Inteligência Artificial (IA) no tamanho do mercado de alimentos e bebidas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (hardware, software e serviços), por aplicação (atendimento ao cliente, pontuações de crédito, suporte de seguros e previsão do mercado financeiro), visão regional e previsão de 2026 a 2035

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INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL (IA) NA VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

A inteligência artificial global (AI) no tamanho do mercado de alimentos e bebidas deverá valer US$ 33,74 bilhões em 2026 e deverá atingir US$ 123,96 bilhões até 2035, com um CAGR de 13,9% durante a previsão de 2026 a 2035.

A inteligência artificial (IA) está remodelando as indústrias de alimentos e bebidas, melhorando a eficácia dos processos e o impacto ambiental, ao mesmo tempo que melhora a experiência do cliente. As máquinas aprendem através do processamento de grandes quantidades de dados que ajudam a melhorar a produção, por exemplo, na elaboração de previsões da procura do mercado, e ajudam a identificar áreas como os sistemas de aprendizagem automática que são utilizados para rever grandes volumes de dados e fazer recomendações sobre como melhorar a produção ou identificar produtos defeituosos, eliminando assim o problema. Além disso, os insights gerados através da aplicação de inteligência artificial facilitam o marketing direcionado, a promoção do novo produto de acordo com as preferências do comprador e a criação de produtos que atendam às necessidades dietéticas do comprador. Utilizada pelos participantes inteligentes da indústria de alimentos e bebidas, a IA está hoje abrindo caminho para um futuro melhor, cheio de possibilidades mais inteligentes, sustentáveis ​​e amigáveis ​​ao consumidor.

IMPACTO DA COVID-19

A Inteligência Artificial (IA) na Indústria de Alimentos e Bebidas Teve um Efeito Negativo devido aSoluções sem contato

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A aplicação da IA ​​neste mercado surgiu mais cedo, mas a pandemia de COVID-19 até lhe deu um impulso. O surgimento do vírus COVID-19 levou a restrições de movimento, o que incentivou o desenvolvimento de soluções sem contacto, como cozinha autónoma, drones de entrega e restaurantes virtuais. Também confiável foi a interrupção da cadeia de fornecimento, que fez com que as organizações adquirissem soluções de análise preditiva e otimização baseadas em IA para planejamento de demanda de fornecimento e gerenciamento de risco. 

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Análise preditiva para logística e compras para impulsionar o mercado

Algumas das tendências mais recentes da IA ​​que surgiram neste espaço de mercado são a análise preditiva para logística e compras, a utilização da IA ​​para determinar as necessidades individuais de nutrientes e a integração da IA ​​para a produção de alimentos verdes. Além disso, estão a surgir novas tendências no que diz respeito à aplicação da inteligência artificial na segurança alimentar e na garantia da qualidade e à aplicação da inteligência artificial na concepção alimentar inovadora. É, portanto, evidentemente claro que se espera que a tecnologia de IA, quando totalmente desenvolvida, transforme completamente a indústria alimentar e de bebidas em todo o mundo.

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INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL (IA) NA SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Hardware, Software e Serviços

• Hardware: Inclui sensores, câmeras e robôs, específicos para indústrias de alimentos e bebidas. Estes dispositivos recolhem informações, desempenham funções em nome de uma organização e aumentam a produtividade na sua cadeia de valor.

• Software: São essas soluções que apoiam a análise, a tomada de decisões e a automação dos setores de negócios de alimentos e bebidas. Eles incluem análise preditiva usando aprendizado de máquina, visão computacional para inspeção e processamento de linguagem natural para interagir com os clientes.

• Serviços:Os provedores de serviços de IA fornecem serviços de consultoria, implantação e manutenção de soluções de IA na indústria de alimentos e bebidas. Esses serviços auxiliam na adoção e implantação de tecnologias de IA, treinamento de modelos e otimização da empresa.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Atendimento ao Cliente, Pontuação de Crédito, Suporte de Seguros e Previsão do Mercado Financeiro

• Atendimento ao cliente: os clientes podem fazer perguntas e receber suporte a qualquer hora e dia, e o tempo de resposta do cliente pode ser bastante minimizado. Usando a IA, é possível extrair análises do feedback e estar em posição de ver as tendências do mercado que precisamos abordar. A IA pode pré-configurar respostas para personalizar as interações com os clientes, aumentando a satisfação e a fidelidade do cliente.

• Pontuações de crédito: Desta forma, os algoritmos de IA são abertos para cobrir mais indicadores que podem ser críticos na concessão de empréstimos, atividades nas redes sociais e outras fontes relacionadas com dados. A IA pode detectar fraudes e ajuda a manter a segurança financeira tanto para instituições financeiras quanto para seus clientes.

