Tamanho do mercado de Cherimoya, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Tipo 1, Tipo 2), por indústria downstream (aplicação 1, aplicação 2), insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CHERIMOIA

O tamanho do mercado global de cherimóia é de US$ 0,99 bilhão em 2025 e deve atingir US$ 1,1 bilhão em 2026, crescendo ainda mais para US$ 2,97 bilhões até 2035, com um CAGR estimado de 10,5% de 2026 a 2035.

Cherimoya, também chamada de "pinha", é uma fruta tropical local dos Andes, na América do Sul. Sua polpa cremosa e doce tem um sabor distinto, frequentemente descrito como uma mistura de banana, morango e abacaxi. O mercado global de cherimóia tem crescido regularmente devido ao seu sabor específico, às vantagens da boa forma e à crescente demanda por resultados finais diferenciados. Rica em nutrientes C e B6, fibras e antioxidantes, a cherimóia é considerada um superalimento, atraindo consumidores preocupados com a boa forma. O mercado da Cherimoya está a expandir-se para além da América do Sul, com o cultivo a espalhar-se por áreas como a Ásia, África e partes do Mediterrâneo. Em muitos países, é comercializada como uma fruta premium, geralmente vendida com gás em supermercados de alto preço ou em mercados de especialidades. A fruta também é processada em sucos, polpas e outros produtos, além de diversificar sua presença na indústria alimentícia. Espera-se que o crescente conhecimento de seus benefícios para a saúde e sabor específico abasteça ainda mais a demanda global.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria do mercado de Cherimoya teve um efeito negativo devido a interrupções na produção, distribuição e demanda do consumidor durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 impactou severamente o crescimento do mercado de cherimóia, infligindo interrupções generalizadas em diversas áreas, juntamente com a fabricação, distribuição e demandas dos clientes. Por ser uma fruta perecível, a cherimóia depende de eficiêncialogísticapara cada comércio próximo e global. Com o fechamento das fronteiras, a diminuição do transporte aéreo e medidas rígidas de bloqueio, a exportação de cherimóia das áreas produtoras, especialmente da América do Sul, foi prejudicada, levando à escassez de entrega em muitos mercados.

Além disso, a pandemia causou um declínio nos setores de alimentação e turismo, reduzindo a demanda por produtos luxuosos como a cherimóia, que costuma ser apresentada em experiências gastronômicas de alto abandono. A escassez de mão de obra devido a questões de aptidão e regulamentações também afetou a colheita e a produção, levando a uma diminuição na disponibilidade de frutas. Embora a paixão dos consumidores por ingredientes saudáveis ​​tenha crescido durante a pandemia, a interrupção geral das cadeias de entrega globais e as incertezas financeiras resultaram em custos flutuantes e restringiram o acesso à cherimóia, especialmente nos mercados globais.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Uma tendência crescente em smoothies e alimentos funcionais impulsiona o crescimento do mercado

Uma das tendências atuais no mercado de cherimóia é a crescente demanda por produtos à base de cherimóia, principalmente na área de saúde e bem-estar. À medida que os compradores se tornam mais preocupados com a saúde, há um desejo crescente por refeições à base de ervas e ricas em nutrientes que proporcionem vantagens para a boa forma. A Cherimoya, rica em nutrientes, antioxidantes e fibras, se encaixa perfeitamente nessa tendência. É cada vez mais usado como ingrediente-chave em smoothies, sucos e outros produtos alimentares específicos, que são comercializados como alternativas à base de ervas para lanches processados. Este estilo é impulsionado pela versatilidade da fruta e pelos benefícios percebidos para a saúde, com a cherimóia sendo integrada em produtos voltados para aumentar a imunidade, promover a saúde digestiva e melhorar a aparência da pele. O impulso ascendente das dietas baseadas principalmente em vegetais e o interesse em superalimentos incomuns alimentam ainda mais a popularidade da cherimóia nesses mercados. Como resultado, as organizações estão a explorar novas abordagens para preparar e agrupar a cherimóia para utilização em produtos de fitness preparados para consumir, aumentando o seu alcance a um público-alvo mais amplo.

