새우 페이스트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 적용 (온라인, 오프라인) 및 지역 통찰력 및 2032 년에 따라 유형별 (약간 매운, 매운, 맛)별로.

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새우 페이스트 시장 개요

새우 페이스트 시장 규모는 2023 년에 약 0.3 억 달러로 2032 년까지 20 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024 년에서 2032 년까지 약 4.6%의 연간 성장률 (CAGR)으로 증가 할 것으로 예상됩니다.

새우 페이스트 시장이 호황을 누리고 있습니다. 쇼핑객이 전통적인 밀가루에 대한 글루텐 프리 및 영양가있는 대안을 찾으려면 밀가루라고하더라도 곡물이 아닙니다. 그러나 그것은 의사 곡물입니다. 이것은 글루텐 편협 또는 체강 질병을 가진 사람들에게 밀가루를 매력적인 옵션으로 만듭니다. 밀의 단백질 함량 중요한 아미노산과 풍부한 영양가는 운동을 의식하는 사람들에게 적합합니다. , 독특한 음식은 다양한 부분에서 명성을 증가시킵니다. 새우 페이스트의 건강 축복에 대한 인식이 커짐에 따라 구운 식품과 팬케이크에서 국수와 빵에 이르기까지 여러 요리 응용 분야에서 수용되고 있습니다. 건강 발전에 의한 수요 외에도 새우 페이스트 마켓 플레이스도 마찬가지로 수많은 놀라운 성분으로 구매자의 취미를 늘리면 지원됩니다. 러시아 블리 니스와 일본 소바 국수를 포함한 전 세계 요리의 상승과 다양한 기존 요리에 밀가루를 통합하는 것은 시장의 존재를 확대하고 있습니다.

Covid-19 영향

새우 페이스트 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 파괴로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

특히 글로벌 폐쇄 중에. Covid-19 바이러스의 확산은 새우 페이스트 시장에 큰 영향을 미칩니다. 낚시 및 새우 농업 제한을 포함한 공급망 중단. 이로 인해 원자재가 부족하고 가격이 높아집니다. 국제 무역도 영향을 받았습니다. 운송 지연과 물류 문제로 인해 상품의 이동이 둔화되었습니다. 특히 동남아시아의 수출중인 지역의 소비자 측. 셧다운으로 인해 식당에 대한 수요가 감소하면 가정 요리 및 온라인 쇼핑은 소매 판매를 강화합니다. 새우 페이스트 시장은 안정적입니다. 그러나 공급망 성과 및 변동 수요와 관련된 과제는 미래의 성장에 중요합니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기 위해 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 제품에 중점을 둡니다.

새우 페이스트 산업에서 가장 중요한 발전 중 하나는 제품을 윤리적으로 지속적으로 소싱하는 데 중점을 두는 것입니다. 이는 소비자가 사회적 및 환경 문제에 대한 인식이 높아진 결과입니다. 지속적으로 농사 된 새우로 만든 새우 페이스트가 점점 인기를 얻고 있습니다. 해양 환경에 미치는 영향을 줄이면 농민들은 인증 된 지속 가능한 어업과의 파트너십과 같은 환경 친화적 인 관행을 채택 할 수 있습니다. 생분해 사용 또는 또한 깨끗한 라벨 트렌드도 시장에 영향을 미칩니다. 합성 방부제와 첨가제가없는 제품을 찾고있는 점점 더 많은 소비자. 이 변화는 윤리적 소비에 대한 광범위한 경향과 일치합니다. 변화하는 소비자의 기대를 충족시키기 위해 소싱 및 생산 공정의 투명성을 보장하도록 회사를 추진함으로써.

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새우 페이스트 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 약간 매운, 매운 맛으로 분류 할 수 있습니다.

