Tamanho do mercado de moelas de frango, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (congelado e fresco), por aplicação (vendas online e vendas offline) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MOELA DE FRANGO

O mercado global de moelas de frango está estimado em aproximadamente US$ 4,09 bilhões em 2026. O mercado deve atingir US$ 5 bilhões até 2035, expandindo a um CAGR de 2,44% de 2026 a 2035.

A demanda por moelas de frango tem crescido nos últimos anos, à medida que mais e mais consumidores experimentam miudezas e órgãos no mercado global. O interesse por alimentos ricos em nutrientes e proteínas de baixo custo gerou moelas de frango, que são doces e macias em sabor e textura e são adequadas para uso em sopas e refogados. O mercado também é impulsionado pelas novas ideias no que diz respeito ao consumo de alimentos em restaurantes, no que diz respeito à alimentação da quinta à mesa e à maior sensibilização para as práticas agrícolas. Além disso, há uma maior disponibilidade de produtos processados ​​e prontos para cozinhar, como fígados e moelas, o que pressagia a popularidade das moelas de frango.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de moelas de frango teve um efeito positivo devido ao aumento da demanda durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

As fortes mudanças no mercado de moelas de frango foram afetadas pelo movimento da COVID-19 através de interrupções nas cadeias de fornecimento e oscilações na oferta. No entanto, devido à nova tendência do consumidor de cozinhar em casa e à procura de fontes de proteína mais baratas durante os desafios económicos, as moelas de frango eram muito procuradas. Especialmente, a mudança na preferência dos clientes por carnes orgânicas, o crescimento dos serviços de mercearia e refeições online ajudaram a impulsionar drasticamente o mercado. Por último, também revelou valores nutricionais inerentes às moelas de frango, ao mesmo tempo que apela a novas tendências no processo de entrega de alimentos e, portanto, abre caminho para o desenvolvimento de uma aceitação melhor e diversificada em termos de percepções sobre o produto.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

O crescimento do mercado é impulsionado pela conveniência e inovação

O mercado global de moelas de frango está atualmente passando por diversas tendências, como a demanda por alimentos saudáveis, a tendência do paladar global e a tendência de abastecimento alimentar local e sustentável. Um movimento emergente está pronto para cozinhar produtos de moela de frango para responder ao aumento dos consumidores de alimentos processados ​​nas sociedades que desejam gastar o mínimo de energia na preparação dos alimentos. Outra constatação recente é que os fabricantes estão ampliando suas linhas para moelas marinadas e pré-temperadas para facilitar aos consumidores a utilização desse produto em suas refeições. Portanto, esses produtos também estão aumentando não só a disponibilidade de moela de frango, mas também o consumo por diferentes gerações de pessoas.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de carne de aves atingiu cerca de 140 milhões de toneladas em 2023, apoiando a disponibilidade constante de subprodutos, como moelas.

• De acordo com os relatórios comerciais do Ministério da Agricultura do Brasil, o Brasil forneceu cerca de 35–40% das exportações globais de aves nos últimos anos, aumentando os volumes exportáveis ​​de moela para processamento e comércio.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MOELA DE FRANGO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Congelados e Frescos

• Moelas de Frango Congeladas: A praticidade do segmento e o maior prazo de validade da moela de frango congelada são alguns dos motivos que a tornaram popular entre os consumidores. Este segmento está intimamente associado a segmentos populacionais orientados para a conveniência, nomeadamente às famílias e aos indivíduos ocupados, uma vez que as moelas congeladas não necessitam de cozedura imediata e podem ser adicionadas a qualquer número de pratos. Além disso, houve um desenvolvimento na tecnologia de congelamento para melhorar a qualidade do sabor e o teor de nutrientes para aumentar a confiança dos consumidores nos alimentos congelados.

• Moelas de Frango Frescas : Produtos especiais, como moelas de frango frescas, são populares entre os valiosos grupos de consumidores do segmento gourmet e do segmento de alimentos naturais devido ao seu melhor sabor e textura. As novidades das moelas são apresentadas principalmente nas receitas da terceira idade e na literatura da alta gastronomia contemporânea pela sua relevância nas diferentes cozinhas. À medida que o consumo direto da fazenda à mesa se torna mais popular, as moelas de frango frescas também são adquiridas localmente, o que as torna atraentes para os consumidores que procuram carne fresca e criada de forma sustentável.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Vendas Online e Vendas Offline

• Vendas on-line: devido à natureza mutável da compra on-line de diferentes produtos, a preferência dos consumidores por formas mais fáceis de fazer compras é atribuída ao crescimento do mercado de venda on-line de moelas de frango. Quando se trata de produtos on-line, inúmeras opções estão disponíveis, desde moelas congeladas até moelas frescas, temáticas com descrições de produtos relevantes e feedback dos compradores. Além disso, a disponibilidade de canais de concurso, tais como serviços de subscrição e entregas ao domicílio, significa que a moela de frango pode ser acedida por um grande mercado.