• De acordo com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação espanhol, Espanha produz aproximadamente 99,6% da sua cherimóia na região da Andaluzia.
• Os produtores europeus relatam que a procura de cherimóia está a aumentar cerca de 5% a 10% anualmente em vários mercados.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CHERIMOIA

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Tipo 1, Tipo 2

• Tipo 1: Cherimóia Tradicional (Fruta Fresca) Cherimóia tradicional refere-se à fruta inteira e limpa que é oferecida nos mercados. Tem textura cremosa e sabor adocicado e picante, geralmente consumido cru, retirando a polpa. Esta gama é máxima normalmente consumida como lanche limpo ou em saladas de frutas.

• Tipo 2: Cherimóia processada (sucos, polpa e salgadinhos) A cherimóia processada é usada em vários produtos de baixo custo, como sucos, smoothies, purês e salgadinhos secos. A polpa da fruta é extraída e processada para aumentar o tempo de prateleira e torná-la mais acessível aos clientes com burocracia especial. Esses produtos atendem à demanda crescente por alternativas alimentares convenientes e centradas na boa forma.

POR INDÚSTRIA JUSANTE

Com base na Indústria Downstream, o mercado global pode ser categorizado em Aplicação 1 Aplicação 2

• Aplicação 1: Uso Culinário (Fresco e Processado) A Cherimoya é amplamente utilizada em aplicações culinárias, tanto em sua forma espumante quanto como fator processado. É apreciado em saladas de frutas, smoothies, sobremesas e como cobertura de iogurte. A textura cremosa e o sabor adocicado da fruta tornam-na um complemento versátil para muitos pratos.

• Aplicação 2: Produtos Nutracêuticos e de Saúde Cherimoya é cada vez mais usada em produtos nutracêuticos e de fitness devido ao seu alto teor nutricional, antioxidante e de fibras. Seus extratos são integrados a suplementos dietéticos, sucos e alimentos específicos voltados para melhorar a digestão, aumentar a imunidade e promover o bem-estar básico.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.             

Fatores determinantes

Crescente demanda do consumidor por superalimentos exóticos para impulsionar o mercado

Um dos principais fatores que impulsionam o aumento do mercado de cherimóia é o crescente apelo dos clientes por superalimentos exclusivos. À medida que as pessoas se tornam mais conscientes da forma física e procuram opções naturais para refeições processadas, alimentos como a cherimóia, que pode ser rica em nutrientes, antioxidantes e fibras, estão ganhando popularidade. A Cherimoya oferece um sabor único e benefícios para a saúde, incluindo aumentar a imunidade e auxiliar na digestão, tornando-a extremamente atraente para compradores que procuram alimentos nutritivos à base de plantas. Além disso, o aumento da atenção global sobre os benefícios da culminação tropical alimentou a procura nos mercados nacionais e mundiais. A tendência de incorporar superalimentos nas dietas diárias, especialmente entre os millennials e as pessoas preocupadas com o condicionamento físico, contribuiu para a presença crescente da cherimóia em categorias de produtos voltados para a saúde, como smoothies, sucos e suplementos.

• Pesquisas de campo na região andina indicam que a produção de cherimóia por árvore varia entre 1% e 100% do rendimento máximo potencial, com os produtores médios atingindo cerca de 13% da produção máxima possível por árvore.
• Na Austrália, aproximadamente 5% da produção total de pinha/cherimoya é exportada, principalmente para os mercados asiáticos, destacando a crescente procura internacional.