• 약간 매운 :이 유형의 새우 페이스트는 온화한 열이 있습니다. 이를 통해 미묘한 향신료를 즐기는 소비자가 쉽게 접근 할 수 있습니다. 접시를 압도하지 않고 누마 맛을 추가하기 위해 새우 페이스트를 사용하는 것이 요리에서 종종 인기가 있습니다. 전 세계의 광범위한 청중을 끌어들입니다 ...
• 매운 : 매운 품종은 동남아시아 요리에서 인기가 있습니다. 강하고 매운 맛으로 유명합니다. 특히 삼발이나 매운 카레와 같은 요리에 적합합니다. 열은 풍부한 발효 새우 주스를 보충하는 데 도움이됩니다. 이 다양성은 풍부하고 풍부한 맛을 좋아하는 소비자를 선호합니다.
• 맛 :이 카테고리는 추가 열이없는 뚜렷한 우마미와 새우 페이스트의 맛을 강조합니다. 종종 수프, 소스 및 매리 네이드에 깊이와 복잡성을 추가하는 데 사용되므로 다양한 요리의 풍미 프로파일을 향상시키는 데있어 다양한 옵션입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 온라인, 오프라인으로 분류 할 수 있습니다.

• 온라인 : 온라인 응용 프로그램 부문은 많은 관심을 받았습니다. 특히 코비 상황 후. 소비자가 점점 더 편의를 위해 전자 상거래로 전환함에 따라. 이 채널은 다양한 새우 페이스트 제품을 제공합니다. 전문 브랜드 및 국제 옵션을 포함하여. 인종 성분에 대한 수요 증가를 충족시키면서 가격을 저렴한 가격으로 비교할 수 있습니다.

• 오프라인 : 오프라인 응용 부문은 특히 민족 식품 시장이 설립 된 지역에서 필수적입니다. 식료품 점, 아시아 슈퍼마켓 및 전문 상점은 소비자에게 구매 전에 제품을 물리적으로 검사 할 수있는 기회를 제공합니다. 이 채널은 즉시 액세스 할 수 있으며 전통적인 쇼핑 경험을 선호하는 고객에게 도달하는 데 중요합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 아시아 요리의 인기 증가

아시아 요리에 대한 세계적인 관심이 상승한 것은 새우 페이스트 시장 성장의 중요한 동인입니다. 소비자가 태국 카레 및 필리핀 바칸과 같은 새우 페이스트를 포함한 더 다양한 요리 경험을 찾고 있기 때문에 트랙션을 얻고 있습니다. 이 추세는 슈퍼마켓과 온라인 포럼의 아시아 재료에 대한 접근성이 높아짐에 따라 강화됩니다. 이것은 가정 요리사가 전통 요리를보다 쉽게 ​​시도 할 수있게합니다. 식품 관광과 소셜 미디어의 영향, 특히 요리 레슨과 음식 블로그를 보여주는 플랫폼입니다. 또한 소비자가 집에서 원래 맛을 재현하기 위해 노력함에 따라 다양한 요리 맥락에서 새우 페이스트가 더 잘 보이게 만들었습니다. 새우 페이스트에 대한 수요는 계속 증가합니다. 이로 인해 전 세계 시장이 더 많았습니다.

시장 확장을위한 건강 의식 식사의 증가

새우 페이스트 시장은 또한 건강에 민감한 식단의 변화에 ​​의해 주도되고 있습니다. 소비자의 영양 및 건강에 대한 인식이 증가함에 따라. 그들은 발효 식품을 섭취하기 시작했습니다. 이는 프로바이오틱스의 장점으로 잘 알려져 있으며, 우마미 맛은 새우 페이스트 이외의 소스에서 나옵니다. 그러나 단백질, 비타민 및 미네랄과 같은 중요한 영양소도 제공합니다. 이로 인해 건강에 민감한 미식가는 과도한 양의 소금이나 기타 첨가제를 사용하지 않고 맛에 새우 페이스트를 사용합니다. 또한, 깨끗한 식사 운동은 새우 페이스트와 같은 기존의 성분의 사용을 촉진하여 영양분 함량을 희생하지 않고 레시피를 향상시킬 수 있습니다. 그것은이 추진제의 시장 성장을 자극했다.

구속 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하기위한 지속 가능성과 환경 영향에 대한 우려가 커지고 있습니다.