• Vendas Offline : Ainda é muito ativo no partage e em outros pontos de venda como supermercados, açougues e feiras livres pela internet, onde as pessoas querem ver o produto antes de comprá-lo. Este segmento tende, assim, a fidelizar os clientes, principalmente aqueles que preferem comprar em lojas conveniadas locais, e frescor na hora de comprar pessoalmente. Além disso, brindes e utensílios para amostragem podem obrigar os compradores a experimentarem as moelas de frango e, consequentemente, contribuir para o aumento do consumo e, consequentemente, para a elevada aceitação desta saudável fonte de proteínas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Consumidores preocupados com a saúde impulsionam o crescimento do mercado por preços acessíveis

Como os consumidores estão preocupados com a saúde, agora procuram consumir alimentos saudáveis, com proteínas adequadas e a preços razoáveis, o que os fez puxar o cordel no consumo de moela de frango. Rica em proteínas, vitaminas e minerais, a moela é considerada um alimento saudável e caseiro em comparação com, por exemplo, bifes comprados em lojas. A tendência acima se ajusta bem à crescente demanda por órgãos e benefícios saudáveis ​​associados, alimentando assim o crescimento do mercado de moelas de frango.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o número de abates de frangos ultrapassou 9 bilhões de aves anualmente nos principais mercados produtores, gerando fluxos consistentes de subprodutos de moela para canais de alimentos e animais de estimação.

• De acordo com pesquisas de associações nacionais de serviços de alimentação, a demanda por aplicações étnicas e de lanches que usam moela aumentou aproximadamente 18–25% nos principais mercados urbanos de serviços de alimentação nos últimos três anos.

Aceitação global impulsiona crescimento do mercado no varejo

As pessoas têm aceitado cada vez mais diferentes ingredientes de diferentes partes do mundo e carnes orgânicas, como moelas de frango, que são usadas com frequência em muitas culturas do mundo. Embora muitos cozinheiros domésticos e restaurantes estejam experimentando diferentes maneiras de usar moelas, elas estão sendo usadas de várias maneiras, incluindo sopas e pratos fritos. Essa tendência aumenta a aceitação dos clientes, bem como a demanda por moelas de frango para os setores de varejo e food service.

Fator de restrição

O conhecimento limitado do consumidor sobre moelas de frango restringe as oportunidades de crescimento do mercado

No entanto, uma das principais forças restritivas para o mercado de moelas de frango é o baixo nível de conhecimento dos clientes sobre a aplicabilidade das moelas de frango nas refeições e a presença de nutrientes valiosos nas mesmas. As tentativas e erros do consumidor demonstram que muitas pessoas até hoje consideram as moelas desconhecidas ou pouco atraentes de uma forma ou de outra, o que as limita de usá-las. Isto pode excluir uma adoção mais ampla pelo mercado e limitar o crescimento das oportunidades dentro do segmento.

• De acordo com as diretrizes da agência internacional de segurança alimentar, a conformidade com a cadeia de frio e as necessidades de armazenamento refrigerado aumentam os custos de manuseio em 15–25% para remessas de moelas perecíveis.

• De acordo com estatísticas trabalhistas nos principais países produtores, a escassez sazonal de mão de obra afeta até 20% da capacidade de processamento primário durante os meses de pico de abate, restringindo a produção de moela.

A crescente demanda por alimentos exóticos impulsiona oportunidades de crescimento de mercado

Oportunidade

 

O aumento da absorção de alimentos especializados e exóticos é uma grande oportunidade para o crescimento do mercado de moela de frango. Tendo mais chefs e donas de casa comuns experimentando diferentes receitas tradicionais e exóticas, moelas e outros órgãos, embora considerados exóticos, podem ser facilmente comercializados de acordo com a demanda do mercado. Além disso, todas as personalidades gourmet estão prontas para degustar proteínas fora do comum, o que abre mercado para diversos produtos com moela de frango envolvida. Esta oportunidade pode aumentar a visibilidade no mercado e atrair novos clientes, que poderão valorizar os produtos de diferentes cozinhas.

• De acordo com agências de promoção comercial, produtos de moela processada com valor agregado (prontos para cozinhar, marinados) podem aumentar a margem por kg em 20 a 35%, abrindo oportunidades de varejo embalado.

 

• De acordo com os programas de desenvolvimento de exportações, o aumento das cadeias de abastecimento halal e certificadas expandiu o acesso ao mercado para mais de 50 países importadores, aumentando o potencial de diversificação das exportações para os produtores

 

O conhecimento limitado do consumidor sobre moelas de frango restringe as oportunidades de crescimento do mercado

Desafio

 

O principal problema do mercado de moelas de frango é a tradição e o preconceito quanto ao consumo de vísceras. Os consumidores também consideram a moela inferior a outras partes de frango mais conhecidas; portanto, a disposição para experimentá-los é baixa. Esta percepção pode reduzir o acesso ao mercado, especialmente nas áreas onde as pessoas não recolhem miudezas. A educação e o marketing são as únicas formas de superar as barreiras culturais que incluem: As questões mencionadas acima exigem esforços concentrados através da educação e do marketing sobre o valor nutricional e as utilizações culinárias da moela.

