Tamanho do mercado de cidra, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (abaixo de 5,0%, 5,0%-6,0%, acima de 6,0%), por aplicação (no comércio, fora do comércio) e previsão regional para 2035

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CIDRAMERCADOVISÃO GERAL

O mercado global de sidra está começando com um valor estimado de US$ 5,62 bilhões em 2026, atingindo finalmente US$ 7,23 bilhões em 2035. Este crescimento reflete um CAGR constante de 2,8% de 2026 a 2035.

O mercado global de sidra experimentou um crescimento considerável, impulsionado pela transferência de oportunidades de consumo para bebidas naturais e com baixo teor de álcool. A cidra, feita frequentemente a partir de maçãs ou peras fermentadas, atrai um enorme mercado-alvo devido ao seu sabor fresco, diversos perfis de sabor e benefícios percebidos para a saúde em comparação com as bebidas alcoólicas tradicionais. O crescente interesse em bebidas artesanais e de primeira qualidade impulsionou ainda mais a demanda, com muitos fabricantes inovando para abranger substâncias específicas, além de frutas exóticas e vegetais. Regiões como a Europa e a América do Norte dominam o mercado devido a uma rica tradição de produção de sidra e a estilos de consumo robustos, enquanto os mercados da Ásia-Pacífico e da América Latina estão a emergir como áreas de expansão lucrativa. As principais tendências consistem no impulso ascendente dos formatos enlatados e transversais, bem como no desenvolvimento do conhecimento da sustentabilidade na produção. A área está preparada para uma expansão constante, apoiada pela atenção crescente e pela diversificação das ofertas de cidra para atender a uma base de clientes mundial.

IMPACTO DA COVID-19

CidraA indústria teve um efeito negativo devido aInterrupções emPerturbações nas cadeias de abastecimento e encerramento de canais on-tradeDurantePandemia do covid-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 impactou negativamente o mercado mundial de sidra, principalmente devido a interrupções nas cadeias de abastecimento e ao encerramento de canais alternativos, incluindo bares, restaurantes e pubs. Com medidas de distanciamento social e bloqueios, a receita da sidra nesses locais, uma enorme fonte de receita para muitas marcas, despencou. Além disso, a pandemia desencadeou incerteza monetária, levando os clientes a reduzir os gastos discricionários em líquidos premium. Além disso, os atrasos na produção e os desafios logísticos sobrecarregaram o mercado, principalmente para os fabricantes de sidra mais pequenos e artesanais. Embora as vendas off-change via varejo e comércio eletrônico tenham compensado parcialmente as perdas, elas não conseguiram acompanhar completamente o declínio no consumo no local.

IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

CidraO mercado teve efeitos negativos devido a interrupções na cadeia de entrega de matérias-primas e à mudança na dinâmica comercial durante a guerra Rússia-Ucrânia

A guerra entre a Rússia e a Ucrânia aumentou as preocupações globais, afectando a quota de mercado da cidra principalmente através de interrupções na cadeia de entrega, aumento dos custos e mudanças na dinâmica comercial. A guerra provocou a melhoria dos preços de matérias-primas como maçãs e substâncias de embalagem devido à disponibilidade limitada e ao aumento das despesas de transporte. Os principais mercados da Europa Oriental enfrentaram capacidades reduzidas de produção e distribuição, mesmo quando as situações de exigência de exportação impediram o crescimento do mercado. Além disso, a instabilidade monetária e a inflação devido à batalha prejudicaram os gastos dos clientes, levando a uma menor procura por produtos não críticos, como a sidra. Em conjunto, estes factores atenuaram as perspectivas de expansão, em especial para os produtores de sidra mais pequenos e em ascensão.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Popularidade crescente de cidras artesanais e de primeira linha Demandaspara impulsionar o crescimento do mercado

O mercado de sidra está testemunhando mudanças dinâmicas impulsionadas pela evolução das alternativas dos clientes e pelas ofertas revolucionárias de produtos. Uma tendência proeminente é a crescente popularidade das sidras artesanais e de primeira linha, com os compradores buscando sabores precisos, excelência artesanal e testemunhos reais de logotipos. Os compradores preocupados com a saúde estão se aproximando de alternativas com baixo teor calórico, baixo teor de álcool e sem glúten, alinhando-se com características mais amplas de bem-estar. A sustentabilidade é também um reconhecimento fundamental, com os fabricantes a adoptarem práticas verdes, incluindo a utilização de componentes orgânicos e embalagens recicláveis, para cumprir o desenvolvimento do conhecimento ambiental. Além disso sidras aromatizadas e com infusão de frutas como misturas incomuns como mangabagae o maracujá estão ganhando força, atraindo a população mais jovem. A expansão das cidras em lata e dos codecs preparados para beber tem conforto e acessibilidade mais adequados, apoiando a sua inclusão em ambientes casuais e ao ar livre. Os avanços tecnológicos, incluindo a produção inteligente e o manuseio excepcional baseado em IA, estão refinando igualmente as abordagens de produção. Esta mistura de inovação e adaptabilidade posiciona o mercado de sidra para um crescimento sustentado.