• Suporte de seguros: É possível integrar o processo de sinistros com IA para reduzir o tempo necessário para processar os sinistros, bem como aumentar a velocidade e eficiência. Ele pode aprender sobre alegações falsas, quais padrões devem ser procurados e o que é estatisticamente anormal. Com tais possibilidades, a IA pode avaliar os fatores de risco de forma mais eficaz e otimizar as tarifas e subscrições de seguros.

• Previsão do Mercado Financeiro: A negociação algorítmica é a capacidade dos algoritmos de supercomputadores de comprar e vender títulos a um ritmo muito rápido e, assim, capitalizar os sinais do mercado. Através de uma análise inteligente do mercado atual e da capacidade dos clientes de assumir riscos, a IA pode selecionar carteiras de investimento. A IA pode detectar as seguintes fraudes, incluindo fraudes com informações privilegiadas e manipulação de mercado.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Avanços tecnológicos e crescente adoção de IA para expandir o mercado

Um fator de crescimento da Inteligência Artificial (IA) no mercado de alimentos e bebidas são os avanços tecnológicos e a crescente adoção de IA. Algumas das tecnologias emergentes, incluindo a aprendizagem automática, a visão computacional e o processamento de linguagem natural, continuam a registar um crescimento sem precedentes, o que está a facilitar o desenvolvimento de aplicações avançadas na indústria alimentar e de bebidas. As empresas estão cada vez mais apreciando a eficácia e as vantagens que podem ser conferidas através da aplicação da inteligência artificial. O amplo financiamento para a inovação em IA está a impulsionar o mercado, à medida que as empresas líderes continuam a investir na inovação.

Crescente demanda por segurança alimentar e controle de qualidade para avançar no mercado

As autoridades em todo o mundo têm reforçado as medidas relativas à segurança e qualidade alimentar. Vale ressaltar também que a inteligência artificial permite aplicar o princípio destas regulamentações. Um interesse crescente dos consumidores na segurança e qualidade dos alimentos está a ser alimentado pela necessidade de melhores tecnologias, como a IA, para sustentar tais padrões. Nas cadeias de abastecimento de produtos alimentares, a IA tem o potencial de rastrear os alimentos desde o ponto de produção até ao consumidor.

Fator de restrição

Alto investimento de capital para representar potenciais impedimentos neste mercado

Um limite importante para a participação da Inteligência Artificial (IA) no mercado de alimentos e bebidas é o alto investimento de capital para embarcar na solução e prestação de serviços de IA. A aplicação de soluções de IA exige grandes investimentos em hardware, software e funcionários qualificados. Além disso, a implementação de sistemas de IA pode colocar desafios como uma integração desafiadora com as fundações existentes. Além disso, não haverá um formato uniforme para os dados trocados e, muitas vezes, diferentes abordagens à interoperabilidade podem complicar esta parte do processo.

Oportunidade

Produtos alimentares individualizados e ecológicos para criar oportunidades neste mercado

Uma tendência óbvia para este mercado é que há um aumento constante nas exigências de produtos alimentares individualizados e ecológicos. Tecnologias como a inteligência artificial podem processar eletronicamente grandes quantidades de dados relacionados à escolha do consumidor, às necessidades nutricionais e a outros fatores. Isto permite que as empresas apresentem produtos mais específicos aos seus clientes, por exemplo, dietas especiais, rótulos especiais, refeições sem frutos secos, etc. Além disso, a IA na operação de fabrico significa que a empresa pode aumentar a eficiência na produção, evitar o desperdício de recursos e reduzir a quantidade de danos que causa ao ambiente. Acima de tudo, soluções acessíveis, eficientes e inovadoras fornecidas pela IA podem ajudar a indústria alimentar e de bebidas a concretizar as necessidades dos consumidores e a construir uma perspetiva de desenvolvimento mais sustentável.

Desafio

Questões éticas e regulatórias que representam um desafio potencial para este mercado

Uma questão fundamental neste mercado são as questões éticas e regulamentares relacionadas com a IA e outras tecnologias relacionadas. Ultimamente, a abertura de várias tecnologias de inteligência artificial levantou questões sobre a privacidade dos dados, o preconceito em certos algoritmos e o risco de influência do desemprego. O policiamento das questões éticas na IA, especialmente em riscos como a nutrição personalizada e a segurança alimentar, exige sensibilidade da investigação e mecanismos preparatórios eficazes de avaliação antes da utilização. 