• De acordo com as autoridades veterinárias e de segurança alimentar, o risco de deterioração rápida força prazos de validade curtos - normalmente de 3 a 7 dias em condições de refrigeração - aumentando a complexidade logística.

 

• De acordo com análises do comércio de commodities, as medidas tarifárias e não tarifárias afetam os fluxos de moela para alguns mercados, com diferenciais de tarifas de até 30% entre rotas preferenciais e não preferenciais.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MOELA DE FRANGO

América do Norte

América do Norte impulsiona o crescimento do mercado através de tendências de saúde

A América do Norte tem a maior participação no mercado de moelas de frango devido ao melhor apoio às aves e à mudança na preferência do perfil do consumidor por miudezas. O Mercado de Moelas de Frango dos Estados Unidos, portanto, impulsiona essa participação devido à maior consciência sanitária e à tendência para receitas internacionais. Embora os cozinheiros domésticos e os chefs americanos considerem cozinhar as carnes orgânicas, a demanda por moelas de frango não cessa. Isto é bem apoiado por características como novos produtos e comunicação de marketing que abordam os efeitos dos seus produtos na saúde e como podem ser utilizados na preparação de diversas refeições.

Europa

Práticas culturais europeias e conscientização em saúde alimentam o crescimento do mercado

A Europa detém notável participação no mercado de moelas de frango por meio de práticas culinárias culturais e calóricas ricas que utilizam produtos de carne orgânica em vários países. A França e a Itália utilizam moelas em pratos convencionais, criando assim um valor culturalmente palatável para os clientes dos seus países. Não só isso, mas ver que há uma consciência crescente sobre a preservação do meio ambiente e ao mesmo tempo fornecer alimentos de qualidade também abriu o caminho para o aumento da popularidade de diferentes partes de um animal que poderiam ser utilizadas, neste contexto, as moelas. O nível crescente de sensibilização, juntamente com uma maior sensibilização para a saúde por parte dos consumidores, está a alimentar o consumo e as oportunidades de crescimento oferecidas nos países europeus.

Ásia

A urbanização e as tendências culinárias da Ásia impulsionam o crescimento do mercado

Verificou-se que a Ásia é um mercado importante para a moela de frango, uma vez que a maioria dos países da região incorpora carnes orgânicas em suas operações culinárias. As moelas de frango são incorporadas em vários pratos em países como a República Popular da China, a Tailândia e as Filipinas para aumentar a sua atratividade para os consumidores nacionais. Há também um crescimento do mercado de alimentos de conveniência e moelas processadas devido à expansão da urbanização e ao aumento da renda disponível. Além disso, o número crescente de novidades culinárias entre os jovens consumidores impulsiona o mercado de moelas e oferece-lhes novas formas de preparo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Produtos inovadores e estratégias de marketing aumentam o crescimento do mercado

Os principais players da indústria avícola estão contribuindo juntos para o crescimento do mercado com produtos mais inovadores, marketing eficaz e sistemas de distribuição fortes. Alguns dos produtos de valor agregado incluem carne marinada e produtos prontos para cozinhar, como moelas, oferecidos por oito dessas empresas. Além disso, identificar ligações com estabelecimentos alimentares, bem como com sites da World Wide Web e educar as partes interessadas sobre a versatilidade e os méritos das moelas aumenta a consciencialização.

• Brazil Food Chicken: De acordo com divulgações da empresa e resumos de registros nacionais, a Brazil Food Chicken processa milhões de aves anualmente e exporta remessas de moela para mais de 20 países.

• Chicken World: De acordo com os perfis da empresa e resumos comerciais, a Chicken World fornece SKUs de moela resfriada e congelada para segmentos de varejo e serviços de alimentação em 15 a 25 mercados regionais.

Lista das principais empresas de moelas de frango

• Brazil Food Chicken (Brazil)
• Chicken World (Georgia)
• STARCHIK FOODS PRIVATE LIMITED (India)
• Earn Foods (US)
• KDELITE FOODS LIMITED (India)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Março de 2024: Um desenvolvimento notável no mercado de moelas de frango ocorreu quando a STARCHIK FOODS PRIVATE LIMITED expandiu sua linha de produtos de moelas de frango para atender à crescente demanda na região Ásia-Pacífico. Esta mudança fez parte da estratégia da empresa para capitalizar a crescente popularidade das carnes orgânicas, especialmente as moelas de frango, que se tornaram cada vez mais reconhecidas pelos seus benefícios nutricionais e acessibilidade. Este desenvolvimento visa aumentar a quota de mercado da empresa, especialmente em regiões onde a comida caseira e o interesse em fontes de proteína acessíveis aumentaram após a pandemia.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de moelas de frango está preparado para um boom contínuo impulsionado pelo crescente reconhecimento da saúde, pela crescente popularidade de dietas baseadas em vegetais e pela inovação em serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a procura por alternativas sem glúten e ricas em nutrientes apoia a expansão do mercado. Os principais players do setor estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de moelas de frango. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, espera-se que o mercado de Moelas de Frango prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando suas perspectivas de destino.