Tamanho do mercado de manteiga e ghee, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Butter & Ghee), pela indústria a jusante (Food and Beverage & Cosmetics) e previsão regional para 2033

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Visão geral do mercado de manteiga e ghee

O tamanho do mercado global de manteiga e ghee se expandiu rapidamente em 2022 e deve crescer substancialmente até 2028, exibindo um prodigioso CAGR durante o período de previsão.

O mercado de manteiga e ghee desempenha um papel fundamental na indústria de laticínios do mundo, pois produz produtos de bom gosto e conteúdo nutricional. A manteiga é um ingrediente alimentar comum e é usada em cozinhar e assar e também como uma propagação, enquanto o ghee, que é a manteiga esclarecido, é valorizada por causa de suas propriedades de saúde e vida útil longa. O crescimento estável do mercado é causado pelo aumento da demanda por laticínios naturais e convencionais pelos consumidores. Aumentar a conscientização sobre as propriedades ayurvédicas do ghee também favorece o crescimento do mercado.

Mumite e ghee do mercado de descobertas -chave

• Tamanho e crescimento de mercado: O tamanho do mercado global de manteiga e ghee atualmente (2024) é estimado em cerca de US $ 105,23 bilhões e é projetado para chegar a quase US $ 173.89749 bilhões com um CAGR de cerca de 5,74 % até 2033.
• Principais driver de mercado:O aumento da demanda por produtos lácteos naturais e orgânicos está alimentando o crescimento, especialmente na região asiática-Pacífico, onde mais de 70 % dos consumidores estão se fundindo em produtos minimamente processados.
• Grande restrição de mercado: Os crescentes casos de intolerância à lactose no mundo, que têm mais de 65 % da população mundial, restringem o uso de produtos lácteos.
• Tendências emergentes:Os produtos ghee derivados de vegetais também estão se tornando mais populares, onde o número de liberações de produtos crescerá significativamente para 35% em 2023.
• Liderança Regional:Há uma participação de mercado de mais de 40 % na Índia no consumo de ghee devido aos hábitos alimentares tradicionais.
• Cenário competitivo:Players -chave como Amul, Britannia e Organic Valley estão gastando em produtos superiores e canais de distribuição rural.
• Segmentação de mercado: O mercado é categorizado com base no tipo de produto (manteiga sem sal, manteiga cultivada, ghee desi, ghee orgânico), fonte (vaca, búfalo) e canal de distribuição.
• Desenvolvimento recente:Jan/2024 Amul introduziu o Ghee Fortified, que visa a parte do bem-estar urbano, que está ligado a uma estratégia de focar nos consumidores preocupados com a saúde.

Impacto covid-19 

A indústria de manteiga e ghee teve um efeito positivo devido à demanda submetida a produtos alimentares e alimentos naturais durante a imunidade durante a pandemia covid-19

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia Covid-19 teve um efeito benéfico no mercado de manteiga e ghee, porque os consumidores se voltaram para cozinhar em casa e comprar alimentos clássicos e de impulso imunológico. O aumento da compreensão dos benefícios à saúde do ghee (isto é, digestão e aumento da imunidade) causou um aumento na demanda. O cozimento e o aumento no consumo de alimentos de conforto devido aos bloqueios estimularam ainda mais as vendas de manteiga. As lojas on-line disponibilizavam ghee de alta qualidade e artesanais. Em geral, essas tendências contribuíram para um crescimento consistente do mercado ao longo dos tempos pandêmicos.

Últimas tendências

Inovações infundidas e com sabor impulsionam o crescimento do mercado

Uma tendência de produtos conscientes da saúde e de artesanato está segurando o mercado de manteiga e ghee globalmente. Entre as principais tendências, temos o surgimento de manteigas infundidas e com sabor, como manteigas de ervas e misturas de trufas e especiarias, que levam as refeições do dia a dia a um nível gourmet. Essas manteigas especiais são convenientes e oferecem um sabor instantâneo. As empresas estão negociando embalagens para se adequar à marca e também estão em parceria com especialistas em alimentos para apoiar essa tendência. Em geral, tais alcance inovador estão aumentando a atratividade do mercado e a nova definição de experiências pelos consumidores.

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Segmentação de mercado de manteiga e ghee

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em manteiga e ghee

• Manteiga: a manteiga é um produto de laticínios bem conhecido que é produzido pela agitação de leite ou creme para separar a gordura. É um ingrediente da caldeira em cozinhar, cozinhar e se espalhar em casa e nos serviços de alimentação. A manteiga orgânica e artesanal está ganhando popularidade entre os consumidores devido ao seu cheiro natural e sabor natural. A popularidade elevada dos alimentos ocidentais e dos itens de padaria também contribui para a alta popularidade dos tipos de manteiga de alta qualidade.