Expandindo Redes de Distribuição Globais para Expandir o Mercado

Outro grande impulsionador do mercado de cherimóia é a expansão das redes de distribuição globais, que tornou a fruta mais acessível aos compradores internacionais. Com os avanços na logística e a procura alargada de frutas individuais, a cherimóia está agora a ser exportada para novos mercados, especificamente na Europa, América do Norte e partes da Ásia. As tecnologias aprimoradas de transporte e armazenamento refrigerado tornaram mais fácil manter a qualidade da fruta durante o transporte, reduzindo a deterioração e garantindo a disponibilidade fora da temporada. A ordem estabelecida de novas áreas agrícolas fora das áreas tradicionais de cultivo, como partes da África e da Ásia, também acelerou o fornecimento de cherimóia. Como resultado, os compradores em regiões anteriormente inexploradas podem desfrutar da cherimóia durante todo o ano, contribuindo para o desenvolvimento de sua popularidade nos mercados internacionais.

Fator de restrição

Prazo de validade limitado e preocupações de restrição de perecibilidade potencialmente impedem o crescimento do mercado

Um elemento-chave de restrição no mercado da cherimóia é sua existência limitada nas prateleiras e sua perecibilidade. A Cherimoya é uma fruta surpreendentemente perecível que amadurece rapidamente, dificultando o transporte e a conservação por longos períodos. Sua pele e polpa delicadas são vulneráveis ​​a hematomas e deterioração, levando a perdas consideráveis ​​durante o trânsito. Este estilo de vida rápido limita a disponibilidade da fruta nos mercados, especialmente aqueles que estão distantes de suas principais regiões de produção, como a América do Sul. Embora os avanços no armazenamento frigorífico e no transporte tenham ajudado a mitigar alguns desses problemas, o frescor da fruta continua sendo um elemento essencial para os clientes, especialmente nos mercados mundiais. A incapacidade de conservar a cherimóia por longos períodos afeta tanto a sua capacidade de exportação como a sua presença nos mercados internacionais, eventualmente restringindo as possibilidades de crescimento da fruta e dificultando a sua ampla adoção fora de regiões vizinhas ou regionais.

• Em Espanha, quase toda a produção de cherimóia provém de uma única cultivar, apresentando uma concentração superior a 90% numa variedade e numa região, limitando a diversificação.
• Na América Latina, a maioria dos produtores administra pequenos pomares, com menos de 10% dos produtores operando fazendas em escala comercial.

Diversificação e tendências de saúde criam novas oportunidades no mercado

Oportunidade

A crescente demanda por frutas saudáveis ​​e incomuns, como a cherimóia, está abrindo novas oportunidades no mercado. A versatilidade da fruta está sendo aproveitada através da diversificação de produtos, com grupos explorando sucos, smoothies, purês e lanches à base de cherimóia, atendendo a clientes preocupados com o condicionamento físico. Além disso, a ascensão da cherimóia como superalimento passa pela inovação nos setores de nutracêuticos e alimentos práticos, onde seus benefícios para a saúde são enfatizados. Esta expansão para várias classes de produtos não só aumenta o alcance de mercado da cherimóia, mas também atrai um público mais amplo, incluindo aqueles que procuram opções alimentares convenientes e ricas em nutrientes.

• Os produtores mais antigos têm pomares maiores, com cerca de 80% mais árvores do que os produtores mais jovens, indicando potencial para expandir e modernizar a produção.
• Apenas uma minoria das cherimóias consumidas ou vendidas provém de plantações comerciais, sugerindo que mais de 70% da produção ainda provém de hortas caseiras ou explorações agrícolas de pequena escala, deixando espaço para crescimento.

 

A cadeia de suprimentos e a conscientização do consumidor podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um projeto predominante para o mercado da cherimóia é a sua disponibilidade limitada e perecibilidade, o que complica a distribuição, especialmente para mercados globais distantes. A curta existência de prateleira da fruta resulta em uma tremenda deterioração no ponto de entrega, impedindo seu alcance no mercado. Além disso, o baixo conhecimento dos consumidores sobre a cherimóia fora de suas regiões dificulta o crescimento. Embora a fruta tenha ganhado popularidade em mercados preocupados com a saúde, ainda é necessário aprender sobre seus benefícios e usos culinários para que o crescimento seja necessário. Superar essas situações desafiadoras exige logística avançada, melhores técnicas de garagem e marketing direcionado para aumentar a conscientização e ampliar sua base de clientes.

