Tamanho do mercado de massa congelada de pão, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (fermentação e não fermentado), por aplicação (doméstico e comercial), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MASSA DE PÃO CONGELADA

O tamanho global do mercado de massa congelada de pão deve atingir US$ 14,95 bilhões até 2035, de US$ 8,14 bilhões em 2026, crescendo a um CAGR constante de 7% durante a previsão de 2026 a 2035.

O mercado de massa congelada de pão abrange o setor da indústria alimentícia dedicado à criação, distribuição e venda de produtos de massa congelada adaptados exclusivamente para a produção de pão. Atende uma ampla base de clientes, incluindo consumidores individuais e empresariais, oferecendo uma opção prática para quem busca o prazer do pão acabado de cozer, evitando as laboriosas tarefas de preparar, amassar e deixar a massa crescer do zero.

IMPACTO DA COVID-19

Aumento da demanda por panificação caseira entre a população para impulsionar o crescimento do mercado

A pandemia da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, registando-se uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O declínio repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

No meio dos confinamentos e das directivas para ficar em casa, um número significativo de pessoas adoptou a culinária caseira como actividade de lazer. Este aumento na panificação caseira gerou um maior interesse na massa de pão congelada, pois proporciona conveniência e resultados confiáveis, aumentando consequentemente as vendas. As cadeias de abastecimento globais foram perturbadas pela pandemia da COVID-19, o que teve repercussões no fabrico e distribuição de massa de pão congelada. Essas interrupções resultaram em atrasos, escassez e despesas de produção elevadas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Foco em saúde e bem-estar e opções sem glúten e sem alérgenos para impulsionar o crescimento do mercado

Os consumidores estão cada vez mais atentos às suas escolhas alimentares, desejando produtos elaborados a partir de componentes naturais e saudáveis. Consequentemente, os fabricantes da indústria de massa congelada começaram a integrar grãos inteiros, como trigo integral, e grãos antigos, como quinoa e espelta, em suas ofertas. Esses grãos vêm com elevado teor de fibras e nutrientes vitais, contribuindo para a salubridade geral do pão. Além disso, os consumidores preocupados com a saúde estão se esforçando para restringir o consumo de sódio e açúcares adicionados. Em resposta, as massas congeladas passaram por reformulações para diminuir esses elementos e, ao mesmo tempo, preservar o sabor e a textura desejados. Isto resultou no aumento de alternativas com baixo teor de sódio e baixo teor de açúcar, que ganharam popularidade entre os indivíduos que aderem às orientações dietéticas. Surgiu uma necessidade crescente de massa de pão congelada sem glúten e consciente dos alérgenos, levando os fabricantes a criar ofertas adaptadas a indivíduos com limitações ou preferências alimentares, incluindo aqueles com sensibilidade ao glúten ou alergia a nozes.

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Segmentação de mercado de massa congelada de pão

Por tipo

Com base no mercado de massa congelada de pão é classificada como Fermentada e Não Fermentada.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado de massa congelada de pão é classificado como Doméstico e Comercial.

FATORES DE CONDUÇÃO

Conveniência e economia de tempo para impulsionar o crescimento do mercado

Os atributos de conveniência e economia de tempo da massa de pão congelada contribuíram significativamente para o crescimento do mercado de massa de pão congelada. Ao eliminar a necessidade de preparação de pão com mão-de-obra intensiva, tornou-se uma escolha atraente tanto para famílias ocupadas como para estabelecimentos de serviços de alimentação, impulsionando assim a expansão do mercado.

Tendências de panificação caseira para estimular o progresso do mercado

O aumento da panificação caseira, particularmente evidente durante a pandemia da COVID-19, tem sido um catalisador para o aumento da procura de produtos de massa congelada. Os consumidores obtêm satisfação com o processo de cozer pão nas suas próprias cozinhas, e a massa congelada serve como um facilitador conveniente desta experiência agradável.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Preocupações com a saúde podem prejudicar o crescimento do mercado

Embora a conveniência desempenhe um papel fundamental, certos consumidores preocupados com a saúde podem considerar a massa de pão congelada como menos saudável em comparação com o pão preparado na hora, muitas vezes devido à crença de que a massa congelada pode incluir aditivos ou conservantes, o que pode desencorajar potenciais compradores.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MASSA DE PÃO CONGELADA

A América do Norte está impulsionando um aumento na demanda por grãos integrais para impulsionar a participação no mercado

Na América do Norte, os produtos de massa congelada garantiram uma participação significativa no mercado de massa congelada de pão entre os consumidores e a indústria de serviços de alimentação. A sua ampla adoção pode ser atribuída à sua conveniência e versatilidade, que contribuíram substancialmente para o seu domínio no mercado. Além disso, a participação de mercado de opções preocupadas com a saúde aumentou notavelmente, impulsionando um aumento na demanda por opções de grãos integrais e massa congelada com baixo teor de sódio. Os produtos de massa congelada sem glúten e sem alergénios também registaram um crescimento substancial, uma vez que pretendem conquistar uma maior quota de mercado, atendendo a restrições alimentares. Além disso, variedades de pães artesanais e especiais, como massa fermentada e ciabatta, ganharam força no mercado, alinhando-se com a evolução das preferências de sabor dos consumidores e contribuindo para a sua participação geral no mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Multidão de empresas quedesempenhou um papel fundamental na expansão da massa congelada de pão

O mercado de massa congelada de pão é caracterizado pela presença de importantes players do setor, abrangendo fabricantes multinacionais e regionais. Entre estes, o Grupo Bimbo, uma proeminente empresa global de panificação, destaca-se por oferecer uma extensa gama de produtos de massa congelada em diferentes rótulos de marcas. Notavelmente reconhecido pela sua forte presença no mercado da América do Norte, o Grupo Bimbo detém uma participação substancial no segmento de massas congeladas.

Lista das principais empresas de massa congelada de pão

• Custom Foods (U.S.)
• Gonnella (U.S.)
• Kontos Foods (U.S.)
• Schar (U.S.)
• Europastry (Spain)

COBERTURA DO RELATÓRIO

A demanda futura pelo mercado de massa congelada de pão Mercado de unidades de telemetria remota é abordada neste estudo. O relatório de pesquisa inclui o aumento da demanda por panificação caseira devido ao impacto da Covid-19. O relatório cobre as últimas tendências em foco em saúde e bem-estar. O artigo inclui uma segmentação do mercado de massa congelada de pão. O trabalho de pesquisa inclui os fatores determinantes que são conveniência e economia de tempo para impulsionar o crescimento do mercado. O relatório também abrange informações sobre Insights Regionais onde a região emergiu como líder no mercado de massa congelada de pão.