새우 페이스트 시장의 주요 제약은 지속 가능성과 환경 영향에 대한 우려가 커지고 있다는 것입니다. 해안 생태계의 서식지 파괴 및 오염으로 인한 환경 문제와 관련된 새우 페이스트 생산에 사용되는 새우의 상당 부분을 공급하는 새우 농업은보다 엄격한 규제를 이끌어 냈습니다. 소비자와 정부의 조사 증가. 지속 불가능한 새우 수확 관행은 또한 불안정한 공급망과 가격 변동으로 이어질 수 있습니다. 이는 제조업체와 유통 업체에 부정적인 영향을 미칩니다. 이러한 문제를 더 잘 인식 할 때 지속 가능한 소싱 관행을 채택하지 않은 회사는 소비자 신뢰와 수요 감소에 직면 한 회사입니다. 이 도전은 시장 플레이어가 지속 가능한 관행에 투자하도록 강요합니다. 이는 운영 비용을 증가시키고 전반적인 수익성에 영향을 줄 수 있습니다.

기회

시장에서 제품을위한 기회를 창출하기위한 식물 기반 또는 대체 해산물 제품 개발

새우 페이스트 시장의 새로운 기회는 식물 기반 해산물 제품 또는 해산물 대안의 개발에 있습니다. 지속 가능하고 친환경적인 음식 옵션에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 해초 및 발효 대두 및 기타 식물성 단백질과 같은 성분으로 만든 식물성 새우 페이스트에 대한 관심이 증가하고 있으며,이 옵션은 과도한 소비자에게 이상적입니다. 환경 영향 또는 채식주의 자식 이후. 또한, 식량 감도가 증가함에 따라 전통적인 새우 페이스트의 우마미 맛을 모방하는 새우가없는 대안 시장을 열었습니다. 이 공간에서 혁신하는 회사는 새로운 건강 의식 및 환경 의식이있는 소비자를 유치하여 발전하는 식품 산업에 경쟁 우위를 제공합니다.

도전

강력한 관리는 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

새우 페이스트 시장의 주요 과제는 일부 소비자에게 불쾌감을 줄 수있는 강력한 매운 악취를 관리하는 것입니다. 특히 요리에 사용하는 것에 익숙하지 않은 사람들. 이것은 시장 접근을 확대하고 국제적으로 성장하려는 제조업체의 장애물을 만듭니다. 이 싸움을 위해 일부 제조업체는 운송 및 저장 중에 악취를 줄이기 위해 소프트 포장 또는 대체 포장 솔루션을 개발하고 있습니다. 그러나 선명도가 줄어드는 원래 맛의 균형을 유지하는 것은 복잡한 도전입니다. 냄새의 변화는 제품의 원래 맛에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

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새우 페이스트 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

인도를 사용하는 언어 인디언 구절 아시아 식료품 점과 전자 상거래 플랫폼은 중요한 배포 채널이지만 시장은 낯선 성과 제품 모호성과 관련된 과제에 직면 해 있습니다. 이것은 주류에서의 호소를 제한합니다. 미국 새우 페이스트 시장에서, 다문화주의와 아시아 퓨전 요리의 인기는 해안 및 대도시 지역에 크게 집중되어 있지만 새우 페이스트의 인식과 소비를 증가시키고 있습니다.

• 유럽

유럽에서는 아시아 요리의 인기가 높아지고 점점 더 다양한 인구로 인해 새우 페이스트 시장이 확대되고 있습니다. 런던, 파리, 베를린과 같은 아시아 지역 사회가있는 대도시는 새우 페이스트와 같은 진정한 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 새우 페이스트의 매운 냄새와 익숙하지 않은 맛은 여전히 ​​더 넓은 채택의 장벽 일 수 있습니다. 따라서이 제조업체는 극복하기 위해 유럽인들에게 호소하는 교육 마케팅 및 부드러운 버전에 중점을 두었습니다. 아시아 슈퍼마켓과 온라인 소매 옵션의 가용성 증가로 인해 유럽 시장에서 제품의 존재가 증가했습니다.