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CIDRASEGMENTAÇÃO DE MERCADO

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Abaixo de 5,0%, 5,0%-6,0%, Acima de 6,0%.

• Abaixo de 5,0%: Esta fase atende consumidores preocupados com a saúde que optam por bebidas com menor teor alcoólico. As cidras desta categoria são regularmente anunciadas como opções suaves e frescas à cerveja e ao vinho, atraindo um grupo demográfico crescente em busca de moderação na ingestão de álcool. Eles são especialmente populares entre os consumidores mais jovens e pessoas novas na cidra, proporcionando um sabor muito menos excessivo, mantendo o clássico sabor frutado. O aumento da procura por líquidos com baixo teor alcoólico, impulsionado por características de saúde, tem defendido que os fabricantes inovem nesta categoria, introduzindo sabores e opções de embalagens únicas. Além disso, a redução dos impostos especiais sobre o consumo de líquidos abaixo de 5,0% em certas áreas torna esta seção extremamente barata e amplamente útil, aumentando ainda mais o seu apelo.

• 5,0%-6,0%: A classe 5,0%-6,0% representa o centro do mercado de cidra, equilibrando perfis de sabor fortes com faixas de álcool moderadas. Esta fase agrada aos fãs de sidra tradicionais e aos clientes convencionais, conferindo versatilidade tanto para eventos informais como comemorativos. As sidras desta gama abrangem regularmente alternativas produzidas industrialmente e artesanais, com foco na excepcionalidade e no sabor. A fase teve um aumento visível por meio de melhorias, incluindo ofertas sazonais, infusões de frutas e sugestões de combinações que atendem à evolução do paladar dos clientes. Por incluir uma ampla variedade de estilos, do seco ao doce, esta categoria continua sendo uma pedra angular da indústria global de sidra.

• Acima de 6,0%: Sidras com teor alcoólico acima de 6,0% atendem a apreciadores e entusiastas que respeitam sabores ambiciosos e complexos. Muitas vezes elaboradas usando métodos tradicionais e ingredientes de primeira classe, essas sidras são posicionadas como líquidos incríveis, semelhantes a excelentes vinhos ou cervejas artesanais. Eles são populares principalmente em nichos de mercado que cobram produção artesanal e especialidades locais. O segmento ganhou força em áreas com forte histórico de produção de cidra, onde os clientes procuram sidras ricas e encorpadas para combinar com iguarias gourmand. Apesar da sua menor proporção no mercado, essas sidras com alto teor alcoólico alcançam preços elevados e contribuem extensivamente para o preço da indústria.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em On Trade, Off Trade.

• No comércio: A seção de bolsa inclui receitas provenientes de estabelecimentos como bares, pubs e restaurantes, que tradicionalmente respondem por uma grande porcentagem da ingestão de cidra. As vendas na bolsa se beneficiam da publicidade experiencial, à medida que os clientes se deliciam com cidras em ambientes sociais, frequentemente acompanhados de comida. Esta seção foi fortemente afetada pela pandemia de COVID-19, mas tem se recuperado à medida que as regulamentações internacionais são facilitadas e os restaurantes fora recuperam a reputação. A chegada de cidras artesanais e de chope em locais de mudança também ampliou seu apelo, permitindo que os fabricantes se conectassem diretamente com os clientes. Promoções sazonais, eventos e períodos de degustação nesses locais também contribuem para a fidelidade e a consciência da marca.

• Off Trade: A receita fora do troco ocorre por meio de pontos de venda como supermercados, lojas de conveniência e estruturas de comércio eletrônico. Esta secção registou um aumento substancial, especificamente durante e após a pandemia, à medida que os clientes passaram a consumir em casa. As marcas de cidra capitalizaram esta tendência através da diversificação das suas ofertas de produtos, que incluem codecs enlatados e multipack, atendendo à conveniência e ao preço acessível. O impulso ascendente das compras online impulsionou ainda mais esta fase, com os clientes a apostarem na conveniência de navegar e comprar. As técnicas promocionais, incluindo descontos e exibições nas lojas, desempenham um papel fundamental na utilização das vendas em canais alternativos. Esta seção continua essencial para atingir uma vasta base de clientes.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescente preferência do consumidor por bebidas alcoólicas mais saudáveis ​​para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de sidra, uma mudança cada vez maior para estilos de vida mais saudáveis, encorajou significativamente o mercado de sidra, com os clientes preferindo líquidos considerados mais herbais e menos calóricos em comparação com as opções alcoólicas convencionais. A cidra, muitas vezes elaborada a partir de maçãs ou peras e anunciada como uma oportunidade para a cerveja sem glúten, ressoa entre indivíduos preocupados com a saúde que buscam rótulos mais limpos e menos componentes. Além disso, o fornecimento de sidras com baixo teor alcoólico e sem álcool também melhorou a sua atracção entre os clientes que procuram moderação sem comprometer o sabor. Esta moda estimulou a inovação, com as marcas a introduzir sidras naturais, veganas e funcionais que se alinham com a evolução dos valores do consumidor.

