Tamanho do mercado de chocolate, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (chocolate ao leite, chocolate amargo e chocolate branco), por aplicação (online e offline) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CHOCOLATE

O mercado global de chocolate está avaliado em aproximadamente US$ 156,3 bilhões em 2026. O mercado deve atingir US$ 244,08 bilhões até 2035, expandindo a um CAGR de 5,08% de 2026 a 2035.

O negócio de chocolate é uma área de força impulsionada pelo mercado mundial para desenvolvimento de sabores e itens premium sob demanda. Em qualquer caso, os sectores empresariais em desenvolvimento na Ásia-Pacífico e na América Latina estão a registar um rápido desenvolvimento devido à expansão do fluxo de caixa discricionário e a uma inclinação crescente para tratados liberais. A indústria se expandiu com avanços, como chocolates naturais, sem açúcar e de origem única para cuidar do bem-estar dos consumidores conscientes. Além disso, a ascensão de marcas de chocolate artístico e de alta qualidade tem apresentado sabores interessantes e trabalhos de obtenção moral, falando para um público muito perspicaz.

A sustentabilidade e a obtenção moral são dificuldades básicas no negócio do chocolate, com preocupações com o cultivo do cacau, o trabalho infantil e o efeito ecológico. Os fabricantes de veículos estão investindo recursos em trocas justas, cacau que acomoda as florestas tropicais e criação imparcial de carbono para desenvolver ainda mais a capacidade de manutenção. A mudança para opções de chocolate vegetariano e vegetal também está ganhando velocidade, com organizações investigando opções sem laticínios, como aveia, amêndoa e leite de coco. As mudanças avançadas e os negócios on-line também remodelaram o negócio, possibilitando negócios diretos ao comprador e encontros personalizados de chocolate.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE CHOCOLATE

A indústria do chocolate teve um efeito positivo devido ao aumento das vendas no comércio eletrônico durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Durante os confinamentos, a criação mundial de cacau enfrentou dificuldades devido a deficiências de trabalho, limitações de transporte e interesses flutuantes. Áreas significativas de produção de chocolate, como a África Ocidental, enfrentaram dificuldades na colheita e comercialização de cacau, o que gerou imprevisibilidade de custos. Entretanto, os negócios de retalho físico diminuíram à medida que menos pessoas faziam compras em lojas reais, influenciando a motivação nas compras de chocolate. A conclusão de lanchonetes, bistrôs e lojas francas também gerou diminuição do interesse por chocolates premium e de alta qualidade.

Por outro lado, a utilização doméstica de chocolate expandiu-se à medida que os compradores procuravam fontes de alimento reconfortantes em tempos difíceis. Esta mudança apoiou negócios na Internet, com as marcas a adaptarem-se ao retalho online e aos modelos de venda direta ao comprador. Os padrões de consciência do bem-estar também se aceleraram, com o desenvolvimento do interesse em opções de chocolate escuro, natural e sem açúcar, vistas como melhores extravagâncias. Além disso, as interrupções na rede de lojas incitaram alguns fabricantes a investigar a obtenção local e a produção sustentável de cacau. À medida que o mundo se recupera, o negócio do chocolate continua a desenvolver-se, concentrando-se na força, nas mudanças avançadas e nas práticas geríveis para satisfazer as necessidades dos compradores em constante mudança.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão do chocolate sem cacau para impulsionar o crescimento do mercado

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm o potencial de impulsionar o participação no mercado de chocolate. As organizações estão utilizando métodos de envelhecimento e maturação precisos para fabricar produtos semelhantes ao chocolate sem depender do cultivo tradicional do cacau, que está frequentemente associado ao desmatamento e práticas de trabalho enganosas. As marcas criaram opções sem cacau que emulam o sabor, a superfície e o aroma do chocolate genuíno, utilizando ingredientes como alfarroba, grãos e gorduras vegetais. Este desenvolvimento alinha-se com o crescente interesse por variedades de alimentos razoáveis, morais e ambientalmente corretas, tornando-se uma possível enorme vantagem no negócio.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CHOCOLATE

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Chocolate ao Leite, Chocolate Amargo e Chocolate Branco.