• 아시아

새우 페이스트는 아시아의 스테이플 성분입니다. 특히 태국, 인도네시아, 말레이시아 및 필리핀과 같은 동남아시아 국가에서. Sambal, Belacan 및 Curry와 같은 전통적인 요리에서 중요한 역할로 인해이 지역에서 가장 널리 소비 된 새우 페이스트 인 Shrimp Paste의 문화적 인기가 확립 된이 지역에서는 꾸준한 국내 및 수출 수요가 있습니다. 식품 관광의 부상과 아시아 요리의 세계화는 또한이 지역의 생산자들의 국제적 관심을 증가시킨 것으로 보입니다. 그러나 현지 생산은 지속 가능성 문제에 직면 해 있습니다. 새우 농업은 생태계에 영향을 미치기 때문입니다. 아시아 새우 페이스트 시장에서 지속 가능한 소싱 노력과 녹색 생산이 점점 더 중요 해지고 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

Shrimp Paste 시장의 선도적 인 업계 플레이어는 제품 개발의 조합을 통해 혁신 및 시장 확장을 추진합니다. 지속 가능성 이니셔티브 및 전략적 협력, 태국 새우 회사 및 Lee Kue와 같은 회사는 다양한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 가볍고 맛있는 방식으로 제품을 줄입니다. 이러한 혁신은 전통적인 시장을 넘어 더 많은 청중을 유치하는 데 도움이됩니다. 또한 주요 브랜드는 환경 친화적 인 생산을 보장하는 데 중점을두고 있습니다. 환경 영향에 대한 증가하는 소비자의 우려를 해결하기위한 지속 가능한 소싱 관행은 전자 상거래 플랫폼과의 협력 및 지역 유통 업체를 통해 이러한 회사는 새로운 시장에 액세스하고 유통 효율성을 높일 수 있습니다. 따라서 혁신과 지속 가능성을 활용함으로써 주요 플레이어는 성장하는 전 세계 새우 페이스트에 대한 수요를 활용할 수 있습니다.

최고의 새우 페이스트 회사 목록

• Lee Kum Kee
• Jincaidi
• Sihai
• Modocom
• Huyumei
• Huiming
• Zhongjiaoyingchao
• Suagem

주요 산업 개발

2023 년 3 월, Lee Kue는 향상된 풍미와 지속 가능성에 대한 변화하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 설계된 새로운 새우 페이스트 제품 라인을 출시했습니다. 이 제품 라인은 풍부한 누마 맛이 풍부한 다양한 새우 페이스트를 생산하는 데 중점을 둡니다. 아시아 요리의 진정한 맛을 강조하는 전통적인 발효 기술을 유지하면서. Lee Kum Kee는 지속 가능한 소싱 관행을 사용함으로써 새우 농업과 관련된 환경 문제를 해결하기 위해 노력하고 있습니다. 성분이 윤리적으로 공급되고 환경 친화적임을 보장합니다. 이 이니셔티브는 회사를 시장의 책임있는 리더로 자리 매김 할뿐만 아니라. 그러나 그것은 또한 건강과 수요 프리미엄 성분을 소중히 여기는 고객에게 호소합니다. Lee Kum Kee가 지속 가능성과 혁신에 대한 헌신은이 새로운 제품 라인에 의해 입증됩니다. 국제 새우 페이스트 시장에서 브랜드의 입장을 향상시킵니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

새우 페이스트 시장은 건강 인식, 식물 기반식이 요법의 인기가 높아지고 제품 서비스의 혁신을 증가시킴으로써 지속적인 붐을 겪을 준비가되어 있습니다. 제한되지 않은 직물 가용성과 더 나은 비용을 포함한 도전에도 불구하고 글루텐-피속 및 영양 밀도 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 플레이어는 기술 업그레이드 및 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 새우 페이스트의 공급과 매력을 향상시킵니다. 고객의 선택이 더 건강하고 수많은 식사 옵션으로 전환함에 따라, 새우 페이스트 시장은 지속적인 혁신과 더 광범위한 명성으로 운명 전망을 불러 일으킬 것으로 예상됩니다.