Inovação em sabores e embalagens para impulsionar o mercado

A empresa de sidra abraçou a inovação para atrair um público-alvo muito mais amplo, apresentando diversos sabores e formatos de embalagens inovadores. Infusões de frutas exóticas, sabores sazonais e misturas botânicas atendem a paladares aventureiros, ao mesmo tempo em que cidras artesanais e de primeira classe enfatizam a elegância e a autenticidade. Embalagens modernas, incluindo latas e garrafas individuais, aumentam a portabilidade e o conforto, atraindo compradores mais jovens e ativos. Essas melhorias não apenas aumentam a diferenciação de produtos, mas também abrem possibilidades em mercados inexplorados, aproveitando o boom padrão da indústria.

Fator de restrição

Altos custos de produção e dependência sazonal podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

O negócio da sidra enfrenta grandes pressões de preços devido à natureza sazonal do cultivo de maçãs e peras, seus principais ingredientes crus. Situações climáticas imprevisíveis e colheitas negativas podem levar à escassez de oferta e a despesas elevadas de componentes notáveis, impactando imediatamente a produção e os preços. Além disso, os custos crescentes dos materiais de embalagem e transporte aumentaram a pressão financeira, especialmente para os pequenos fabricantes. Estas situações exigentes restringem o crescimento do mercado, especialmente em regiões onde o fabrico de sidra depende de matérias-primas importadas, proibindo a acessibilidade e a acessibilidade aos clientes.

Oportunidade

Expansão da demanda em mercados emergentes para criar oportunidades para o produto no mercado

Os mercados emergentes na Ásia-Pacífico, na América Latina e em África apresentam possibilidades de aumento inexploradas para a indústria da sidra. A mudança nas escolhas dos clientes, a urbanização e a elegância do centro em desenvolvimento impulsionaram a demanda por líquidos alcoólicos premium e importados, como cidra. À medida que a consciência do perfil preciso do sabor da cidra e das bênçãos de boa forma se espalha, os produtores têm oportunidades de conquistar novos públicos. Adaptar os produtos aos gostos da vizinhança, introduzir embalagens mais pequenas para fins acessíveis e aproveitar os sistemas de comércio eletrónico pode, além disso, aumentar a penetração no mercado. Parcerias estratégicas e campanhas de marketing localizadas nessas áreas podem impulsionar amplamente a trajetória de crescimento da indústria.  

Desafio

Concorrência intensa de produtos substitutosPode ser um desafio potencial para os consumidores

O mercado de sidra enfrenta forte oposição de diferentes líquidos alcoólicos, que incluem cervejas artesanais, vinhos e coquetéis prontos para beber. Estas alternativas fornecem regularmente perfis de sabor semelhantes e são devidamente implementadas nos principais mercados, dificultando a distinção das marcas de sidra. A lealdade dos consumidores às tradições locais de cerveja e vinho também pode impedir a adopção da sidra, especificamente em mercados sem uma forte subcultura de sidra. Para superar este desafio, os fabricantes querem enfatizar os fatores de venda específicos da cidra, como os seus ingredientes à base de plantas, propriedades sem glúten e sabores inovadores, ao mesmo tempo que investem em estratégias publicitárias robustas para aumentar a notoriedade e a procura.

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CIDRAINSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

• América do Norte

O mercado de cidra dos Estados Unidos na América do Norte é impulsionado por uma escolha crescente de bebidas artesanais e de primeira linha. O consumo de cidra tem crescido, especialmente entre os millennials e os compradores preocupados com o condicionamento físico em busca de alternativas à cerveja. O mercado se beneficia de uma grande variedade de serviços de sidra, desde cidras de maçã convencionais até misturas modernas de frutas. A ascensão dos fabricantes locais de cidra artesanal e a crescente disponibilidade de cidra em bares, restaurantes e pontos de venda estimularam o boom. Apesar do domínio da cerveja, a atracção da cidra está a aumentar devido ao seu sabor limpo, menor teor alcoólico e natureza isenta de glúten.

