 기타)별 산업 분석 및 지역 통찰 및 예측

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

껍질을 벗긴 새우 시장 개요

세계 껍질 새우 시장은 2026년에 약 232억 9천만 달러로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 402억 6천만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.1%로 확장될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 대규모 양식 생산이 주도하는 점유율 60~65%를 차지하고 북미 지역은 15~20%를 차지합니다. 시장 성장은 전 세계적으로 해산물 소비와 가공 새우 수요 증가에 기인합니다.

껍질을 벗긴 새우는 가공된 해산물 제품으로 껍질과 꼬리가 제거되어 요리나 섭취가 가능한 새우를 말합니다. 날것, 조리된 것, 양념한 것 등 다양한 관료로 제공되는 편의성 중심의 제품입니다. 껍질을 벗긴 새우는 가정 요리부터 자주 먹는 식당 요리에 이르기까지 다양한 요리 프로그램에 광범위하게 사용됩니다. 볶음 요리, 샐러드, 파스타, 해산물 칵테일 등의 요리법에서 인기가 높습니다. 껍질을 벗긴 새우를 가공하는 데 사용되는 세대에는 신선도를 보장하고 선반 생활 방식을 확대하기 위한 고급 세척, 껍질 벗기기 및 냉동 전략이 포함되어 국내 시장과 전 세계 시장 모두에 적합합니다.

껍질을 벗긴 새우 시장 규모는 간편하고 바로 조리할 수 있는 저녁 해산물에 대한 구매자의 욕구가 급증하는 것과 함께 수많은 요소로 인해 증가하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮은 대체 식품에 대한 수요가 늘어나고 있으며 새우가 대중적으로 선호되고 있습니다. 또한 바쁜 생활과 간단한 식사 솔루션의 인기 증가로 인해 껍질을 벗긴 새우 소비가 증가하는 데 기여하고 있습니다. 세계 식품 서비스 부문의 확장과 보존 및 포장 기술의 혁신도 시장 성장에 도움이 됩니다. 또한, 가처분 소득이 증가하고 일류층을 향한 패션, 집에서 즐거운 식사를 하는 것이 다양한 지역에서 껍질을 벗긴 새우에 대한 수요를 강화합니다.

코로나19 영향

공급망, 가공 시설, 유통 채널의 중단으로 인한 인력 부족 및 처리 지연

코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 껍데기 새우 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

팬데믹은 배송 체인, 처리 센터 및 유통 채널에 혼란을 초래하는 것부터 시작하여 시장에 광범위한 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 규제로 인해 노동력 부족과 가공 지연이 발생하여 껍질을 벗긴 새우의 공급에 영향을 미쳤습니다. 또한, 식당과 식품 서비스 기관의 폐쇄로 인해 수요가 감소했으며, 동시에 가정 요리가 가속화되고 고객 구매 패턴이 변동하는 패닉 쇼핑이 발생했습니다. 그러나 규제가 완화되면서 피트니스와 편의성에 대한 고객 인식이 확대되면서 시장이 반등했습니다. 전염병으로 인해 온라인 식료품 구매 및 운송 서비스의 채택이 증가했으며 이는 껍질을 벗긴 새우 시장에 확실히 영향을 미쳤습니다. 전반적으로 팬데믹은 단기적인 어려움을 야기했지만, 탄력성과 적응력이 뛰어난 시장 전략 방향으로의 전환도 가져왔습니다. 

최신 트렌드

지속 가능하고 추적 가능한 해산물 소싱에 집중 껍데기 새우 시장의 주목할만한 동향

업계의 환상적인 추세는 지속 가능하고 추적 가능한 해산물 소싱에 중점을 두고 있다는 것입니다. 소비자와 판매점에서는 점점 더 환경 친화적이고 윤리적으로 생산될 수 있는 새우 상품을 요구하고 있습니다. 이에 대응하여 기업들은 더 나은 추적성을 확보하고 지속 가능한 양식 관행을 시행하기 위한 새로운 기술을 개발하고 있습니다. 신제품에는 더 큰 진열대를 만들고 만족감을 높이는 가공 기술을 적용한 새우와 새우 튀김이나 꼬치 등 미리 양념되거나 가격이 적용된 대체품이 포함됩니다. 선도적인 업체들은 지속가능성의 꿈과 구매자의 기대를 충족시키기 위해 MSC(해양관리협의회) 및 ASC(양식관리협의회) 라벨과 함께 친환경 농업 기술 및 인증에 투자하고 있습니다. 주요 기업들은 또한 혁신적인 냉동 및 즉시 조리 가능한 저녁 새우 서비스를 포함하도록 제품 종류를 늘리고 있습니다. 