• Ghee: Ghee de manteiga clarificada é culturalmente importante e medicinal, especificamente na culinária do sul da Ásia. Ele tem um excelente ponto de fumaça e um sabor de noz específico, o que o torna utilizável em diferentes processos de cozimento. Ghee tem várias vantagens possíveis e pode ser consumido pelos consumidores preocupados com a saúde, como promover a digestão e a capacidade de ser livre de lactose. O segmento ghee está experimentando um crescimento maior devido à popularidade dos movimentos de saúde ayurvédica e natural no mundo.

Pela indústria a jusante

Com base na indústria a jusante, o mercado global pode ser categorizado em alimentos e bebidas e cosméticos

• Alimentos e bebidas: Manteiga e ghee são produtos essenciais de alimentos e bebidas na indústria de alimentos e bebidas, que são aplicados como aprimoradores de sabor e espessantes e para adicionar riqueza aos produtos. Eles são aplicados em produtos de padaria, confecções, molhos e alimentos prontos para comer. A popularidade do uso de ingredientes naturais e saudáveis entre os consumidores está por trás, incluindo itens alimentares de qualidade. Além disso, a crescente popularidade dos alimentos étnicos e gourmet no mercado global também é outro fator que contribui para o crescimento do mercado nessa direção.

• Cosméticos: Manteiga e Ghee encontraram uma demanda crescente nos negócios de cosméticos, pois são mais hidratantes e nutritivos. São bases naturais de creme para a pele, protetores labiais e produtos capilares. Devido à crescente demanda por produtos para cuidados pessoais sem produtos químicos e orgânicos, essas gorduras de produtos lácteos testemunharam uma incorporação crescente. Eles também são conscientes da saúde (antioxidantes) e produtos ecologicamente amigáveis (elaboradores da pele).

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                          

Fatores determinantes

As preferências orientadas à saúde aumentam significativamente o crescimento do mercado

As pessoas estão se voltando mais para produtos alimentares naturais, orgânicos e minimamente processados, como manteiga e ghee. Gorduras e óleos processados são vistos como menos saudáveis do que esses produtos. Há também a tendência de etiqueta limpa que bombeia o mercado de gorduras de laticínios orgânicos. Além disso, o conhecimento dos nutrientes do ghee, por exemplo, vitaminas e gorduras saudáveis, também está aumentando. Essa transformação nas preferências alimentares que agora estão mais em relação aos alimentos mais saudáveis realmente contribui para o crescimento do mercado de manteiga e ghee.

Tendências de culinária étnica impulsionam fortemente o crescimento do mercado

O aumento da popularidade dos alimentos étnicos (indiano e do Oriente Médio em particular) em todo o mundo levou a demanda de ghee. Na mesma nota, há um aumento no uso de manteiga em assados e um aumento no consumo de manteiga na cultura ocidental relacionada à tendência no cozimento. Restaurantes e cozinheiros domésticos estão voltando aos ingredientes autênticos para trazer o sabor. A premiumização alimentar ajuda a justificar essa demanda. Consequentemente, o consumo de manteiga e ghee está se espalhando para outros campos de uso culinário.

Fator de restrição

Preocupações de saúde sobre as gorduras dificultam o crescimento do mercado

Um fator importante que atua como uma restrição ao mercado de manteiga e ghee é o aumento das questões de conscientização sobre a saúde relativas a altos níveis de gordura saturada. Alguns consumidores estão convencidos de que a manteiga e o ghee emanam conseqüências do desenvolvimento de doenças cardíacas e obesidade. Essa atitude força algumas pessoas a usar alimentos vegetais ou alimentos com pouca gordura. Além disso, em algumas áreas, existem rigorosos padrões alimentares que desencorajam a alimentação de gorduras animais. Tudo isso em combinação impede que o mercado perceba todo o seu potencial.

A crescente demanda orgânica e as tendências de Ayurveda aumentam o crescimento do mercado

Oportunidade

Uma das oportunidades de negócios existentes no mercado de manteiga e ghee é o aumento da demanda por produtos lácteos orgânicos e alimentados com capim. Há uma demanda crescente por alimentos naturais e menos processados, o que aumenta a demanda por manteiga e ghee premium. O uso de plataformas de comércio eletrônico acessa maior acessibilidade do produto aos mercados internacionais. Além disso, a tendência de dietas ayurvédicas e outras comuns está aumentando a demanda por ghee. As tendências têm um forte potencial para o crescimento do mercado no futuro.