• Europa

A Europa é o maior mercado de cidra, com países como Reino Unido, França e Espanha tendo um estilo de vida de longa data na produção de sidra. O Reino Unido lidera o consumo, onde a cidra é regularmente visível como uma alternativa popular à cerveja. Em França, a norma da cidra da Normandia e da Bretanha é comum, embora a indústria de sidra espanhola esteja concentrada na região basca. O mercado europeu caracteriza-se pela utilização de vários estilos, incluindo sidras secas, doces e brilhantes, apelando a um vasto espectro de clientes. A tendência contínua de cidras artesanais e de primeira classe continua a aumentar.

• Ásia

O mercado de sidra na Ásia ainda está nos seus primeiros níveis, mas está a testemunhar um rápido crescimento, em particular em países como o Japão e a China. À medida que as possibilidades de consumo se aproximam de bebidas alcoólicas mais numerosas, a cidra está ganhando interesse por seu sabor fresco e menor teor alcoólico. No Japão, a procura de bebidas alcoólicas com sabor de fruta estimulou o interesse pela sidra, enquanto a elegância do centro em desenvolvimento da China e a evolução dos hábitos de consumo de álcool oferecem uma vasta capacidade. Com o crescente interesse em opções saudáveis ​​e líquidos artesanais, os fabricantes de sidra estão explorando estratégias de acesso, concentrando-se na personalização de sabores e na publicidade para atrair as possibilidades locais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes da indústria no mercado global de sidra estão moldando seu crescimento por meio de inovação, expansão de marca e parcerias estratégicas. Fabricantes líderes como a Heineken N.V., com sua marca Strongbow, e a Anheuser-Busch InBev, através da Michelob Ultra, estão em constante evolução para atender às novas demandas dos clientes. Essas empresas se especializaram em cidras artesanais e de primeira qualidade, além de aumentar seus portfólios de produtos para incluir versões de baixa caloria, sem glúten e com sabor. O Grupo C&C e Somersby também são grandes atores, investindo em sustentabilidade e embalagens verdes para atender ao desenvolvimento da consciência ambiental dos compradores. Além disso, fabricantes artesanais menores estão criando nichos com sabores e técnicas de fabricação progressistas. Aquisições e parcerias estratégicas, que incluem a compra de fabricantes de sidra pela Heineken em mercados em ascensão, permitem às empresas embelezar a sua presença no mercado global. Estes intervenientes estão a capitalizar as opções locais e as tendências mundiais, expandindo-se para novos mercados e continuando a evoluir os seus serviços para manter a competitividade.

Lista das principais empresas de cidra

• The Boston Beer Company: United States
• Carlsberg: Denmark
• Halewood International Holdings: United Kingdom

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Agosto de 2022: As principais tendências recentes da indústria no mercado de sidra refletem cada inovação e versão nas possibilidades de compra em evolução. Uma tendência incrível é o aumento das sidras artesanais e de primeira linha, com muitas marcas especializadas em sabores específicos, ingredientes locais e métodos de fabricação artesanal. Empresas como Heineken e Anheuser-Busch InBev investem cada vez mais em linhas de sidras artesanais para atender clientes exigentes que priorizam a qualidade em detrimento da quantidade. Além disso, houve uma ênfase crescente em opções voltadas para o condicionamento físico, com muitas marcas de cidra introduzindo versões com baixo teor de calorias, baixo teor de álcool e sem glúten para se alinharem aos desenvolvimentos de bem-estar. A procura de sidras sem álcool também está a aumentar, com vários intervenientes importantes a introduzir opções sem álcool para entrar no mercado de bebidas não alcoólicas.

A sustentabilidade tornou-se outra consciência crítica, com numerosos produtores de sidra a adoptar práticas ecológicas no fabrico e embalagem. As marcas utilizam materiais recicláveis, reduzem as pegadas de carbono e fornecem elementos orgânicos para atrair clientes ambientalmente conscientes. Além disso, as melhorias tecnológicas na produção e distribuição, que incluem estruturas informatizadas e plataformas virtuais para o envolvimento dos compradores, estão a aumentar a eficiência e o alcance do mercado. As expansões regionais, especialmente em mercados emergentes na Ásia e na América Latina, permitiram que as marcas de sidra explorassem novas possibilidades de crescimento. Estes movimentos estratégicos demonstram como os intervenientes empresariais estão a diversificar as suas ofertas de produtos, a inovar com novos formatos e a alinhar-se com as características globais para se manterem competitivos no mercado de sidra em constante evolução.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise considera tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.