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

껍질을 벗긴 새우 시장 세분화

유형별

껍질을 벗긴 새우 시장에 따라 종류는 흰다리 새우, 자이언트 타이거 새우, 아키아미 페이스트 새우 및 기타입니다. Whiteleg Shrimp 유형은 2032년까지 최대 시장 점유율을 차지할 것입니다. 

• 흰다리 새우(Whiteleg Shrimp): Penaeus vannamei로도 알려진 흰다리 새우는 빠른 성장, 높은 수확량, 다양한 양식 상황에 대한 적응성으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 대규모 재배와 낮은 제조 가격으로 인해 국내 시장과 세계 시장 모두에서 선호를 받고 있습니다.

• 자이언트 타이거 새우(Giant Tiger Prawn): 자이언트 타이거 새우(Penaeus monodon)는 큰 길이와 풍부한 맛으로 인해 가치가 높습니다. 그들은 주로 아시아에서 양식되며 최고 수준의 시장에서 정기적으로 관찰됩니다. 더 나은 제조 비용에도 불구하고 그들은 환상적인 해산물을 찾아 현물 시장에 서비스를 제공합니다.

• Akiami 페이스트 새우: Akiami 페이스트 새우 또는 Metapenaeus ensis는 더 작고 흔하지 않습니다. 그들은 일반적으로 가공된 해산물 상품에 사용되며 조직의 질감에 따라 가치가 있습니다. 농업과 제조에 대한 강조가 훨씬 적기 때문에 시장 비율이 제한되어 있습니다.

• 기타: "기타" 클래스에는 특수 용도로 사용되거나 생산이 제한되는 덜 일반적인 새우 종이 포함됩니다. 이 새우는 틈새 시장이나 독특한 요리 프로그램에 정기적으로 사용되며 전체 시장에서 작지만 큰 점유율을 차지합니다.

애플리케이션별

시장은 용도에 따라 가정용, 레스토랑, 호텔 및 기타로 구분됩니다. 가정용과 같은 커버 부문의 글로벌 껍질을 벗긴 새우 시장 플레이어는 2024~2032년 동안 시장 점유율을 지배할 것입니다.

• 가정용: 편리하고 바로 조리 가능한 새우 상품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 가족용 섹션이 시장을 장악하게 되었습니다. 온라인 식료품 쇼핑의 증가와 함께 국내 요리 경향이 높아지면서 일반 식품에 껍질을 벗긴 새우를 사용하는 경우가 늘어나고 있습니다.

• 레스토랑: 식당 및 식품 서비스 시설에서는 다양한 요리에 껍질을 벗긴 새우를 사용하기 때문에 식사 장소 부문에 대한 수요가 정기적으로 발생합니다. 팬데믹의 영향에도 불구하고 외식의 부활과 최고급 메뉴를 향한 추세가 이 섹션의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

• 호텔: 리조트 섹션에는 포기하고 싶은 식당과 껍질을 벗긴 새우를 선보이는 룸서비스 대안이 있습니다. 고급 롯지와 호텔에서는 고급 새우 요리를 제공하며, 이는 국제 관광 및 숙박 산업의 성장에 힘입어 이 단계의 매출에 기여합니다.

• 기타: 이 카테고리는 케이터링 사업체 및 단체 주방과 같은 식품 서비스 제공업체로 구성됩니다. 비록 시장 규모는 작지만 특별한 요구와 대량 주문을 충족시키며 다용도 및 대량 껍질을 벗긴 새우 상품에 대한 수요로 인해 정상적인 시장 역학에 영향을 미칩니다.

추진 요인

편의성에 대한 소비자 수요 증가껍질을 벗긴 새우 시장 성장의 주요 동인

껍질을 벗긴 새우 시장의 성장을 견인하는 주요 요인 중 하나는 편리함에 대한 고객 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 존재가 더욱 바빠짐에 따라 고객은 빠르게 진행되는 운동에 도움이 되는 바로 준비할 수 있는 저녁 식사와 준비하기 쉬운 대체 식품을 찾고 있습니다. 최소한의 연습과 조리 시간이 필요한 껍질을 벗긴 새우는 이러한 추세와 완벽하게 일치합니다. 또한, 포장시대의 발전으로 유통기한과 제품의 신선도가 향상되어 고객이 껍질을 벗긴 새우를 구매하고 쇼핑하는 것이 더욱 편리해졌습니다. 온라인 식료품 쇼핑과 식사 운송 서비스의 증가는 또한 이러한 추세를 뒷받침하며 고객이 주목할만한 최신 해산물 상품에 원활하게 접근할 수 있도록 해줍니다. 이러한 편의성을 위한 선택의 증가는 시장 확장을 촉진합니다.

