Tamanho do mercado de paneer, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (paneer macio e paneer duro), por aplicação (uso residencial, uso comercial, outros (padaria e confeitaria, lanches doces e salgados, molhos, molhos, molhos, molhos e condimentos, refeições prontas e outros), insights regionais e previsão de 202 a 2025,

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Visão geral do mercado de paneer

O mercado global de paneer foi avaliado em US $ 11,9 bilhões em 2025 e deve atingir US $ 12,83 bilhões em 2026, progredindo constantemente para US $ 25,14 bilhões em 2035, com um CAGR de 7,77% de 2025 a 2035.

Paneer é um queijo fresco de fazendeiro feito com leite de vaca. É desenrolado e tem um sabor suave e uma textura levemente granulada. O Paneer é importante na culinária indiana, onde é usado em pratos como Palak Paneer (espinafre e paneer), Mattar Paneer (ervilhas e paneer) e Kadai Paneer (paneer cozido com tomate, pimentão, cebola, gengibre e alho). A crescente demanda por paneer como um substituto com pouca gordura e alta proteína para carne e queijo no setor de alimentos mundial. Os consumidores nos países em desenvolvimento estão se tornando cada vez mais capazes de comprar laticínios como o Paneer devido ao aumento dos níveis de renda. A comida indiana está se tornando cada vez mais apreciada em todo o mundo, e muitos dos pratos usam queijo paneer. Maior gasto de produtores de laticínios no marketing e inovação de produtos de queijo Paneer. Estendendo o alcance dos canais de distribuição para a exportação de produtos lácteos indianos, como Paneer, para mercados estrangeiros, tudo isso resultou na aceleração dos sistemas de participação de mercado e receita do Paneer.

Principais descobertas

Impacto covid-19

A pandemia levou a um declínio no crescimento do mercado

A pandemia Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado de paneer experimentando uma demanda inferior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia covid-19 e as diretrizes globais de bloqueio tiveram um impacto em várias empresas comerciais. Além disso, o Covid-19 tornou mais difícil para as pessoas se mobilizarem para o emprego, especialmente os agricultores. A renda e o poder de compra das pessoas diminuíram como resultado. A insegurança alimentar e o número de pessoas desnutridas aumentam como resultado do aumento dos preços dos alimentos. Devido à crescente demanda por produtos de paneer após o surto, a indústria de paneer aumentaria. As baixas em larga escala e a destruição de propriedades também foram provocadas pelo conflito entre a Rússia e a Ucrânia. Os produtos de soja e a paneer viam um preço significativo aumentando globalmente como resultado. A importação e a exportação de paneer enfrentaram recentemente problemas substanciais porque ao aumento da demanda do consumidor e da infraestrutura inadequada para produção e entrega.

Últimas tendências

Concordância em relação ao gerenciamento sustentável de alimentos para aumentar a produtividade

O leite de vaca é usado para fazer o paneer duro, que é consumido na Índia, Paquistão e Nepal. Pode ser frito ou grelhado, combina bem em pratos salgados ou doces e tem uma textura firme. Em vez de usar coalho ou outros coagulantes em sua fabricação, o leite é transformado em coalhada adicionando um ácido (geralmentesuco de limão). A água excedente é então espremida da coalhada drenando e pressionando. O prazo de validade do paneer duro é maior que o de paneer macio ou médio.

• De acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), a produção global de leite atingiu 950 milhões de toneladas em 2023, apoiando o aumento da produção de paneer para os mercados nacional e internacional.

• A Associação de Laticínios da Índia relata que mais de 65% das famílias indianas consumiram paneer em 2023, refletindo sua crescente popularidade como um ingrediente alimentar com pouca proteína e com pouca gordura.

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Segmentação de mercado de paneer

Por tipo

Por tipo, o mercado é fragmentado em paneer macio e paneer duro entre os quais o paneer macio é o segmento principal.

Por aplicação

Por aplicação, o mercado é bifurcado em padaria e confeitaria, lanches doces e salgados, molhos, molhos, molhos e condimentos, refeições prontas e outras das quais o segmento principal é as refeições prontas.