• Chocolate ao Leite - Feito com cacau sólido, pasta de cacau, açúcar e leite, possui superfície rica e sabor doce e suave. É possivelmente do tipo de chocolate mais conhecido, utilizado em confeitos, barras e doces.

• Chocolate Amargo - Contém um nível mais alto de sólidos de cacau e margarina de cacau com quase zero leite, oferecendo um sabor rico e sério de cacau. É frequentemente considerado melhor devido ao seu alto teor de agentes de prevenção do câncer e aos níveis mais baixos de açúcar.

• Chocolate Branco - Produzido com pasta de cacau, açúcar e leite, porém não contém sólidos de cacau, o que lhe confere um sabor aveludado, doce e rico. Ele erra o sabor médio do cacau, mas é frequentemente usado em doces, panificação e confeitaria. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Online e Offline.

• Online - alude a exercícios realizados pela web, incluindo compras, correspondência e diversão. Os palcos online oferecem conforto, muitas decisões e acesso simples aos setores de negócios mundiais.

• Off-line - afeta colaborações presenciais, como fazer compras em lojas reais, ir a ocasiões ou correspondência próxima e pessoal. Oferece compromisso direto, acesso instantâneo a produtos e benefícios customizados, mas pode ter recursos limitados e custos funcionais mais elevados. 

DINÂMICA DE MERCADO

Fatores determinantes

Aumento da demanda do consumidor para impulsionar o mercado

Existem vários elementos que inspiram o crescimento do mercado de chocolate. O restante do chocolate é uma das guloseimas liberais mais conhecidas em todo o mundo, com interesse crescente em diferentes aspectos socioeconômicos. A associação próxima ao chocolate, frequentemente associada ao consolo e ao alívio do estresse, continua a energizar a utilização. A crescente notoriedade dos chocolates baratos e diferenciados também reflete uma mudança em direção a produtos de alto calibre e com temperos ricos. A crescente familiaridade com opções utilitárias e melhores de chocolate está remodelando o negócio. O chocolate Dim, conhecido por seus agentes de prevenção do câncer e menor teor de açúcar, está ganhando fama entre os clientes preocupados com o bem-estar.

Inovações em chocolate sem cacau e à base de plantas para expandir o mercado

As preocupações com a manutenção levaram à melhoria do chocolate sem cacau, utilizando a inovação do envelhecimento para diminuir o efeito ecológico. A ascensão dos chocolates vegetarianos e sem laticínios, feitos com leite de aveia, amêndoa ou coco, também está aumentando as opções para consumidores com preconceito de lactose e à base de plantas. Esses desenvolvimentos estão ajudando as marcas a atrair compradores moralmente determinados. Os consumidores estão cada vez mais aptos a pagar por chocolates sofisticados e sofisticados, com destaque para o cacau de origem única, uma mistura de sabores única e um excelente artesanato.

Fator de restrição

Aumento dos custos de produção e inflaçãopara potencialmente impedir o crescimento do mercado

O aumento das despesas com componentes não refinados, trabalho, transporte e energia colocou pressão monetária sobre os fabricantes de chocolate. A calmaria financeira e a expansão mundial tornam mais difícil para as organizações acompanharem as receitas líquidas e, ao mesmo tempo, manterem os itens razoáveis ​​para os consumidores. Os governos também estão a impor taxas sobre o açúcar e regras mais rigorosas sobre a nomenclatura e a promoção, pressionando as marcas a reformular produtos ou a oferecer outras opções melhores, que podem não necessariamente corresponder aos pressupostos de sabor convencionais.