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INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL (IA) NO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS PERSPECTIVAS REGIONAIS

• América do Norte 

Como foi discutido anteriormente, a América do Norte é uma das principais influências da IA ​​no mercado de alimentos e bebidas. Esta região, no entanto, tem uma base tecnológica bem estabelecida, é uma das primeiras a adoptar tecnologias de IA e tem investido muito em investigação e desenvolvimento. Fatores importantes como gigantes, uma comunidade de startups desenvolvida e o foco dos consumidores em melhorar a sua experiência são críticos para o mercado. Atualmente, está vivenciando o progresso das tecnologias de inteligência artificial para modernizar as abordagens no campo específico da nutrição, cadeias logísticas e qualidade dos produtos. Além disso, a Inteligência Artificial (IA) dos Estados Unidos no Mercado de Alimentos e Bebidas tem uma rica cultura empreendedora e apoio de capital de risco para novas startups inovadoras, e as indústrias maduras de alimentos e bebidas promovem a adoção de soluções de IA pelas jovens startups e para as suas próprias operações. 

• Europa

A Europa é também um dos principais mercados para a IA no mercado de alimentos e bebidas. Trata-se de códigos de padrões alimentares em toda a área, considerando que a região é muito rigorosa nos alimentos que permite no mercado e na ênfase na sustentabilidade. Atualmente, várias empresas europeias estão a desenvolver soluções baseadas em IA destinadas a melhorar a rastreabilidade dos alimentos, a otimizar a cadeia de abastecimento alimentar e, assim, a diminuir o desperdício alimentar, bem como a implementar com sucesso a IA para criar sistemas de produção alimentar mais sustentáveis. A região também presta atenção significativa à privacidade dos dados e ao uso ético da IA ​​nos países pertencentes a esta região e à indústria de alimentos e bebidas.

• Ásia

Muitos intervenientes na indústria alimentar e de bebidas estão a começar a adotar mais a IA nos seus produtos e serviços e são oriundos da Ásia, especialmente da China e da Índia. Estes países têm uma forte base de clientes, um rendimento da classe média em rápido crescimento e uma necessidade de alimentos processados ​​e embalados de forma segura e higiénica. A região está a registar um aumento nas aplicações tecnológicas e a incentivar o apoio a projetos de IA por parte dos governos. Assim, as empresas chinesas estão mais avançadas em segmentos como o reconhecimento facial para a segurança alimentar, enquanto as empresas indianas estão a visar segmentos como a IA baseada na gestão da cadeia de abastecimento e na nutrição individualizada.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio de pesquisa e desenvolvimento

As principais partes interessadas, incluindo empresas de tecnologia, empresas de alimentos e bebidas e empresas específicas para soluções de IA, definem este mercado em grande medida. Significa que estes intervenientes estão empenhados em gastar capital e esforço em investigação/desenvolvimento, alianças estratégicas e aquisições para abraçar novas oportunidades e alargar a sua esfera de mercado. Através da sua visão, capital e escala geográfica, a Microsoft e outros gigantes da tecnologia adaptam a IA para resolver problemas e estabelecer novos mercados. Cooperação com startups, instituições académicas e organizações industriais: Os principais intervenientes acima mencionados nutrem um ecossistema saudável que ajuda a promover a utilização de tecnologias de IA para o setor de alimentos e bebidas. 

Lista das principais inteligências artificiais (IA) em empresas de alimentos e bebidas

• Autodesk (U.S.)
• IBM (U.S.)
• Microsoft (U.S.)
• Oracle (U.S.)
• SAP (Germany)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Março de 2023:Em março de 2023, uma empresa de software da empresa israelense lançou o TasteGPT, um produto de tecnologia chatbot da empresa. Este chatbot facilitará um fluxo de trabalho muito mais rápido no atendimento aos clientes da empresa e às diferentes marcas, minimizando pesquisas e desenvolvimentos. TasteGPT usa inteligência artificial para revisar e interpretar grandes conjuntos de dados de informações do consumidor e tendências de mercado e fornecer aos consumidores insights muito mais precisos e rápidos. 

COBERTURA DO RELATÓRIO      

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

A Inteligência Artificial (IA) no mercado de Alimentos e Bebidas está preparada para um boom contínuo impulsionado pelo crescente reconhecimento da saúde, pela crescente popularidade de dietas baseadas em vegetais e pela inovação em serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a procura por alternativas sem glúten e ricas em nutrientes apoia a expansão do mercado. Os principais intervenientes da indústria estão a avançar através de atualizações tecnológicas e do crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração deste dispositivo. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, espera-se que este mercado prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla a alimentar as suas perspectivas de destino.