Fatores determinantes

Crescente demanda dos consumidores para o produto para o crescimento do mercado ampily

Prevê -se que o produto aumente como resultado do número crescente derestaurantes, alimentos articulações e lanchonetes em todo o mundo. O aplicativo cobre restaurantes, articulações de alimentos e lanchonetes. Devido ao seu rico sabor e capacidade de estar preparado de várias maneiras, o Paneer é um ingrediente comum na culinária indiana e britânica. O produto pode ser usado em uma ampla variedade de pratos domésticos, como caril, ensopados, molhos e molhos, além de outras cozinhas como receitas de biryani, que substituem cubos ou filetes de paneer por carne moída ou almôndegas, respectivamente. O paneer de ingrediente versátil pode ser utilizado em receitas salgadas e doces. É frequentemente usado na culinária indiana, onde é frito e comido como prato ou cozido em caril.

Consumo de paneer suave para aumentar o crescimento do mercado

Um paneer macio é uma forma nova de queijo fabricada a partir de leite. Como o tofu, ele tem uma textura suave e suave. Muitas cozinhas diferentes, incluindo biryani, sopas, saladas e muitas outras, exigem paneer macio. Devido ao seu sabor suave e doce e ao sabor do noz do queijo, é altamente apreciado por pessoas de todas as idades, mas principalmente por crianças e jovens em todo o mundo. O queijo cottage indiano conhecido como paneer médio é produzido a partir do leite de vaca. Pode ser usado em pratos doces e salgados e tem uma textura firme e um tanto quebradiça. É adequado para grelhar e fritar. Receitas freqüentemente pedem paneer que seja média.

• De acordo com o Ministério da Indústrias de Processamento de Alimentos (Índia), o número de restaurantes e pontos de venda de serviços de alimentação aumentou para 1,2 milhão em 2023, impulsionando maior demanda por paneer em cozinhas comerciais.

• O FAO observa que o Paneer macio é cada vez mais usado em mais de 45 variedades de refeições prontas para consumo, expandindo aplicações nos segmentos de padaria, confeitaria e alimentos embalados.

Fatores de restrição

Falta de padrões regulatórios do produto para ser uma grande restrição

A falta de requisitos regulatórios é um dos principais obstáculos que impedem a expansão do mercado de refeições em paneer. Nas nações onde estruturas baseadas em risco científico foram estabelecidas para supervisionar nacionaisSegurança alimentarRegras, essa tendência é visivelmente mais difundida.

• De acordo com o Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola (ICAR), as flutuações nos preços do leite de vaca, que aumentaram 12% em 2023, podem limitar a acessibilidade do painel para produtores e consumidores menores.

• A Autoridade de Segurança e Padrões de Alimentos da Índia (FSSAI) relatou que mais de 15% dos produtores de paneer em pequena escala falharam em auditorias de qualidade em 2023, criando desafios regulatórios para a expansão do mercado.

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Insights regionais do mercado de paneer

Ásia -Pacífico para dominar o mercado devido ao aspecto de alta nutrição do produto

A Europa dominou o mercado global em termos de receita, com uma participação devido à alta demanda por produtos de queijo indiano de países como Alemanha, Reino Unido e França por causa de seu excelente gosto e aroma. Além disso, um número crescente devarejoAs lojas especializadas na venda de produtos alimentícios indianos devem alimentar o crescimento do mercado regional durante o período de previsão.

Principais participantes do setor

Os participantes do mercado se concentram nos lançamentos de novos produtos para fortalecer a posição do mercado

Os principais participantes do mercado estão adotando várias estratégias para expandir sua presença no mercado. Isso inclui investimentos em P&D e o lançamento de novos produtos tecnologicamente avançados no mercado. Algumas empresas também estão adotando estratégias como parcerias, fusões e aquisições para fortalecer sua posição de mercado.

• EMMI: De acordo com o Escritório Federal de Segurança Alimentar e Veterinária da Suíça, a Emmi forneceu Paneer a mais de 1.500 pontos de venda na Europa em 2023, expandindo sua presença internacional.

• BEGA CAME: De acordo com o Departamento de Agricultura Australiano, o BEME CHEET distribuiu Paneer para mais de 900 redes de varejo em 2023, aumentando a penetração no mercado na Oceania.

Lista das principais empresas de paneer

• Emmi (Switzerland)
• Bega Cheese (Australia)
• Parag Milk Foods (India)
• Kraft (U.S.)
• Friesland Campina (Netherlands)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa perfina um relatório com extensos estudos sobre o crescimento do mercado de paneer Isso leva em descrição das empresas que existem no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, compartilhamento e restrições. Essa análise está sujeita a alteração se os principais participantes e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.