소비자의 건강의식 제고껍질을 벗긴 새우 시장의 성장 촉진

껍질을 벗긴 새우 시장 성장을 촉진하는 또 다른 큰 요인은 고객들 사이에서 피트니스에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 새우는 과도한 단백질 함량, 저지방, 오메가-3 지방산 및 비타민과 같은 필수 비타민의 풍부한 공급으로 진단됩니다. 더 많은 사람들이 건강에 초점을 맞춘 식단을 취하고 영양가 있고 저칼로리 대체 식사를 찾으려고 노력함에 따라 껍질을 벗긴 새우에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 또한 균형 잡힌 식사 요법의 일환으로 해산물을 강조하고 심장 건강과 체중 관리에 도움이 된다는 점이 인기를 높이는 데 기여하고 있습니다. 보다 건강한 식습관을 향한 이러한 변화는 고객의 선호도를 높이고 껍질을 벗긴 새우 제품에 대한 시장 수요를 증가시키고 있습니다.

제한 요인

껍질을 벗긴 새우 시장의 성장을 억제하는 지속 가능한 소싱 문제

시장에 영향을 미치는 실질적인 제한 요소는 지속 가능한 소싱 및 환경 영향에 대한 노력입니다. 남획과 지속 불가능한 양식 관행은 새우 개체수를 고갈시키고 환경을 악화시킬 수 있습니다. 생태학적 문제에 대한 소비자의 관심과 지속 가능한 해산물에 대한 열광으로 인해 새우 양식 관행에 대한 정밀 조사가 향상되었습니다. MSC(해양 관리 협의회) 및 ASC(양식 관리 협의회)의 인증 요구 사항으로 구성된 인증 요구 사항은 제조 가격과 복잡성을 가중시킵니다. 이러한 지속 가능성 문제는 고객 가능성에 영향을 미치고 엄격한 환경 표준을 준수해야 하는 생산자의 운영 비용을 증가시켜 시장의 호황을 제한할 수 있습니다.

• 무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

껍질을 벗긴 새우 시장 지역별 통찰력

선진 농업 기술과 유리한 기후 조건을 바탕으로 아시아 태평양 시장 리더십 유지

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

아시아 태평양 지역은 껍질을 벗긴 새우 시장 점유율의 선두 지역으로, 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부근은 중국, 태국, 인도와 같은 국제 지역이 껍질을 벗긴 새우의 주요 제조 및 수출국이기 때문에 실질적인 양식 산업의 혜택을 누리고 있습니다. 국내 및 세계 시장 모두에서 새우에 대한 과도한 수요가 첨단 양식 전략 및 유리한 기후 상황과 결합되어 시장 확장을 주도하고 있습니다. 또한 해산물에 대한 구매자의 욕구가 커지고 아시아 태평양 전역에서 가처분 소득이 늘어나면서 이 지역의 시장 지배력에 기여하고 있습니다. 이 지역의 강력한 공급망 인프라와 새우 양식의 혁신은 빠른 성장과 시장 리더십을 뒷받침합니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

껍질을 벗긴 새우 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 혁신적인 디자인, 소재, 직물 옷장에 스마트 기능을 도입하여 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

최고의 껍질을 벗긴 새우 회사 목록

• Minh Phu Seafood Corp (Vietnam)
• Thai Union (Thailand)
• Expalsa (Ecuador)
• Zhanjiang Guolian (China)
• Pescanova (Spain)
• Songa (Norway)
• Iberconsa (Spain)
• Conarpesa (Argentina)
• Royal Greenland A/S (Denmark)
• ProExpo (Mexico)
• Quoc Viet (Vietnam)
• Devi Fisheries (India)
• Nekkanti Sea Foods (India)

산업 발전

2021년 7월:태국연합(Thai Union)은 태국에 새로운 새우 가공 공장을 개장하면서 사업이 크게 개선되었다고 발표했습니다. 이 시설은 제조 효율성을 향상하고 지속 가능성을 위한 첨단 기술을 통합하는 데 특화되어 있습니다. 이 공장의 목표는 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 특별하고 추적 가능한 해산물 상품에 대한 증가하는 국제 수요를 충족시키는 것입니다. 이번 투자는 해산물 기업의 혁신과 지속 가능한 관행에 대한 Thai Union의 헌신을 반영하며, 조직이 전 세계 시장에 더 높은 서비스를 제공하고 책임감 있게 조달된 새우에 대한 증가하는 구매자 옵션을 해결할 수 있도록 자리매김합니다. 이러한 개선은 시장 확보 및 운영 능력 확장이라는 기관의 전략적 목표를 지원합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.