Oportunidade

Crescimento do chocolate vegetal e sem cacau para criar oportunidades para o produto no mercado

Os compradores, especialmente os compradores conscientes do bem-estar e ecologicamente conscientes, procuram outras opções sem laticínios, sem açúcar e com obtenção moral. As organizações estão investindo em leite de aveia, leite de amêndoa e chocolates sem cacau feitos com tecnologia de maturação, diminuindo a dependência do cultivo tradicional de cacau. Os desenvolvimentos em chocolates utilitários misturados com proteínas, probióticos ou CBD também estão ampliando o potencial do mercado. À medida que os órgãos administrativos pressionam por acordos alimentares razoáveis, as marcas que adoptam a acomodação ecológica e a obtenção moral adquirirão uma vantagem no negócio em desenvolvimento.

Desafio

Interrupções na cadeia de abastecimento e volatilidade do preço do cacau podem ser um desafio potencial para os consumidores

O negócio do chocolate continua profundamente impotente face às perturbações da rede de produção, às alterações ambientais e à imprevisibilidade dos custos do cacau. O aumento dos custos de criação devido à expansão, às deficiências de trabalho e aos adiamentos no transporte torna difícil para os produtores acompanharem a produtividade e, ao mesmo tempo, manterem os custos razoáveis. Além disso, directrizes de maneabilidade mais rigorosas na Europa e na América do Norte poderão restringir a disponibilidade de substâncias naturais. Para moderar estes riscos, as organizações devem melhorar as fontes de abastecimento, investir recursos no cultivo razoável do cacau e investigar ingredientes alternativos para garantir a durabilidade a longo prazo.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CHOCOLATE

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O O mercado de chocolate dos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. Os compradores estão migrando para o chocolate sem graça por causa de suas aparentes vantagens médicas, enquanto as opções à base de plantas e sem açúcar estão se tornando onipresentes. Marcas importantes como Hershey's e Mondelez estão aumentando suas ofertas de produtos, concentrando-se na manutenção e na obtenção moral. Os negócios baseados na Web e os negócios diretos ao comprador inundaram, tornando os chocolates mais abertos a um público mais amplo. O desenvolvimento em pacotes e envios ocasionais de itens continua ajudando na expansão do mercado.

• Europa

Na Europa, o negócio do chocolate mantém-se sólido, com ênfase em produtos excelentes, distintivos e obtidos moralmente. Países como a Suíça, a Bélgica e a Alemanha lideram a criação de chocolate premium, enquanto os esforços de apoio estão a moldar novas diretrizes. As severas regulamentações ecológicas da Associação Europeia estão a empurrar as organizações para a criação imparcial de carbono e para a obtenção de cacau com trocas justas. Os chocolates vegetarianos e com baixo teor de açúcar estão ganhando impulso à medida que os consumidores conscientes do bem-estar buscam o prazer virtuoso e culpado.

• Ásia

Na Ásia-Pacífico, o mercado do chocolate está a registar um rápido desenvolvimento, impulsionado pelo aumento dos meios de subsistência dispensáveis ​​e por designs de utilização ocidentalizados. Países como a China, a Índia e o Japão estão a registar um interesse crescente por chocolates premium e extravagantes, especialmente entre os compradores mais jovens. Os negócios baseados na Web e as exibições informatizadas estão assumindo um papel crítico na entrada no mercado, com as marcas utilizando o entretenimento online para atrair novos clientes.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes da indústria estão a moldar o mercado do chocolate através da inovação estratégica e da expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no setor do chocolate.

Lista das principais empresas de chocolate

• Moonstruck Chocolatier Co. [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Mondelez International (Cadbury) [U.S.]
• Arcor [Argentina]
• Ferrero Group [Italy]

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Junho de 2024: Arla Foods e Mondelēz International avançaram significativamente no mercado de chocolate. Eles desenvolveram recentemente o Milka Chocolate Milk. Entregue na Esbjerg Dairy, na Dinamarca, este refresco está disponível em três sabores e diferentes tamanhos de embalagem. O item une o inconfundível chocolate ao leite Elevated da Milka com ótimos laticínios, oferecendo aos compradores uma visão rica e suave do leite com chocolate.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que o chocolate com melhor portabilidade obtenha altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelo consumidor, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, o chocolate apresenta um desenvolvimento promissor, uma vez que se desenvolve e amplia constantemente sua aplicação.