 

Preocupações de saúde e alternativas desafiam o crescimento do mercado

Desafio

A principal ameaça ao mercado de manteiga e ghee é a crescente questão de saúde e nutrição sobre gordura. As pessoas estão cada vez mais mudando para alimentos com pouca gordura ou vegetais, pois há preocupações sobre o colesterol e a atividade cardíaca. Outro fator competitivo é a margarina e as alternativas de manteiga não láctea no mercado. A variação nos preços do leite cru também influencia o custo de produção. Tudo isso é alguns dos obstáculos à expansão sustentada do mercado.

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Mercado de manteiga e ghee idéias regionais

• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte impulsiona o crescimento do mercado com tendências de saúde

A América do Norte ocupa uma participação de mercado significativa de manteiga e ghee devido à alta demanda do consumidor por produtos lácteos naturais e orgânicos. O crescimento do mercado também é aprimorado pela indústria de laticínios introduzida na região, bem como pelas tendências culinárias emergentes. Um dos principais colaboradores é o mercado de manteiga e ghee dos Estados Unidos, com a maioria das pessoas mudando para usar manteiga clarificada em sua culinária, bem como uma dieta preocupada com a saúde. As empresas de manufatura dos EUA estão aumentando as linhas de produtos para se conformar para limpar as tendências de etiquetas. Isso está fortalecendo a liderança de mercado da América do Norte.

• EUROPA

A herança de laticínios da Europa apóia o crescimento do mercado globalmente

A Europa também desempenha um papel igual no mercado de manteiga e ghee em termos de sua herança de laticínios e influência na preferência do consumidor por ter produtos de manteiga de alta qualidade. Os estados europeus estabelecem foco vital na manteiga artesanal e natural, que se adapta aos mercados premium. A popularidade generalizada da cozinha européia no mercado mundial é o que leva à demanda por manteiga produzida pela Europa. Além disso, as leis da União Europeia garantem a qualidade e a segurança dos produtos, o que aumenta o nível de confiança no mercado. O consumo de ghee está subindo lentamente nos mercados de nicho que estão sujeitos às tendências culinárias globais.

• ÁSIA

A demanda e exportações culturais impulsionam o crescimento do mercado da Ásia

A Ásia está assumindo uma posição de liderança no mercado de manteiga e ghee devido à alta demanda cultural e culinária por ghee, especialmente em países como Índia e Paquistão. Ghee encontra seu lugar na culinária convencional, cerimônias religiosas e medicina ayurvédica. O consumo de manteiga e ghee embalados e de marca está aumentando devido a um aumento na renda descartável e na urbanização. A demanda também é impulsionada pelo crescente negócio de serviços de alimentação na Ásia. Além disso, as exportações asiáticas servem aos interesses do mercado mundial de alimentos étnicos.

Principais participantes do setor

Produtos inovadores e sustentabilidade impulsionam o crescimento do mercado

As principais partes interessadas no mercado de manteiga e ghee também estão impulsionando o crescimento, criando produtos inovadores, como manteiga orgânica e com sabor, para se ajustar à crescente demanda. Seu investimento se concentra em bons serviços de marca e marketing, em uma tentativa de promover a visibilidade do produto e a franquia de consumidores. A construção de extensas redes de distribuição, especialmente o varejo on -line, em todo o mundo aumentará o acesso fácil dessas empresas por mais pessoas. Além disso, os grandes players também estão se concentrando em processos sustentáveis de fornecimento e produção, que apelaram muito aos consumidores ambientalmente conscientes, bem como aos consumidores preocupados com a saúde, contribuindo para o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas de manteiga e ghee

• GOPALJEE ANANDA (India)
• Nestle (Switzerland)
• Organic Valley (U.S.)
• TIN STAR FOODS (U.S.)
• Verka (India)
• Britannia (India)
• Pure Indian (U.S.)
• Nanak Pure (Canada)
• Ancient Organics (U.S.)
• Amul (India)

Principais desenvolvimentos da indústria

Fevereiro de 2025: A Companhia da Nova Zelândia, a Milkio Foods, apresentou toda a gama de ghee e manteiga alimentados com grama de alta qualidade no Gulfood 2025 em Dubai. Várias variedades, como ghee de ovelha de capim, orgânica, do Himalaia, e misturas de manteiga e ghee, foram exibidas no estande que visava distribuidores globais e laterais de pacotes de consumidores e de Trump. A Milkio ofereceu novos tamanhos de embalagem, variando entre 250 ml de frascos e banheiras de 10 l e 1 MT vagens direcionadas a varejistas a granel e pontos de venda de serviços de alimentação. Como apresentava seu ghee premium como um que os importadores internacionais escolheriam como uma escolha premium, a empresa estava expressando sua intenção de se aventurar no Oriente Médio e em outras partes do mundo. Este lançamento indica a tendência no setor, pois o segmento de produtos Ghee premium, alimentado com capim e exportação ainda ganhou popularidade com os distribuidores estrangeiros.

Cobertura do relatório      

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.