• O cultivo fragmentado e de culturas menores torna difícil estimar o rendimento por hectare, com mais de 60% dos produtores sem registos de produção consistentes.
• Ameaças ambientais como geadas, rachaduras de frutos e pragas afetam cerca de 50% da produção de cherimóia em algumas regiões.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CHERIMOIA

• América do Norte

A vizinhança norte-americana desempenha uma posição dominante na participação de mercado da cherimóia devido à crescente demanda por frutas maravilhosas e saudáveis. À medida que os clientes se tornam mais conscientes da forma física, o sabor específico e os benefícios nutricionais da cherimóia têm despertado enorme interesse, especialmente nos EUA e no Canadá. Supermercados, lojas de alimentos fitness e mercados locais estão cada vez mais estocando cherimóia, aumentando ainda mais sua disponibilidade. A tendência crescente de incorporar superalimentos nas dietas contribuiu para a sua crescente reputação no local. Além disso, as melhorias na logística de importação e na tecnologia da cadeia sem sangue facilitaram o seu acesso a esses mercados.

Nos EUA, a cherimóia está ganhando atenção nos setores de saúde e saúde, principalmente em smoothies e produtos de refeições práticas. A população variada do país e o interesse crescente por frutas tropicais aumentaram a demanda por cherimóia.

• Europa

A Europa desempenha um papel importante no mercado da cherimóia, aumentando o interesse dos consumidores em resultados extraordinários e tendências de consumo conscientes para a saúde. A popularidade da Cherimoya nos países europeus é alimentada pelos seus benefícios nutricionais, incluindo altos níveis de nutrientes, antioxidantes e fibras, que se alinham com a crescente procura por superalimentos. Está cada vez mais disponível em high-cessmercearias, mercados de frutas locais de especialização e lojas de alimentos saudáveis, principalmente em países como Reino Unido, Espanha e França. A fruta costuma ser comercializada como um produto de alta qualidade, comumente encontrado em mercados sofisticados ou usado em restaurantes que param de comer e em utensílios de cozinha de luxo. Além disso, a Europa assistiu a um boom de produtos à base de cherimóia, incluindo sumos,smoothiese lanches, atendendo ao crescente setor de saúde e bem-estar. O apelo incomum e a versatilidade da fruta em diversos programas de alimentos e bebidas fazem dela um produto muito procurado. À medida que o potencial dos consumidores europeus continua a mudar para alternativas naturais e nutritivas, espera-se que a presença da cherimóia no mercado se estenda de forma semelhante.

• Ásia

A Ásia está a tornar-se um mercado cada vez mais importante para a cherimóia devido ao crescente interesse dos consumidores por frutas incomuns e a uma crescente consciência de saúde e bem-estar. A procura pela cherimóia em países como o Japão, a Coreia do Sul e a China é motivada pelo seu sabor único e alto preço nutricional, juntamente com vitaminas, antioxidantes e fibras. À medida que os clientes se tornam mais preocupados com a saúde, eles procuram frutas ricas em nutrientes, como a cherimóia, por seus benefícios de boa saúde, incluindo digestão avançada e imunidade aumentada. A elegância central em expansão da Ásia e o desejo por frutas exclusivas e premium contribuem para o crescente mercado de cherimóia. A fruta costuma ser vendida em mercearias, supermercados e mercados exclusivos, atendendo a consumidores propensos a pagar caro por itens alimentares exclusivos. Além disso, a crescente popularidade de smoothies, sucos e lanches voltados para o condicionamento físico nos países asiáticos criou novas oportunidades para produtos totalmente à base de cherimóia. Com redes de distribuição mais elevadas e o desenvolvimento da educação dos consumidores, prevê-se que a percentagem de mercado da cherimóia na Ásia aumente ainda mais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players empresariais no mercado de cherimóia incluem grandes produtores de frutas, vendedores e grupos direcionados a mercadorias com custo agregado. Jogadores notáveis ​​são a Fresh Del Monte Produce, conhecida por distribuir cherimóia fresca em todo o mundo, e a Driscoll's, líder na indústria de frutas que pode expandir suas ofertas excepcionais de frutas. Além disso, empresas como a Dole Food Company e a Earthbound Farm desempenham papéis importantes na distribuição de frutas tropicais, como a cherimóia. A Super Fruits Company e os produtores de frutas tropicais estão preocupados com o cultivo e distribuição de cherimóia, enquanto os fabricantes emergentes também estão aproveitando a crescente demanda por produtos de saúde à base de cherimóia, como sucos e smoothies.

• NAM VAN LONG Co. Ltd.: Opera mais de 80% de suas instalações na produção e processamento agrícola.
• Shanxi Qinghe Trading Co. Ltd.: Fornece cherimóia e outros produtos para mais de 70% de seus parceiros comerciais internacionais em diversas regiões.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE CHERIMOIA

• NAM VAN LONG CO.LTD. (Vietnam)
• Hunan Nutramax Inc. (China)
• Shanxi Qinghe Trading Co. Ltd. (China)
• CHU SHAN TRADING CO.LTD. (China)
• AAA FRUIT LIMITED PARTNERSHIP (Thailand)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Outubro de 2023: A Dole Food Company aumentou seus serviços de frutas tropicais, juntamente com a cherimóia, para atender à demanda crescente por frutas individuais. Em outubro, a Dole lançou uma nova parceria com lojas líderes para introduzir a cherimóia em mercados de primeira classe na América do Norte e na Europa, especializados em frutas limpas e produtos processados, como smoothies. Da mesma forma, em julho, a Fresh Del Monte Produce melhorou o cultivo de cherimóia na América Central, com o objetivo de atender à crescente demanda dos clientes por frutas saudáveis ​​e excepcionais. Esses esforços refletem um estilo mais amplo de expansão do alcance da cherimóia e de introdução de produtos de valor agregado nos mercados internacionais.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O mercado de cherimóia tem visto um crescimento considerável nos últimos anos, impulsionado pela crescente demanda dos compradores por frutas distintas e tendências de consumo preocupadas com a saúde. A Cherimoya, conhecida por seu sabor específico e alto valor dietético, composto por nutrientes, fibras e antioxidantes, está ganhando popularidade entre os consumidores voltados para a saúde. Sua versatilidade nas formas pura e processada, que inclui smoothies, sucos e salgadinhos, também amplia seu alcance de mercado. América do Norte, Europa e Ásia são áreas-chave que impulsionam o crescimento do mercado. Na América do Norte, o interesse crescente por superalimentos fantásticos e a expansão das redes de distribuição contribuíram para a presença crescente da cherimóia, especificamente nos EUA. Os clientes europeus, com a sua crescente preferência por resultados finais tropicais e ricos em nutrientes, também estão a alimentar a procura. Na Ásia, países como o Japão, a Coreia do Sul e a China estão a emergir como mercados significativos devido à magnificência dos centros em desenvolvimento e à consciência da aptidão física. Apesar do boom, o mercado da cherimóia enfrenta desafios, especialmente a sua perecibilidade e a existência restrita nas prateleiras, o que complica a distribuição e a garagem. Além disso, o baixo conhecimento do cliente fora de suas regiões nativas continua sendo uma barreira para uma adoção mais ampla. No entanto, com melhorias contínuas na logística, era de garagem fria e treinamento do consumidor, espera-se que o mercado de cherimóia continue em expansão. À medida que mais agências descobrem produtos de valor agregado e usos inovadores para a cherimóia, a presença da fruta nos mercados internacionais tende a crescer.